Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Хората, които са избрали вегетарианска или диетична храна, са добре запознати с такъв продукт като тофу. Разберете какво е то и защо соевите извара все повече се появяват по рафтовете на местните магазини. Тофу може да се приготви като салата и гореща закуска. Помислете за няколко популярни рецепти за соево сирене.

Какво е тофу

Тофу сирене от източните страни се произвежда от соя. Може да се намери на рафтовете на хладилници на много местни граждани. Всичко се дължи на наличието на голям брой вещества, необходими на човешкото тяло: аминокиселини, калций, фибри. Японски диетични сирене - количеството на протеини в състава на максимума, мазнини - половината, а въглехидратите почти отсъстват. Хората, които искат да знаят за тофу - какво е то, трябва да знаят, че основната характеристика на продукта е неутрален аромат и вкус, който ви позволява да подчертаете вкуса на другите съставки.

Тофу сирене - ползите и вредите

Бобът има както положителни свойства за хората, така и отрицателни. Тофу е полезен, тъй като съдържа всичките девет аминокиселини, от които човек трябва да поддържа здравословно състояние и стабилно функциониране на органите. Преобладаването на калций и фибри прави соевото сирене един от най-важните продукти в ежедневната диета. Какви ползи все още носи зърната на боб:

  1. Продуктът отстранява вредното за тялото вещество - диоксин.
  2. Соята се използва за понижаване на холестерола (бори със сърдечни заболявания).
  3. Сиренето предотвратява образуването на ракови клетки.

Мненията на учените са разделени по отношение на сирене тофу - ползите и вредите на продукта причиняват много спорни мнения и спорове. Например, експертите показват наличието на вещество като фитинова киселина, което свързва минерали (желязо, цинк, магнезий), попадащи в храносмилателната система на организма. Соевото сирене не се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на ендокринната система, бременни / кърмещи жени.

Тофу рецепти

Напоследък книгите за готвене бяха поръсени с рецепти с тофу и не е чудно, защото е красив като елемент от салата, както и предястие. Сиренето се пържи, пече, прибавя сурово, приготвя супи и сосове. Преди да помислите какво да направите от тофу, трябва да знаете какви видове соеви извара са. Те се разделят на няколко вида в зависимост от метода на производство и плътност. Последният фактор показва количеството протеин: ако продуктът е мек, тогава има по-малко протеин в него.

Пържен тофу

Bean curd ще бъде много питателна и вкусна, ако я изпържите. Такова вкусно ястие е популярно не само в азиатските страни, но също така е и чест гост на масите, особено след като цената на тази екзотика не е толкова голяма. Важно е да разберете как да изпържите тофу, така че предястието да изглежда като снимка на кулинарни списания. Първо изберете съставките:

  • Японска извара - 300 г;
  • сос (соя) - 70 мл;
  • масло (зеленчуци) - 2 супени лъжици. л.
  • мед - 1 ч.л .;
  • чесън - 1 плоча;
  • брашно - на вкус;
  • сол / пипер / подправки - на вкус.

Метод за приготвяне на храна:

  1. Сиренето се нарязва на триъгълници.
  2. Отстранете излишната влага с хартиени салфетки.
  3. Накиснете основната съставка в марината от соев сос, мед, чесън и подправки (туршия, не по-дълго от 10-15 минути).
  4. Разточете азиатския продукт в брашно.
  5. В затоплена тава с малко количество растително масло запържете сиренето, докато се появи хрупкава кора.
  6. Преди да ядете тофу, излейте го върху соса и го поднесете на масата.

Салата от тофу

Модерното готвене има много възможности за салата от тофу. Гурме е да изберете една от рецептите и да се насладите на ненадминат вкус на ястието. От азиатска извара може да се направи сладка закуска и десерт. Помислете и опитайте проста рецепта за осолено сирене с малко количество съставки, които ще задоволят всяко хранене. Вземете съставките:

  • сирене - 150 г;
  • настърган хрян - 1 супена лъжица. л.
  • зеле (Пекин) - 200 г;
  • яйце - 1 бр.
  • майонеза / заквасена сметана - 100 г;
  • сол - щипка.

Метод за приготвяне на храна:

  1. Пригответе твърдо сварено яйце.
  2. Зелето се нарязва на ситно, разбърква се със сол.
  3. Усукване чрез месомелачка (или блендер) сирене от фасул и варено яйце.
  4. Разбийте двете съставки, постепенно добавяйки настърган хрян.
  5. Поставете зелето в съда, изсипете получената смес, ако желаете, украсете със зелени. Приятно апетит!

Как да направите тофу у дома

Bean извара е лесно да се подготвите у дома, за да не губите време в магазина, избирайки измежду различни цени и производители. За да направите това, трябва да закупите соя, но най-добрият изход е да закупите брашно от този азиатски продукт (200 г). Все още се нуждаете от:

  • лимонов сок - 6 супени лъжици. л.
  • вряща вода - 2 чаши;
  • студена бистра вода - 1 чаша.

Как да направите тофу у дома:

  1. Смесете соевото брашно с вода в отделна малка тенджера, така че да се образува гъста смес.
  2. След това добавете вряща вода, поставете да заври в продължение на 10-15 минути.
  3. Налейте лимонов сок, разбъркайте, отстранете от топлина.
  4. След като масата се установи, прекарайте я през гевгир (по-добре - марля).
  5. Съхранявайте изварата на зърната в хладилник, покрит с вода на горния ръб.
  6. Сиренето може да бъде замразено - след това с течение на времето продуктът няма да загуби полезни свойства.

Тофу сирене - калории

Азиатското бобено сирене е популярно поради диетичните и нискокалорични свойства. Енергийната стойност на извара се изразява в съотношението на протеините (8 g), мазнините (4, 7 g) и въглехидратите (1, 9 g). Калорийното тофу (100 грама) - само 76 калории, което прави продукта чест посетител на ястията на хората, които гледат тяхната фигура. Заключение - Азиатското сирене може лесно да замени месото в диетата без вреда за здравето.

Цената на тофу

Купете извара може да бъде в някой от супермаркетите или специализиран азиатски магазин за храни. Ценовият диапазон зависи от производителя, защото правят сирене както в Япония, така и в Русия. Избира се и в зависимост от метода на обработка и опаковане - продуктът може да бъде листен, пресен, сушен, пушен, с различни добавки. Цената варира от 100 рубли до 300 рубли за 200 грама бар. Азиатска извара с добавки (червен пипер, морска зеле, домати, гъби, зеленчуци, чесън и др.) Може да струва до 500-700 рубли на 0, 5 кг.

Видео: Тофу соево сирене

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство