Суфле от сирене се смята за бързо и вкусно ястие. А сладък, ефирен десерт ще бъде чудесно допълнение към вашата закуска, особено в момент, когато има катастрофално кратко време, за да приготвите сутрешните си изкушения. Има много различни рецепти за приготвяне на суфли от извара, които се пекат в микровълновата фурна, фурната, котлето, парахода. И ако замените класическата рецепта диета, това ястие диверсифицира вашата диета на гладно дни.

Суфле от сирене - рецепти за готвене със снимки

Особеност на суфлето от сирене е скоростта и лекотата на приготвяне. С минимално време ще получите невероятно ястие, което няма да остави равнодушен към член на семейството. Сиренето може да бъде допълнено с парчета плодове, плодове или дори черешово, малиново, ягодово сладко. Но ако не добавите захар в суфле, тогава това ястие ще бъде страхотна закуска. За да подготвите успешно десерта, следвайте тези препоръки:

  1. Тайната на нежното и ефирно суфле е, че за готвене е необходимо да се използват меки и не-изварени извара, а сметаната трябва да бъде с високо съдържание на мазнини.
  2. Протеините трябва винаги да се разбиват в стъклен, керамичен или емайлиран контейнер. Ако за тази цел използваме алуминиеви съдове, тогава протеините излизат със сив оттенък.
  3. За да направите суфле, използвайте протеини, които не са първите пресни, тъй като ще бъде по-лесно да ги победим в силна пяна. За да се получи дебела, издръжлива пяна, съдовете за разбиване трябва да бъдат напълно чисти, без капки вода и мазнини.

Във фурната

Класическото устройство за печене на суфле е използването на фурната. За приготвянето на шест порции суфле сирене се нуждаете от четиридесет минути време и следните съставки:

  • торба с ванилова захар;
  • 2 ч. Л. заквасена сметана;
  • 2 яйца;
  • 2 ч. Л. грис;
  • 1 ч. Л. масло;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • щипка сол;
  • извара - 200 г

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусно суфле от извара:

  1. Приготвяне на извара. За да направите това, трябва да сложите извара, грис, ванилия и обикновена захар, масло, сметана, два яйчни жълтъка в купата на кухненски робот или пасатор. Разбийте съставките в еднаква консистенция, която след това поставяме на студено за половин час.
  2. След това трябва да разбиете белтъците с щипка сол. Пяната трябва да бъде здрава и стабилна, защото от нея зависи качеството на готовия суфле. След това комбинирайте извара с протеини и разбъркайте.
  3. За печене можете да използвате силиконови порции, които трябва да се напълнят с 75% тесто за извара, така че суфлето да има място за издигане. Формите се поставят в пещ, предварително загрята до 200 ° за 25 минути.

В микровълновата печка

Микровълновата печка ще ви помогне да приготвите суфле за сирене за закуска в рамките на няколко минути. За такова печене можете да използвате обикновена чаша. Ще са ви необходими следните продукти:

  • 1 яйце;
  • шепа стафиди;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • извара - 150 г;
  • какао - 0, 5 ч. лъжичка;
  • пудра захар - 0, 5 ч.л .;

Десертът в микровълновата печка се приготвя по следната схема:

  1. В малка купа, бийте извара с блендер заедно със захар, яйце и какао в обща пастообразна маса.
  2. Измитите стафиди се прибавят към извара и се смесват внимателно с лъжица.
  3. В керамична бяла чаша разпределете полученото тесто и го поставете в микровълновата печка в продължение на 3-5 минути, контролирайки процеса на печене. Ако суфлето започна да се покачва - то е готово. Прехвърляме готовия десерт върху чиния, гарнирана с пудра захар отгоре.

В бавната печка

Модерната кухня е трудно да си представим без наличието на различни домакински уреди. Такова многофункционално устройство е мултикукър, който можете да използвате и за приготвяне на суфле от извара. За този десерт трябва да приготвите следните съставки:

  • 5 яйца;
  • 250 грама заквасена сметана;
  • извара - 750 грама;
  • 3 супени лъжици. л. нишесте;
  • чаша гранулирана захар;
  • щипка ванилин.

Постепенното готвене в бавен печка се състои от стъпките:

  1. Първоначално се смила извара с жълтъци от пет яйца, добавя се ванилин, нишесте и заквасена сметана.
  2. Разбийте охладените протеини с пудра захарен смесител или миксер, докато се образува силна пяна, както за целувка. Получената смес се комбинира с извара и се размесва.
  3. Цялата консистенция трябва да се постави внимателно в тенджерата на бавното печене, да се затвори с капак и да се постави режим "Печене" на дъската. Моля, обърнете внимание, че не можете да отворите капака и да не контролирате процеса на изпичане на суфлето. Multicooker след 65 минути самостоятелно приключва готвенето.
  4. Когато устройството ви информира за края на печенето, незабавно настройте режима “Отопление” за половин час под затворения капак.
  5. Крайният етап от готвенето ще премести готовото ястие на красива чиния. От горе можете да поръсите с пудра захар.

В двоен котел

За да направите суфлето по-полезно и по-малко калорично, можете, ако го приготвите за двойка. Steamer помага да се създаде прекрасен десерт, който не е по-малък вкус към ястия, приготвени в пещ или микровълнова печка. Пригответе следните храни за този десерт:

  • извара 7% мазнини - 350 грама;
  • 15 грама масло;
  • прясно мляко - 150 грама;
  • 3 ч. Л. захарен пясък;
  • 1 супена лъжица. л. мек мед;
  • 1 яйце;
  • 1 супена лъжица. л. грис;
  • щипка канела.

Суфле от сирене се приготвя в двоен котел, като се използва следната технология:

  1. Първо трябва да се смила извара, за да се получи пастообразна, еластична маса. За тази цел се препоръчва използването на блендер или месомелачка.
  2. След това, в стъклен съд, отделете протеина, който трябва да се разбие, за да образува гъста пяна и да се постави в хладилника за няколко минути.
  3. В същото време добавете към жълтъка, заквасена сметана, грис, мляко, гранулирана захар, мек мед, щипка канела.
  4. След това комбинирайте двете маси и старателно месяте. След това трябва да запълни тестото три предварително оформени форми, които са предварително намазани с масло. След това включете парната печка в отвора, отворете капака на резервоара за пара и поставете формите на партидата върху долната част на устройството. Зададохме таймера за половин час.
  5. След 30 минути изключете парахода и премахнете десерта, направен с нискомаслено извара. Калорийните ястия ще бъдат 190 ккал на 100 грама, така че този десерт няма да повлияе на формата.

Можете също така да разберете съдържанието на калории в плодовете и плодовете от масите.

Суфле от варено сирене с желатин

Ако по време на приготвянето на такъв десерт, добавете желатин, можете да получите десерт, който има вкус като сладкиши или торта за птичи мляко. За тази рецепта ще са ви необходими следните продукти:

  • сметана 10% мазнина - 250 г;
  • желатин - 10 g;
  • половин чаша мляко;
  • 140 г извара;
  • половин чаша кондензирано мляко;
  • Силиконови кутии;
  • за глазура: шоколадова 100 г и 2 супени лъжици. л. мляко.

Подготовката се състои от няколко етапа:

  1. Първо трябва да приготвите желатина, да го напълните с вода, да налеете десет минути.
  2. В отделна метална купа трябва да смесите сметаната с кондензирано мляко и да ги запалите за няколко минути.
  3. Добавя се желатин към горещата маса, разбърква се до хомогенна консистенция и се охлажда.
  4. След това студената смес трябва да бъде старателно разбита с блендер, като постепенно се добавя извара.
  5. Разстелете в кутии и след това сложете в хладилника за три часа. Прохладният десерт изсипва пудра от разтопен шоколад на парна баня с мляко. Горе можете да украсите още с орехи.

Парен суфле с плодове за 1-годишно бебе

За бебето от първата година от живота си можете да приготвите суфле извара, добавяйки към него ябълки или банани. Тези плодове се считат за хипоалергенни, което няма да предизвика алергии при детето. Варено сирене, което е основа за суфле, ще бъде източник на калций и протеини за вашето бебе. Дете, което е капризно и не иска да яде продукти от сирене в чист вид, препоръчваме да правим вкусна и здравословна суфле с добавка на плодове.

С ябълки

За една порция трябва да приготвите следните храни:

  • 3 супени лъжици. л. извара;
  • парче масло;
  • Пилешко яйце;
  • 2 ч. Л. грис;
  • щипка захар;
  • половин ябълка.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Варено сирене, меко масло, захар, грис и яйце трябва да се разбиват с блендер до гладкост.
  2. Ябълката трябва да се почисти от кожите, семената и след това да се настърже.
  3. Комбинирайте сместа извара с ябълката и се движете.
  4. Напълнете формата с готово тесто и поставете във фурната за 15 минути.

С банани

Суфле за варено сирене за деца може да варира при добавянето на банани в тестото. За такъв десерт са необходими следните компоненти:

  • 2 супени лъжици. л. извара;
  • половин банан;
  • 1 супена лъжица. л. грис;
  • яйце;
  • 50 г масло.

Рецептата се приготвя по следната технология:

  1. Ние бием извара с грис, добавяйки яйце и омекотено масло.
  2. Бананът се нарязва на малки парченца и се комбинира с тесто за извара.
  3. Поставете сместа в матрицата и поставете във фурната за 15-20 минути.

Как да си направим диета суфле: рецепта

Суфле, приготвено с добавка на нискомаслено извара, може дори да бъде част от вашата диета. За диетичната версия на този десерт трябва да приготвите следните съставки:

  • ниско съдържание на мазнини извара - 300 г;
  • щипка канела;
  • яйце;
  • ванилин на върха на ножа;
  • 1 супена лъжица. л. мед.

Подготовката включва следните стъпки:

  1. Първо, подгответе сирената. За да направите това, внимателно победи извара с канела, яйце, ванилия и разтопен мед.
  2. Необходимо е сместа да се постави в силиконови порции, поставя се в предварително загрята до 180 ° фурна за 10 минути.
  3. Преместваме готовия десерт в съда и го оставяме да изстине.

Видео рецепта за приготвяне на суфле от сирене

Суфле от извара ще бъде отличен избор от десерт, който приключва празнична вечеря. За да повторите тази рецепта колкото е възможно по-точно, гледайте видеото, на което е на разположение готвачът и ще ви каже стъпка по стъпка всички тайни на готвенето на вкусно суфле от извара.

Категория:

Готварство