- Как да готвя риба на полски език
- Полски рибен сос - рецепта
- Полска рибна рецепта
- Рецепта на полска яйце
- Полска треска
- Риба на полски, както в детската градина
- Pollock в полски
- Варена риба с полски сос
- Полски риба във фурната
- Полски риба в бавен печка
- Полските риби - тайни за готвене
- Видео: Полски треска
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Има много възможности за използване на риба в готвенето, но за домашната “банка за свинчета” често вземаме само няколко рецепти. Въпреки това, малко хора са запознати с такова невероятно ястие, като треска на полски език, която може да украси както празнична, така и небрежна маса. Запишете какво е, как да го приготвите и с какво да служите.
Как да готвя риба на полски език
За да приготвите риба на полски език, имате нужда от треска или всякакви бели, а не костни риби: поляк, щука, пангасиус, толстолоб. Изберете вида, с който вече сте се занимавали и знаете съдържанието на мазнини, наличието на кости и крайния вкус в различни вариации. Ще ви трябва специален сос, който е основната тайна на ястието.
Полски рибен сос - рецепта
Рецептата за полски рибен сос е разгледана в много тайни: само в Полша се знае, че не знаят нищо за нея, и тя идва от Холандия, затова съдържа традиционни съставки за тази страна: яйца, масло, мляко, понякога зеленчуци или сирене. Подготовката на соса ще отнеме много малко време и ще бъде силата на всяка домакиня. Прочетете как се прави полски сос за риба, по-долу.
Полска рибна рецепта
Риба с полски сос може да бъде сварена, печена, пържена; Ако сте на диета, изпарете го. Основното нещо е комбинация от гъст сос, нежна риба филе и яйца. В зависимост от предпочитанията, готовото ястие може да се напълни с пресни билки и да се поднесе със сос. Предлагаме ви да изберете всяка рецепта от риба на полски език от предложените по-долу и да оцените нейната простота и необичаен вкус.
Рецепта на полска яйце
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 250 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за риба на полски език с яйце е чудесно решение за хранене на деца с риба, които не винаги го харесват в чист вид. Предлагаме да опитате с хек или да вземете всякакъв друг вид. Единственото изискване е рибата да е с костилка. Комбинацията с яйцето дава интересен резултат, а ако добавите още малко сметана и сирене, всеки ще поиска само добавки.
съставки:
- хек - 1 кг;
- масло - 100 g;
- кокоши яйца - 4 броя;
- крем от 20% - 150 ml;
- среден морков - 1 бр.
- топено сирене - половин;
- копър;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Кук твърдо сварени яйца, кори, нарязани на малки кубчета, настрана.
- Разделете филето от труповете на мерлузата, изплакнете го, нарязани на малки парченца. Обелете средния морков и изрежете на кръгчета. Сложете моркови и филийки филета на слоеве в дълбока тенджера или дълбока тиган, сол и черен пипер всеки слой. Налейте вода и сварете.
- Когато кипи водата, направете огъня по-малко, гответе още 20 минути.
- Разтопете маслото в отделен контейнер. Сложете яйца в кубчета, копър, настъргано сирене, сол и черен пипер. Смесете, омекотете до каша с мастер или вилица.
- Изсипете сметаната в соса. Dowar.
- Нанесете с моркови, налейте върху соса.
Полска треска
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Полската треска е изключително полезна: съдържа омега-3 мастни киселини, незаменими за тялото, много протеини, но не съдържа почти никакви мазнини. Треска се препоръчва за деца и хора на диета, както и за всеки, който иска да направи здравословните си ястия. Не е трудно да започнете - си струва да готвите полска треска само веднъж и ще искате да повторите това ястие многократно.
съставки:
- треска - 1 кг;
- масло - 150 г;
- кокоши яйца - 4 броя;
- лимон - половин;
- среден морков - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- твърдо сирене - 50 г;
- листа от целина;
- кимион;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Варете твърдо сварени яйца и ги настъргвайте на груби ренде.
- Чиста треска, изплакнете, нарязани на порции. Лук нарязани на тънки половин пръстени, разтривайте средния моркови на груби ренде.
- В дълбок тиган затоплете парче масло, задушете лука и морковите на малък огън. Когато омекнат - добавете парчета треска, налейте малко вода и покрийте с капак.
- Когато водата се изпари, изстискайте лимонов сок, сол, пипер, оставете да къкри, докато треската е готова.
- Отделно, разтопете маслото, докато разбърквате, добавете кимион, нарязана целина, яйца. Подтиснете соса със шпатула или сменете смесителя в хомогенна маса. Сол, пипер.
- Можете да излеете треска със сос от зеленчуци в тигана с остатъците от риба и лимонов сок и да разбърквате или да служите отделно.
Риба на полски, както в детската градина
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 200 ккал.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Този вкус е познат от менюто на детската градина или училищното кафене. Ако изведнъж сте забравили - рибата на полски, както и в детската градина ще ви хареса, дори и да не сте го направили в детската градина. Причината за нейната популярност в детските заведения е уникалното съчетание на здравословни продукти, неутрален, деликатен вкус и непретенциозна рецепта. По-долу има инструкции за готвене стъпка по стъпка.
съставки:
- рибно филе - 1 кг;
- масло - 100 г;
- кокоши яйца - 4 броя;
- дафинов лист - 4 бр.
- среден морков - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- зелени;
- сол, пипер.
Метод на приготвяне:
- Яйцата се вари и се охлаждат. Нарежете на малки кубчета.
- Изсипете пълна саксия с вода, хвърлете дафинов лист, черен пипер, цял морков и лук. Оставете да заври.
- Потопете филетата по един в бульон. Сол, варете, докато сте готови.
- Сложете маслото в контейнер, запалете и разтопете. Налейте няколко лъжици бульон, сол, добавете яйца, разбъркайте.
- Нанесете върху чиния, първо парче филе, поръсете го със сос отгоре и поръсете със зеленчуци. Гарнирайте с картофено пюре, ориз или тестени изделия.
Pollock в полски
- Време за готвене: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 300 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
За тази рецепта най-напред трябва да се свари, и след това леко да се пържи в горещ тиган. Поради това, тя ще бъде много мека отвътре, но с приятна кора отвън. Полският полък е по-добре получен от филето, а не от целия труп. Това ще опрости задачата ви и ще премахне необходимостта от получаване на малки кости. Като подправка всяка зеленина ще свърши работа, но целина е най-добрият вариант.
съставки:
- Pollock - 1 кг;
- масло - 150 г;
- кокоши яйца - 4 броя;
- дафинов лист - 4 бр.
- среден морков - 1 бр.
- брашно - 3 супени лъжици.
- лук - 1 бр.
- корен от целина - малко парче;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- копър или магданоз;
- сол, пипер.
Метод на приготвяне:
- Сложи пипер, дафинов лист, целина, лук и половината от морков във вода, варете до варене
- Mintai нарязани на порции, поставени във вряща вода, се вари в продължение на 5-10 минути.
- Загрейте малко растително масло в тиган. Запържете нарязаната половина от морковите, за да я извадите. Потопете парчетата от брашното в брашно и запържете от всяка страна в продължение на 3 минути на висока температура.
- Сварете яйцата, настържете.
- Загрейте маслото в тенджера, добавете лимонов сок, половин чаена лъжичка брашно, разбъркайте добре. Сложете яйцата, зелените, солта. Плъзнете масата с блендер до гладкост.
- Смесете соса от пълок вече в чинията.
Варена риба с полски сос
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако сте на диета, но искате да поддържате балансирана и здравословна диета, добавете варена риба с полски сос. Изберете ниско съдържание на мазнини филета, като пикша, писия или треска, използвайте по-малко масло и повече лимонов сок. Оказва се, че е страхотно ястие, което ще ви помогне да запазите тялото си тънко, а вие - добре нахранени и доволни.
съставки:
- филе от треска - 800 g;
- масло - 50 г;
- 3 пилешки яйца;
- дафинов лист - 3 бр.
- среден морков - 1 бр.
- лук - половин;
- брашно - 0, 5 ч.л .;
- корен от целина - малко парче;
- сок от половин лимон;
- мащерка;
- сол, пипер.
Метод на приготвяне:
- Сварете филето. Нарежете морковите на филийки, лук и целина - фино ги сложете в тиган с малко масло и бульон.
- Яйцата се вари, обелват, нарязват.
- Загрейте маслото в тигана, изцедете лимона, сол, черен пипер, налийте брашно и мащерка, разбъркайте добре. Добавете яйца, гответе още няколко минути. Маш с вилица или блендер.
- Завършен сос за дресиране на треска върху чиния и смяна със зелени.
Полски риба във фурната
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 250 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рибата от полски стил във фурната е добра идея за празнично лечение. Тя изглежда красива и не оставя тежест в стомаха, което е важно. Подходяща като основно и диетично лечение. Тази лека и ароматна чиния с оригиналния вкус няма да остави вашите гости безразлични и ще бъде истинска украса на масата. Класическата рецепта на полската треска с снимка ще помогне за улесняване на кулинарния процес.
съставки:
- треска или филе от щука - 1 кг;
- масло - 150 г;
- 4 жълтъка;
- картофи - 4 бр.
- среден морков - 1 голям;
- лук - половин;
- твърдо сирене - 100 г;
- брашно или нишесте - 1 ч.л .;
- синапено зърно - 1 супена лъжица;
- майонеза - 1 супена лъжица;
- лимон - 1 бр.
- мащерка;
- сол, пипер, куркума / червен пипер / сух босилек.
Метод на приготвяне:
- Панирайте с растително масло. Публикуване върху него: нарязани пръстени картофи, моркови и лук. Горещи риби. Сол и пипер. Налейте малко вода, не повече от 200 мл.
- Поставя се в предварително загрята фурна 180 за 10 минути.
- Направете сос: разбийте жълтъците с горчица, майонеза, подправки, лъжица брашно. Отделно, разтопете маслото и комбинирайте с жълтъчната смес, добавете сока от половин лимон, или цял, ако имате малки.
- Вземете тава за печене, залейте соса от треска, поръсете с настъргано сирене. Фурната все още е около 15-20 минути.
Полски риба в бавен печка
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 250 kcal.
- Предназначение: за обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Най-лесно е да се готви риба на полски език в бавен готварска печка - всичко, което трябва да направите, е да сгънете всичко, което ви трябва, в бавен котлон и да изчакате малко. За рецептата е най-добре да вземете филета от риба с костилка, като мерлуза, миди или треска. Готовото ястие е по-добре да се яде топло, когато е правилно напоено и малко охладено. Стъпковите инструкции ще ви помогнат да се справите с него бързо и лесно.
съставки:
- филе от треска или пък - 1 кг;
- масло, маргарин - 150 г;
- кокоши яйца - 4 броя;
- среден морков - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- копър или магданоз;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- сол, пипер, подправки.
Метод на приготвяне:
- Яйцата предварително се готвят, настъргват.
- Филето се нарязва на малки парченца. Нарежете морковите и лука на тънки половинки.
- В купа, сложете морковите, лука и филетата резени на слоеве, подправете с подправки, повторете слоевете, колко продукти са достатъчни. Налейте две чаши вода, пригответе го в режим "Гасене" в продължение на 25 минути.
- Сварете соса отделно: разтопете маслото, добавете сметана, сол, черен пипер, зеленчуци.
- Приготвя се 5 минути, като се разбърква. Рибата в полски стил върви добре с лека бира.
Полските риби - тайни за готвене
Да избереш мазнина или по-суха хек? Пригответе го с главата си или без? Какъв вид масло да използвате, кога да добавите лимон и какво да готвя за гарнитура - ние ще ви помогнем да разкриете тези и други тайни на готвене на риба на полски език.
- Ако се подготвя сос със заквасена сметана - не добавяйте лимонов сок, заквасена сметана просто ексфолира.
- За бульон, можете да използвате както главата, и перките и опашката - по този начин тя ще се окаже по-подхранващо, по-късно тя ще бъде подходяща за супа.
- В полски сос можете да добавите фино нарязан лук към рибата: смесете го с маргарин или масло и след това смесете с яйца или чесън за по-остър вкус.
- Когато почиствате целия труп, е по-удобно първо да отрежете перките и след това напълно да почистите кожата. Трябва да започнете от главата, внимателно отстранете всички вътрешности, иначе ще бъде горчива.