Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Свинското месо се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, включително и първата. Той произвежда прекрасни ароматни супи, богати и подхранващи. Всеки собственик трябва да запомни няколко рецепти за тяхното приготвяне.

Как да готвя свинска супа

Месото, което ще бъде обсъдено, съдържа повече калории, отколкото, например, пиле, но това не означава, че първите ястия от него ще бъдат вредни за тялото. В свинско много витамини, протеини. Препоръчително е да се вземе по-младо месо, гъсто, еластично. Всяка част ще пасне: гребло, гърди, ребра и дори език. Можете да направите плънката, а след това и кюфтетата, също ще бъде вкусна. Преди готвене супа със свинско месо, трябва да се готви бульон. Много е важно да го направите правилно.

Колко свинско се приготвя за супа

Месото се подготвя сравнително бързо. Голяма част от варената за час и половина. За да ускорите процеса, трябва да го мелете. Колко да се готви свинско парчета, зависи от техния размер. За да се уверите, че месото е готово, му се набийте с нож. Трябва да се откроява прозрачен сок. Самата плът ще бъде сива, без розово оцветяване. Месото на костите се приготвя за половин до два часа. С него бульонът се оказва по-добър.

Как да готвя свинско за супа

Месото трябва да се почисти, филмите и проводниците да се отстранят. Преди да приготвите свинското месо за супа, трябва да го напълните с вода, за да я покриете. Трябва да поставите саксията на печката, да направите силен огън. Когато кипи водата, уверете се, че сте отстранили пяната. След това трябва да изключите топлината и да добавите подправки по ваша преценка. Поставянето на розмарин, босилек или риган, ще направи месото по-малко мазнини.

Свинска супа - Рецепти със снимки

Възможностите за готвене за първия курс са много. Можете да изберете всяка рецепта за свинска супа и да получите сърдечно, богато, вкусно ястие за обяд. В бульон, като правило, добавете различни зеленчуци, зърнени храни. Не правете супи без подправки. Не забравяйте да научите как да приготвяте първите ястия на базата на свинско месо. Те определено ще угодят на вас и на членовете на вашето семейство.

грах

Ястието, приготвено по следната рецепта, трябва да задоволи не само възрастен, но и дете. Грах свинска супа идва гъста, напомня на картофено пюре. Класическата рецепта се променя, предлага се да се добавят домати. Поради това ястието изглежда кисело, което я прави по-вкусна. Ако пресните зеленчуци станат проблематични, можете да ги замените с доматено пюре.

съставки:

  • свински ребра - 250 г;
  • магданоз - половин китка;
  • чесън - 1 скилидка;
  • постно масло;
  • грах - половин чаша;
  • вода - 1.5 л;
  • лук - 1 малка глава;
  • домати - 2 бр.
  • подправки, сол - по ваш вкус;
  • картофи - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете граха в студена вода за няколко часа.
  2. Нарежете промитите ребра. Запържете ги с масло.
  3. Преместете месото в тигана, покрийте със студена вода. Сварете бульона.
  4. Поставете граха в тенджерата. Когато се смекчи, добавете нарязаните картофи.
  5. Нарежете лука, запържете. Бланширайте доматите, нарязани на кубчета. Сложете ги и смачкайте чесъна на тигана към лука. Оставете да къкри, покрити за 10 минути.
  6. Когато картофите се омекнат, добавете домат зажарку в граховата супа. Разбърква се, след като кипи, добавете нарязаната зеленина, изключете.

kharcho

Традиционният грузински първи курс е направен от говеждо месо, но добавянето на друг вид месо няма да го развалят. Ако се научите как да приготвяте супа от свинско kharcho и се опитайте да го направите, то лично вижте колко е вкусно. Той излиза много дебел и удовлетворяващ. Букет от подправки придава на кавказката супа уникален аромат и придава пикантност.

