Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Feijoa екзотичен плод идва от Южна Америка и постепенно започва да запълва рафтовете на магазините, хранителните пазари. Плодове често се използват при приготвянето на кулинарни ястия, те се правят в мусове, сосове, пълнежи за десерти. Често те са украсени с празнична маса. Плодът е уникален с това, че може да яде и плода, и кората. За салати, плодовете умишлено не са обелени от кожата - тя дава необичаен вкус.
Какво е фейхоа
Плодовете са много подобни на ананас, ябълка или ягода на вкус. Според външното сходство, ягодата наподобява киви, но е два пъти по-малка и няма косми. Feijoa е зрънце, което расте главно в диви гори и се корени в субтропични райони. Гладък зелен кора въвежда купувача в ступор, тъй като е трудно да се определи зрелостта на плода по този критерий. Зрелите плодове имат уникален вкус. Зрелият вкус на фейхоа е много мек и сладък.
Където расте
Южна Америка се счита за родно място на фейхоа. Растението има субтропичен климат, масово се отглежда в Аржентина, Бразилия и Уругвай. Растението прилича на зелен храст, чиято височина достига три метра. Листата често са големи, имат плътна консистенция. Плододаването започва след 3-5 години живот. През юни растението идва по време на цъфтежа.
Сезон в Русия
Растението е засадено главно в южната част на Русия, в субтропичната част. На рафтовете на супермаркет плодове идват от Кавказ, Туркменистан, Крим или Азербайджан. Сезонът започва от септември-ноември и завършва през декември-януари. Зрелите плодове са меки, бързо се влошават, така че те се доставят в Русия все още незрели. Вероятно е да купувате зелен плод в супермаркета или на пазара, ако не знаете колко е зрял. За да усетите вкуса на тази мека фейхоа, оставете плода за 1-2 дни в топла стая.
Полза и вреда
Плодът съдържа много полезни микроелементи, витамини, антиоксиданти и минерали. На първо място, той има висок процент йод, който човек няма толкова много през есента, през зимата. Плодът съдържа 35-40 мг йод на 100 грама от теглото му, а също и феноли и пектини. Препоръчва се да се добавя към храната за хора, страдащи от ставни заболявания. Използването на фейхоа се проявява по-добре в пресния, така запазен витамин С. Други полезни свойства:
- помага при вирусни заболявания, укрепва имунната система;
- полезен за червата поради влакното в състава;
- премахва проблемите с щитовидната жлеза;
- забавя развитието на хипертония, атеросклероза;
- полезни при заболявания на сърдечно-съдовата система.
Плодът съдържа етерични масла, които са отлични антисептици. Изсушената кора може да бъде хвърлена в чая. В редки случаи се наблюдава алергична реакция към плода. Ако има зачервяване, обрив по кожата, трябва да спрете употребата на продукта. Противопоказания за употреба на диабет. Плодовете съдържат висок процент фруктоза, захар. При затлъстяване, бременност, кърмене не се препоръчва злоупотреба с продукта.
Как да изберем плодовете на фейхоа
Незрелите плодове могат лесно да бъдат разпознати дори по снимка. Незрелите плодове имат светлозелена кожа с лъскава повърхност, без нито една бръчка. Зърната ще бъдат много твърди и плътта ще бъде бяла. Ако човек се опита с неузряла фейхоа, той може да бъде разочарован и да реши, че всички те имат подобен вкус. Незрели плодове трябва да се съхраняват за 2-3 дни, след това тя ще умре, става мека и вкусна.
Тъмните петна по кожата показват, че плодът е претоварен. Продавачът може да ви увери, че йодът изтича на повърхността. Това е невярно твърдение. Плодовете съдържат много йод, но не и на кората. Вътре, презрелият плод има кафява плът. Висококачествените плодове имат зелена кожа, без петна, ивици и вдлъбнатини. Повърхността трябва да бъде набръчкана, а вътрешният плод да е мек. Месото е подобно на гелообразна смес, цветът му е близо до прозрачен. Тези фейхоа са най-вкусни и питателни. Срокът на годност е 2 седмици.
Как се яде фейхоа
Екзотичните плодове често се добавят към салата в суров вид. Нарежете се заедно с кората, тя е с вкус, така че е важно да се използват само зрели плодове. Можете да направите вкусно сладко от плодовете. За това плодът се смила с кожата. Ягодите могат да се добавят към сладолед, пудинг или кисело мляко. За да се сервира плода като единичен десерт, той се нарязва надлъжно и след това пулпата се изстъргва с лъжица. Все още можете да ухапете върха, смучете пълнежа.
Рецепти на фейхоа
Самият плод е много вкусен, можете да го ядете сурово. Така всички витамини и микроелементи са спасени. Плодовете се прибавят към десертни ястия и дори в салати с пилешко, говеждо, рибно. От екзотичните плодове се правят отлични шейкове в комбинация с ябълки, киви, ананас и др. Витамин шейкове с feijoa, цвекло, моркови могат да бъдат направени отслабване.
Салата с цвекло и ядки
- Време: 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 320 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска, следобеден чай.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Feijoa се комбинира не само с други плодове, но и с орехи. Салата помага за почистване на червата, премахване на токсините, токсините, ускоряване на метаболизма. Лекото и питателно ястие съдържа много мазнини и въглехидрати. За закуска се препоръчва салата. Започва метаболизма, ускорява работата на мозъка поради високото съдържание на мазнини. Ястие с калории, перфектно угасва глада и енергизира.
съставки:
- фейхоа - 200 г;
- цвекло - 0, 5 кг;
- орехи - 15-20 бр.
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете цвекло, сложете в купа, за да се охлади.
- След това я обелете и настържете с голяма страна.
- Почистете центъра на фейхоа от кожата, котлет.
- Обелете ядките и ги нарежете на малки парченца.
- Смесете всички съставки, добавете сол на вкус и зехтин.
сос
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 8-9 души.
- Ястия на калории: 85 kcal / 100 g.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: бразилска.
- Трудност: над средното.
Сосът ще се наслади с необичайния си вкус, както и с уникалния си вкус. Той е идеален за тези, които обичат пикантна храна. Сосът може да се сервира с всичко. Тя ще бъде комбинирана с картофи или пържени картофки, тестени изделия, свинска пържола, пилешки крилца или риба в тесто. Подготовката отнема много време, но резултатът си заслужава.
съставки:
- фейхоа - 7 бр.
- магданоз - 20 г;
- килантро - 20 г;
- чесън - 1 глава;
- захар - 25 g;
- риган - 20 г;
- настърган пипер;
- сол;
- черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Обелете плодовете, нарязани на малки резени.
- Гответе ги на слаб огън, докато плодовете са меки. Разбърквайте и отстранявайте филма често.
- Разбийте плодовете с блендер и мелете през сито.
- Счупете чесъна и добавете към сместа, сол.
- Разбъркайте и постепенно добавете захар, червен пипер, черен пипер.
- Раздробявам майоран, магданоз и кантарион. Добавете към соса, разбъркайте.
- Оставете соса да стои 1 час на рафта на хладилника.
Сурово сладко
- Време: 15 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 194 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска, за чай.
- Кухня: бразилска.
- Трудност: лесно.
Когато готвите конфитюр, не е нужно да стоите в продължение на часове близо до печката, сварете буркани, просто следвайте пропорциите. Feijoa прави отлично сладко, което можете да ядете веднага, а ако желаете, можете да го приготвите за зимата. Подготовката ще отнеме 10-15 минути време, но можете да се насладите на гостите и роднините си с приятен десерт за чай. Запушва кифлички, украсяват върховете на торти, сладкиши.
съставки:
- фейхоа - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- орехи - 200 г
Метод на приготвяне:
- Нарежете плода на парчета, след което трябва да ги смила с миксер.
- В получената смес се изсипва захарта.
- Счупете белените ядки, добавете към сладко.
- Разбъркайте отново с миксер, докато сместа стане гладка.
- Препоръчително е да оставите конфитюра в хладилник 2 часа.
палачинки
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 305 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: бразилска.
- Трудност: лесно.
Палачинките традиционно се считат за храна за закуска или закуска. Тази рецепта представя необичайни палачинки. За приготвянето ще използвате пшенично брашно, мента. В комбинация тези съставки придават уникален екзотичен вкус. Рецептата е подходяща за онези, които са уморени от палачинките с малиново сладко или заквасена сметана, които са познати на руския човек.
съставки:
- яйца - 3 бр.
- пшенично брашно - 1 чаша;
- фейхоа - 500 г;
- мляко - 3 чаши;
- мента - 60 г;
- захар - 4 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло;
- лимон;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Смесете яйцата, млякото и брашното в купа, сол малко.
- Настържете лимоновата кора. Кайма feijoa в средата на месомелачка или пасатор заедно с лимонов сок и листа от мента.
- Загрейте тигана, залейте слънчогледовото масло.
- Изсипете тестото на тънък слой. След 5 минути завъртете палачинките на другата страна.
- Смажете готовите палачинки с пълнеж и опаковайте сламка. Поръсете с лимонова кора от подправки отгоре.
Ягодово мляко
- Време: 10 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 455 kcal / 100 g.
- Предназначение: за закуска, следобеден чай.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Коктейли, фейхоа шейкове са съставени от полезни вещества, които тялото се нуждае за активна работа. В комбинация с други плодове, такава напитка се превръща в истински витаминен бум. Шейковете са особено любители на децата. Ако детето ви е криво при вида на плода, тогава го направете коктейл по проста рецепта. Ястично-млечни шейкове се сервират за сладка маса или закуска.
съставки:
- бял сладолед - 0, 5 кг;
- ягоди - 1 кг;
- лимонов сок - 5 супени лъжици. л.
- фейхоа - 3 бр.
- захар - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Смесете всички съставки в блендер.
- Изсипете в чаши и сервирайте.
мус
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 340 kcal / 100.
- Предназначение: за закуска, за чай.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: лесно.
Мусът се получава много сладко, но не отвратително примамливо. Това се постига чрез добавяне на лимонена киселина. Домашното суфле е по-добро от магазинното сладко - закупените консерви не съдържат нищо полезно. Рецептата е много проста, десертът ще бъде чудесно допълнение към сладката маса. Мусът от фейхоа и лимонена киселина все още може да се смазва с торти, кифли, бисквити, използвани като пълнеж за сладкиши.
съставки:
- фейхоа - 250 г;
- ванилова захар - 100 г;
- желатин - 1 бр.
- лимонена киселина - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете плода на 2 части, покрийте с вода и оставете да ври 10 минути.
- Получената маса се прецежда през сито, добавя се ванилова захар.
- Накисва се желатин, довежда се до кипене, добавя се лимонена киселина.
- Сместа се смесва с целулоза от фейхоа, изсипва се във форми.
- Оставете муса да се охлади за 2 часа в хладилника.
