Човешкото тяло е обитавано от повече от 10 хиляди вида микроорганизми. Повечето от тях са полезни – предпазват организма от болести. Веществата, които са храна за тези бактерии, се наричат пребиотици. Това са несмилаеми фибри, открити в някои храни.
Корен от цикория
Над 47% от неговите фибри са пребиотици на растителна основа. Коренът от цикория е популярен със своя вкус и аромат на кафе. Съдържа инулин, отличен източник на храна за полезни бактерии.Цикорията помага да се отървете от запек, нормализира храносмилането, помага на тялото да преработва мазнините. Растението съдържа много антиоксиданти. Те защитават чернодробните клетки от увреждане.
Глухарче
Този плевел има ценен състав. Лечебни суровини са всички части на растението - от корена до цветовете. Най-ценният в състава е инулинът. До есента пребиотикът се натрупва в корените на глухарче до 40%. През пролетта е по-добре да използвате зеленината на растението.
Листата от глухарче са идеални за витаминозна салата, супа, билков чай. Те са полезни за здравето на червата, имунната система. Салатата от глухарче има противораково, диуретично, противовъзпалително действие. Прахът от изсушените корени на растението е отличен детоксикатор. Използва се за отстраняване на вредни вещества от тялото.
Ерусалимски артишок
Натуралните пребиотици често се срещат в незаслужено забравени продукти. Ерусалимският артишок или земната круша има уникален състав. Не натрупва радиоактивни изотопи, соли на тежки метали или нитрати от почвата. Грудките на ерусалимския артишок са ценени заради високото (до 60%) съдържание на инулин.
Кореноплодът се препоръчва да се консумира суров. Ерусалимският артишок помага за премахване на храносмилателни проблеми или метаболитни нарушения. Използва се за подобряване на имунитета. Високото съдържание на калий и тиамин подпомага работата на мускулите и нервната система.
Чесън
Това растение се използва активно като подправка. Чесънът съдържа няколко пребиотични фибри наведнъж: фруктоолигозахариди (глюкоза и фруктоза) и инулин. Тези вещества стимулират възпроизводството на полезни бактерии, предотвратяват растежа на патогени. Чесънът съдържа витамин В6, манган и селен, които изпълняват антимикробни и антиоксидантни функции.
Поклон
Съдържа също инулин и фруктоолигозахариди. Лукът съдържа полезни пребиотици за здравето и флавоноиди, растителни полифеноли, които са мощни антиоксиданти. Те имат положителен ефект върху стените на кръвоносните съдове, премахват разширени вени и заболявания на ретината. Флавоноидите неутрализират хистамините и имат противоракови свойства. В семейството на лука има много разновидности. Всички имат еднакъв състав.
Аспержи
Популярен зеленчук и не по-малко известен пребиотик. Комбинацията от фибри инулин и антиоксиданти има противовъзпалителен ефект. Аспержите държат рекорда по съдържание на силиций. Този елемент участва в образуването на хрущялна и костна тъкан, поддържа еластичността на кръвоносните съдове. Наличието на калий и фибри в аспержите помага за премахване на храносмилателни проблеми, разрежда кръвта.
Ябълки
Съдържат до 50% пектин - плодови фибри. Те стимулират производството на мастни киселини, които хранят полезните бактерии и унищожават вредните микроорганизми. Яденето дори на една ябълка на ден ще подобри храносмилането, ще увеличи метаболизма и ще понижи холестерола в кръвта. Комбинацията от пектин и полифенол намалява риска от рак на дебелото черво и рак на белия дроб.
Банани
Тези плодове са богати на витамини, минерали, фибри инулин. Бананите се считат за най-големият източник на фибри сред всички плодове. Те са включени в лечебната диета при чревни заболявания. Неузрелите банани имат по-изразен пребиотичен ефект от зрелите. Диетичните фибри намаляват подуването, стимулират размножаването на лакто- и бифидобактериите.
Пшенични трици
Посадките съдържат уникален вид пребиотик - арабиноксилан олигозахариди. Фибрите увеличават броя на бифидобактериите. Използването на пшенични трици намалява газовете, облекчава коремната болка. Продуктът има противораков ефект върху организма. Пшеничните трици са нискокалоричен продукт, който се включва в диети при лечение на черния дроб, кръвоносните съдове и храносмилателните органи.
Ечемик
Едно от най-известните житни растения, защото от него се прави бира. Ечемикът е отличен източник на бета-глюконат. Това пребиотично влакно понижава лошия холестерол и кръвната захар и насърчава добрата функция на червата. Наличието на селен в зърнените храни възстановява функцията на щитовидната жлеза, подобрява имунитета. Пълнозърнестите храни са включени в програмите за отслабване.