- Предлага готвене
- Как да готвя пържени картофи у дома
- Как да готвя сос за пържени картофи
- Видео рецепта на пържени картофи като в Макдоналдс
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Храната на съвременния човек на практика не се справя без бързо хранене, но мнозина не се доверяват на такива ресторанти и търсят начини сами да приготвят подобни ястия. Въпросът как да се правят пържени картофи у дома, отнема умовете на любителите на храната. Хората искат храната да носи удоволствие на вкусовите пъпки, но в същото време би било добре за тялото. Има няколко рецепти за приготвяне на собствени ястия: пържени картофи във фурната, мулти-печка, тиган или скара. Всички те са прости и удобни, а вкусът на зеленчуците не отстъпва на ресторантските ястия.
Предлага готвене
Сега много медии говорят за опасностите от картофи, които се сервират в заведенията за бързо хранене. Това се дължи на честото добавяне на консерванти, които причиняват сериозно увреждане на човешкото тяло. Въпреки това, пържени картофи са популярни и обичан от много ястие, за радост на любителите, можете да го готвя без никакви проблеми у дома. Такъв продукт ще съдържа много по-малко вредни вещества, а вкусът няма да е по-лош от обичайните.
За да направите ястието вкусно, трябва да следвате някои правила за неговото приготвяне:
- Картофите, подходящи за пържени картофи, трябва да бъдат големи и овални. По-добре е да изберете зеленчуци без очи, след това ястието ще се окаже красиво.
- Правилното рязане на клубена е първо образуването на плочи с широчина 1 см, а след това тяхното разделяне на блокове. Парчетата картофи трябва да излизат колкото е възможно по-равномерни, така че да се пекат равномерно.
- Картофите трябва да се обелят, след което се измиват със студена вода. Това действие ще помогне да се премахне допълнителното нишесте от зеленчука, което ще гарантира по-малко смачкване по време на готвене, картофите ще хрущят по-добре.
- Зеленчуците трябва да бъдат избърсани, след това те ще бъдат по-печени.
- Избърсването помага да се намали количеството пръски, когато картофите ударят маслото.
- Не солете зеленчука по време на пържене, след това го направете на вкус.
- За да освободите пържени картофи от излишната мазнина, след готвене, поставете решетките в един гевгир, попийте с хартиена кърпа.
- Изберете сортове картофи по-меко.
- Растително масло може да бъде всяко (слънчоглед, царевица, маслина), най-важното е, че е рафинирано и дезодорирано, тогава картофите няма да имат външни миризми.
- Предварително изработени по-добре да не се използват.
- Ако не сте използвали цели картофи, можете да замразите остатъците за съхранение.
Как да готвя пържени картофи у дома
За да се яде ястие от менюто на ресторанти за бързо хранене, направени у дома, ще трябва да прекарате известно време, но разбирането на процеса и малкото ловкост ще ви позволят да приключите работата. И след като приготвяте ястие няколко пъти, можете да го направите бързо и ясно. Домакинските уреди и уредите в кухнята ще бъдат добри помощници по този въпрос. Изберете най-удобния за вас вариант за готвене, след което можете да се насладите на вкуса на любимото си ястие, без да вредите на здравето.
В фритюрник
Ще ви е необходимо:
- картофи (средни) - 9 бр.
- растително масло - 1 л;
- сол - 1 щипка.
Получаване:
- Рецептите за фритюрника няма да изискват много усилия от вас. За да приготвите ястието, трябва да почистите картофите, след което да ги подсушите добре.
- Необходимо е да се отреже зеленчука на ивици. Това може да стане с обикновен нож или, за да се съкрати времето, със специално устройство за рязане на картофи.
- Решетката за пържене с продукта трябва да се спусне в машината, загрята до 150 градуса.
- Трябва да готвите ястието за 3 минути, след което да го извадите от фритюрника. Разстелете картофите в един слой и ги охладете малко.
- Докато зеленчукът се охлажда, машината трябва да се загрее до 180 градуса. Когато се достигне температурата, поставете картофите обратно вътре, изпържи, докато получи златен оттенък, подобно на промоционални снимки с бързо хранене.
- Сол още горещо ястие и сервирайте.
Няма фритюрник в тигана
Съставки:
- картофи - 1 кг;
- растително масло - 200 г;
- сол.
