Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Растителните ястия са не само вкусни, но и много полезни за организма. Един от най-добрите съставки за тях е зелен фасул, с който има много рецепти, можете предварително да го замразявате или да го приготвите незабавно: яхния, добавете към салата или яхния, запържете. Този прекрасен диетичен продукт съдържа малко калории и е богат на хранителни вещества. Разберете какво може да се направи от него.

Какво е зелен фасул

Така нареченото растение от семейството бобови, което се използва в готвенето и в много други области на живота. За храна се използват млади зелени шушулки, еластични и хрупкави. За всяко ястие е важно да се избират такива зеленчуци, а не бледи, меки с докосване на жълтост, в противен случай вкусът на храната може да бъде напълно развален. Тяхното събиране започва около средата на лятото.

Ползите от зеления фасул

Този зеленчук има сравнително малко протеини, но има огромно количество фибри и други вещества: 11 витамина (група В, ретинол, фолиева киселина) и 14 микроелемента (аргинин, желязо, цинк, калций, магнезий, калий, фосфор, лектини). Всички тези вещества имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси, спомагат за нормализирането на хормоните. Експертите препоръчват ядене на ястия от зелен фасул и отвара от шушулките за такива болести:

  • нарушения на сърдечно-съдовата система;
  • нервни разстройства;
  • хормонални нарушения;
  • чревни инфекции;
  • проблеми с храносмилането;
  • анемия;
  • ревматизъм;
  • туберкулоза;
  • кожни обриви;
  • онкология;
  • бронхит.

Съдържание на калории

100 g от продукта съдържа приблизително 24 kcal. В зависимост от това какви съставки добавяте към ястието със зелен фасул, съдържанието на калории ще варира. Колко калории се съдържат в една или друга форма на шушулките от аспержи (на 100 g), виж таблицата:

продукт

ккал

варени зелен фасул

35

с яйце

125

яхния

60

пържени

93

за двойка

32

замръзнал

28

Ястия на зелен боб

Зеленчукът се използва широко в готвенето. От нея се приготвят първата и втората ястия, закуски, които изглеждат чудесно на снимката. Ето само няколко примера за това какво може да се направи със зелен фасул:

  • вкусна супа;
  • студена салата с шушулки за аспержи, френски боб и чушки;
  • яхнии;
  • чили аспержи, печени със сирене;
  • горещи салати с месо;
  • топла салата с пилешко филе и лимонов сок;
  • lobio;
  • омлет.

Как да се готви зелен фасул

Гърмените никога не се консумират сурови. Първо се варят в кипяща вода в продължение на няколко минути. След това се използва в салати, яхнии, варени, пържени ястия. Най-полезният начин за приготвяне на аспержи е задушен. Така се спестява максималното количество витамини, полезни микроелементи. Зеленчуците са съчетани с огромен брой продукти, така че лесно можете да намерите добра рецепта с него.

Как се замразява

Предимствата на такъв продукт са много. Замразени зелен фасул са на разположение през цялата година, те могат да се държат в хладилник за много дълго време и не губят своите полезни свойства на всички, напротив, те получават по-голяма концентрация поради загуба на влага. За да замразят шушулките, те трябва да бъдат измити и сгънати в един слой във фризера. След това изсипете шушулките в торба и ги съхранявайте във фризера.

Рецепти за зелен фасул

Всяко ястие с този зеленчук е вкусно и много здравословно по свой начин. Повечето ястия са много леки и бързо направени, въпреки че има такива, върху които ще трябва да работи. Някои от тях са подходящи за ежедневна трапеза, а други могат да бъдат безопасно поставени на почивка. Запознайте се с рецептите на няколко ястия, снимките по-долу ще ви помогнат да ги подготвите.

Салата от зелен фасул

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 1804 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: италианска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Салата със зелен фасул и риба тон е много удовлетворяваща, може да се сервира не само като закуска, но и като самостоятелно ястие. Риба за него да вземе консерви в собствения си сок. Това диетично ястие има изключителен вкус и аромат, атрактивен изглед на снимката. Не е трудно да се подготви такава салата, а компонентите, които съставляват състава, лесно се намират във всеки супермаркет. Запомни рецептата.

съставки:

  • консервирана риба тон в собствен сок - 0, 4 кг;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • яйца - 4 бр.
  • копър - половин китка;
  • замразени зелен фасул - 0, 4 кг;
  • оризов оцет - 2 супени лъжици. л.
  • Сирене гауда - 100 г;
  • лук - 1 бр.
  • каперси - 2 супени лъжици;
  • Лека майонеза - 4 супени лъжици. л.
  • соев сос - 4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете аспержите в кипяща вода за 2-3 минути. Пуснете ядката, охладете се.
  2. Обелете лука, нарязани на кубчета и запържете до руж в зехтина.
  3. Сварете яйцата и настържете ги.
  4. Източете течността от риба тон, разбъркайте с вилица.
  5. Сиренето се настъргва фино.
  6. Раздробяване на каперси.
  7. Смесете соевия сос с майонеза, оризовия оцет. Добавете нарязан копър и каперси.
  8. Смесете всички продукти. Добавете дресинг от сосове и зеленчуци и сервирайте готовата салата на масата.

За гарнитура

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 1284 ккал.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Зеленият фасул е чудесен за приготвяне на леки диетични ястия. Той е богат на хранителни вещества, но се характеризира с нискокалорични. Растителната гарнитура, рецептата от която ще се срещнете, е много популярна в източните страни. Той е пикантен и ароматен, леко пикантен, подходящ както за рибни, така и за месни ястия. Не забравяйте как да приготвяте зелен фасул в шушулките вкусно.

съставки:

  • Зелен боб - 0, 6 kg;
  • сол, подправки;
  • соев сос - 4 супени лъжици. л.
  • чесън - 6 скилидки;
  • сусам - 40-50 г;
  • оризов оцет - 2 супени лъжици;
  • сусамово масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете аспержите на парчета, запържете в тиган.
  2. Ситно нарязайте чесъна. Добавете към тавата. Разбъркайте, залейте соев сос, оцет и масло, добавете сол. Добавете подправки и изцедете една минута, покрийте тигана с капак.
  3. Сервира се поръсена с печени сусам.

С яйце

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 1537 kcal.
  • Предназначение: гарнитура, обяд, вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ястията от зелен фасул и яйца от пилета са много популярни, защото тези продукти са изненадващо в унисон помежду си. Следната рецепта предлага пърженето им в тенджера. Това ястие може да бъде чудесна гарнитура за месо или риба, както и за хора на диета, пълноценна храна или вечеря. Да направите бъркани яйца със зелен фасул е много лесно, опитайте го сами.

съставки:

  • зелен фасул - 1, 5 кг;
  • Зелените - 1 китка;
  • яйца - 5 бр.
  • смлян черен пипер, сол - на вкус;
  • Зелените - китка;
  • масло - 150 г;
  • бял лук - 2 средни глави;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте аспержите. Нарежете на парчета от 2-3 см. Изплакнете и сварете в продължение на няколко минути във вряща вода.
  2. Нарежете лука на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете сварени шушулки. Сол, пипер, варете, разбърква се за 5 минути.
  3. Докато бобът се задушава, разбийте яйцата в отделна купа. Разбийте ги със заквасена сметана, сол и черен пипер и ги изсипете в тенджерата с варени на пара. Томирайте под капака, докато яйцата са готови.
  4. Сервирайте горещо с гарнирани зеленчуци.

С чесън

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 953 kcal.
  • Предназначение: гарнитура.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: ниска.

Не всички рецепти с фасул са трудни, има толкова много прости и бързи, например, следните. Това ястие е подходящо за случая, когато няма достатъчно време за готвене. Апетитни аспержи с чесън ще бъдат чудесна гарнитура към пържено пиле, месо. Не забравяйте как да направите замразени зелен боб с рецептата по-долу.

съставки:

  • замразени зелен фасул - 0, 6 kg;
  • сол, пипер;
  • зехтин - 4 супени лъжици. л.
  • чесън - 4 скилидки;
  • соев сос - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. На тиган загрейте зехтина.
  2. Излейте замразения боб (зелен фасул). Кук 5 минути.
  3. Добавете натрошен чесън. Tomite още няколко минути.
  4. Сложете соевия сос, черен пипер, добавете малко сол. Задушете зеленчуците за няколко минути под капака и след това извадете съда от огъня.

С домати

  • Време за готвене: 65 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 1276 ккал.
  • Предназначение: гарнитура, обяд.
  • Кухня: ливанска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Сега ще се запознаете с версията на ястието, приготвено в бавен котлон, въпреки че можете да го направите на печката, в тенджера или дебелостенна тенджера. Такава задушена зеленчукова яхния е подходяща за вечеря за вегетарианци. Хората, които обичат по-задоволяваща храна, могат да приготвят парче месо или пиле за хранене. Задушени зелен фасул със свежи домати със сигурност ще угоди на любимите ви хора.

съставки:

  • зелен фасул - 0, 8 kg;
  • пипер, сол;
  • лук - 1 голяма глава;
  • магданоз - китка;
  • домати - 3 броя;
  • зехтин - 4 супени лъжици. л.
  • доматено пюре - 3 супени лъжици;
  • чесън - 3 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте основната съставка на съда и нарязайте шушулките наполовина.
  2. Обелете лука. Нарежете на малки кубчета.
  3. Счупете чесъна.
  4. Бланширайте доматите, отлейте кожата. Нарежете доматите.
  5. В бавен печка нагрявайте маслиновото масло в програмата „Пържене“. Добавете лука и чесъна. Фрай в същия режим, докато получат златен оттенък.
  6. Добавете доматен сос, домати. Разбъркайте. Изсипете 0, 2 литра гореща вода.
  7. Солирайте продуктите. Когато започнат да ври, включете функцията за гасене. Поставете шушулките в купата и гответе със затворения капак около 25 минути. Пипер, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте задушените аспержи на масата.

Броколи с боб

  • Време за готвене: 55 минути.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 1606 ккал.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Последното ястие с боб, с което ще се срещнете, дори е подходящо за празничната маса. Тази яхния с броколи, гъби и соев сос е невероятно вкусна, сочна и много лека. Съставът включва храни, съдържащи минимален брой калории. Ако не знаете как да угаждате на близките си за обяд или вечеря, опитайте се да приготвите ястието по следната рецепта.

съставки:

  • броколи - 0, 8 kg;
  • слънчогледово масло - 80 мл;
  • зелен фасул - 0, 8 kg;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол, пипер;
  • лук - 2 бр.
  • соев сос - 100 мл;
  • моркови - 4 бр.
  • шампиньони - 0, 4 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука на кубчета, а гъбите на филийки. Запържете в растително масло до пълно варене.
  2. Добавете морковите, настъргани в тигана. Печете 5 минути.
  3. Броколи се разглобяват в съцветия. Сложете в тенджерата. Гответе за 7 минути.
  4. Добавете аспержи. Пригответе още 7-10 минути.
  5. Счупете чесъна. Добавете я и соевия сос в тигана. Сол, пипер. Задушете се за четвърт час под капака.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство