- Как да изберем и приготвим рибата за готвене
- Най-добрите рецепти за сьомга в сметанов сос
- Рецепти за готвене на сьомга в сметанов сос
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Решава да приготви незабравима вечеря, да впечатли любимите ви хора, тя учи рецепти. Желаейки да направят полезна, елегантна гореща, изборът й пада върху сьомга, която отдавна се счита за риба за "избраните". Сьомгата в кремав сос се счита за деликатес. Как да приготвяте кралски продукт? Начини за маса. Предложеният преглед ще описва стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на кралски деликатес, наречен „сьомга в сметана“.
Как да изберем и приготвим рибата за готвене
Избирайки пресен продукт, трябва да обърнете внимание на неговия цвят и мирис. Цветът на люспите трябва да бъде сребърен, с тъмни петна в областта на билото. Липсата на остър мирис показва свежестта на продукта. Ако не искате да се забърквате с цялата риба, можете да вземете филето, което трябва да бъде плътно, ярко розово, да не се разпада в ръцете ви. След като сте определили създаването, трябва да започнете да го подготвяте за готвене.
При липса на прясна риба можете да закупите замразени храни. Струва си да се обърне внимание на външния вид на корема. Тя трябва да бъде ярка, без видими признаци на увреждане. Деликатесът на размразяването трябва да бъде в нормален хладилник до меко състояние. Не използвайте вода, особено гореща вода. С този ефект продуктът губи сочност.
Подготовката на сьомгата за по-нататъшна употреба е проста:
- размразяване;
- изплакнете;
- да се отървете от везните;
- премахване на главата и опашката;
- нарязани на парчета.
Най-добрите рецепти за сьомга в сметанов сос
Рибата е готова. Трябва да решите как да се готви сьомга. Следните ястия набират популярност в съвременния свят:
- риба пържола;
- печена сьомга във фолио;
- сьомга в сметана или сирене;
- фетучини с червена риба и гъби;
- сьомга в сос (сметана) с хайвер.
Как да готвя пържола във фурната
Сьомгата или пъстървата са чудесни за пържола, но първата опция е по-голяма. Изборът на риба зависи от предпочитанията на готвача. Основните съставки са:
- пържола - 0, 5 кг;
- подправки (сол, пипер, подправки) - по ваш вкус;
- марината (майонеза или заквасена сметана - 0, 25 кг, сок от един лимон със среден размер);
- Лук - 1 бр.
- настъргано сирене - 0, 3 кг;
- растително масло - 50 мл.
Рецептата за сьомга във фурната е проста:
- Изплакнете парчетата, сол и пипер.
- Едновременно с това пригответе марината, която се състои от майонеза или заквасена сметана, лимонов сок и подправки за риба.
- Готовите пържоли маринират около 20 минути.
- През това време фурната се загрява, тавата се намазва с масло.
- След изтичане на определеното време, пържолите се поставят на подготвен лист, украсен с пръстени лук, може да се настърга сирене, изпратен в пещта. При температура от 180 градуса процесът на печене продължава само 20 минути. Възможно е да се използва конвекционна пещ, която ще запази вкуса и ще спести време. Това полезно устройство е чудесно за пържене и печене. Не забравяйте, че скара е чудесен избор за зает домакиня.
Колко вкусно е да се пекат парчета във фолио
Рибата, приготвена във фолио, запазва своите полезни свойства и служи за отлично лечение, което помага за съживяване на празничната маса. Основните съставки на рибното ястие са:
- риба - 500 г;
- подправки - 15 г;
- фолио - 1 ролка;
- масло - 50 ml;
- лук - 1 бр. средни;
- сок от един лимон;
- сирене - 300 г;
- украса (зелени, маслини).
Нежният и сочен продукт ще доведе до спазване на следните стъпки:
- Пригответе рибата (изплакнете, обелете).
- Готови да сол, черен пипер и поръсете с лимонов сок.
- Подгответе пръстени лук и тавичка за печене.
- Поставете фолио на дъното на формата, сложете рибата с лимон и лук в нея.
- Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печенето продължава около 20 минути.
- Готовото ястие се подава директно във фолио, гарнира се с билки и черни маслини или се подрежда на плочи. Гарнирайте всяко.
Как да се изпържи в сос от кремаво сирене в тиган
Такова ястие може да остане в паметта дълго време благодарение на необичаен послевкус. Основните съставки включват:
- парчета риба - 0, 6 kg;
- подправка (сол, пипер) - по ваш вкус;
- чесън - 1 зъб;
- лук - 1 бр.
- сок от един лимон е среден размер;
- растително масло - 100 мл;
- крем - 300 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. л ..
За да изпържите сьомга в тиган, трябва:
- Пригответе рибата (изплакнете, наряжете, мариновайте).
- Нарежете лука и чесъна, които ще дадат отличен вкус.
- Загрейте бързо, добавете масло, запържете чесъна и лука, докато стане златен.
- Поставете заготовката настрани и сложете сьомга върху чиста тава, запържете я, докато образува кора от всички страни.
- Постепенно добавяйте сметана и подправки.
- Гответе в рибен сос за 15 минути.
- Горещият е с отличен вкус и се топи в устата.
Феттучини рецепта със сьомга и гъби в бавен котлон
За да приготвите италианско ястие, трябва:
- спагети с твърда твърдост - 1 пакет;
- риба, нарязана на парчета - 500 г;
- крем - 150 мл;
- масло - 15 г;
- лук - 1 бр. средни;
- гъби - 500 г;
- сирене - 200 г;
- подправка (сол, пипер, риган) - по ваш вкус.
Процесът на готвене отнема малко време, а за неговото прилагане е необходимо да се спазват следните стъпки:
- Отделно гответе fettuccine (5-6 минути във вряща вода), преминете към гевгир.
- В бавен печка, заредете гъби, запържете за 10 минути, добавете лук, яхнете за 5 минути.
- Добавете соса от риба и сьомга, приготвена отделно (в тиган сместа сметана с брашно и подправки, довежда се до кипене), варете 15 минути.
- Поставете остатъка от соса и фетучини, оставете да къкри 5 минути.
- Готовото ястие се сервира на порции, гарнирано с настъргано сирене и билки.
Паста със сьомга и скариди в кремав чеснов сос
съставки:
- спагети - 1 пакет;
- прясна риба - 300 г;
- крем - 150 мл;
- растително масло - 50 мл;
- подправки - 15 г;
- сирене - 100 г;
- брашно за сос - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 1 зъб.
Инструкцията стъпка по стъпка изглежда така:
- Сварете спагети, добавете масло.
- Пригответе рибата (фино нарязвайте, запържете в тенджера за 5-10 минути).
- Добавете сос и подправки, гответе още 5 минути.
- Поставете спагети на чиния и добавете задушен рибен продукт.
- Украсете полученото творение с настъргано сирене и билки. Добър апетит.
Сьомга с картофи в кремав сос от хайвер
Известно е, че кремаво-хайверният сос заедно с рибата е депо от витамини и микроелементи, необходими за поддържане на човешкото здраве. За приготвяне на това ястие ще е необходимо:
- риба - 400 г;
- сок от един лимон;
- подправки на вкус;
- хайвер - 30 г;
- крем - 200 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- картофи - 800 г
Процесът на готвене е както следва:
- Сьомгата се поръсва с лимонов сок, подправена, запечена във фолио до половин варене.
- Картофите са обелени, нарязани на кубчета, приготвени до състояние на готовност.
- Сложете рибата в тигана, залейте сос, оставете на газ за 10-15 минути.
- Хайверът се добавя към соса в самия край, малко преди сервиране.
- Част от варени картофи се поставя на чиния, на върха се нарязват рибни резени и всичко се излива със сос. Преди сервиране, поръсете с билки и добавете сирене.
Рецепти за готвене на сьомга в сметанов сос
Червената риба е известна със своите полезни свойства, богата е на микроелементи, необходими не само за отглеждането, но и за възрастния организъм. Крем сос е в състояние да подчертае необикновения вкус на морски дарове, леко го коригира. Рецептите за готвене на сьомга, предлагани по-долу в кремообразен сос, ще помогнат да се направи продукта по такъв начин, че да се запазят витамините колкото е възможно повече, да се създаде горещ шедьовър, който предизвиква апетит за всеки, който се намира наблизо. Научете, експериментирайте, изненадайте любимите си хора с вкусна, деликатна и здравословна храна от главния готвач.