Пържени картофи в тиган, приготвен съгласно следните инструкции:
- Обелете грудките и нарязани на ленти, изплакнете и накиснете в студена вода за 2 часа. Изсушете картофите преди да ги изпратите на тенджерата.
- Паничката се загрява добре, след което се налива растително масло, което трябва да се загрее до най-високата температура.
- Поставете достатъчно картофи в приготвения тиган, за да може да плува там. Процесът на готвене трябва да се следи през цялото време. Веднага след като решетките са розови, извадете ги и започнете да изпържвате нова порция.
- Поставете готовия продукт в гевгир, за да направите стъклено масло. Поръсете горещата чиния със суха сол и разбъркайте.
В бавната печка
Трябва да готвите пържени картофи в бавен печка, като използвате следните съставки:
- картофи - 1000 г;
- растително масло - 0.7-1 л;
- сол.
Получаване:
- Клубените се почистват, нарязват на кубчета, поставят се в студена вода и се изсушават.
- Настройте режима "Печене" на панела за мултикуриер, настройте таймера на 60 минути. Налейте маслото в купата, изчакайте, докато се нагрее, но не и вряща.
- Потопете картофите вътре и се запържва в продължение на 7-8 минути с отворен капак при случайно разбъркване. Отстранете с помощта на скимери.
- Пържени зеленчуци, разпределени върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Оставете за 10 минути.
- Докато картофите лежат, бавната печка ще се затопли повече. Поставете отново частта, запържете още 2 минути.
- Отстранете готовия продукт от тенджерата и отново поставете кърпата. Когато излишното масло се отстрани, го сол. Можете да служите на масата.
В микровълновата печка
Съставки:
- картофи - 2 бр.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- сол;
- смлян черен пипер.
Как да си направим вкусна пържени картофчета у дома в микровълновата печка:
- Обелете грудките и изплакнете добре. Нарежете зеленчука на средни барове, сложете на хартиени кърпи и леко разтрийте, след това сменете подплата на нова, оставете картофите да си почиват още 3-5 минути.
- Приготвени зеленчуци, поставете в чиния, подправете с растително масло, сол и черен пипер, оставете на стайна температура още 10 минути.
- Поставете парчетата картофи на плоча, така че да не се допират. Поставете чиниите в микровълновата печка. Задайте фурната на възможно най-висока мощност, гответе я за около 5 минути.
- Свалете плочата и завъртете прътите. Отново поставете съдовете в микровълновата фурна, гответе още 5 минути. Когато пържите, следете състоянието на картофа, така че да не изсъхне.
Как да се изпържи в аерогрил
Необходими продукти:
- картофи - 5 бр.
- рафинирано маслиново масло - 2 супени лъжици. л.
- сол.
Как да си направите хрупкави пържени картофки в дома си на скара:
- Картофите трябва да бъдат почистени и измити, изсушени с кърпа, нарязани на остри ивици с остър нож.
- Получените решетки се разделят на части. Смесете всяка от тях със сол, поръсете с масло.
- Получените подправени картофи трябва да се поставят върху средната скара на конвекционната фурна. Температурата на готвене трябва да е 260 градуса, скоростта на вентилатора е висока. Гответе картофи в продължение на 10 минути от едната страна. После баровете трябва да се обърнат и да се пържат до златисто кафяво.
- Отстранете готовите картофи от грила, почистете с масло втората порция, пригответе го по същия начин.
Как да готвя сос за пържени картофи
Най-популярен е сиреният сос. За да го направите, вземете следните съставки:
- сирене (твърди, от всякакъв вид) - 100 g;
- масло - 40 г;
- брашно - 40 г;
- мляко - 0.6 л;
- сол;
- пипер;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Получаване:
- Маслото трябва да се стопи на слаб огън. За удобство, нарязани на парчета, използвайте дебелостенни тиган.
- Добавя се брашно, като постепенно се смесва с маслото и се разбива. След това разбъркайте, налийте млякото. Направете го постепенно.
- Добавете подправка към сместа, леко намалете топлината. Сварете соса за 10 минути.
- Подправете настърганото сирене с лимонов сок, изчакайте, докато достигне стайна температура, и поставете в соса. Разтопете сиренето, като го разбърквате постоянно.