Почти всички хора обожават печени гъби. Този метод на готвене им придава уникален вкус, необичаен вкус. Печени шампиони или, както се наричат също, са особено вкусни. Ако сте фен на такива деликатеси, тогава трябва да запомните няколко рецепти за неговата подготовка.
Как да се готви гъби във фурната
Вкусът на тези гъби е просто невероятен. В допълнение, те съдържат много полезни витамини, микроелементи, аминокиселини. Любителите на диетичната храна ще се радват да знаят, че имат много малко калории. Има някои добри препоръки, използването на които значително ще опрости готвенето на печурки в пещта:
- В пещта е по-добре да се пекат зрели гъби, те са по-ароматни и вкусни. Те трябва да бъдат пресни, еластични, без тъмни петна.
- Ако използвате рецепти с пълнеж шапки, а след това да вземе голяма pecherichits приблизително със същия размер. Малък подходящ за готвене на джулини, гювечи. От тях можете да направите добър кебап, ако нямате достатъчно време за готвене.
- Вкусът на гъбите се подсилва с добавянето на мащерка, сметана, индийско орехче, заквасена сметана, чесън, лук, червен пипер, черен пипер. Те са в перфектна хармония с почти всички подправки.
- Ако според рецептата трябва да прережете Pepperits, направете го непосредствено преди топлинната обработка. В противен случай те незабавно потъмняват.
- Хората, които искат да намалят съдържанието на калории в шампионското ястие в пещта, трябва да заменят майонезата, ако се предполага, че се добавя по рецепта, с нискомаслена сметана или сметана.
- Ако поставите малко парче масло във всяка гъбена шапка преди пълнене, те няма да се свиват при печенето.
- Колко гъби се пекат във фурната зависи от техния размер и вида на пълнежа. По правило процесът отнема от 15 минути до половин час.
- Краката са много удобни за почистване не с нож, а с чаена лъжичка. Така че не повредите капачката. Можете също така да получите част от пулпа. Тогава ще има повече място в капачката за пълнежа.
- Ако не е нужно да си готвите крака, можете да ги използвате за всяко друго ястие или просто да ги замразите.
Рецепти за печене във фурната
Има много начини за приготвяне на гъби. Те са пълнени, печени със сосове. От шампионите се появяват великолепни джулини, а ако ги комбинирате със зеленчуци, ще излезе отлично готвене. Обвързани заедно гъби на шишчета, можете да готвя шиш кебап. Вкусно се превръща печено с печерчик в саксии. Гъбите са перфектно съчетани с почти всички продукти: зеленчуци, сирене, сосове, подправки, месо, риба, колбаси. Не забравяйте да запомните няколко рецепти за тяхното приготвяне.
Със сирене
Тази рецепта не е съвсем нормална. Твърдите сирена почти винаги се използват при печене на гъби и как изглеждате да ги направите със сулугуни? Този продукт има леко солен вкус, който само ще подобри ястието. Готвенето на гъби със сулугуни във фурната е лесно, всеки може да се справи с този процес. Това ястие ще се хареса на любителите на деликатеси.
съставки:
- печурки - 10-12 броя;
- топено масло - 50 g;
- Сулугуни - 250 г;
- масло - 125 г
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, изсушете, отстранете краката. Няма да ви трябват.
- Маслото предварително се охлажда и настърга. Направете същото със сулугуни и ги смесете.
- Поставете фолиото на тава в един слой, преработете го с разтопено масло.
- Напълнете шапките със смес от сирене и масло. Поставете ги на тава за печене с малко разстояние един от друг.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Печете гъби в него за една четвърт час.
изцяло
Можете да печете гъби и точно така, да ги сол и черен пипер, обаче, ще бъде по-вкусно, ако сте предварително мариноване с подправки. Целият шампион във фурната върви добре с разнообразни сосове и дори с проста майонеза. Основното предимство на това ястие е, че отнема минимум време и усилия, за да се подготви. Цели гъби - това е възможно най-просто и неописуемо вкусно.
съставки:
- чернодробно брашно - 0, 5 kg;
- смес от чушки - няколко щипки;
- Сос тартар - 70 мл;
- сол - щипка;
- кориандър - 0, 5 ч.л .;
- индийско орехче - 2 щипки.
Метод на приготвяне:
- Измийте и подсушете гъбите с хартиена кърпа.
- В подходяща по размер купа, смесете сос тартар и подправки, сол и пипер.
- В получената смес, оставете гъбите за половин час. Уверете се, че маринатата покрива всяка една.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Разстелете гъбите на тава за печене. Печете около половин час.
С кайма
Ястието, приготвено по следната рецепта, излиза много вкусно и задоволително. Всяко месо ще подхожда на пълнежа: свинско, говеждо, пуешко.Гъбите с мляно месо, запечено във фурната, изглеждат чудесно, за което можете да бъдете сигурни, ако видите снимка на техния образ. Сервирайте това ястие за предпочитане с лека гарнитура, например със салата и пресни зеленчуци.
съставки:
- Печерица - 30 бр.
- сирене - 200 г;
- говеждо месо - 400 г;
- сол, подправки, пипер - по ваш вкус;
- лук - 1 бр.
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 180 мл.;
- доматено пюре - 180 мл.
Метод на приготвяне:
- Счупете белия лук, разтрийте сиренето.
- Измийте и изсушете гъбите, отървете се от краката.
- Смесете мляното месо с лука, подправете го, сол и пипер.
- Започнете всяка шапка с мляно месо, така че отгоре да е хълм. Поставете ги на тава за печене и навивайте сиренето.
- Разбъркайте майонезата със заквасена сметана и доматено пюре. Напълнете соса с гъби.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Сега печете около половин час.
С пиле
Ако използвате рецептата, която ще намерите по-долу, ще можете да угаждате на близките си с вкусна питателна храна. За готвене гъби пълнени с пиле във фурната, в допълнение към месото, ще трябва два вида сирене, заквасена сметана, малко брашно и подправки. Можете да сервирате това ястие самостоятелно или с лека гарнитура. Това е чудесна възможност за романтична вечеря.
съставки:
- Печерици - 6 големи;
- растително масло;
- Фета - 40 g;
- сол, пипер;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- Провансалски билки - няколко щипки;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- Моцарела - 70-80 g.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете гъбите, извадете лъжичките на краката и малко каша.
- Нарязвайте пилешко месо, запържете в растително масло до половин варене, добавете малко сол и пипер.
- Свинско месо и крака от гъби в кайма в блендер. Сложете на тиган тази маса, запържете за 5 минути, като разбърквате.
- Добавете сол и пипер, брашно, заквасена сметана. Минимизирайте огъня и оставете да къкри под капака не повече от 10 минути, като периодично разбърквате храната.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Счупете фета, добавете го и провансалски билки в пълнежа. Стартирайте капачката. Сложете ги във форма, разтрийте с настъргана моцарела. Печете 20 минути.
В заквасена сметана
Ястие, което ще срещнете за кратко време, се оказва невероятно вкусно, ароматно и сочно. Шампиньони със заквасена сметана във фурната изглеждат невероятно на снимката и живеят, така че можете спокойно да ги поднесете на празничната маса. Ястието е един вид вариация на Julien, но се сервира не на порции, а в една голяма, широка форма за печене.
съставки:
- пресни шампиони - 0, 75 kg;
- масло - 70-100 g;
- лук - 1 голям;
- сол, черен пипер;
- заквасена сметана - 230-300 мл;
- брашно - 1, 5 супени лъжици. л.
- твърдо сирене - 120-150 g
Метод на приготвяне:
- Измити и изсушени гъби, нарязани (в зависимост от техния размер) на 4-6 броя. Разтопете маслото в тиган и започнете да пържите със сол и пипер. Добавете ситно нарязания лук.
- След 10 минути, добавете брашно, заквасена сметана в тигана, разбъркайте. Веднага след като сосът започне да кипи, извадете съда от печката.
- Преместете гъбите в тавичка за печене. Настържете сиренето и го пъхнете във фурната.
- Фурната се загрява до 180 градуса. Изпечете ястие в нея в продължение на 8-10 минути.
Научете повече рецепти, как да се готви гъби в заквасена сметана.
В саксии
Този метод на готвене ни дойде от древността, а гъбите в саксии във фурната са много ароматни. Ястието, което ще срещнете сега, е картофено печено с гъби. Неговият вкус е просто невероятен заради специалния сос, който обгръща и попива всички съставки. Ако не знаете как да печете печурки във фурната, не забравяйте да ги направите в саксии.
съставки:
- картофи - 0, 6 kg;
- индийско орехче - 1 ч.л .;
- чернодробно брашно - 0, 6 kg;
- сол, черен пипер - по ваш вкус;
- крем - 0.25 л;
- лук - 1 бр.
- Sur Hard - 120 g
Метод на приготвяне:
- Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на тънки филийки, а лукът - на половин пръстени.
- Измийте и изсушете гъбите. Нарежете ги на четвъртинки или малко по-малки.
- Смесете сметаната със сол, индийско орехче, пипер.
- Настържете сиренето.
- Поставете слоевете картофи, лук и гъби във всяка саксия. Можете да направите всяка сума.
- Напълнете ястието със сметанов сос. Поставете в студена фурна и печете на 200 градуса 40 минути. Извадете съдовете, пъхнете сиренето, върнете се във фурната. Печете още 8-10 минути. Преди да сервирате, можете да поставите нарязани зеленчуци.
В сметана
Ако готвите ястието по следната рецепта, ще бъдете приятно изненадани колко е нежна и задоволителна. Пълнените с кремове шампиони се приготвят с пилешко месо, което прави този деликатес много по-хранителен. Гъбите са сочни, напоени със сос. Това ястие ще бъде много вкусно не само за възрастни, но и за малки деца.
съставки:
- печурки - 0, 3 кг;
- растително масло;
- пиле (гърди) - 0, 3 кг;
- чесън - 1 зъб;
- сметана - 0, 3 л;
- сол, пипер - на вкус;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите и пилето. Pepper пещи нарязани резени, и месо - в малък куб.
- Счупете чесъна, запържете го с масло. След известно време добавете пиле, подправки. Налейте 100 ml сметана, смесена с брашно. Запържете до половината варено месо.
- Разстелете гъбите на тенджерата. Разстелете парчетата пиле на върха. Изсипете останалия крем.
- Поставете чинията във фурната, загрята до 180 градуса. Печете 20-30 минути.
С шунка
Подхранващо и много апетитно ястие с уникален вкус. Гъбите, пълнени с шунка и сирене във фурната, са хранителни. Дори когато видите снимка с техния образ, вие ще се лишите, а ако почувствате аромата на това ястие, няма да можете да се отречете от удоволствието да го опитате. Ако мислите за готвене гъби във фурната, не забравяйте да тествате следната рецепта.
съставки:
- печурки - 12 бр.
- постно масло;
- шунка - 160 г;
- копър - китка;
- сол;
- твърдо сирене - 160 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- лук - 1 голям.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете гъбите, изрежете краката и част от пулпа.
- Счупете лука.
- Гъби крака, шунка нарязани фино. Сирене разтривайте.
- Загрейте растителното масло, запържете в него лук, гъби крака.
- След една четвърт час, добавете шунка, нарязани зеленчуци, заквасена сметана, сол, няколко шепи настъргано сирене. Разбърква се и се запържва за пет до седем минути.
- Нанесете плънката върху гъби. Сложете ги на тава за печене. Разбъркайте останалото настъргано сирене.
- Поставете във фурната, загрята до 190 градуса. Гответе от 20 минути до половин час.
Във фолио
Следният метод на готвене ще подхожда на тези хора, които трябва бързо да сервират ястието на масата. Гъби във фолио във фурната са добре изпечени равномерно, те се оказват сочни, ароматни. В допълнение към тях можете да направите салата от пресни зеленчуци или да приготвите здравословна каша. Тази рецепта за печурки в пещта се счита за една от най-простите.
съставки:
- печурки - 8 бр.
- масло - 40 г;
- Зелените - половин китка;
- сол, пипер;
- лимон е наполовина.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите. Сол ги, пипер, поръсете със сок, изцеден от лимон.
- От фолиото се нарязват 8 еднакви квадрата. Във всяка от тях, увийте около фурната. Поставете малко парче масло във всяка шапка за сочност. Съберете краищата на фолиото и ги нагласете.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Разстелете гъбите на тава за печене, печете за четвърт час.
В бекон
Много вкусно ястие за тези, които обичат храна по-дебели. Гъбите в бекона във фурната са много питателни. Няколко парчета ще са достатъчни за пълноценно хранене на възрастен. Вкусът им е просто невероятен. Трябва да се научиш да готвиш това ястие, защото то ще стане едно от най-любимите ти. След като опитате малко парче, не можете да спрете.
съставки:
- печурки - 10 бр.
- смлян черен пипер, сол;
- крема сирене - 170-180 г;
- прясна копър - полуспит;
- нарязан бекон - 10 дълги ленти.
Метод на приготвяне:
- Фурната се сгрява до 200 градуса.
- Разбъркайте сиренето с нарязания копър, сол и пипер.
- Измийте гъбите, премахнете краката. Шапки, пълнени със сирене и билки.
- Увийте всяка гъба с лента от бекон, пробийте с клечка за зъби, за да не се обърне.
- Поставете капачката във формата. Печете във фурната за 20-25 минути.
С лък
Вкусовата комбинация от продукти, които съставляват това ястие, се счита за класическа, а гъбите с лук във фурната са просто предястие, печеливша опция за празничната маса. Те се оказват апетитни на външен вид, изглеждат невероятно на снимката. Ако имате гъби и не знаете как да ги готвите, не забравяйте да използвате следната рецепта и няма да загубите.
съставки:
- шампиньони - 8 средни;
- твърдо сирене - 70 г;
- лук - 1 голяма глава;
- сол, пипер - по ваш вкус;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, изсушете, нарязайте краката.
- Нарежете лука. Нарежете краката на кубчета и започнете да се пържи в тиган. Сол, пипер.
- След няколко минути сложете лука в тенджерата.
- Настържете сиренето.
- Когато краката на лука са пържени, леко ги охладете и смесете с майонеза. Започнете гъбите с тази смес. Нанесете върху тава за печене, намазана с масло, навивайте сирене.
- Фурната се загрява до 180 градуса. Печете в нея чиния около 20-25 минути.
Научете как да приготвяте шампиони, пълнени във фурната, като използвате други рецепти.
С зеленчуци
Следващото ястие е не само невероятно вкусно, но и много здравословно. Шампиньони със зеленчуци, изпечени във фурната, могат безопасно да се консумират от млади дами, които наблюдават фигурата си и предпочитат диетични деликатеси. Ако сте един от тях, тогава трябва да се научите да готвите това вкусно ястие. Нейният вкус няма да ви остави безразлични и ще предизвика най-приятните впечатления.
съставки:
- шампиньони - 0, 6 kg;
- копър - китка;
- патладжан - 1 среда;
- сол - 2 щипки;
- скуош - 1 среда;
- зехтин;
- Български пипер - 1 голям;
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 2 големи;
- лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Разстелете ги незабавно върху лист за печене със слоеве зехтин. Всеки бит малко.
- На първо изложи лук и моркови, нарязани с половин пръстени с резени. След това разпръснете българския пипер върху тавата. Нарежете го и на пръстени.
- Следващият слой е чаша с патладжан. Следваща - тиквички, нарязани същото.
- Следващият слой е доматен пръстен. Нагоре поставете фурната, нарязана на плочи.
- Поръсете чинията с натрошен чесън. Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса от половин час до 40 минути. Сервирайте гарнирано с нарязани зеленчуци.
В соев сос
Това ястие е много добро за печене по обичайния начин и на скара, а гъбите в соев сос във фурната са пикантни, защото се приготвят с горчица и специална комбинация от подправки. Техният пикантен вкус ще се хареса на всички любители на деликатеси. Ако приготвите това ястие за празничната трапеза, гарантирано ще завладеете всички поканени гости.
съставки:
- шампиньони - 0, 5 кг;
- смес от захар, риган, червен пипер, сушен чесън и джинджифил в равни пропорции 2, 5 супени лъжици. л.
- масло - 350 г;
- зърна горчица - 50 г;
- зехтин - 50 мл;
- соев сос - 130 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте гъбите, попийте с хартиена кърпа.
- Разтопете маслото в малка тенджера. Разбъркайте го със зехтин с размахване.
- Постоянно се разбърква, налива се в соев сос, слага се горчица и подправки.
- В приготвената марината съхранявайте гъбите най-малко един час.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете гъбите на тава за печене и ги изпечете за около 20 минути.
На шишчета
Оригиналната версия за готвене на гъбени шишчета Гъбите на шишчета във фурната са много лесни за изпълнение. Допълнително предимство е, че те са удобни за ядене. Можете да сервирате това ястие за почивка, ако искате да изненадате гостите си. Нейният вкус няма да остави никого безразличен. Можете да се редувате на шишчета от печерица със зеленчуци, за да направите шишките по-оригинални.
съставки:
- шампиньони - 0, 5 кг;
- сол;
- майонеза - 50 мл;
- гореща червена чушка - 2 щипки;
- соев сос - 2 супени лъжици. л.
- хмел-сунели - четвърт чаена лъжичка;
- смлян джинджифил - 2-3 щипки;
- черен пипер - по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
- Преди да приготвите гъбите, направете маринатата. В дълбока купа смесете майонеза със соев сос. Добавете всички подправки и сол там. Разбъркайте, оставете за четвърт час.
- Докато приготвяте марината, измийте гъбите. Подсушете ги със салфетка.
- Сложете гъбите в купа със сос, разбъркайте добре. Мариновайте ги поне един час.
- Подредете гъбите на дървени шишове. Загрейте фурната до 180 градуса.
- Поставете шишките на тава за печене и изпечете ястието за 20-25 минути.