съставки:

  • свинско - 0.25 кг;
  • сол;
  • лук - 2 бр.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • дълъг ориз - четвърт чаша;
  • царевично брашно - 1 ч.л .;
  • Сос Ткемали - 2 супени лъжици. л.
  • орехи - 5 бр.
  • сок от нар - 2 супени лъжици. л.
  • постно масло;
  • смлян червен пипер - 1 супена лъжица. л.
  • хмел-сунели - 1 ч.л .;
  • червен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • зърна на кориандър - щипка;
  • черен пипер грах - 5 бр.
  • чесън - 1 зъб;
  • пресен магданоз - половин китка;
  • сух босилек - щипка;
  • корен от магданоз - 1 малък.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се налива с два литра вода, бульонът се готви за час и половина.
  2. Счупете лука. Фрай в масло с царевично брашно.
  3. Нарежете магданозния корен на кубчета. Почистете ядките, смажете.
  4. Премахване на месото от бульон, нарязани. Поставете обратно, прибавете измития ориз.
  5. Подправете ястието с кориандър, хмел-сунели, магданозен корен, дафинов лист, черен пипер. Добавете пържен лук.
  6. Четвърт час след като хвърлил ориз в бульон, сложил ядки, ткемали, сок от нар. Разбъркайте. Добавете нарязания магданоз, червения пипер, счукания чесън, червения пипер.
  7. Сварете хърчото за 5 минути от момента на кипене, оставете го да стои известно време.

Свински бульон

Вкусен първи курс може да бъде приготвен без добавяне на месо. Ако си мислиш за това, което супа да ври в свинско бульон, опитайте се боб. Тя ще бъде наситена, подхранваща. Чудесна лека ястие за детското меню. Фасул супа в свинско бульон се оказва много ярка, изглежда страхотно на снимката, събужда апетит.

съставки:

  • месен бульон - 2.5 л;
  • пресен магданоз - китка;
  • консервирани зърна в доматен сос - 1 бр.
  • броколи - 350 г;
  • сол;
  • картофи - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  • Довежда се бульон до възпаление. Налейте фасула.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета. Броколи се разглобяват на парчета. Добавете съставки към супата, сол.
  • Сварете четвърт час. Преди нарязване поставете нарязан магданоз.

С картофи

Рецептата, с която ще се запознаете по-долу, принадлежи към групата на най-простите. Свинска супа с картофи излиза вкусна, ароматна. Вие ще искате да готвите и да ядете такова ястие отново и отново, защото е невероятно вкусно. Опитайте се да сварите тази картофена супа и ще бъдете напълно доволни от резултата. Прочетете как да го приготвите.

съставки:

  • свинско рамо без кост - 250 г;
  • слънчогледово масло;
  • 2-3 картофи;
  • смлян червен пипер - 1 ч.л .;
  • лук - 1 малък;
  • смлян червен пипер - щипка;
  • домати - 1 бр.
  • сол;
  • Български пипер - 1 бр.
  • чесън - 1 зъб.

Метод на приготвяне:

  1. Лукът се обелва и нарязва. Свинско нарязано на кубчета.
  2. Запържете лука в маслото, докато стане прозрачен, добавете червен пипер. След две минути изхвърлете месото в тенджерата. Гответе за около пет минути.
  3. Съставете съставките, подправете с червен пипер. След минута, прехвърлете на тиган. Напълнете с вода, за да покриете продуктите. Яхнете един час.
  4. Картофите се обелват и нарязват на зарове.
  5. Добавете около литър вода към тигана, малко повече сол. Поставете картофите.
  6. Нарежете пипер, домат. Добавете ги към супата. Сварете още 5-7 минути. Подправете с подправен чесън, преди да го изключите.

В бавната печка

Модерните кухненски уреди значително опростяват живота на домакинята. Ако сте щастлив собственик на multicooker, тогава готвенето на първите ястия става лесно и приятно действие, а не утежняваща необходимост. Устройството прави почти всичко за вас. Свинска супа в бавен печка готвя без затруднения и ще се окаже невероятно.

съставки:

  • свински корем - 450 г;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • морков - 1 голям;
  • Черен пипер (грах) - 6 бр.
  • лук - 1 голяма глава;
  • сол - 1, 5 ч.л .;
  • картофи - 4 бр.
  • вода - 3 л .;
  • леща - 150 г;
  • растително масло - 6 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на филийки.
  2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на средни кубчета, лук - на малки. Морков разтривайте.
  3. Изплакнете лещата.
  4. Налейте маслото в купата за млечни продукти. Включете програмата за пържене. След минута сложете лук. Печете 5 минути, като непрекъснато разбърквате. Добавете моркови. Кук, като се разбърква, докато стане мека.
  5. Поставете картофи, месо и леща в купа. Напълнете с вода. Хвърляйте пипер, дафинов лист, сол. Разбъркайте. Затворете бавната печка и включете режим „Супа“ за час и половина. След изключване, оставете под капака за 10 минути.

С ориз

Вкусът на това ястие е познат на почти всеки от нас от ранно детство. Свинска супа с ориз и картофи е много проста ястие от първо ястие. Оказва се умерено дебел, богат. С добавянето на необичайни подправки към него, можете да направите вкусът по-пикантен и пикантен. Но тези, които искат класиката, могат да бъдат ограничени само до сол и пипер. Не забравяйте да запомните как да се готви оризова супа.

съставки:

  • ориз - 100 г;
  • зелени;
  • свинска каша - 0.75 kg;
  • подправки, сол - по ваш вкус;
  • доматена паста - 150 г;
  • картофи - 5 малки парчета;
  • морков - 2 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук - 2 глави.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, яхния. След кипене, отстранете пяната и подправете с подправки. Сварете един и половина до два часа.
  2. Когато дойде времето, сложете ориза, картофите, нарязани на малки парченца в тигана.
  3. Гответе на слаб огън половин час.
  4. Нарежете лука, разтъркайте моркова. Запържете ги, докато омекнат в тигана. Разбърква се в доматена паста, добавете малко бульон от тавата. Оставете да къкри 5-7 минути.
  5. Добавете зеленчуковата пърженица към супата. Изчакайте за кипене и изключете след няколко минути.

С юфка

Добавянето на паста в първото ястие винаги променя вкуса си към по-добро. Няма изключение за това твърдение, както и супа с макаронени изделия и свинско месо. Богат и ароматен бульон върви добре със зеленчуци, прибавени към ястието. Вермичелито му придава дебелина, което я прави по-хранителна. Ако не знаете каква супа да се готви свинско, опитайте следното.

съставки:

  • свински корем - 450 г;
  • черен пипер - няколко щипки;
  • вермичели - 150 г;
  • сол - 1, 5 ч.л .;
  • картофи - 3 бр.
  • пресен магданоз - китка;
  • лук - 1 голям;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • домати - 3 големи.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, изрежете и сгънете в тавата. Напълнете го с 2, 5 литра студена вода. Оставете да заври, премахнете пяната и гответе за час и половина.
  2. Картофите се обелват и нарязват на зарове. Хвърли в бульон.
  3. Счупете лука.
  4. Мащабирайте доматите с вряща вода и бланширайте.
  5. В тиган, запържете лука в растително масло. Когато стане прозрачен, добавете нарязаните домати. Покрийте и оставете да къкри 7 минути, като периодично разбърквате.
  6. 10 минути след добавяне на картофи, сложете вермичели, зеленчуци, сол и пипер в свинската супа.
  7. Сварете 7-10 минути, докато юфките са готови. Добавете нарязания магданоз преди отрязването.

С гъби

Един от най-добрите рецепти на първото ястие. Ако приготвите супата с гъби и свинско месо, както е предложено по-долу, ще получите елегантно ястие, което може безопасно да се нарече ресторант. Оказва се, много вкусно, удовлетворяващо, изглежда страхотно на снимката. Препоръчително е да се вземат шампиони за готвене, но ако искате, можете да ги замените с горски или други пресни гъби.

