Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Александър ГушчинЗа вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)3 юли 2018 гНито едно угощение не минава без салати, обилни, вкусни и ефектни на вид. Домакинята се опитват да украсят ястията така, че гостите да ги опитат с интерес. Има такива рецепти, които съчетават както необичаен тип сервиране, така и вкус - една от тези салати е Шапката на Мономах.
Как се приготвя салата Шапката на Мономах
Ястието прилича на торта - семена от нар украсяват салатата.По отношение на вкуса Шапката на Мономах също печели пред останалите лакомства. Съставът съдържа обичайните продукти - картофи, моркови, яйца, месо (телешко, пилешко, свинско), майонеза и др. Въпреки че в списъка има много компоненти, приготвянето на салата с нар не е толкова трудно: почти всички съставки се смилат с едро ренде. Варенето и приготвянето на храна отнема най-много време.
Рецепта за салата Шапка на Мономах с нар
Въпреки че класическата рецепта с инструкции за снимки включва използването на месо, много домакини преработват салата Мономах по свой собствен начин, заменяйки я с риба, скариди или изобщо готвят без месни продукти. Това ястие може да се нарече универсално, защото всеки има свой собствен начин на приготвяне. Семената от нар остават незаменим компонент, с който се украсява „шапката“ при сервиране.
Класическа рецепта
- Време: 50 минути.
- Порции: 6 души
- Калоричност на ястието: 405 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Ако решите да приготвите вкусна, сърдечна и красива салата „Шапката на Мономах“ с нар за празник, тогава класическата рецепта е идеална за вас. Месото трябва предварително да се свари, като то може да бъде както телешко, така и свинско. Не отделяйте време за готвене, тъй като цялостното впечатление от ястието ще зависи от мекотата на месото. Колкото по-мека е, толкова по-вкусна ще се получи салатата и толкова по-често ще ви искат добавки по време на празника.
Съставки:
- картофи - 4 бр.;
- морков - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- гранат - 1 бр.;
- телешко варено - 250 гр.;
- яйца - 3 бр;
- орехи - 1 с.л.;
- зелен грах - шепа;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 400 мл.
Начин на готвене:
- Сварете яйца, картофи, моркови.
- Нарежете говеждото на ситно.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Настържете сиренето.
- Настържете варени продукти.
- Започнете да събирате бутер салата на пързалка, като смазвате слоевете с майонеза: картофи, месо, лук, яйца, нарязани орехи, моркови, сирене. Натиснете леко във формата на шапка.
- Украсете шапката си с грах и зърна от нар.
- Сложете в хладилника за няколко часа, а още по-добре - през нощта.
С червена риба
- Време: 40 минути.
- Порции: 5 души
- Калоричност на ястието: 300 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Друга, не по-малко вкусна версия на салата Шапки на Мономах с нар се приготвя от червена риба. Въпреки че останалите съставки не се различават от класическата рецепта, вкусът на това ястие все още е различен. Вземете леко осолена риба: сьомга, розова сьомга, пъстърва, сьомга. Друга разлика е, че морковите не се варят, а се натриват сурови. Това прави ястието по-сочно.
Съставки:
- картофи - 4 бр.;
- сладък морков - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- гранат - 1 бр.;
- червена риба - 200 г;
- яйца - 3 бр;
- орехи - 100 гр.;
- зелен грах - за украса;
- сирене - 100 гр.;
- майонеза - 300 мл.
Начин на готвене:
- Сварете яйца и картофи. Обелете, настържете, отделете белтъка от жълтъка и нарежете отделно.
- Настържете моркова.
- Нарежете рибата на тънки ленти.
- Накълцайте лука.
- Настържете сиренето.
- Сглобете салатата, като намажете слоевете с майонеза: картофи, риба, лук, белтък, ядки, жълтък, моркови, сирене. Оформете шапка.
- Украсете ястието с нар и грах.
С пиле
- Време: 60 минути.
- Порции: 5 души
- Калоричност на ястието: 350 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Алтернативна рецепта на същата „шапка“, но с пиле, се оказва не по-малко вкусна. Предлага се и друг метод за сглобяване на бутер салата. Пилешкото филе трябва първо да се вари до омекване или да се пуши. За придаване на специален вкус в рецептата се използват кисели краставички. По желание можете да ги замените с пресни, но оригиналният вариант е по-сочен и вкусен.
Съставки:
- пилешко филе - 200 гр.;
- картофи - 3 бр.;
- кисели краставички - 2 бр;
- яйца - 3 бр;
- орехи - 100 гр.;
- морков - 1 бр.;
- гранат, грах, царевица - за украса;
- сирене - 100 гр.;
- майонеза - 350 мл.
Начин на готвене:
- Сварете яйца, картофи и моркови. Почистете и разтъркайте.
- Сварете пилето, нарежете на малки филийки.
- Натрошете ядките с блендер.
- Сирене, настържете и краставици.
- Събирайте салатата на купчина, като намажете слоевете с майонеза: картофи, пиле, ядки, краставици, яйца, моркови, сирене.
- Салата Шапката на Мономах с пилешко месо, намажете с дресинга отгоре и украсете.
Със скариди
- Време: 60 минути.
- Порции: 4 души.
- Калоричност на ястието: 350 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Любителите на морските дарове са също толкова щастливи: те имат специална рецепта за салата „Шапката на Мономах“ с нар, където основните съставки са скариди, калмари и пръчици от раци.Единственият минус е, че първо трябва да подготвите всички продукти, което ще отнеме голяма част от времето. Ако можете да си купите белени скариди и калмари в магазина, тогава ще намалите времето наполовина.
Съставки:
- ракови пръчици - 100 гр.;
- калмари - 150 гр.;
- скариди - 300 гр.;
- яйца - 2 бр;
- картофи - 2 бр.;
- майонеза - 200 гр.;
- гранат - за декорация;
- кашкавал - 100 гр.
Начин на готвене:
- Попарете калмарите с вряла вода, отстранете филма, сложете във вряща вода и варете не повече от 5 минути. Нарежете на малки ивици.
- Сварете скаридите за 3-5 минути. Отстранете черупката и главите.
- Сварете картофите и яйцата, нарежете с ренде.
- Нарежете раковите пръчици на ситно.
- Смесете всички съставки, подправете с майонеза, оформете купол. Поръсете го отгоре с настърган кашкавал и гарнирайте с нар.
Бесмесно
- Време: 60 минути.
- Порции: 5 души
- Калоричност на ястието: 180 kcal/100g
- Дестинация: за лека закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Ако не искате да се претоварвате с обилна салата с майонеза или напълно сте изоставили месото, тогава има алтернативна рецепта за „шапка“, която се оказва не по-малко вкусна и много здравословна. Ястието се оказва доста нискокалорично, така че ще задоволи всеки, който следи фигурата си. Съставът съдържа дори плодове и горски плодове, които правят вкуса на салатата специален.
Съставки:
- цвекло - 1 бр.;
- морков - 1 бр.;
- кокоше яйце - 1 бр.;
- киви - 1 бр.;
- заквасена сметана - 1 с.л. л.;
- твърдо сирене - 50 г;
- зехтин - 2 с.л. л.;
- зелени - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- орехи - 100 гр.;
- сол, черен пипер;
- стафиди - 50 г;
- червени боровинки - 50 гр.
Начин на готвене:
- Цвеклото, морковите, яйцата трябва да се сварят. След това ги смелете с ренде.
- Натрошете ядките в блендер.
- Счукайте чесъна с преса, смесете с яйце, настърган кашкавал, сметана.
- Настъргано цвекло, смесено със смлени ядки, добавяне на зехтин.
- Сглобете салатата: цвекло, моркови, сирене и чесън. Оформете купол и украсете дъното с резени киви, а горната част със стафиди и боровинки, билки.