Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Розовата сьомга е богата на хранителни вещества, които имат положителен ефект върху състоянието и външния вид на човека. Благодарение на тези свойства, ястията от него са полезни, подхранващи и в същото време са много вкусни. За да не приготвяте гарнитурата отделно, тя може да бъде поставена директно в почистената розова сьомга, т.е. Парче от това ястие може да замени пълното хранене.
Принципи за приготвяне на пълнени розови сьомги
Прясна или замразена розова сьомга е подходяща за приготвяне на пълнени риби. Преди готвене последният трябва да се „размрази“ бавно, първо на рафта на хладилника, след това на стайна температура. Така че ще бъде по-добре да запазим формата. Рибената черва, ако е необходимо, извадете билото. В същото време е необходимо да се гарантира, че върху трупа не се образуват пробиви или срязвания и той остава твърд.
Има много пълнежи за пълнени риби. Заедно с розова сьомга можете да печете гъби, зеленчуци, зърнени култури като ориз и елда. Зеленчуците и гъбите са предварително задушени или печени, зърнените храни се сваряват, докато се сготвят наполовина, след което се смесват с други съставки. Пълнена розова сьомга, изпечена във фурната. Ястието се приготвя от 45 минути до един час, в зависимост от размера на трупа. Можете да печете розова сьомга във фолио или ръкав, така че да е по-сочно.
Пълнена рецепта за розова сьомга
Готвене сьомга пълнени у дома не е трудно. За да направите това, трябва да имате минимални умения за работа с риба. Разнообразие от пълнежи ви позволява да задоволите вкусовите предпочитания на всеки. По-долу са дадени подробни рецепти за приготвяне на розова сьомга, пълнена с оригинални пълнежи, например от скариди или омлет с домати.
Розова сьомга с шампиони и сирене
- Време: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 2180 kcal.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Печена розова сьомга, пълнена с гъби и сирене, няма да остави никого безразличен. Рибата трябва да се сервира почти веднага от фурната, в този случай сиренето ще бъде лепкаво, което ще придаде деликатна консистенция на ястието. Според тази рецепта, преди пълнене, трупът е маринован в майонеза и подправки. За да спестите време, можете да използвате продукта от магазина, но е по-добре да се подготви сами.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- печурки - 100 г;
- майонеза - 80 г;
- лимонов сок - 20 мл;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- чесън - 3 скилидки;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете рибата, изрежете по корема, червата, отстранете билото и отстранете малките кости.
- Поръсете рибата с лимонов сок, оставете настрана.
- В отделен съд, смесете майонезата със сол и подправки за рибата.
- Обелете чесъна, изстискайте в майонеза, разбъркайте до гладкост.
- Полученият сос изобилно смазва трупа отвътре и отвън, оставя се да се маринира половин час.
- Измийте, обелете гъбите, нарязани на малки парченца, запържете в слънчогледово масло.
- Обелете лука, нарязани на малки кубчета.
- Грубо разтривайте сиренето, разбърквайте с лук, добавете сол и пипер на вкус.
- Напълнете маринован труп с пълнеж, превъртете с конец, увийте го във фолио, както е показано на снимката.
- Пълнената риба се пече 1 час при 180 ° С.
- След 30 минути разгънете фолиото, за да образувате червена кора.
С ориз и яйца
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 1731 kcal.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Бял ориз и варени яйчни пълнежи често се добавят към пикантни сладкиши. Тази комбинация от продукти може да се пълни и риба. В рецептата пълнежът се допълва от моркови, лук, твърдо сирене и пресни билки, което прави ястието разнообразно по вкус. Оризът е по-добре да се вземат полирани, най-вече кръгли сортове, те са по-лепкави, идеални за пълнене.
съставки:
- ориз - 75 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- Зелените - 20 г;
- заквасена сметана 20% - 20 ml;
- яйца - 2 бр.
- розова сьомга - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Измийте ориза в няколко води, налейте вряща вода и варете, докато бъде готов.
- Кук твърдо сварени яйца, да се отървете от черупката, решетка на груби ренде.
- Обелете лука, фино котлет.
- Изплакнете зелените, изсушете, фино котлет.
