Гъбичките от стриди са безопасна и екологично чиста гъба. Отглеждането му у дома е възможно дори за начинаещи в производството на гъби. Необходимо е само да се проучат съществуващите технологии за отглеждане на културата, да се подготви помещението, да се закупи посадъчен материал и след 1, 5 месеца след засаждането на мицела да се получи първата реколта от здрави гъби.
Условия за отглеждане на стриди в домашни условия
Ключът към успешното отглеждане на стриди в домашни условия е създаването на оптимален микроклимат за развитието на мицела и неговото плододаване. Основните фактори за получаване на високи добиви от стриди са:
- Температурен режим. Особеността на културата е, че тя се нуждае от различни температури на въздуха за развитието на мицел и плод.
- Влажност. Гъби културата е много взискателна към влагата, но високото ниво на влажност в помещението, то расте, може да се превърне в благоприятна среда за развитието на мухъл и други патогени. За да се дезинфекцира пространството на гъбното стопанство е необходимо систематично почистване на мястото на отглеждане с помощта на хлорен разтвор.
- Осветление. Отглеждането на гъби от стриди се извършва чрез еднозонов или двузонов метод на отглеждане. Ако производителят на гъби използва втория вариант, осветлението трябва да се извършва само в една от двете помещения за инкубационния период на мицела. Светлина на този етап гъби не са необходими.
- Вентилация. Системата за вентилация на въздуха е необходима при отглеждане на културата от гъби в една и съща стая, за да се понижи температурата на въздуха през периода на плодните насаждения.
Таблица на необходимите условия за поддържане на микроклимата на различни етапи от отглеждането на гъби у дома:
|
Етап на развитие на гъби |
Време на цикъла (дни) |
Температура (° С) |
Влажност (%) |
Осветление (lx / sq. M) |
Ниво на въглероден диоксид |
|
Кълняемост на мицела в субстрата (инкубационен период) |
10-14 |
20-25 |
88-90 |
няма нужда |
1000 ppm |
|
зреене и плододаване (формиране на примордия) |
4-5 |
22-28 |
92-95 |
не се изисква |
1300 ррт |
|
натрупване на плодното тяло на мицела: Етап 1 Етап 2 |
7-10 |
15-19 |
85% |
100 |
750–900 ppm |
|
7-10 |
13-16 |
85% |
100 |
750–900 ppm |
|
|
прибиране на реколтата |
2 |
не е важно |
няма значение |
не се изисква |
не е важно |
Методи на размножаване
Всички методи са разделени на екстензивни и интензивни. Първият метод се основава на отглеждането на ламелни гъби при естествени условия, а вторият изисква наличието на специална стая със специален микроклимат. Видове интензивен метод за отглеждане на гъби в стрида у дома:
- В торбички със собствените си ръце. Полиетиленовите торбички, предназначени за тегло от 5 kg, поставят субстрата и мицела на гъбички на слоеве. Инсталирайте ги на разстояние 20 см един от друг, така че нарастващите клъстери да не се допират. Пакетите с подложка, издигнати от пода с 30 см за нормална циркулация на въздуха.
- В готовите субстратни брикети. Производителите на мицел предлагат готови блокове за отглеждане на стриди. Този метод за отглеждане на гъби изисква значителни материални разходи.
- На рафтовете. Значително спестява място и поддържа удобен подход към блоковете. Подложните брикети се монтират на специално направени стелажи под ъгъл. Дизайнът на рафтовете се поставя на разстояние 70 см един от друг. Между блоковете с посадъчен материал оставете 15–40 cm.
Чрез екстензивния метод на отглеждане на гъби от стриди се отглеждат гъби на пънове или трупи. По-подходящ е за вили, където няма необходима маза. Отглеждането на гъби на открито до голяма степен зависи от метеорологичните условия и изисква предварителна подготовка на пънове от широколистни дървета. Максималният добив с този метод се събира за 2-3 години след засаждането.
Технологията за отглеждане на стриди е интензивен начин
Отглеждане на стриди гъби по интензивен начин ви позволява да получите стриди гъби през цялата година, но тя изисква упорита работа и внимателна грижа за културата. Той е в състояние да предостави допълнителен доход на производителите на гъби. Този бизнес има висока доходност с успешното развитие на технологиите и необходимото пространство за отглеждане на гъби в дома. Екстензивният метод е подходящ за сезонна поддръжка на семейството с гъби.
Подготовка и дезинфекция на помещението
Развъждането на гъби у дома за начинаещи започва с подготовката на помещенията. Място за отглеждане може да бъде изба, мазе, навес или оранжерия. От правилната подготовка на помещенията зависи от добива на културата. За активното плододаване на мицела трябва да създадете специален микроклимат на чисто място. За бюджетния вариант, стаята е оборудвана с рафтове с куки за вертикално окачване на подложките или рафтове на разстояние 0, 5 m от пода за циркулация на въздуха.
Следващата стъпка е да се оборудва пространството с отоплителни уреди (за целогодишно производство). Максималната температура на въздуха в помещението по време на инкубационния период на гъбната култура не трябва да бъде по-ниска от 20 градуса по Целзий. По време на плодните гъби се понижава до 13 ° С. Под тази марка, термометърът не трябва да пада, в противен случай всички усилия на производителите на гъби ще слязат в канализацията. По-добре е, когато има две стаи: една (по-топла) не е задължително оборудвана с осветление, а втората - с естествена или изкуствена светлина.
Гъби културата е много взискателна към влагата. За нормалното му развитие е необходимо да се поддържа влажност на ниво 85-95% с помощта на електронни овлажнители. В една малка област можете да създадете необходимите условия, като поставите съдовете във вода, окачите навън влажна кърпа и използвате ръка, пръскаща пространството. Адекватно осветление ще осигури флуоресцентни лампи, вентилация - отваряне на люкове, вентилационни отвори, врати или работа на принудителни вентилационни системи.
Основното изискване за помещение, където растат гъби, е чистотата и липсата на плесен. Наличието на патогенни гъби може да разруши една гъбена ферма. Стените и подът на помещението трябва да са от бетон, така че тяхното третиране с разтвор на сулфат, вар, меден сулфат и хлор отнема минимум време и труд. Дървените повърхности - местата за размножаване на патогени, е трудно да се дезинфектират. За изграждането на рафтове и стелажи е по-добре да се използва пластмаса и метал.
Как да направите субстрат със собствените си ръце
Отглеждане стриди гъби в субстрата, направени със собствените си ръце у дома, ще предпази от ненужни разходи и лошо обеззаразени компоненти на "почвата". За да направите лично основа за полагане на семена, трябва да знаете следните правила:
- Най-добрият субстрат за стридите е пшенична слама, ечемик, слънчогледови люспи, ядки от елда, стебла и царевични кочани. Опитните производители на гъби практикуват отглеждането на гъби от стриди върху дървета от твърда дървесина. Начинаещите трябва да се въздържат от този метод, защото той изисква опит и упорита работа. Всички суровини трябва да бъдат чисти, добре изсушени, без мухъл и гниене.
- Подготвеният материал се полага в голяма вана с вода и се вари около час. Първата топлинна обработка е предназначена да я насити с влага, да измие праха, да отстрани насекоми и ларви.
- Пресованата слама трябва да се смила до размер 4-5 см. Фракцията от царевични стъбла и кочани трябва да бъде една и съща.
- Преди употреба субстратът се подлага на повторна 2-часова топлинна обработка в съдове с голям обем за дезинфекция. Водата в резервоара трябва да бъде 2 пъти повече суровини.
- Термично обработеният материал се охлажда и изцежда така, че субстратът да е влажен, но не и мокър (когато се компресира в ръката, водата не трябва да тече). Свръхмодираният субстрат влияе неблагоприятно върху процеса на отглеждане.
Избор и покупка на мицел
Необходимо е да се купи мицел от надеждни доставчици на посадъчен материал - в специализирани магазини и от големи фирми, занимаващи се с отглеждане на гъби. Вторият вариант е подходящ за опитни производители на гъби и е изгоден, тъй като може да бъде много по-евтино за производителите на гъби да купуват не нов мицел, а такъв, който не се развива през годината, но е в състояние да произведе значителна реколта. Начинаещи по-добре да купуват мицел от зърнени култури. Не се изисква допълнителна обработка. До 3 кг продукти се произвеждат от 1 кг суровини.
Видът на семето показва неговото качество. Зърната трябва да са жълтеникави с оранжев оттенък. Тъмните петна по тях показват наличието на плесен, така че трябва незабавно да се откажете от лошото качество на семената. Мицелът трябва да бъде със свеж мирис на гъби. Амонячът трябва да предупреди купувача. Той показва неправилно съхранение на мицела и неговото увреждане. Преди да направите покупка, си струва да проучите в интернет ревюта за този доставчик на стоки. Първо, по-добре е да вземете малка тестова партида на мицела, за да проверите нейното качество.
Маркирайте семената и инсталирайте брикети
Технологията за отглеждане започва с полагането на мицела в субстрата. Предмицелът се провежда за един ден в помещението, където се планира отглеждането на гъби, за да се избегне смъртта му от шок. След като подготвите субстрата за отглеждане на гъби у дома, пристъпете към полагане на семена в брикети. За тази цел, идеално са подходящи нови пластмасови торбички с размер 35 х 75 см (5 кг), предварително обработени с разтвор на белина.
За да се създадат брикети, контейнерът се напълва на слоеве със субстрат и мицел. За да започнете и завършите пълненето на торбата трябва да бъде слой от субстрат. Алтернативно се изсипва 5 см хранителен материал и се разстила 0, 5 см от мицела, след което торбите са плътно завързани и етикетирани. Подготвените брикети подлежат на перфорация - прорязване на дупки, през които ще диша мицелът и ще излезе кученце за стриди.
Опитните производители на гъби смятат, че най-добрата перфорация на блоковете е по диагонал на торбата или в шахматна дъска. На един брикет са направени 4 дупки с форма на полумесец, така че когато се появят гъби от иглика, клапанът на полиетиленовия филм се премества встрани и не пречи на растежа на гъбичките. Диаметърът на среза трябва да бъде 10 см. Перфорацията трябва да се извърши в рамките на един ден след образуването на брикетите. Готовите "легла" се монтират на специални стелажи, така че разстоянието между тях да е поне 20 cm.
Грижата за мицела в периода на растеж и узряване
Развъждане на гъби в мазето не е трудно, при спазване на технологията на отглеждане. Грижата за мицела по време на растежа и узряването е проста и не изисква допълнителни разходи. Основни правила за осигуряване на висока реколта от гъби:
- Климатични условия:
- Температурата на въздуха за растежа на мицела не трябва да надвишава диапазона от 20–30 ° C.
- Превишаването на тези параметри с поне 1–2 ° C ще доведе до смърт на разсад.
- В началото на плодоносната фаза температурата на въздуха в помещението трябва да бъде 3–6 ° С, а при растежа на гъбите - 12–15 ° С.
- Проветряването на сутерена е забранено, за да не се наруши нивото на въглероден диоксид, което е необходимо за развитието на културата. В идеалния случай тя трябва да бъде 1300 ppm.
- Оптималното съдържание на влага е 85–95%. Поддържа се от овлажнители на въздуха, често пръскане на пространството и изграждане на открити водни резервоари в близост до нагреватели.
- Осветление. По време на инкубационния период (20-25 дни) не е необходимо да се осветява стаята. Дневната осветеност при отглеждането на гъби е най-малко 8 часа при 5 W мощност на осветителните уреди на квадратен метър. м.
- Поливането. На етапа на появата на примордиите на мицела и на плодните гъби е необходимо да се напояват брикетите с топла вода от пръскачка поне 2 пъти на ден. Не можем да допуснем изсушаване на примордиите.
- Превантивни мерки за дезинфекция на помещенията. За да се избегне образуването на мухъл в мокри условия, стените и пода на мазето се третират с хлор-съдържащи разтвори поне веднъж седмично.
жътва
Първата реколта от гъби може да бъде събрана 1, 5 месеца след полагането. Опитните производители на гъби препоръчват премахването на гъбения кичур чрез превъртане около оста си. Ако отсечеш семейство гъби, оставащият пън на дръжката може да привлече бактерии и вредни гъбички с хранителната му среда. Инфекцията на мицела и размножаването на патогени ще се случи със светкавична скорост в топли и влажни условия.
Ако при отлепването на гъбичката върху субстрата няма признаци на инфекция с мухъл, отстранете останалите части от стъблото на стридите в отвора на блока със субстрата и покрийте гнездото със стерилна слама. След това прехвърлете чантата в тъмна, влажна стая за инкубационния период на следващата плодоносна вълна. След 2-3 седмици ще бъде възможно да се прибере нова реколта. Един таб осигурява 3 пълни реколти, първата от които е най-висока.
Разреждане на стриди в домашни условия
Отглеждането на стриди в домашни условия често се извършва по екстензивен начин. Предимството му е проста технология, получаването на културата не е на закрито, а на пънове на открито. Недостатък на този метод е влиянието на негативните метеорологични условия върху растежа на гъбната култура. За да маркирате мицела, се използват само широколистни видове дървета: ясен, топола, кестен и др. Приготвянето на трупи и засаждане на семена се състои от няколко стъпки:
- Подготовката за отглеждане на гъби у дома се провежда през юни.
- При събиране на дървесина трябва да се маркира горната част.
- Дървените трупи с диаметър 25–35 cm се разпространяват по пънове 30–35 на дължина.
- Накиснете за 1-3 дни във вода.
- В засенчено място в задния двор, ямките са вкопани в лопатата на байонет с диаметър 50 cm на разстояние 15 cm един от друг.
- Покрийте ямата със слой от мокри дървени стърготини, за да създадете дренажен слой и запазете влагата.
- От долната страна на трионния отвор се прави 10-милиметрови отвори със свредло на дълбочина 5–10 cm.
- Гъбеният мицел се поставя в подготвени кухини и се покрива с пластилин (винени тапи или скоч).
- Първият пън е монтиран на дървени стърготини с дупки надолу, удължаващи се в земята с 15 см за фиксиране и погребан с пръст.
- Следните заготовки се поставят върху него, така че мицелът да бъде положен на дъното. Пъновете се закрепват заедно с пирони без капачки.
- Съединенията се увиват със залепваща лента, за да се поддържа влажна среда за поникване на мицела.
- Грижата за "леглата" се състои от периодично поливане на земята около пънове и напояване на дървени конструкции с вода.
- Първата реколта може да бъде взета през август-септември.
- Плантацията ще дава плодове за 5 сезона. Най-големите реколти са от 2 до 3 години.
Как да растат мицел стриди гъби у дома
Мицелът се отглежда в лабораторията, но за да се повтори процесът, създавайки необходимите условия, е възможно у дома. Това ще изисква търпение, способност за създаване на стерилни условия. Трябва да съберете необходимите инструменти, оборудване, материал и да продължите с процеса на отглеждане на матката, междинния мицел и инокулума.
Оборудване и инструменти
За да отглеждате мицел у дома, имате нужда от газ, вода, електричество. Необходимо е да се подготви оборудване и инструменти:
- агар-агар - желеобразна среда за отглеждане на микроорганизми (може да се купи в супермаркета);
- алкохол за дезинфекция на инструменти, контейнери и повърхности;
- водороден пероксид за дезинфекция на гъбичния материал;
- памучна вата;
- скоч;
- фолио;
- термометър;
- пинсета;
- епруветки;
- 3-литрови буркани;
- стерилни гумени ръкавици;
- пипета.
Етапи на процедурата
Отглеждането на мицел не е бърз процес, но помага да се спестят пари при закупуването на семена. Мицелът, отглеждан на ръка по отношение на стерилитета и технологията, активно носи плодове. Производителят на гъби ще бъде спокоен за качеството на семената, получени самостоятелно у дома. Инструкции за отглеждане:
- Дезинфекцирайте с алкохол всички инструменти, повърхности, оборудване, за да не носите патогенни бактерии.
- Носете ръкавици.
- Поставете агар-агар в дъното на епруветката.
- С помощта на пинсети притиснете няколко малки парчета гъби по-близо до капачката. Изберете голям, мощен екземпляр.
- Потопете ги в водороден пероксид и ги поставете в епруветка с агар-агар.
- Плътно запушвайте контейнера с памук и сейте със залепваща лента.
- Оставете епруветките на място с температура на въздуха най-малко 20 ° C.
- След 2 седмици на повърхността на агар-агар се появява бяло покритие - това е мицелът на матката.
- Сварете 15 минути за 1 kg ечемик или пшеница, за да се дезинфектират, охладят и изсъхнат.
- Смесете зърнените култури с гипс (30 g) и креда (10 g).
- Получената смес се излива в стерилизирани трилитрови буркани за 2/3.
- Маточния мицел се засажда в растителен субстрат.
- На врата на банките наложи фолио, го фиксира с скоч.
- Срокът за получаване на междинния мицел е 2-3 седмици.
- За да умножите инокулума, повторете процедурата, като поставите междинния мицел в консервни зърна.
- След растежа на мицела, той се засажда в торби със субстрат (описан по-горе).