- Как да си направим сладкиш сладкиш торта
- Рецепти за сладкиши
- С ябълки
- С конфитюр
- месест
- риба
- Варено сирене
- отворен
- затворен
- Дрожден пуф
- От пухкане без захар
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Те могат да бъдат приготвени с различни пълнежи. Ябълков штрудел с шоколад, шунка и гъби - идеалното лечение за празничната трапеза. Основното нещо - спазването на всички етапи на подготовка на тестото, пропорционалното съотношение на основата и пълнежа. Ако желаете, готовото ястие може да се сервира със сос, който ще допълни послевкуса с пикантна ароматна нотка.
Как да си направим сладкиш сладкиш торта
Опитните готвачи са готови да споделят тайните за това как да приготвят вкусна торта, буйни и красиви. При смесване на основата е важно да се използва високомаслено масло или маргарин. Мазнините предотвратяват изсушаването. Основното условие за еластичност е да сложите готовата маса в хладилника за 15-30 минути. За да се постигне ефектът на всмукване, разклатете тестото пет пъти. Готвачите препоръчват поръсване с нишесте на масата или дъската за нарязване вместо брашно. Не се абсорбира в сместа, оставяйки я мека и ефирна.
Пълнеж с пълнеж от бутер тесто
На базата на пресни слоести слоеве от торти можете да приготвите различни ястия. От голямото разнообразие от сладки пломби, конфитюр, сушени плодове, маково семе, ябълки с канела, пресни и замразени плодове се отличават. Като солена солена пълнеж използвайте:
- извара, тиквички;
- пилешко филе, печурки;
- твърдо сирене, чери домати;
- шунка, яйца, зеленчуци;
- пилешко месо, гъби, сирене;
- прясна риба, ориз;
- печурки, сладък пипер;
- зеле;
- сирене.
Рецепти за сладкиши
Кейкът с дрожди се различава от свободен от дрожди в по-малък брой слоеве. Той е идеален за затворено печене, тъй като перфектно запазва пълнежа вътре. Благодарение на множеството тънки слоеве в свободна от дрожди версия, пай се получава въздушно и хрупкаво. Така че слоевете на тортата не се пръскат, когато се търкалят, трябва да добавите лъжица лимонов сок към водата. Тя ще даде еластичност на масата.
С ябълки
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калорично съдържание: 280 kcal / 100 g
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: френска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ябълков пай с бутер тесто, украсен с карамел и сладолед - оригинален десерт от френската кухня. Ако решите да спестите време, ще бъде много по-лесно да направите торта с ябълки от готово тесто. За печене се нуждаете от малко количество (около половин опаковка), а останалата част може да се постави във фризера. Замразеното тесто с дрожди ще стане спасител, когато гостите са на вратата.
съставки:
- Масло - 100 г;
- Брашно - 1 супена лъжица;
- Вода - 75 ml;
- Захар - 0, 5 ч.л .;
- Солта е щипка.
За карамел:
- Захар - 250 г;
- Крем 33% - 500 мл.
За пълнене:
- Зелена ябълка - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- За карамел захарта се стопи в тенджерата до златисто кафяво. Бавно се изсипва в сметаната, оставя се да заври и се оставя да се охлади при стайна температура.
- Нарежете маслото с нож, добавете брашното. Разтворете сухите съставки в студена вода. Замесете слоестата основа, сложете в хладилника за 3-4 часа.
- Валцовите шевове с дебелина 2-3 мм. Нарежете кръг на форма. Центрирайте кръглия отвор с диаметър 3-4 см. Смажете кора с масло.
- Изпратете основата за 10-15 минути в загрятата до 200 градуса фурна.
- Обелете ябълката, изрежете средата с ямите.
- Нарежете плода на пръстени с дебелина около 2 мм.
- Поставете фен на ябълка върху горния слой, оставяйки дупка в средата.
- Печете 15 минути.
- На върха на тортата се налива карамел.
- С помощта на тестена спринцовка или хартия за пергамент, за да образуват топка от сладолед, поставете го в средата на тортата. Украсете ястието с листа от мента.
С конфитюр
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорично съдържание: 342 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пай от готови бутер тесто е бърз начин да направите вкусен десерт. За пълнене е по-добре да се използва дебело сладко, което няма да тече в процеса на печене. Течни конфитюри трябва да се доведе до възпаление, добавяне на 2-3 супени лъжици нишесте, така че ще получите желаната консистенция.
съставки:
- Готови бутер тесто - 250 г;
- Плодово-ягодово сладко - 300 г;
- Нишесте - 1 супена лъжица;
- Яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Разделете правоъгълната форма на закупеното тесто на равни части, на едната от които образувайте малки страни.
- Леко се поръсва с нишесте.
- Сложете сладко.
- На повърхността на втората торта се нарязва къдрава лента, покрива се със слой от пълнеж.
- Стиснете ръбовете.
- Четка с яйце.
