- Как да готвя пуйка в кремав сос
- В бавната печка
- В тенджерата
- Във фурната
- Турция в крем сос - рецепта
- В сметана
- С гъби
- филе
- спагети
- кюфтета
- тестени изделия
- С броколи
- Със сирене
- Крем Турция - готварски тайни
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня ще се възползва от нови рецепти от ежедневни ястия, които могат да се поглезят с близките си. Една от тях е пуешко, печено в сметана, което води до сочно и много апетитно. Ястието е с приятен вкус, подходящо за обяд или вечеря, ако го сервирате с ориз, елда или зеленчукова салата с много зеленина.
Как да готвя пуйка в кремав сос
За да направите невероятна пуйка в кремав сос, трябва да следвате технологията, както се изисква от рецептата. Трябва да започнете с избора на продукти, които трябва да подготвите правилно. За печене се взема филе от гърдата или от бедрената плът на птицата. За разлика от една и съща пилешка част, пуешкото месо е по-нежно и не толкова сухо, че има различен вкус. Втората основна съставка е кремът. По-добре е да се вземе средно съдържание на мазнини и, ако е необходимо, да се разреди с вряща вода.
В допълнение към тези задължителни продукти се използват и други: лук, чесън, моркови и зеленчуци. Подправки оцветяват вкуса на месото, придават му острота. Къри, риган, мащерка и розмарин се комбинират добре с пуйка. Тя ще бъде по-вкусна, ако добавите гъби или настъргано сирене към соса, така че наливането ще бъде по-кремаво и ароматно, накиснете месото и го направи нежна. Подготовка на птица с няколко варианта - в тигана, във фурната или в бавното готвене. За всяка опция може да се нуждаете от собствени инструкции.
В бавната печка
Едно от най-лесните ястия е пуенето в сметанов сос в бавен котлон, подходящ за обяд или вечеря за цялото семейство. Лекото ястие е сочност и нежност. За него филето на птиците се нарязва на малки парченца, смесва се с нарязани зеленчуци и гъби, леко се пържи в режим "Печене" или "Пържене" и се пълни със сметана. Остава да настроите програмата "Охлаждане" за половин час, подправете с настъргано сирене и изчакайте сигнала. След това, можете да оставите готовото ястие за 10 минути, за да поддържате топлината, така че месото protomilos.
В тенджерата
За разлика от готвенето в бавен котлон, пуешкото в сметана на тиган изисква постоянен контрол на домакинята, но готви по-бързо. За да направи вкусна деликатес, месото се нарязва на кубчета или сламки, валцувани в брашно или галета, пържени до бяло и сок. След това настройте минималния огън, тавата се затваря с капак. Съдържанието се задушава в продължение на 20 минути, напълва се със сметана и се отпушва в продължение на 15 минути. Ако желаете, добавете сирене, чесън, зеленчуци към соса.
Във фурната
Най-полезният от трите вида готвене е пуешкото в крема във фурната. Можете да го направите по два начина във формата за печене или саксии. Когато използвате фурната, можете да вземете месо с кост. За класическото печене пуешкото се нарязва на филийки, леко се пържи и се поставя в мухъл, изсипва се със смес от сметана с горчица, сладък червен пипер и пипер. Отгоре ястието се поръсва със сирене, изпраща се да се приготви за половин час при 190 градуса.
Ако използвате саксии, можете да добавите месо с каквито и да е гарнитури - картофи или зеленчуци, за да не губите време за отделно готвене. Лук, пуйка, картофи се поставят на дъното на порцията саксии. Всичко това се излива със сметана на раменете и се подправя с масло. Приготвя се пуйка с сметанов сос за около час при температура на фурната от 180 градуса.
Турция в крем сос - рецепта
Ако вземете рецепта за пуйка в кремав сос със снимка и подробно описание на стъпалата, тогава дори начинаещите готвачи могат да направят апетитно ястие за него, да задоволят всички членове на семейството и гости, които са гледали приятелски срещи. За начинаещи е по-добре да приготвите прости опции за пуйка - в кремав сос в пещ или бавен печка, докато специалистите могат да правят по-сложни рецепти - комбинация от кюфтета или спагети с месо, където трябва да добавите подправки.
В сметана
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Много вкусна и нежна пуйка в сметана, приготвена по следната рецепта. Благодарение на използването на сухи ароматни билки (провансалски или италиански микс), месото придобива леко остър вкус, пикантна миризма. Използвайте по-добри филета от птици. Крем сосът е добре подправен със сирене и билки.
съставки:
- пуешко филе - 0, 7 kg;
- крем 15% мазнини - чаша;
- скорбяла - 15 грама;
- пикантни билки - 2 щипки;
- сирене - 50 грама;
- зехтин - супена лъжица;
- allspice - щипка;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Филето се нарязва на големи парчета, подправя се със сол и подправки.
- Разбърква се в нишесте, оставя се за 20 минути.
- Фрай в горещо олио, поставяйки силен огън.
- Изсипете в крема, задръжте до варене, намалете топлината, оставете да къкри под капака за 25 минути.
- Сезон настъргано сирене, пресен босилек, оставете сиренето да се разтопи.
- Поставете върху чиния, гарнирайте спагети или кускус.
С гъби
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 201 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Турция с гъби в кремав сос ще се окаже вкусна и ароматна, ако използвате пресни шампиони или пачи крак. Можете да замените гъбите с други, бели, горски или стриди. По-добре е предварително да се сварят резените от гъби, но за по-изразен вкус е позволено леко да се поръсят върху маслото с лук.
съставки:
- пуешко филе - 300 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- гъби - 100 грама;
- заквасена сметана - чаша;
- масло - 60 г;
- слънчогледово масло - 60 мл.
Метод на приготвяне:
- Смесете маслата, запържете луковите полукръгове върху тях с прозрачност, добавете пръчки от моркови и филийки пуйки (почистете месото от филмите и живейте внимателно).
- Препоръчва се незабавно да се смеси с шпатула.
- Задушете, докато излишната течност се изпари, залейте със заквасена сметана, подправяйте с подправки, варете в продължение на 20 минути.
- Гарнирайте с ориз жасмин или с кафяв кал.
филе
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 202 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Още по-нежно и сочно ще бъде филето от пуйка в кремав сос, ако го вземете от гърдите, а не от бедрата. Бяло месо, покрито с крем с добавка на подправен копър и пикантна горчица, ще предизвика интереса на всички, които се опитаха. Това ястие може да е подходящо за празничната маса, ако е придружено от картофено пюре и пащърнак, украсете с балсамов оцет и пресни зеленчуци.
съставки:
- пуешко филе - 0, 4 кг;
- сол - 10 g;
- горчица - 10 г;
- масло - 20 г;
- растително масло - 20 ml;
- пшенично брашно - 40 г;
- черен пипер - 15 г;
- крем - 250 мл;
- свеж копър - един куп.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филетата с течаща вода, нарязани на малки кубчета, затоплете растителното масло, излейте.
- Фрай до златисто, намаляване на топлината и къкри за половин час, добавете сол.
- Смесете сметаната с горчица, разбийте, нагрейте, пипер, подправете с масло.
- Добавете брашното към соса, като разбърквате непрекъснато, добавете сол.
- Изсипете месото върху соса и гответе на умерена топлина в продължение на 10 минути.
- Гарнирайте със зеленчукова салата.
спагети
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 251 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Спагети с пуйка в кремав сос е чудесна възможност за ежедневна вечеря или празнично лечение с подходящо сервиране. Орнаменти със зеленчуци и чесън ще бъдат достатъчни за традиционна вечеря, но за пир ще трябва да сервирате готово ястие с чаша сухо бяло вино, гарнирано с пикантни закуски.
съставки:
- спагети - 200 г;
- лук - 1 бр.
- пуешко филе - 400 г;
- крем 15% мазнини - чаша;
- извара - 100 г;
- зехтин - 40 мл;
- Италиански билки - щипка.
Метод на приготвяне:
- Счупете лука, загрейте маслото, запържете зеленчука, докато стане прозрачен.
- Поставете тънки парчета птици, запържете до златисто кафяво, като непрекъснато разбърквате.
- В тенджерата нагрявайте крема, разтваряйте сиренето в тях, изсипвайте месото.
- Поръсете с подправки, оставете да къкри за шест минути.
- Сварете спагети в подсолена вода, докато готвите, комбинирайте със сос и месо.
- Затоплете за няколко минути, подредете на порции.
- Прах с зелени, сервирайте.
кюфтета
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 198 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Турските кюфтета в кремав сос ще ви напомнят за вкуса на детството, когато майките приготвят такова ястие за децата си през почивните дни. Този деликатес отново е на разположение за готвене от независими готвачи по всяко време. Оказва се, че нежен и домашен, ароматен сос прави кюфтетата сочни и апетитни. Най-добре е да ги комбинирате с картофено пюре или пържени картофи.
съставки:
- смляна пуйка - 0.55 кг;
- лук - 1 бр.
- яйца - 1 бр.
- сирене - 100 г;
- крем 10% мазнини - чаша;
- пресен копър - 30 г;
- чесън - 2 скилидки;
- слънчогледово масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука на малки кубчета, нарежете копъра, смесете с яйце и мляно месо.
- Оформете кръгли топки с размер на два ореха, поставете върху омасления лист за печене.
- Печете 15 минути на 180 градуса.
- Комбинирайте сметаната с настъргано сирене, нарязан чесън, копър, подправки. Смелете подправките преди доставката, за да запазите вкуса им.
- Изсипете сос от кюфтета, гответе още 25 минути.
- Гарнирайте с оризови или зеленчукови яхнии.
тестени изделия
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 243 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Паста с пуйка в кремав сос е отлична възможност за ежедневна храна. За ястие ще отговарят на всяка паста - спирали, черупки, рога или лъкове. Сервирани с печено месо в ароматен сос, те ще предизвикат интерес и апетит сред домакинството. Празът и малкото чесън ще придадат пикантност и малко пикантност на деликатеса, ако желаете, можете да използвате всякакви подправки.
съставки:
- спирали - 250 г;
- пуешко филе - 300 г;
- растително масло - 30 ml;
- праз - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- 20% маслена сметана - половин литър.
Метод на приготвяне:
- Сварете спирали в подсолена вода.
- Нарежете пуешкото на парчета, запържете в горещо олио, добавете лук за праз, гответе на средна температура. По-добре е да режете с остър нож, за да предотвратите изтичането на сок.
- След шест минути, добавете нарязан чесън, налейте сметаната, подправете с подправки.
- Оставете да заври, извадете спиралите, разбъркайте.
- Сервирайте веднага, придружена от лека зеленчукова салата и чаша сухо вино (изсипете най-доброто бяло).
С броколи
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 278 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Броколите от Турция в кремав сос се считат за едно от най-полезните ястия поради комбинацията от диетично месо със зелени. Изпичането на тези две съставки с крем и зеленчуци придава на крайния деликатес приятен външен вид и разпознаваем аромат. Пържената кора на сирене върху червената повърхност причинява апетит, върви добре с магданоз или копър.
съставки:
- пуешко филе - половин килограм;
- замразени броколи - 0, 4 кг;
- моркови - 2 бр.
- чесън - 3 филийки;
- заквасена сметана - половин чаша;
- сирене - 50 г;
- зехтин - 60 мл;
- копър - 20 г;
- магданоз - половин китка.
Метод на приготвяне:
- Нарежете филето на кубчета, налейте горещото масло, оставете да къкри 20 минути.
- Добавете настъргани моркови на корейски.
- Налейте броколи, налийте вода. Покрийте и оставете да къкри 10 минути.
- Настържете чесъна, комбинирайте със заквасена сметана, нарязани зеленчуци и настъргано сирене.
- Изсипете месния сос, оставете да къкри няколко минути.
- Украсете със зелени. Сервирайте с чеснови крутони и ориз със зелен грах.
Със сирене
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 207 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Турция в сметанов сос със сирене се оказва задушена и сочна, различава се в нежността на парчетата месо. Използването на изливането на крема прави месото не пресушено, подходящо за дете или възрастен. Следната рецепта предлага използването на наливни подправки и бяло вино, но за детската версия тези компоненти трябва да бъдат изключени. Сервирането на готовото ястие е най-добре с кус-кус или булгур.
съставки:
- пуешко филе - 0, 4 кг;
- брашно - 60 г;
- крем - чаша;
- сухо бяло вино - 100 мл;
- меко сирене - 80 г;
- индийско орехче - щипка;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филетата, нарязани на парчета през влакната.
- Поръсете с брашно, разбъркайте на ръка, нагрейте масло.
- Сол и се запържва до красиво златисто кафяво.
- Изсипете виното, оставете алкохола да се изпари, намалете топлината, добавете сметана. Добавете сирене, подправки, оставете да къкри 15 минути.
- Гарнирайте с ориз, варени зърнени храни или печени картофи. Поръсете с кантарион или копър.
Крем Турция - готварски тайни
За начинаещи готвачи тайните на готвенето на пуйка със сметана, които се разкриват от професионалисти сред готвачите, ще бъдат полезни:
- отлично подправка за соса ще бъде синьото сирене - горгонзола, дорбел или други;
- за да получите по-малко гъст сос, сменете сметаната с мляко;
- червената кора помага да се постигне издигане на парчета месо в брашно или хлябни трохи;
- когато използвате тавата, сгънете парчетата в по-добри слоеве;
- специален аромат дава на ястието смес от зеленчуци и масло;
- може да се използва майонеза вместо крем;
- сол е по-добре да се сложи в края на готвене;
- За да направите соса по-дебел, подправете го с пшенично брашно;
- чесънът, прибавен към крема, може да има специфичен вкус, така че да се добави в края на готвенето или да се пържи в масло.