Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Поставянето на суримско месо (раци) е възможно не само в салатите. От този вид морски дарове получавате чудесна красива закуска - пълнени ролки. Такова лечение би било подходящо да изглежда не само в семейната кухня, но и като централна закуска на празничната маса.

Как да готвя пълнени раци пръчки

Първо трябва да изберете правилните и висококачествени ракови пръчки:

  • Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на състава на продукта. Ако съдържа съставка сурими, купете. Ако няма такъв компонент, това означава, че те са направени от соя с нишесте и са нежелани за ядене.
  • Купете охладени, а не замразени пръчки от раци. По-удобно е да ги разгърнете, без да повредите външния слой.

Как да готвя пълнени раци пръчки, това е до вас. Тя може да бъде сурова закуска с пикантен пълнеж или морски дарове, запържени в тенджера. За пържене си струва да се вземе рафинирано масло без мирис - така че заготовките ви няма да изгорят или да абсорбират излишните миризми. Понякога ястието се пече във фурната, а пълнените деликатеси обикновено се увиват в бутер тесто и се намазват с жълтък.

пълнеж

Как да запълним пръчките от раци - това също ще зависи от вашия вкус и въображение. Класическото мляно месо се счита за настъргано сирене с чесън и майонеза, но можете да опитате малко експериментиране и да сложите някои ядки, стафиди или настъргана ябълка в ролката. Други опции за раци са както следва:

  • яйце, зеленчуци, топено сирене, майонеза;
  • зеленчуци, извара, заквасена сметана;
  • скариди, яйца, сирене;
  • пастет, ориз;
  • тънки филийки розова сьомга, меко кремообразно сирене;
  • оризово яйце, краставица, сметанов сос;
  • треска или черен дроб, ядки, яйце и сметана.

Как да разположим раци

Технологията за приготвяне на закуски е много проста. Основната усмивка при начинаещите готвачи може да бъде с това как да се разгъват раци, без да се увреди повърхността. Ако купувате охладени морски дарове, тогава няма да има никакви трудности с това. Замразените съставки създават голям проблем, а малките трикове ще ви помогнат да го решите:

  • Първо, морските храни трябва да бъдат размразени. За целта ги извадете от фризера поне един час преди готвене. След това вземете едно парче в ръката си и внимателно натиснете страните, така че слоевете да се отдалечат един от друг. След това намерете последната гънка и внимателно издърпайте настрани, завъртайки ролката.
  • Ако дори след всички тези манипулации те не искат да се обърнат, нагрейте малко вода на печката. Потопете морската храна във вряща вода точно за 30 секунди, така че те ще станат много по-меки и по-гъвкави.
  • Ако външният слой не може да бъде намерен, дръжте пръчката над вряща вода. Ръбът ще бъде попарен и ще се вижда ясно къде да се направи разрез.

Пълнени Раци Рецепти

Основното предимство на закуската е неговата простота. Малко вероятно е подготовката на шедьовър да ви отнеме повече от половин час. В допълнение, разнообразието от опции за пълнене е толкова голямо, че много домакини не се уморяват да откриват нови оригинални рецепти за пълнени раци. Опитайте и направете тази апетитна закуска за някаква почивка и се отдайте на дългоочакваните си гости с кулинарното си въображение.

С сирене и чесън

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 169 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Пълнените раци с сирене и чесън са класическа закуска. За пикантност можете да изберете пушено сирене, филаделфия или обикновени твърди сирена. Тази рецепта използва пармезан, неговият необичаен вкус на печено мляко е идеално комбиниран с пикантен чесън. Ако желаете, можете да добавите няколко парчета кашу в закуската.

съставки:

  • раци - 12 бр.
  • Пармезан - 70 грама;
  • чесън - 2 скилидки;
  • майонеза и зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете настърганото сирене с малки дупки.
  2. Преминете през пресата с чесън.
  3. В купа смесете ситно нарязаните зеленчуци с майонеза.
  4. Добавете сиренето с чесън и добавете няколко грама сол, ако е необходимо.
  5. Получената маса се разстила на месото от раци.
  6. Увийте месото от раци плътно с кайма.

Със сирене

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Има няколко начина за разнообразяване на раковите пръчици със сирене: ще се хареса на версията от стафиди, а други ще предпочетат по-традиционно сервиране - със заквасена сметана и зелени. В тази рецепта към твърдото сирене се добавя варено яйце. Той придава начукана и деликатна структура. Сирене може да се използва всеки, много подходящ руски, чедър, швейцарски. Екзотичните любители могат да се опитат да добавят няколко грама сирищно сирене или ферментирал млечен продукт с мухъл.

съставки:

  • твърдо сирене - 100 г;
  • пръчки от раци - 200 г;
  • Твърдо сварено яйце - 1 бр.
  • чесън - 1 скилидка;
  • заквасена сметана или домашно приготвена майонеза - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете с малки дупки, разтрийте сиренето с варено яйце.
  2. Получената маса се смесва със заквасена сметана, изстискайте чесъна и добавете малко сол.
  3. Сместа се разбърква до гладкост.
  4. Разположете рибните заготовки в резервоара.
  5. Започнете да поставяте тънък слой мляно сирене и навивайте всеки в ролка.
  6. Преди сервиране, закуска раци пръчки с пълнеж трябва да се постави на 7-10 минути в хладилника.

Пържени със сирене

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 198 ккал.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Може да се изненадате, но не можете просто да натъпкате ролките от раци, но също така да ги изпържите в тиган. Това ястие е перфектно като закуска за бира или може да служи като допълнение към гарнитурата от ориз или зеленчуци. Важно е да запомните, че пълнените рибни ролки не се придържат към тенджерата и по този начин не губят формата си, те трябва да се валят в брашно или да се потопят в тесто.

съставки:

  • раци - 12 бр.
  • Руско несолено сирене - 400 г;
  • майонеза - на вкус;
  • оризово брашно - 100 г;
  • яйца - 3 бр.
  • чесън - 4 филийки;
  • соев сос - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете настърганото сирене с малки дупки, добавете натрошен чесън.
  2. Смесете сместа с майонеза, опитайте и донесете на вкус, подправете масата със сол и черен пипер.
  3. За тесто, смесете соевия сос с бити яйца и брашно.
  4. Разширете морските храни и напълнете вътрешността с пълнежа.
  5. Потопете ролките в тесто, а след това запържете в масло.
  6. Поставете готовите пържени раци с сирене върху хартиена салфетка.

С черен дроб на треска

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 7 души.
  • Ястия на калории: 165 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Крабовите пръчици, пълнени с черен дроб на треска, не са просто вкусни, но и полезни. Известно е, че карантиите от тази риба са просто склад на ценни витамини и хранителни вещества. На първо място, това са омега-3 мазнини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, витамин А, който е необходим за добро зрение, и витамин D, чийто недостиг е особено остър през зимата и пролетта.

съставки:

  • охладени пръчки - 1 пакет;
  • яйца - 2 бр.
  • черен дроб на треска - ½ може;
  • орехи - ½ ст .;
  • Зелените - 2 супени лъжици. л.
  • майонеза - 60 г

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете яйцата със студена вода, добавете сол, сложете да заври.
  2. Ситно нарязайте орехите. За да се подобри вкуса, те могат да бъдат леко изпечени във фурната.
  3. Обелете яйцата от черупката и фино се рушат, смесвайте получената маса с ядки.
  4. Източете излишния флуид от черния дроб и внимателно месите с вилица.
  5. Добавете масата към яйцата, сложете зелените, майонезата. Разбъркайте.
  6. Нанесете пълнежа върху разгънатите ленти от месо от раци в тънък слой.
  7. Внимателно увийте лека закуска под формата на ролка.

В тесто

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 225 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Пълнените пръчици от раци в тестото са едновременно подхранващо, апетитно и бързо ястие, което ще бъде еднакво вкусно както в студено, така и в горещо. Сервирайте такива ястия, приготвени с пикантни сосове като барбекю или табаско, но някои предпочитат да пълнят ястието с домашна майонеза или заквасена сметана. Ако не изстискате чесъна в плънката, то лечението наистина ще хареса на децата.

съставки:

  • охладени пръчки - 300 г;
  • лимонов сок - 1 ч.л .;
  • топено сирене - 1 опаковка;
  • Майонеза - 1, 5 супени лъжици. л.
  • чесън - 2 скилидки;
  • пресен копър - 2 стръка;
  • яйце - 1 бр.
  • пшенично брашно - 100 г;
  • мляко - 100 г;
  • сусам - 100 гр

Метод на приготвяне:

  1. За тесто смесйте една супена лъжица мляко с яйца, подправки, брашно.
  2. Настържете обработеното сирене на ренде, добавете към него малко чесън, зеленчуци с майонеза.
  3. Разстелете леко пръчките, поръсете с лимонов сок и почистете с чесън.
  4. Нарежете прътовете от раци на две части.
  5. Потопете всяко парче в тесто, а след това поръсете със сусам отгоре.
  6. Запържете заготовката в тиган до апетитна коричка.

С топено сирене

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 203 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Успешната комбинация от месо от раци и нежно пиле няма да остави никого безразличен. Такова лечение ще се хареса дори на любителите на готвене. Варено пилешко филе може ръчно да се раздели на влакна, а ако предпочитате по-равномерна текстура на пълнежа, тогава е по-добре да преминете пилето през месомелачка. Преди сервиране можете да украсите ястието с клони от магданоз или да разпръснете пръчки от раци, пълнени със стопено сирене на листа от маруля.

съставки:

  • пръчици - 12 бр.
  • варено пиле - 150 г;
  • топено сирене - 2 опаковки;
  • яйца - 2 бр.
  • чесън - 1 парче.

Метод на приготвяне:

  1. Охладете охладените яйца, наряжете или разтрийте със сирене.
  2. Пилешкото филе се разглобява, смесва се със сместа от сирене.
  3. Добавете към масата чесън и майонеза.
  4. Внимателно разгънете ролката с морски дарове, избършете повърхността със смес от пилешко филе, сирене и яйца.
  5. Обвийте резервоара обратно, изрежете го наполовина.

С гъби

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 189 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Както вече сте разбрали, можете да поставите всяка комбинация от продукти в руло от раци. Въпреки това, ще получите особено подхранваща закуска, ако добавите пържени гъби, яйца и нежно месо от скариди към кайма. Готовите рула могат да бъдат нарязани на малки кръгове и да служат на широка плоча, като канапета. Успешно към това ястие се приготвя заквасена сметана и чеснови превръзки.

съставки:

  • раци - 12 бр.
  • печурки - 150 г;
  • Лук - 1 бр.
  • твърдо сирене - 150 г;
  • яйца - 2 бр.
  • скариди - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Обелете яйцата, разделете ги на бели и жълтъци. Протеините се разтриват през фина ренде.
  2. Ситно нарязайте лука, нарязани на тънки филийки. Запържете сместа на тиган.
  3. Настържете настърганото сирене с малки дупки.
  4. Варени в подсолена вода с копър скариди чисти.
  5. Смелете в блендер охлаждащи гъби с лук.
  6. Добави към масата на сирене, ситно нарязани скариди, малко майонеза.
  7. Разбъркайте пълненето добре. По-удобно е да се месят толкова много съставки с лъжица в дълбока купа.
  8. Разпънете пръчиците, разнесете пълнежа по цялата повърхност с лъжица.
  9. настържете с фини жълтъци.
  10. Готови раци, пълнени с гъби, намазва се с майонеза отгоре, украсяват се с жълтъци.

Във фурната

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 170 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За да не се борим с това как да разпиляваме раци и как да сервираме ястието, опитайте следната рецепта. Нейната особеност е, че няма да се подготвя закуска в тигана, а във фурната. За пълнене, вземете най-простите и достъпни продукти: ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана и малко пресни зеленчуци. За да изглежда предястие апетитно, преди да изпратите тенджерата до фурната, намажете с празни яйца.

съставки:

  • готови бутер тесто - 200 г;
  • извара - 100 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • Зелените - 2 стръка.
  • пръчици - 300 г;
  • жълтък - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Направете масата с брашно и навийте тестото в слой с дебелина не повече от 1 см. Нарежете го на ивици.
  2. Смесете извара със ситно нарязани зеленчуци и заквасена сметана.
  3. На еднакъв слой нанесете пълнежа върху детайла.
  4. Увийте тестото, намажете повърхността на всяка ролка с бит жълтък.
  5. Печете пълнените раци в фурната на 180 градуса за 15-20 минути.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство