Салата от черния дроб с моркови и лук се подгрява (температура в рамките на 14-18 ° C). Карантии могат да се използват говеждо или свинско месо. Не забравяйте, че черният дроб трябва да се накисва в студена чиста вода за 2-3 часа, за да се премахне горчивината.

Телешки дроб

  • Време: 4-5 часа.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 113 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Не забравяйте, че при приготвянето на салата е важно да не се прегаря страничният продукт.

Черният дроб трябва да бъде нежен, с хрупкава златна кора. За пресищане можете да добавяте яйца, картофи, боб.

съставки:

  • говежди черен дроб - 300 г;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 200 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • майонеза - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте страничния продукт, отстранете филмите и мазнината, накиснете за 2-3 часа в студена чиста вода. Отстранява се, изсушава се, нарязва се на кубчета или на средни тънки сламки. Запържете в растително масло, докато получите кафяво-бежови филийки.
  2. Отделете обвивките от луковицата, наряжете на тънки ивици.
  3. Измийте морковите, отделете връхчетата, махнете горния слой, разтрийте грубо ренде.
  4. Охладете съставките, разбъркайте, подправете със сос (майонеза), поръсете със сол, смлян бахар, разбъркайте.

С кисели краставици

  • Време: 5-6 часа.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Ястия на калории: 98 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Класическата дробна салата с моркови и лук е чудесна за оформяне на бутер. В допълнение към тези съставки, добавете чесън, грах. В допълнение към украсяват ястието, можете да филе сурова риба: сьомга, костур.

съставки:

  • говежди черен дроб - 300 г;
  • моркови - 200 г;
  • лук - 2 бр.
  • кисели краставички - 150 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • майонеза - 4 супени лъжици. л.
  • варени консервирани печурки - 150 г;
  • пресен копър - 1 куп.

Метод на приготвяне:

  1. Отстранете черния дроб, направете надлъжни плитки разрези по цялата дължина на парчето, накиснете се в ледена вода в продължение на 3 часа. Нарежете месото на кубчета от 1-1.5 cm, запържете.
  2. Обелете морковите, настържете.
  3. Ситно нарязайте крушките.
  4. Измийте копъра под студена течаща вода, увийте в салфетка, подсушете, наряжете.
  5. Изплакнете киселите краставици от саламура, нарязани на малки къси сламки.
  6. Хвърли гъбите в гевгир, нарязани на плочи по протежение на крака.
  7. Разстилайте слоевете маруля, намазвайки ги с майонеза, в следния ред: лук, черен дроб, моркови, краставици, гъби. Покривният слой се намазва с малко количество майонеза. Украсете събраните зелени закуски.

Набързо на корейски

  • Време: 2-3 часа.
  • Обслужване: 2-3 човека.
  • Ястия на калории: 102 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Не забравяйте, че черният дроб и лукът имат различно време за приготвяне. Първо, сложете месото, дайте му лека кора. След въвеждане на нарязан лук. В противен случай тя ще се превърне в овесена каша и няма да се усети в чинията.

съставки:

  • Корейски морков - 200 г;
  • говежди черен дроб - 300 г;
  • лук - 200 г;
  • заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици. л.
  • магданоз - 1 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Раздробяват крушките с къси сламки.
  2. Отстранете черния дроб, накиснете го в студена вода, направете надлъжни срезове върху месото, наряжете го на къси кубчета. Фрай, добавете приготвения лук, охладете.
  3. Магданозът се напоява с вода, нарязва се.
  4. Засмукайте пържени храни, добавете корейски моркови, подправете със заквасена сметана, добавете зелените, разбъркайте.

видео

Категория:

Готварство