- Печете 20-25 минути на 180 градуса.
месест
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Калорично съдържание: 346 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: Азербайджан.
- Трудността на подготовката: средна.
Pie-samsa месо - традиционно ястие от ориенталската кухня. За да го направите, използвайте рецептата за бутер тесто с топено масло. За да получите сочен пълнеж, кулинарните гурута се съветват да нарязват на ситно лука, внимателно да го разтриват с ръцете си, изстисквайки сока.
съставки:
- Брашно - 3 супени лъжици;
- Яйце - 1 бр.
- Сол - 0, 5 ч. Л.
- Вода - 1 супена лъжица;
- Масло - 200 г;
За пълнене:
- Готова телешка кайма - 500 г;
- Свинска мас - 100 г;
- Лук - 300 г;
- Смлян черен пипер -; чаена лъжичка;
- Смлян кориандър -; чаена лъжичка;
- Сол - 1 ч. Л.
- Твърдо сирене - 100 г
Метод на приготвяне:
- Добавете сол към пресятото брашно. Разтворете 50 g масло в гореща вода, разбито яйце. Комбинирайте с брашно, месят основата, изпратете за 15 минути в хладилника. Разделете тестото на 3 части, навийте 2 мм, смажете с разтопено масло. Сгънете всички торти в един слой, сложете в хладилника.
- Комбинирайте мляно месо с фино нарязан лук и подправки.
- Разточете основата, сложете в тенджера, оформяйки джантата.
- Разпределете месото, поръсете с настъргано твърдо сирене.
- Пече се във фурната за 25-30 минути при 180-200 ° С.
риба
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Калорично съдържание: 278 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Стъпковите стъпки за снимките ви помагат бързо и лесно да приготвите вкусен сладкиш от риба. Костурът или треска са идеални за пълнене. При желание бутерките се пекат с консервирана риба, пълнена с картофено пюре, а за специален повод изпийте пълнеж от благородна червена риба (сьомга или пъстърва) със спанак и сметана.
съставки:
- Готови бутер тесто - 1 кг;
- Лук - 3 бр.
- Сол - 1 ч.л .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Филе от треска - 300 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, подправете с подправки, разбъркайте добре с ръцете си.
- Рибата се нарязва на ситно, смесва се с приготвения лук.
- Разделете готовата основа на две части. Първо разгънете, поставете върху тава за печене.
- Разпределете пълнежа, оставяйки 5-6 cm в краищата.
- Украсете тортата с тънки ивици, изрязани от втората половина на основата.
- Смажете повърхността на пай с разбития жълтък.
- Варете в пещта за 30-35 минути при 200 ° С.
Варено сирене
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Калорично съдържание: 374 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
Оригиналната рецепта за пай с тесто за сладкиши и сос от песто разнообразява ежедневната диета. Разрешено е пармезан да се замени с друг вид сирене, но в този случай сосът трябва да се осоли. Поставени снимки ще помогнат за красивото подреждане на ястието.
съставки:
- Брашно - 400 г;
- Маргарин - 40 г;
- Вода - 1 супена лъжица;
- Сол - 1 ч. Л.
За пълнене:
- Сирене - 250 г;
За соса:
- Василий - 1 китка;
- Пармезан - 50 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- Борова гайка - 20 г;
- Зехтин - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, залейте със студена вода, след като разтворите сол в нея. Замесете слоестата основа, сложете в хладилника за 2 часа. Омекоте маргарина.
- Разточете основата, сложете маргарина вътре. Върнете се в хладилника за още 2 часа.
- За смесения сос смелете предварително настърганото твърдо сирене, босилек, чесън и ядки, като изсипвате тънък поток масло.
- Изрежете две кексове с диаметър 30 cm.
- Поръсете пергаментното брашно, сложете първата торта.
- Разстелете равномерно пълнежа.
- Нагоре с песто сос.
- Покрийте с втори слой.
- Поставете чаша в центъра, с диаметър 3-4 cm.
- Нарежете тортата на 16 равни части.
- Вземете чашата, извадете основата за 15 минути в хладилника.
- Внимателно завъртете основата в спирала.
- Закрепете краищата на всяка две ивици.
- Пече се във фурната за 25-30 минути при 200 ° С.
отворен
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Калорично съдържание: 326 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска, обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудността на подготовката: средна.
Дует от сладкиши със сирене и салата от пресни зеленчуци е идеален за закуска. Ако желаете, пълнежът от сирене може да бъде разнообразен с гъби или пилешки гърди. За да приготвите предложената торта с бутер тесто, имате нужда от компоненти, които са лесни за закупуване.
съставки:
- Брашно - 500 г;
- Вода - 250 мл;
- Масло 82% мазнини - 370 г;
- Лимон - 1 бр.
- Сол - 1 ч. Л.
За пълнене:
- Яйце - 2 бр.
- Твърдо сирене - 50 г;
- Василий - 1 китка;
- Крем - 300 мл;
- Сушени пикантни домати - 5 бр.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 50 градуса.
- Отделете малки парченца масло, поставете във фурната за 5 минути, за да се стопи.
- В 250 мл вода, добавете сол, една чаена лъжичка лимонов сок.
- Изсипете разтопеното масло във водата, разбъркайте, налейте два пъти пресятото брашно.
- Замесете основата, поставете в хладилника за 15 минути.
- Покрийте с лист пергамент 300 г масло. Ролка, широка около 15 см. Изпрати в хладилника за 15 минути.
- В средата на основата изложете маслото, увийте го, образувайки плик.
- Разточете с точилка, давайки правоъгълна форма на слоя тесто с дебелина 1 см. Сгънете се, изпратете в хладилника за 10 минути. Повторете още 4 пъти.
- Прехвърлете основата в тавата за печене, пробийте дъното с вилица.
- Изпрати на гореща фурна за 5 минути.
- За да запълни, победи яйцата в лека пяна, настъргвам твърдо сирене, нарязани няколко листа босилек. Добавете сметаната към яйцата, сол на вкус.
- Поставете твърдо сирене, сушени чери домати, босилек на дъното на формата с основа, налейте сместа от яйчен крем.
- Изпратете го във фурната за 15 минути, докато се появи златна кора.
затворен
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорично съдържание: 378 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Подробни инструкции за снимката ще ви кажат как да си направите вкусен пай с бутер тесто със сирене. За да разнообразите ястието, опитайте да добавите печени бели гъби или шампиньони към пълнежа на сиренето.
съставки:
- Готови бутер тесто - 500 г;
- Сирена за колбаси - 300 г;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Яйце - 3 бр.
- Крем 33% - 150 мл;
- Чери домат - 4-5 бр.
Метод на приготвяне:
- Настържете два вида сирене на рендето.
- Добавете яйца и сметана, разбъркайте.
- Разделете сместа на две части, разточете се, поставете една част в тава за печене.
- Разпределете равномерно пълнежа от сирене, череша. Покрийте втората торта.
- Четка с яйчен жълтък, за да се получи рудева кора.
- Печете в пещта, предварително загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
Дрожден пуф
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Калорично съдържание: 280 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пай от тесто с бульона с картофи е идеален като допълнение към първото ястие, например към лек бульон. Печенето може да варира мляно месо. За да направите пълнежа на картофите се оказа сочно, трябва да добавите малко сметана.
съставки:
- Брашно - 6 супени лъжици;
- Масло - 400 г;
- Сол - 1 ч.л .;
- Захар - 3 ч.л .;
- Суха мая - 7 г;
- Вода - 85 мл;
- Мляко - 135 мл;
- Яйце - 1 бр.
За пълнене:
- Картофи - 600 г;
- Крем - 70 мл;
- Лук - 700 г;
- Сол - 3 ч.л .;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Zira - 2 ч. Л .;
Метод на приготвяне:
- Маята се разтваря и една супена лъжица захар в топла вода. Оставете на топло място за 15 минути. Смесете брашно със захар и сол, настържете маслото. Добавете млякото, яйцето към дрождената смес. Разбъркайте добре, комбинирайте с брашно. Замесете основата, оставете в хладилника за 2-3 часа.
- Тънко нарязвайте предварително обелени лук и картофи.
- Смесете картофите, лука, солта, пипера, зирата.
- Roll два korzh. Сложете плънката върху едната, покрийте я с втората.
- Намажете жълтъка.
- Печете във фурната за 25 минути при 200 ° С.
От пухкане без захар
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорична стойност: 358 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: Аржентина.
- Трудността на подготовката: лесно.
Empanada е националното ястие на Аржентина. Сервирайте тортата се препоръчва под формата на топлина със зеленчуков сос. Ачи или сос от гуакамоле на базата на авокадо и лимон ще спомогнат за разнообразяване на ястието, което ще даде необходимия вкус на националната кухня.
съставки:
- Готова слоеста основа - 500 г;
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки;
- Червена люта чушка - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Домат - 3 броя;
- Свинско - 500 г;
- Сол - на вкус;
- Черен пипер - 1 ч.л .;
- Сладък червен пипер - 2 ч.л .;
- Захар - 1 ч.л .;
- Zira - 2 ч. Л .;
Метод на приготвяне:
- Смил лук, чесън, малко лют пипер. Нарежете на дълги ленти от сладък пипер, парченца домати.
- Месото подправя с подправки.
- Запържете лука до златисто кафяво, сложете месото и лют пипер.
- Зеленчуци да къкри в тиган. Добавете сол на вкус, кимион, 50 ml вода.
- Поставете основата, разпределете месото и половината задушени зеленчуци. Оставете останалите зеленчуци на слаб огън за 15 минути. Разбийте блендера в соса, подправете с лют пипер.
- Покрийте пълнежа с тесто за хляб.
- Фурната 40 минути при температура 180 ° С.
