Това е популярна търговска риба. Ястията, приготвени от магаре са лесни за приготвяне, полезни за здравето и много вкусни. Съдържанието на калории и мазнини в тази червена риба е ниско. Хайверът й е забележителен, малък, с изразена специфична миризма, съдържа много йод, това е ползата от хайверската сьомга.
Риба Нерка, където живее и какво е полезно
Норка - каква риба? Това е представител на благородно семейство сьомга. Тя предпочита да живее в студените води на Тихия океан, Охотското море. В Русия тя живее само на източните брегове на Сахалин и Камчатка, и хвърля хайвера си на чисти пресни водни тела, а през този период нейното сребристо тяло става червено. Тя не се различава с големи размери, достигайки средна дължина от 40 см. Храната му е малка дебела ракообразна, каланид.
Тази риба има приятен вкус, неговото нежно месо има много полезни свойства. Тя не е много калорична, тя прави диетични ястия, така че се препоръчва за тези, които не искат да наддават на тегло. Далекоизточното месо от сьомга съдържа мастни киселини, витамини, фосфор, магнезий, желязо, селен, калий, които имат благоприятен ефект върху метаболизма и нивата на холестерола; Има антиоксиданти, които доставят биологично активни вещества в организма, забавят процеса на стареене на организма и дори намаляват възможността за образуване на ракови тумори.
Как да готвя Nerku
Ползите от сьомгата са безспорни: този деликатесен продукт е украшение за всяка маса, не изисква специални кулинарни подходи и методи. Служенето на този дар от студените морета е удоволствие. Как да готвя Nerku? С лимон, доматен сос, сирене, зеленчуци, фолио, специален ръкав, фурна, мулти-печка, тиган! Тя може да бъде приготвена, осолена, пържена, печена, комбинирана с всички видове странични ястия. А каква е супата, приготвена от лососева лоза - прясна или консервирана! Накратко, рибата ще трябва да опита най-селективния потребител.
Във фурната
Как да си приготвите боровинките във фурната вкусно и бързо? В основата е най-добре да се вземе прясно филе, но размразените риби няма да развалят идеята. Трябва да се опитаме да премахнем всички кости от филето, след това храната ще бъде абсолютно вкусна. Общият алгоритъм на действия е както следва: филетата се нарязват на порции (или малко по-малко), осолени, поръсени с пипер или любимите си подправки, изсипват се с лимонов сок, след което можете да включите фантазията или да потърсите в интернет нови рецепти със снимки.
съставки:
- филе от магаре - 1, 5 кг;
- лимон - 1 брой;
- сол, пипер на вкус;
- яйчен белтък - 3 броя;
- сирене - 150 г
Метод на приготвяне:
- Поставете филето върху тава за печене.
- Поръсете с масло, изстискайте лимонов сок. Подправяйте с пипер и сол.
- Печете 10 минути.
- Разбийте бялото, внимателно ги смесете с настърганото сирене.
- Поставете пухкавата маса върху рибата и печете във фурната.
- Сервирайте с лимонов сок.
Много вкусна червена риба с копър, приготвена във фурната. За да го пекат, не се нуждаят от голям брой продукти, а резултатът винаги ще ви хареса. Предимството на тази рецепта е, че тя ще бъде получена от началната домакиня, защото не изисква опит. Невъзможно е да се развали такава риба, тя винаги се превръща в акцент на кулинарната програма.
съставки:
- филе - 500-600 g;
- твърдо сирене - 150 г;
- черен пипер, сол, розмарин - на щипка;
- лимон - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- прясна копър;
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Филета, нарязани на парчета, поставете върху лист за печене или във формата;
- Покрийте рибата със заквасена сметана;
- Нагоре с копър и тънки филийки лимон;
- Поръсете рибата с черен пипер, сол, настъргано сирене;
- Печете 35-40 минути на 180 градуса
Супа от магаре
Без значение как го наричате - ушна или рибна супа - еднакво вкусна! Може би никоя друга риба не може да замени сьомгата. Каква риба! Супата от sockeye със сигурност ще се окаже красива, както на снимката, ароматен, умерено смел, както и пресен продукт, замразени или консервирани ще подхождат за неговата подготовка. Един от отговорите на въпроса какво да се готви от sockeye за вечеря или семейна вечеря ще бъде чудесна кремообразна супа.
съставки:
- консерви (естествен чорап) - 245 г;
- вода - 1 л;
- сухо бяло вино - 100 мл;
- лук, праз, моркови - 1 бр.
- масло - 40 г;
- картофи - 2 бр.
- крем от 20% - 100 ml;
- копър;
- сол, дафинов лист, черен пипер
Метод на приготвяне:
- Сложете рибни консерви във вряща вода, сол на вкус.
- Добавете черния пипер, лавра, налийте вино.
- Сварете бульон не повече от 2-3 минути.
- Нарязан лук (луковица и праз) заедно с целина в масло.
- Добавете картофите, морковите, смесете всичко, запържете до половината варени.
- Сложете зеленчуци в горещ бульон, налейте сметана там, донесе супата за готовност, украсете със зелени.
Във фолио
Има много прекрасни рецепти със снимки, как да се готви сьомга, така че да е сочна. С използването на фолио, почти винаги се оказва, че просто трябва да не пресушавате рибата, а не да прекалявате във фурната. Тя не се пържи, не се пече, а бавно изнемогва, фолиото гарантира целостта на кулинарния процес, сокът не изтича, рибата запазва всичките си полезни свойства.
съставки:
- Тихоокеанска сьомга - 1 птица с тегло 2, 5 кг;
- лук - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- сол, пипер на вкус;
- майонеза - 150 мл.
Метод на приготвяне:
- Изкормени трупове спретнато изрязани по билото.
- Сол, аромат с пипер, лимон, сол.
- За всяка част от рибата поставете няколко пръстена лук - за да даде пикантен вкус.
- Четка с майонеза.
- Плътно увийте рибата с фолио и печете във фурната. След половин час храната е готова!
Кюфтета
Любителите на пухкавите кюфтета ще харесат продуктите от сьомга. Можете лесно да го купите, но е по-добре да го приготвите сами, след като прескочите сочно филе от риба през месомелачка. Има много рецепти за котлети от сьомга и всички те се характеризират с лекота на приготвяне. Добре е с гарнитура, а най-добре е оризът или нежното картофено пюре. За класически рибни сладкиши ще ви е необходим минимален списък с храни.
съставки:
- мляна риба - 600 г;
- лук - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- бял хляб - 1 малък парче,
- мляко - 100 мл;
- сол, черен пипер - на вкус;
- хлебни трохи;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Накиснете хляб (хляб) в мляко и стиснете.
- Нарежете лука.
- В пълнежа се добавя лук, хляб, яйце, сол, подправки. Разбъркайте. Ако кайма е воден, можете да го поправите чрез добавяне на примамки.
- Оформете малки котлети, навийте ги в хрупкава панировка, запържете.
- Завършете процеса на готвене във фурната или микровълновата печка.
Пържени Nerka
Пържена риба е ястие, което е подходящо на празнична и непринудена маса. Много е удобно да се готви сьомга в оребрена тиган без паниране, като се добавя растително масло. Най-лесният начин е да изрежете рибата на пържоли, да добавите малко сол и да изпържите равномерно. Можете да подобрите вкуса на рибата с лимонов сок или капка бяло вино. Варени картофи, други зеленчуци за гарнитура - чудесно допълнение към червената риба. Много вкусна сьомга на скара с подправки.
съставки:
- пържоли от сьомга - 1 кг;
- чесън на прах, риган - 1 ч.л .;
- червен пипер - 1, 5 ч.л .;
- мащерка - 0, 5 ч. лъжичка;
- сол, пипер - на вкус;
- зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
- брашно - 3-4 супени лъжици. л.
- олио за готвене.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете пържолите с хартиени кърпи.
- Сухи билки и подправки се смила, смесва се с масло, сол, черен пипер, смес от намазани парчета сьомга.
- Панирана риба в брашно.
- Фрай за 4-5 минути от всяка страна.
- След това прехвърлете готовата гореща риба на хартията, така че излишното масло да се абсорбира в нея, да покрие съдовете с капак от пържено стъкло. След 5 минути ястието се сервира на масата.
Солена сьомга
Солена риба от сьомга е много вкусна, но продуктът на магазина не е евтин. Как да си сол сьомга? Изобщо не е трудно, особено след като винаги можете да регулирате степента на осоляване. Солена сьомга е добра с варени горещи картофи, можете да направите отлични сандвичи от него. Любителите на бирата с риба няма да останат разочаровани, ако поднесете солена сьомга на пенлива напитка. Можете да използвате както пресни, така и размразени трупове. Разгледайте подробните рецепти за осоляване на кокошките у дома.
съставки:
- магаре - 1 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарязани на трупове, нарязани на парчета.
- Риба в дълбоки ястия, покрити със захар, сол и подправки, разбъркайте.
- Счупете рибеното потисничество.
- Сложете хладилника.
- След 4-5 часа можете да опитате соления вкус.
Научете как да туршия сьомга у дома - рецепта за бързо и вкусно готвене.
видео
Научете повече рецепти за осоляване на риба.