Пай с зеле и яйце вкусно

Това ястие е класифицирано като най-вкусните пикантни домашно приготвени сладкиши. Важните предимства на това печене са относителната лекота на приготвяне, помпи, приятен вкус на тесто и пълнеж. Такива сладкиши могат да се правят за редовна вечеря или да се забавляват с него.

Как да си направим пай с зеле и яйце

Ястието може да служи като декорация както за ежедневната, така и за празничната маса, препоръчва се да се сервира със студено мляко или горещ пилешки бульон. Зелен пай с яйце се приготвя на различна основа - безквасен, люспест, свеж, богат, крем, желета и т.н. В допълнение към отличния вкус, като печене е добре, защото можете да го готвите на етапи. Например, някои домакини подготвят плънката в навечерието на деня, когато на масата ще се сервира масата, което ще спести време за готвене.

пълнеж

Пълнителят може да служи не само за прясно, но и задушено зеле. В допълнение, тестото е вкусно като с бял сорт зеленчуци, и с броколи. Зеленото пюре с яйце за пай може да бъде допълнено със зеленчуци, сух чесън, мляно месо, гъби и други продукти, ако желаете. Трябва да се има предвид, че при добавяне на хранителни съставки към състава на пълнителя се увеличава съдържанието на калории.

Пай с зеле и яйце

Има много вариации на пайове от зеле: освен класическата рецепта, където варено яйце и прясно зеле се използват като пълнеж, има много ястия, в които към основните съставки се добавят картофи, мляно месо, риба, пиле и гъби. В допълнение, тестото за печене е различно, което може да се приготви с мляко, кефир, майонеза, заквасена сметана, с мая, масло или маргарин. По-долу са най-успешните варианти за такова изпичане, сред които всяка домакиня ще намери най-добрата рецепта за зеле-яйчен пай.

мая

• Време за готвене: 120 минути.
• Обслужване: за 8 души.
• Ястия на калории: 219 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: висока.

Пай с зеле и яйце от тесто от дрожди се отнася до традиционните варианти на печене. В същото време е малко по-трудно да се пекат от други, които се приготвят за ястия от кефир или мляко. Въпреки това, само тестото с дрожди може да се похвали с такава помпост, въздух и мекота. Целият процес на готвене може да бъде разделен на три етапа - смесване на основата, задушаване на зелето, изпичане на оформения продукт. По-долу е дадена подробна рецепта със снимки.

съставки:

• прясна мая - 40 г;
• брашно - 3 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• вода - 1.5 ст .;
• пречистено растително масло - 4 супени лъжици. л.
• сол - ½ ч.
• кетчуп - 3 супени лъжици. л.
• варени яйца - 3 броя;
• зеле - 0, 3 кг;
• лук;
• големи моркови;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте маята в купа, напълнете я с топла вода. Когато продуктът е напълно разтворен, добавете рафинираното масло, сол и захар.
2. Разбъркайте. Изсипете брашното на малки порции тук, като разбърквате течността постоянно с мече.
3. Готови пластмаса, мека руло на дрожди в топка, покрийте със салфетка и оставете за няколко часа.
4. Нарежете зеле, лук, моркови, разтривайте, комбинирайте зеленчуци и изпратете на печено в тиган, намазани с масло. Изсипете 50 мл вода тук, покрийте тигана с капак.
5. След 15 минути, добавете сол и пипер и кетчуп към зеленчуците. Хванете храната на огъня още 7 минути, след това извадете от огъня и оставете да се охлади.
6. Поръсете масата с малко количество брашно, навийте половин тестото върху нея, така че слоят да има дебелина около 1 cm.
7. Смажете тавата с масло, поставете кръг, изрязан от базата на дрождите вътре в него - това ще послужи като основа, върху която трябва да се поставят задушени зеленчуци отгоре.
8. От останалата основа, образувайте друг кръг и я покрийте с плънка, притискайки ръбовете с пръсти.
9. Смажете продукта с бита жълтък, изпратете на фурната, за да се пече на 180 градуса за половин час.

flacky

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: за 6 лица.
• Калорично съдържание: 161 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: ниска.

Ако имате нужда от проста рецепта за пикантни сладкиши, тогава идеалният вариант би бил слоената торта със зеле и яйце. Тя може да бъде приготвена в бързаме, използвайки базата за закупуване за печене. Ако желаете, добавете доматен сос, билки, ароматни подправки към пълнежа. Това ястие ще бъде чудесно ястие за гостите и е идеално за пикник. По-долу е описано подробно как да приготвите бързо печене.

съставки:

• масло - 1 супена лъжица. л.
• главичка от зеле;
• подправки;
• База с листно тесто - 0, 5 кг;
• варени яйца - 5 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сусам - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

1. Зелените листа трябва да бъдат ситно нарязани, нарязани на кубчета или нарязани чрез блендер.
2. Нарязани зеленчуци се пържат в масло за 10 минути.
3. Свържете яйцата с зеле, добавете едни и същи подправки, разбъркайте.
4. След това трябва да разточвате слоя тесто и да го поставите върху тава за печене, облицована с хартия за печене. Загрейте фурната до 190 градуса.
5. На върха на основата се нуждаете от лъжица, за да поставите внимателно пълнежа. Покрийте го с второто валцовано легло, нагласете краищата на тестото, като направите няколко надлъжни разрези по повърхността, за да освободите парата.
6. Смажете образувания продукт с бито сурово яйце, така че печенето да стане розово. Поръсете със сусам и го изпратете в пещта за 20 минути.

желиран

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: за 7 души.
• Калорично съдържание: 150 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: ниска.

Сред разнообразието от домашно печене специално място е заето от пълнеж пайове. Принципът на тяхното приготвяне е прост: течната маса се омесва, която се излива върху готовия пълнеж, след което формата се изпраща в пещта за половин час или малко повече. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта за желеобразен пай върху тесто с майонеза и кефир.

съставки:

• сусам;
• бяло зеле - 0, 3 кг;
• подправки;
• варени яйца - 4 бр., сурови - 3 бр .;
• лук;
• зелени;
• масло за пържене;
• сода (бакпулвер) - ½ ч.л .;
• кефир - 1 супена лъжица;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.
• брашно - 12 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете зелето, нарежете лука на малки парченца. Запържете зеленчуците в масло със сол до омекване.
2. Варени яйца трябва да бъдат нарязани на кубчета, смесени с готови зеленчуци, добавяйки тук нарязан копър (трябва да се смилат колкото е възможно по-фино).
3. Поставете подправки в пълнежа, включително индийско орехче и смлян пипер.
4. В отделен контейнер, смесете кефира, майонеза, 2 сурови яйца, сода, сол, брашно. Започнете да смесвате течната основа на съда.
5. Смажете формата на маслото, поръсете примамката, изсипете в нея около една трета от теста. Поставете пълнежа отгоре, като го разпределите равномерно по периметъра.
6. След това започнете бавно да изсипвате останалата част от масата върху сместа от яйчни зеленчуци. За да го разпределите равномерно, използвайте дървена / силиконова шпатула.
7. Изпратете съдовете в пещта за 20 минути (оптималната температура е 180 градуса).
8. След това трябва да прережете върха в сектори, намажете го с бичен суров жълтък и поръсете със сусам, така че продуктът да има интересен, красив вид.
9. Изпратете формата обратно в пещта за 20 минути и я премахнете след златисто кафява кора.

От прясно зеле

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: за 7 души.
• Калорично съдържание: 148 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Тортата има прекрасна комбинация от аромати, благодарение на своите продукти, освен това е отлично за гостите и близките. Това печене има несравним аромат и отличен вкус, а благодарение на сухата мая се оказва много вкусно и буйно. Подготовката за печене е проста, но готвачът трябва да има основни умения за работа с фурната.

съставки:

• масло;
• мляко - 100 мл;
• брашно - 2 супени лъжици;
• сол - 1 ч.л .;
• суха мая - 4 г;
• маргарин - 60 г;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сурови яйца - 1 бр., варени - 2 бр.
• растително масло;
• Прясно зеле -. Бр.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете маргарина, маслото, добавете захарта, млякото, яйчния жълтък и разбъркайте добре сместа с миксер.
2. Налейте сол, дрожди в течност.
3. Постепенно добавете пресятото брашно, омесете тестото. Покрийте с кърпа, оставете топло. След първото повдигане я смачкайте и оставете да се повдигне (в същото време трябва да покриете продукта втори път), след което продължете с валцуването.
4. Нарежете зелето на тънки сламки, преместете се от дъската към тавата, намазана с масло, добавете малко ½ чаша вода тук. Оставете продукта на слаб огън.
5. Когато кипи вода, добавете малко парче масло към тигана, запържете зеленчука върху него и го поръсете със сол.
6. Нарязвайте тестисите, комбинирайте с половин зеле.
7. Разточете тестото на маса с дебелина ½ см, изрежете кръг, поставете го в тавичка за печене, която първо трябва да долеете с масло.
8. Поставете пълнежа на основата на блюдото, покрийте с остатъчно тесто. След като се остави продуктът да престои 15 минути, избършете го със суров бичен тест и го изпратете до печене до температура 190 градуса. Готовото блюдо се смазва с разтопено масло.

На листа за печене

• Време за готвене: 2, 5 часа.
• Обслужване: за 6 лица.
• Калорично съдържание: 215 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Варени яйца и зеле - това е едно от най-лесните за приготвяне и вкус пълнене за пайове / кексове. Печенето на зеле е идеално за семейна вечеря или обикновени събирания с близки приятели. Можете да направите торта във фурната както от пресни, така и от бутер, и от тесто за мая. Освен това, в последния случай тестото ще бъде толкова пухкаво, въздушно, колкото е възможно по-ароматно. Как да приготвя вкусна вечеря?

съставки:

• мляко - 150 мл;
• сурово яйце - 2 бр.
• брашно - 0, 5 kg;
• масло - 100 г;
• суха мая - 7 г;
• сол -; чаени лъжички;
• варени яйца - 3 броя;
• зелеви листа - 0, 3 кг;
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте млякото, разтворете дрождите в него, бавно добавете ½ чаша брашно, омесете партидата на маята с консистенция като течна заквасена сметана. Покрийте сместа с капак, оставяйки го топло за 40 минути.
2. Добавете тук също разтопено масло, захар, сол, разбъркайте продуктите, постепенно наливайте брашно тук.
3. Замесете хомогенния. пластмасово тесто, покрийте го с кърпа и оставете "разходка". Ще отнеме поне час.
4. Ситно нарязани листа от зеле, нарязани на моркови на ленти, лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците в тиган с масло. Задушете ги не повече от 15 минути.
5. Варени яйца трябва да бъдат нарязани на малки парченца, добавете към готовите зеленчуци, смесете сместа.
6. Разделете масата на 2 части, разточете се (дебелината им трябва да бъде не повече от 0, 7 cm).
7. Разбийте жълтъка, разбъркайте с половин чаша вода.
8. Поставете една торта върху омасления лист за печене, поставяйки пълнежа отгоре. Покрийте продуктите с втори слой, като придържате краищата на тестото с пръсти.
9. Намажете върха на продукта с жълтък, като направите чифт дупки в центъра на двойката.
10. Печете на 180 градуса за около 35 минути. Покрийте готовото тесто с леко влажна кърпа, докато тя се охлади (така че тортата няма да остарее, губи влага).

С яйце на кефир

• Време за приготвяне: 1.2 часа.
• Обслужване: 9 души.
• Калорично съдържание: 107 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Не е задължително да харчите много време за готвене, за да получите вкусни домашно приготвени сладкиши. Така че, зеле пай на кефир може да се направи за малко повече от час, а готвачът не трябва да има специални умения. Ястието дори за начинаещи ще бъде меко, вкусно, ароматно. За да приготвите тестото, не е необходимо да добавяте оцет / лимонов сок към содата; По-долу е описано как да се готви пай стъпка по стъпка.

съставки:

• яйца - 5 бр.
• зелен лук - 100 г;
• сода - 1/3 чаени лъжички;
• брашно - 0.25 kg;
• слънчогледово масло;
• кефир - 1 супена лъжица;
• зелеви листа - 0, 2 кг;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. За да направите пълнежа за чинията, наряжете и смесете 3 варени яйца със зеле, лук. Солирайте продуктите.
2. За тестото, трябва да комбинирате 2 сурови яйца с ферментирал млечен продукт, разбъркайте сместа с размахване, и го сол.
3. Добавете към получената течна брашно сода. След това се смесва относително течна маса.
4. Първо, намажете пещта с масло (силициевата смазка не е необходима), изсипете подготвената основа в нея, поставете пълнежа отгоре и я затворете с останалата част от тестото.
5. Изпечете ястието на 180 градуса, докато сте готови (можете да го проверите, пробивайки тортата с клечка за зъби: ако остане суха, печенето е готово).

отворен

• Време за готвене: 2 часа.
• Обслужване: за 8 души.
• Калорично съдържание: 216 kcal / 100 g
• Предназначение: вечеря / закуска / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Отворена торта от зеле може да се приготви с всякакъв вид зеленчуци (бял, карфиол, китайско зеле са еднакво подходящи). Преди печене на ястие, суровото зеле е задушено или пържено, като се добавят любимите ви подправки. В допълнение, зеленчуковият пълнеж може да бъде допълнен с мляно месо и яйце или сирене. За да направят вкуса възможно най-светъл, готвачите използват пълнежи за печене, които са направени от млечни продукти.

съставки:

• мляко - 1 супена лъжица;
• зелеви листа - 0, 4 кг;
• брашно - 0, 3 кг;
• яйца - 4 бр.
• осолена сланина - 50 г;
• захар - 1 ч.л .;
• суха мая - 1 ч. л .;
• копър - 30 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• зелен лук - 80 г;
• пикантна червен пипер - 1 ч.л .;
• масло за пържене.

Метод на приготвяне:

1. В загрятото мляко се разтварят маята, захарта.
2. От брашното се образува хълм, в средата на който трябва да се излее получената течност.
3. Добавете чаена лъжичка сол, омесете относително здраво тесто. Оставете го за един час "разходка" (можете да го оставите по-дълго, защото печенето ще бъде само по-изобилно).
4. Разтопете мазнината в тенджера, след това слагайте зелето в контейнера и оставете продукта на слаб огън за 20 минути, добавете сол и добавете подправки.
5. Сварете няколко яйца, нарязани на кубчета, разбъркайте с нарязан копър, лук.
6. Останалите яйца трябва да бъдат бита, подправени, сол.
7. Разточете тестото, сложете го върху смазана / пергаментна тава за печене. Поставете зелената маса върху нея, налейте яйчната смес, ако желаете, поръсете с галета и печете 20 минути (температурата не трябва да е по-висока от 200 градуса).

С лък

• Време за готвене: 3, 5-4 часа.
• Обслужване: за 7 души.
• Калорично съдържание: 289 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / вечеря / обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Това е идеалният вариант за обяд, който можете да вземете със себе си на работа или на екскурзия. Ястието бързо се насища, освен това съдържа много витамини и полезни микроелементи. За да направите сладкиши вкусни, зелето трябва да бъде подбрано млади или зрели, без ясно изпъкнали вени и тъмни петна. Кейкът се приготвя на база дрожди, което допринася за вкуса на насищането на ястието.

съставки:

• сол - 1 ч.л .;
• яйца сурови / варени - 2/3 бр .;
• мляко - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
• брашно - 0.45 кг;
• зелеви листа - 14 бр.
• суха мая - 8 г;
• малък морков;
• захар - 1 ч.л .;
• зелен лук - 1 китка;
• твърдо сирене (по избор) - 50 г

Метод на приготвяне:

1. В затоплено мляко, разтваряне на мая, захар.
2. След 10 минути тук добавете масло, брашно и тестиси. Замесете тестото, оставете го поне час и половина, за да се издигне, след това разклатете.
3. Обелете зеленчуците, измийте ги, ситно наряжете, задушете на малко количество масло, след това комбинирайте с варени яйца, нарязани на малки кубчета.
4. Разточете масата, разпределете равномерно солената плънка, навийте тортата с ролка (можете веднага да я нарежете на порции или да я приготвите). Оставете продукта да стои топъл в продължение на половин час.
5. Изпратете продукта за печене, измиване с необработено яйце, за 40 минути на 180 градуса.

С кисело зеле

• Време за готвене: 50 минути.
• Обслужване: за 8 души.
• Калорично съдържание: 202 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: ниска.

Ястието е идеално за зимния сезон, по-добре е да го сервира с топли напитки със семейството или близки приятели. Ароматът на печенето на зеле ще запълни къщата с уют и ще даде усещане за празник. Основната съставка на пълнежа ще бъде перфектно допълнена с варени тестиси и лук. Предложената по-долу рецепта за приготвяне на пай означава приготвяне на тесто за дрожди, но не по-малко вкусно ще бъдат сладкиши на бутер или желеобразна основа.

съставки:

• слънчогледово масло;
• тесто за дрожди - 1 кг;
• захар, сол;
• бяло зеле - 0, 7 kg;
• лук - 5 бр.
• пипер;
• пилешко яйце - 6 бр.

Метод на приготвяне:

1. Запържваме кисело зеле, разбърква се с подправен лук, подправя се със сол / захар.
2. Завършете готовото тесто, прехвърлете го в пергамента, който се нанася върху листа за печене. Нанесете на основата на пълнежа, покрийте с втория слой, затегнете ръбовете. Нарежете върха на няколко места или го пробийте с нож. Смажете ястието с бития жълтък, оставете да престои 10 минути.
3. Печете на 180 градуса, докато се направи.

В бавната печка

• Време за готвене: 50 минути.
• Обслужване: за 8 души.
• Калорично съдържание: 161 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: ниска.

Тази рецепта ще бъде божи дар за домакини, които нямат фурна. Зелето в бавен котлон се приготвя още по-бързо и по-лесно, отколкото в печката, докато се оказва, че е по-малко успешна. С помощта на кухненски уред можете да приготвяте сладкиши от наводнени сладкиши или сладкиши. Най-лесният вариант е да се използва готов продукт, който се продава във всеки магазин. Можете да добавите всякакви съставки към пълнежа, било то гъби, сирене, ориз, лук, други зеленчуци.

съставки:

• гъби - 0, 2 кг;
• бутер тесто - 1 пакет;
• варен ориз - 0, 2 кг;
• сол, подправки;
• зелеви листа - 0, 3 кг;
• лук;
• растително масло;
• яйцето.

Метод на приготвяне:

1. Варете ориза, предварително смекчете тестото, изваждайки го от фризера поне 3-4 часа преди готвене.
2. Смажете зеленчуците, гъбите, запържете ги с масло, подправено с подправки.
3. Смесете зеленчуковата смес с ориза.
4. Разточете два слоя, поставете първо в омаслената купа, напълнете я с пълнеж, след това покрийте зеленчуците с ориз с втората плоска торта.
5. Фиксира краищата, подготвя ястието, намазва се с бичен жълтък, 30 минути, активирайки опцията "Печене".
6. С помощта на параход можете внимателно да завъртите продукта по време на печене.

Как да се готви пай с зеле и яйца - съвети

Сложността на съда се определя от вида на печещата основа, от която се приготвя. Така, приготвянето на пайове на базата на дрожди се счита за най-трудно. Въпреки това дори простите печени изделия изискват спазване на определени правила. Опитните готвачи съветват:

• за да се спести времето за готвене, пълнителят трябва да се приготви предварително;
• рязани листа от зеле, колкото е възможно по-тънки и задушени с мляко, така че пълнежът да има деликатна, мека текстура;
• По-добре е да приготвите пълнежната маса на кефир или майонеза, след което печенето ще има очакваната мекота, пищност;
• дрождите трябва да имат достатъчно време за проверка.

видео