- Обелете моркова, нарязани на тънки ивици.
- Грубо разтривайте сиренето, разбърквайте с останалите съставки за пълнежа.
- Извадете розовата сьомга от билото, махнете малките кости с пинсети.
- Нарежете останалото месо на билото с нож, ситно котлет, разбъркайте с ориз.
- Пълнете сол, черен пипер, разбъркайте до гладкост.
- Ако сместа е суха, можете да добавите една супена лъжица вода или мляко.
- Напълнете рибата с пълнеж, внимателно шийте разреза или го превъртете с конец.
- Най-добре смажете пълнените трупове със заквасена сметана, за да образувате кора по време на готвене.
- Прехвърлете в тава за печене, печете на 180 ° С за около час.
Каша от елда
- Време: 1 час 40 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 1817 kcal.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Сърдечни розови сьомги, пълнени с елда каша за дълго време, за да задоволи глада. Зърната трябва да се приготвят отделно. Така че пълнежът не е сух, към него се добавят лук, запържен в масло. Рецептурният каркас се втрива с лимонови клинове. Това елиминира рибната миризма и придава специална ароматна нотка. Розова сьомга с елда се пече във фолио, което прави ястието богато на вкус.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- лимон - 1 бр.
- елда - 200 г;
- масло - 20 г;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете елда, сварете, изцедете в гевгила, така че да изсъхне.
- Обелете лука, фино котлет, запържете в тиган с парче масло.
- Добавете елда към лука, сол, черен пипер, разбъркайте и сложете върху чиния, за да охладите овесената каша.
- Нарежете изкормената риба по гръбначния стълб, извадете всичките кости.
- Нарежете лимона на филийки, натъркайте рибата с вътрешността.
- Постепенно напълнете трупа с пълнеж, сложете парчетата масло вътре, след това увийте или шийте.
- Увийте рибата във фолио, печете за 1 час при 180 ° C.
- 15 минути преди края на готвенето, отстранете горния слой от фолио, за да направите кора.
- Украсете готовата чиния с останалите лимонови кръгове.
С омлет и домати
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 1992 kcal.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Оригиналният пълнеж от омлет с домати върви добре с вкуса на розова сьомга и се приготвя много бързо. Доматите се смесват и пържат с яйца. За да стане омлетът по-нежен, преди рязането на доматите, можете да се отървете от кожата чрез бланширане. Сиренето придава специална консистенция на съда. Можете да използвате всякакъв вид твърдо вещество, но е важно да се топи добре по време на топлинна обработка.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- яйца - 4 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Чревните риби, ако е необходимо, направете разрез на перката, внимателно отстранете всички кости.
- Натрийте трупа със сол отвътре.
- Два големи домата, нарязани на куб.
- Разбийте яйцата със сол, разбъркайте с домати, запържете омлет.
- Твърди сирена, нарязани на плочи
- Поставете половината сирене отгоре върху охладения омлет, а другата половина в каркаса.
- Навийте омлета в ролка, поставена между филетата.
- Закрепете трупа с конец или клечка за зъби.
- Прехвърлете на печене, намазано с масло от слънчоглед.
- Пече се 45 минути при 180 ° С.
- Половин час след започване на готвенето, премахнете пълнените риби и почистете с слънчогледово олио за блясък и дори зачервяване.
с скумрия
- Време: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 2276 ккал.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Необичайна на пръв поглед рецептата ще ви изненада с приятен вкус. Идеята за пълнене на розова сьомга с други риби се оправдава. По-добре е да се вземе пушена скумрия, тя ще даде специален вкус и вкус на ястието. В допълнение към скумрия, пълнежът включва раци, яйчни жълтъци, зеленчуци и лук. Заедно тези съставки образуват оригиналния кулинарен ансамбъл.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- пушена скумрия - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- жълтък - 3 броя;
- раци от раци - 100 г;
- Зелените - 20 г;
- слънчогледово масло - 10 мл;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Отстранете сьомгата от костите и вътрешностите, ако е необходимо.
- Пушена скумрия, разглобена на филета, нарязана на малки парченца.
- Напълнете розова сьомга с целулоза от скумрия.
- Счупете пръчките от раци, разпръснете се отгоре.
- Разбъркайте варени яйчни жълтъци с нарязани зеленчуци, добавете подправки, разпределени в следващия слой.
- Поставете луковите полукръгове върху пълнежа.
- Сгънете пълнените трупове с конец или клечки за зъби, поставете ги върху намазана с печат лист.
- Пече се 40 минути при 200 ° С.
- Ако рибата започне да изгаря по време на печене, я смазвайте със слънчогледово масло.
Със скариди
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 2541 ккал.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Празничната версия на пълнените риби със скариди ще украсят масата. Морепродуктите вървят добре с вкуса на розова сьомга. Скаридите не се нуждаят от термична предварителна обработка, те ще бъдат напълно подготвени при печене на риба във фурната. Розова сьомга няма да бъде суха, тъй като в допълнение към морски дарове, пълнежът съдържа пасажни зеленчуци и твърди сирена и майонезен сос.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- лук - 3 броя;
- скариди - 300 г;
- майонеза - 50 мл;
- твърдо сирене - 50 г;
- орехи - 50 г;
- лимонов сок - 25 мл;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Почистете червата, без да отрязвате главата и опашката.
- Изплакнете добре трупа, разтрийте го със сол, поръсете с лимонов сок.
- Обелете скаридите, нарязани на малки парченца, оставете няколко парчета за сервиране.
- Настържете сиренето, разбъркайте с майонеза.
- Обелете зеленчуците, наряжете на ситно лука, разтъркайте моркова върху груби ренде.
- Поставете зеленчуците в тиган с горещо слънчогледово масло, печете до меко.
- Добавете скариди, нарязани ядки, разбъркайте, добавете сол и пипер.
- Леко напълнете пълнежа на рибата, шийте корема с конец.
- Покрийте листа с фолио, нанесете пълненото трупче, покрийте отгоре с парче фолио, така че кожата да не изгори, изсипете малко вода върху печенето.
- Печете 40 минути при 200 ° C, 10 минути преди края на готвенето, отстранете фолиото от рибата, за да образувате кора.
- Преди сервиране, украсете ястието с цели, леко сварени скариди.
С зеленчуци
- Време: 2 часа и 40 минути.
- Обслужване: 4 души.
- Ястия на калории: 2288 kcal.
- Предназначение: основно.
- Кухня: еврейска.
- Трудност: средна.
Апетитната пълнена розова сьомга във фурната със зеленчуци е идеална вечеря, особено за хора, които се придържат към принципите на правилното хранене. Рибата е перфектно усвоява със зеленчуци, което прави това ястие особено ценно. Зеленчуковият пълнеж може да се избере въз основа на вкусовите предпочитания. Ако е трудно да се получи един или друг пресен зеленчук, можете да използвате замразената смес.
съставки:
- розова сьомга - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- Български пипер - ½ бр.
- замразени зърна - 200 г;
- замразени шампиони - 200 г;
- Сирене сулугуни - 100 г;
- лимонов сок - 20 мл;
- зехтин - 20 мл;
- сух босилек - 2 г;
- подправки - по избор.
Метод на приготвяне:
- Обелете, чревната риба, ако е необходимо, премахнете билото и малките кости.
- Изплакнете добре трупа под течаща вода и изсушете с хартиена кърпа.
- Разтрийте рибата със сол, черен пипер, лимонов сок и масло, оставете да се маринират поне 2 часа.
- Белен лук нарязан на ситно, запържете до омекване.
- Добавете към лука гъби, настъргани моркови, ленти от българска чушка, запържете до омекване.
- След това добавете фасула, яхнете още 3 минути и извадете от огъня.
- Подправете със сух босилек, сол и пипер.
- Добавете нарязаното на кубчета сирене към топлата зеленчукова смес, разбъркайте добре.
- Напълнете рибата с пълнеж, завържете го с конец.
- Поставете напълнената риба в ръкава за печене, завържете ръбовете.
- Изпратете да печете във фурната, загрята до 200 градуса.
- След 10 минути топлината се понижава до 180 ° С и се варят още 20 минути.
- Оставете пълнената риба с изключена фурна за 10 минути.