съставки:

  • свинско месо с кост - 0, 5 кг;
  • сол, смлян черен пипер - по ваш вкус;
  • гъби - 0, 4 кг;
  • лук - 1 голям;
  • топено сирене - 200 г;
  • пипер - 5 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • морков - 2 бр.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • дръжка от целина - 2 бр.
  • сушен майоран - 0, 5 ч. лъжичка;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете месото в тенджера, покрийте с вода (1, 5 л), сложете на печката. Когато ври, извадете пяната, добавете грах и дафинови листа, гответе за час и половина.
  2. Гъбите се нарязват на тънки плочи. Запържете ги с растително масло с риган, докато половината готвят.
  3. Раздробяване на моркови, целина, лук. Запържете в масло, докато омекне, след това добавете доматено пюре и задушете под капака за няколко минути.
  4. Премахване на месо от бульон, нарязани на филийки. Хвърли обратно с гъби, зеленчуци пържени. След варене се добавя настъргано сирене. Сезон, готви за 5-7 минути.

shurpa

Това ястие е толкова дебело и богато, че понякога се бърка с гулаш. Рецептата за свинска сурпа е възможно най-близка до оригиналната, като единствената разлика е в вида на добавеното месо. Вкусът на това ястие е просто невероятно. Шурпа, приготвена по следния начин, ще се хареса на всеки, който се опита поне веднъж.

съставки:

  • свински ребра - 0, 5 kg;
  • растително масло - 50 мл;
  • лук - 1 бр.
  • свеж кантарион, магданоз, копър - 1 китка;
  • картофи - 3 големи;
  • zira - няколко щипки;
  • Български пипер - 1 бр.
  • черен пипер - 3 щипки;
  • морков - 1 голям;
  • сол - 1 ч.л .;
  • домати - 2 големи;
  • чесън - 3 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете ребрата един по един.
  2. В котел или дебелостенна тенджера загрявайте растителното масло. Започнете да пържите в него месо. Добавете нарязания лук, разбъркайте, гответе за 5 минути.
  3. Нарежете морков в кубчета, добавете към съда. След няколко минути поставете българския пипер, нарязан на ивици. Изпечете тази смес на висока температура, като разбърквате от време на време.
  4. Обелете картофите, нарязани големи. Добавете към съда, разбъркайте.
  5. Нарязани домати, също, поставени в котел, къкри няколко минути.
  6. Изсипете достатъчно количество вода в контейнера, така че да покрива само продуктите. След варене се добавя подправка. Сварете 40 минути, преди да изключите, добавете нарязаните зеленчуци.

Свински кот

Чудесна храна, богата, подхранваща, ароматна. Супа от свинско филе е невероятно вкусна. Бульонът се концентрира поради факта, че месото се приготвя заедно с костите. Не забравяйте да се опитате да приготвите такова ястие, гарантирано ще го направите в списъка с любими, след като опитате. Прочетете как да направите супа от свинско месо с кости:

съставки:

  • свинско филе - 300 г;
  • сол, пипер - на вкус;
  • елда - 70 г;
  • картофи - 3 бр.
  • морков - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, задушете бульона за 1, 5-2 часа. при кипене, сол и пипер.
  2. Нарежете лука, разтрийте морковите. Запържете ги с масло до омекване. Обелете картофите, нарязани на кубчета.
  3. Когато бульонът се свари, добавете ориз. След 10 минути поставете картофите. Добавете го на половин варени и добавете пържене на зеленчуци.
  4. Сварете, докато картофите са напълно меки.

Вкусни свинска супа - тайни за готвене

Ако искате да създадете шедьовър, използвайте следните съвети:

  1. Рецептата за вкусна свинска супа може да включва всякакви подправки. Най-хубавото е, че се получава с добавянето на дафинов лист, градински чай, копър, индийско орехче, магданоз, червен или черен пипер, естрагон, кориандър, червен пипер, карамфил, мащерка, естрагон.
  2. Пържени, а не сурови лук и моркови правят ястието много по-вкусно и по-ароматно, задържайки повече полезни вещества.
  3. Зелените са желателно да се добави точно преди сервиране супа.
  4. Вкусът на ястието се подобрява значително с добавянето на заквасена сметана и масло към а ла карт.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство