Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Този полезен зеленчук рядко се използва за закуски - домакините силно подценяват неговите възможности. Въпреки това, горещото богато цвекло не е единственото ястие, за което е подходящо. Каква рецепта за салати от цвекло е най-лесната, но вкусна, и с какво е най-добре да комбинирате този корен зеленчук?
Как да се готви салата от варено цвекло
Първо трябва да приготвите корен зеленчук за работа, и колкото по-малък е, толкова по-лесно ще бъде за вас. За тази цел можете да използвате няколко начина, по които получавате същия резултат:
- Просто и познато - на печката. Налейте вода, след кипене изчакайте 45-60 минути.
- Експресен метод - микровълнова печка. За да изчистите кореноплодни култури, да ги поставите в специална купа с капак. Долейте около половин чаша вода. Варете в продължение на 7 минути при 90-100% от силата на микровълновата си печка, след това обърнете и повторете процедурата.
- Удобство и надеждност - multicooker. Поставете корен на дъното на купата, изсипете вода върху него напълно, гответе в режим "Готвене" или "Супа" за 35-40 минути.
- За целулоза без излишната вода - фурната. Увийте във фолио два или три пъти, варете при 200 градуса за половин час.
- Необичайно за пикантни / пикантни салати. Нарязани или настъргано цвекло се налива марината от 1 супена лъжица. л. ябълков оцет с подправки, варете при максимална микровълнова мощност за 9-10 минути.
Когато основният продукт е готов, можете да решите как да приготвите салата от цвекло: топло или студено, светло или много задоволително, различни или само 2-3 компонента. Няколко съвета от професионалисти:
- Не солете водата, където се сварява - съдържа натрий, така че ще бъде твърде солена.
- Най-успешните добавки за този зеленчук са моркови, картофи, зеле, ябълки, лук, варени яйца, месо. Ще бъде много вкусно, ако влезете тук всички сушени плодове, ядки, сирене.
- Рибата също е “приятелска” с тази коренова реколта, но по-добре е морски дарове да не се прикрепят към нея.
- Идеалната превръзка е растително масло, майонеза, лимонов сок, винен оцетен сос със зехтин (1: 3) и черен пипер.
Приготвени рецепти за салата от цвекло
Идеите за студени предястия и / или странични ястия, разгледани по-долу, са фокусирани върху мигновената употреба или съхранение на готово ястие за няколко дни, но повечето от тях могат да бъдат навити за зимата - консервирането е много добро. Това важи основно за състави без сирене, риба, месо, т.е. само зеленчуци. Те се наливат с оцет и се маринират и стерилизират, въпреки че някои домакини пропускат последната стъпка.
С чесън
Пикантни, питателни, прости - тези епитети правилно описват това ястие. Сирене, задължително се използва тук, е желателно да се вземат меки: кавказки сулугуни е идеален, но можете да вземете по-сладка моцарела (гъста за пица, а не топки). Ако не ви харесват тези сортове, използвайте традиционните руски, съветски и др. Cilantro, ако желаете, се заменя от всяка зеленина в същия обем.
съставки:
- Корени зеленчуци - 2 бр.
- скилидки чесън - 3 броя;
- Сирене сулугуни - 110 г;
- майонеза - 2 ч.л .;
- кантарион - половин китка.
Метод на приготвяне:
- Варено или печено цвекло, за да се съблече кожата. Лопатка се нарязва на дълги ивици.
- Пропуснете белените скилидки от чесън чрез преса, разбъркайте с разкъсан кантарион, майонеза.
- Как да готвя Suluguni - решите: можете да търкате, и можете да камшик ивици.
- Свържете компонентите, запълнете, незабавно сервирайте.
С ябълка
Професионалистите наричат тази комбинация от продукти класически: тандем от сочна, свежа зелена ябълка и деликатна, сладникава пулпа от цвекло, дори без допълнителни компоненти, вече създава вкусен вкус. Лека цвекло и салата от ябълки се радват на деца, които не харесват този зеленчук, и ако я поръсите с натрошени ядки и ги поръсите с фини бели безцветни стафиди, ще получите здравословен десерт.
съставки:
- цвекло;
- зелени ябълки - 2 бр .;
- шепа стафиди;
- ядки - 1 ч.л .;
- сол;
- натурално кисело мляко - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Персийският залив измива корен зеленчуци със студена вода, кипва 35 минути след варене. Почистете, решетката е голяма.
- Обелете ябълките, свалете ядрата, ги нарежете на четвъртинки и ги настържете по същия начин.
- Запържете ядките без масло, изпарете стафидите.
- Чрез смесване на всички продукти се направи салата, поръсва се с кисело мляко, сол. Не позволявайте на съда да стои - ябълки ще започнат да потъмняват.
С орехи
Важно е за вас, че не е само вкусно, но и красиво на снимката? Рецептата, обсъдена по-долу, има всички шансове да ви зарадва. Тази салата, подредена в пръстен и покрита с ярки рубинени зърна, се нарича “Гранатна гривна”. Проста технология на създаване, наличието на диетично месо, висока хранителна стойност - той не може да не харесва.
съставки:
- цвекло - 2 броя;
- пилешки гърди;
- орехи - половин чаша;
- картофи - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- зърна от нар;
- майонеза;
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилето, нарязано на кубчета.
- Запържете ореховите ядки до кафяво.
- Варени зеленчуци, нарязани по същия начин като месото.
- Поставете чаша в центъра на плоска чиния. Около започват да се излагат слоевете на съставките: цвекло с орех, пиле, картофи, моркови, цвекло.
- Нанесете майонеза на салатен пръстен, поръсете със семена от нар, като ги притиснете с шпатула или дланта. Извадете стъклото.
С зеле
Това светло здравословно ястие е аналог на известната “четка”, която трябва да бъде направена на базата на пресни зеленчуци. Той използва варено, което омекотява вкуса, придава му сладост. Ако желаете, другите компоненти също могат да бъдат термично обработени - салата с варено цвекло и зеле няма да се влоши, въпреки че последният компонент е по-добре да остане свеж и хрупкав.
съставки:
- бяло зеле - 1/2 бр.
- цвекло - 2 броя;
- моркови;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете зелето на сламки, стиснете с ръце, разбъркайте, непременно натискайте върху него, докато сокът излезе.
- Варени кореноплодни зеленчуци (сурови или обработени термично) са еднакво големи за настъргване.
- Смесете тези продукти, подправете със зехтин. Подправете го, сервирайте веднага.
С яйце
Много красива на снимката и в живота е ястие, което си струва да се опитва за любителите на меки студени предястия. Благодарение на варени яйца и картофи се оказва много удовлетворяващо, а компетентното оформление на продуктите осигурява привлекателен външен вид. Някои домакини смятат това ястие за по-нежен аналог на известната херинга под кожено палто.
съставки:
- варено цвекло - 2 броя;
- скилидки чесън - 3 броя;
- варени картофи - 3 броя;
- яйца 1 кат. - 2 бр.
- моркови;
- майонеза - чаша;
- лук - 1/2 бр.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Сварете яйцата твърдо сварени, оставете ги да изстинат. Ако останалите продукти вече са били топлинно обработени (с изключение на морковите), можете да пристъпите към образуването на салата чрез наслояване на слоевете. Ако не, сварете зеленчуците.
- Настържете големите картофи, напълнете го с дъното на купата за салата. Подправете.
- Покрийте с майонеза и лук.
- Настържете морковите, нанесете чесън, превързан през месомелачка.
- Нанесете с майонеза, припокрийте с чипове от цвекло.
- Последният слой е яйцето.
- Препоръчително е да оставите салата да престои няколко часа, преди да я сервирате може да се смеси, въпреки че наличието на ясни слоеве прави структурата по-красива.
С месо
Ако не търсите основно диетични салати, опитайте този чудесен вариант с хрупкави пържени картофи и майонезна дресинг. Оригиналният начин на сервиране прави тази салата особено интересна, а комбинацията от продукти ви кара да питате за добавката отново и отново. Ако гостите дойдат при вас, по-добре е да приготвите двойна порция - те ще бъдат почистени за няколко минути.
съставки:
- цвекло;
- моркови - 2 бр.
- постно месо - 300 г;
- картофи - 2 бр.
- масло за пържене;
- смес от смлени пиперки;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- зелен лук;
- голям домат;
- люта чушка.
Метод на приготвяне:
- Превърнете картофа с корейска ренде в тънка дълга сламка. Ако притежавате нож, бъдете внимателни и търпеливи - резултатът от цялото начинание зависи от формата и дебелината на парчетата. Измийте, подсушете с хартиени кърпи.
- Загрейте тенджерата с масло (слоят трябва да се вижда, а не само намазва се отдолу). Налейте там картофи на порции, така че сламките да не се натрупват един върху друг. Фрай до златисто кафяво и сложи на салфетка.
- Нарежете месото на кубчета, запържете в същия съд, но с по-малко масло. Пипер, след това под капака. Извадете го.
- Варени коренови зеленчуци разтривайте с дълга слама, като картофите по-рано. Поставете купчина.
- Домат и нарязан лют пипер се прелистват през месомелачка. Добавете тази маса към тандема от цвекло.
- След това им изпратете месо, картофи, зелен лук. Подправя се с майонеза, разбърква се, сервира се веднага.
С моркови
Дори и без месо, зеленчуковите закуски могат да бъдат изключително задоволителни, ако ги приготвите с бобови растения. Червеният боб е идеален за това. Можете да отидете по трудния начин и да работите със сухи зърна, можете да спестите време и да използвате консерви от консерви. Всички салати от корени на този нюанс са непретенциозни, особено, дадени по-долу.
съставки:
- цвекло - 2 броя;
- червен боб - чаша;
- моркови - 3 броя;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- смлян червен пипер - 1 ч. л .;
- купчина кантарион, копър;
- растително масло;
- скилидка чесън.
Метод на приготвяне:
- Накиснете червения боб през нощта, изплакнете сутрин, сварете до меко (40-45 минути).
- За да се измие кореновата култура, е подобно на термичния процес. Обелете и нарязани на ивици.
- Варен боб и смес от цвеклови сламки, пипер.
- След 10-12 минути, добавете настърганите моркови, запържени в растително масло с чесън.
- Добавете копър, нарязан с кантарион. Пипер. Подправете с доматена паста, разбъркайте добре. Сервирайте се препоръчва под формата на топлина.
С лък
Особено топло такова ястие се среща през зимата, когато искате нещо полезно, витамин, светлина, но затопляне. Пикантна салата от цвекло с лук и масло с лимонов сок и пресни билки с сламки може да се сервира като гарнитура или пълноценна вечеря. Той е еднакво добър в студено и топло. Ако желаете, кореноплодът се пече под сухи билки на телена рейка - така зеленчукът придобива особено ярък аромат.
съставки:
- цвекло - 3 броя;
- голям сладък пипер;
- лук - 2 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- лимон;
- куп зелени;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Сварете плодовете до мека за половин час (за големи кореноплодни - малко по-дълго). Голям разтривайте.
- Пипер нарязва семената, нарязани на ивици.
- Изстискайте сока от лимон, добавете една чаена лъжичка пулп, мелете с парцаливи зеленчуци. Въведете масло, разбъркайте.
- Подправете с този тандемен сос от цвекло-пипер, сол. Порция може да се сервира на лист маруля.
С херинга
Тази закуска е толкова известна, че се появяваше на всяка вечеря и празнична трапеза поне веднъж. Една красива и вкусна салата с херинга под зеленчуковата козина е лесна за приготвяне, бързо ядене и винаги топло посреща гостите. Съотношението на основните елементи на домакинята варира само по себе си, но слоевете в оформлението трябва да бъдат приблизително еднакви и да не се повтарят.
съставки:
- малък цвекло - 2 броя;
- картофи - 2 бр.
- херинга, осолена;
- пурпурна крушка;
- майонеза - половин чаша;
- моркови - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Зеленчуците могат да бъдат варени, печени, увити индивидуално с фолио или варени с параход - този момент не е фундаментален. Важно е да се получат меки продукти, които могат да се втриват след големи.
- Херинга лента главата с опашка, кости, кожа. Нарежете на парчета.
- Започнете да попълвате тесен салатен съд: рибен слой, лук, морков, майонеза, картофи, цвекло. Майонезата се поставя на върха на спиралата и се втрива на повърхността само след 4-5 часа.
С кисела краставица
Това отлично постно ястие има положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система, въпреки че трябва да се използва с повишено внимание в случай на нарушения на стомашната киселинност. Една проста и бърза салата с кисели краставички се състои само от 5 елемента, но ако желаете, можете да добавите малко пушено месо (не на гладно), варен боб и други зеленчуци тук за ситост.
съставки:
- големи цвекло - 2 броя;
- Средно големи кисели краставички - 3-4 броя;
- лук;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- куп копър.
Метод на приготвяне:
- Плодовете се вари, обелват, настъргват грубо или се нарязват на ивици. По същия начин нарязвайте краставиците.
- Настържете лука на половин пръстен, ако е много горчив - налейте вряща вода или поръсете с ябълков оцет, но изплакнете добре след това.
- Смесете тези продукти в купа за салати, подправете с масло, поръсете със скъсана прясна копър.
С оцет и масло
За повечето жени, които са загрижени за красотата на фигурата си, тази лека и ароматна диетична салата е по-скоро бърза гарнитура, а не закуска. Тя допълва добре тежкото месо и дори рибата, може да се сервира като растителен компонент с варени зърнени храни. Рецептата е толкова проста, че ще имате време да готвите на нея, дори и в условията на ясна липса на време.
съставки:
- голямо цвекло;
- купчина зелени пера от лук;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Ябълков оцет - 1 ч.л.
- сол, сухи билки;
- семена от кориандър
Метод на приготвяне:
- Варени (могат да се пекат) цвекло охлаждане, кори, нарязани на тънки плочи или дълги сламки.
- Натрошени семена от кориандър с пестик, добавете масло. Добавете сухи билки, разбъркайте.
- Подправете с цвекло слама с оцет, поръсете с нарязан зелен лук, сол. Добавете масло с билки и кориандър, разбъркайте.
С картофи
Кой не знае класическия винегрет? Тази здравословна, вкусна, много питателна и лека салата е почти класика на всяка маса, която царете не бяха пренебрегнали преди. Дори и в Русия, той се появява единствено благодарение на император Александър I, в резултат на малко недоразумение в кухнята. Традиционната формула на винегрет е еднакво съотношение на всички продукти, с изключение на лука - малко повече. Морковите могат да се поставят по-малко.
съставки:
- картофи - 200 г;
- цвекло - 200 г;
- моркови - 170 г;
- лук - 240 г;
- кисели краставички - 200 г;
- оцет 6% - 1 ч. л.;
- кисело зеле - 230 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Измитите зеленчуци сварят или довеждат до готовност за двойка.
- Настържете лука добре, налейте горещата вода, за да не се вкуси горчиво.
- Варени зеленчуци, нарязани на кубчета, изстискайте зеле. Смесете го.
- Класическият вариант на такава салата от цвекло се зарежда с 3% оцет, така че 6% трябва да се смесят наполовина с вода.
- Добавете масло, смлян пипер, разбъркайте. Настоявайте винегрет по избор.
С сини сливи
Много проста рецепта, 4 етапа, само 6 съставки и много вкусен резултат? Това не е утопична мечта на всяка домакиня, а салата от варено цвекло с сини сливи и печени солени кедрови ядки. Добре е за здравето, невероятно вкусно, красиво и лесно за изпълнение. За презареждане, специалистите препоръчват натурално кисело мляко, но можете да вземете домашна майонеза или нискомаслена заквасена сметана.
съставки:
- цвекло - 4 броя;
- кедрови ядки (ядки) - 4 супени лъжици. л.
- бяло кисело мляко - половин чаша;
- режеш - шепа;
- скилидки чесън - 3 броя;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Напълнете четкания корен с вода, оставете да ври 35-40 минути след варенето. Охладете, отстранете кожата. Разтрийте големи.
- Слива се потапя в кипяща вода, оставя се да престои един час и половина. Подсушете с хартиена салфетка, нарязани на ивици.
- Затоплете тигана, поръсете с него сол - трябва да направите тънък слой. Пътни борова зърна. Запържва се до потъмняване, постоянно се разбърква: ядките трябва да бъдат покрити със сол.
- Изстискайте чесъна чрез преса, комбинирайте с чипс от цвекло, сини сливи и печени ядки. Подправете с кисело мляко.
С морска кал
На някои снимки тази необичайна, но много полезна закуска може да се вземе за истински торта: оцветена, пухкава, невероятно красива. От гледна точка на голям брой хора това не е много удобно, но много впечатляващо. Салата не само е с отличен вкус, но и подхранва, не е твърде калорична, има добър ефект върху храносмилането и метаболитните процеси. Ако майонезата е домашно приготвена, цифрата изобщо няма да пострада.
съставки:
- суха лавица - 220 г;
- кореноплодни - 2 бр.
- картофи - 2 бр.
- майонеза - 4 супени лъжици. л.
- Лук от лук;
- моркови;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Морско зеле се налива вряща вода за 10-12 минути. Ако е прясно - просто изплакнете добре, изсушете. Можете да използвате маринована версия - не е необходимо действие с него, с изключение на котлет.
- Сварете плода или гответе за двойка, подобно на картофите.
- Обелете корените, нарязани на същите кубчета.
- Морковна решетка голяма. Ако желаете, може също да се направи варено.
- Нарежете лука, залейте с него кипяща вода. След 3-4 минути, натиснете.
- Това ястие се събира на слоеве: първо моркови, след това кубчета от цвекло и картофи, лук, зеле. Между тях, майонеза с подправки.
- Подправете тази маса, включете плоска чиния. Нагоре може да се покрие с тънък слой майонеза и зелени.