Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

През топлото лято най-лесно е да угаждате семейството с вкусен десерт. Всяка домакиня има собствена рецепта за пай с плодове във фурната: тя се приготвя на базата на тесто за къси кълнове, бутер или мая. Като пълнеж са подходящи боровинки, малини, ягоди, къпини, касис и череши. Lingonberries и боровинки по-добре предварително мелене със захар, черно френско грозде и цариградско грозде попарени с вряща вода. През зимата можете да използвате сладко и кисело сладко за пълнене.

Как да готвя торта с плодове

В процеса на готвене, сок от ягодоплодни може да изтече и да накисне тортата, и това ще развали вкуса и външния вид на ястието. За да избегнете злополучно приплъзване, трябва да поръсите с пълнеж зърната с 1-2 лъжички нишесте. Много домакини смазват повърхността на тестото с яйчен белтък, образуват „възглавница“ на базата на брашно, захар и масло, карамелизират се. Ако нямате пресни череши или ягоди, можете да използвате замразени заготовки за компот, закупени в супермаркета.

Рецепти за Бери пай

Тестените сладкиши разнообразяват ежедневната диета. Ако желаете, можете да сервирате зрънчен пай със швейцарски крем или яйчен крем, с бита сметана или лъжичка сладолед, листа от мента и настърган шоколад ще работят в най-лошия случай.

С замразени плодове

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 329 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Сред вкусни рецепти излъчват торта на замразени плодове, която се прави от няколко компонента наведнъж: всяка домакиня има тайна. Морковната торта от боровинки има вкусна нотка с аромат на канела. Една добра инструкция за стъпка по стъпка с снимка ще ви помогне да избегнете грешки.

съставки:

  • Брашно - 1 супена лъжица;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Яйце - 3 бр.
  • Слънчогледово масло - 250 мл;
  • Сладолед от боровинки - 300 г;
  • Моркови - 250 г;
  • Ядки - 100 г;
  • Ананас консервиран - 50 г;
  • Сол - 0, 5 ч.л .;
  • Канела - 1 ч.л .;
  • Прах за печене - 1 пакет.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете брашното, бакпулвера, солта и канелата. След това разбийте яйцата и добавете масло. Сместа се излива в брашно.
  2. Добавете морковите, настъргани на фина ренде, нарязани ананаси и ядки, замразени боровинки.
  3. Тавата за печене се намазва с масло, разстила се тестото.
  4. Загрейте фурната до 150 °. Печете 80 минути.

отворен

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 298 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска, обяд.
  • Кухня: френска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Замразени плодове сандвич торта украсени с целувки топки - оригинален десерт за гостите. Ако вече знаете как да си направите пай, опитайте да експериментирате: например, добавете любимите си подправки към пълнежа, например, малко ванилия или кардамон. Необходимо е да се следват правилата за готвене на етапи.

съставки:

За теста:

  • Маргарин или масло - 150 г;
  • Брашно - 1, 5-2 супени лъжици;
  • Сол - 0, 5 ч.л .;
  • Пилешки жълтък - 3 броя;
  • Гранулирана захар - 120 г;
  • Ванилин - 1 ч. Л.

За пълнене:

  • Захар - 300-400 g;
  • Крем 33% мазнина - 300 мл;
  • Яйца - 9 бр.
  • Пилешки жълтък - 1 бр.
  • Кисели плодове - 400 г;

За целувка:

  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Лимонена киселина - 0, 5 ч.л .;
  • Вода - 60 ml;
  • Бяло - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Жълтъците се смилат с пудра захар и ванилия, добавят се към брашното. Оставете в хладилника 1 час.
  2. Смесете всички съставки за пълнежа. Поставете във водна баня, загрята до температура 60-70 ° C, преминете през сито.
  3. За целувка, сложете сиропа за готвене. Готовият сироп се добавя към протеиновата смес, не спирайте избиването на протеини за пълно охлаждане.
  4. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм, поставете го върху лист за печене.
  5. Пече се 20 минути при 190 ° С.
  6. Напълнете основата с пълнежа, поставете в гореща фурна за 40 минути.
  7. Използвайки сладкарски сак, украсете тортата с италиански топки от целувка.

С плодове и извара

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Калории: 310 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Cheesecake с пресни плодове е сравним с чийзкейк: той се оказва също толкова деликатен и кадифен вкус. Този десерт може да се приготви през лятото от пресни плодове, през зимата да се използва замразени.

съставки:

  • Масло - 150 г;
  • Брашно - 1.5 ст;
  • Захарен прах - 100 г;
  • Яйце - 1 бр.
  • Прах за печене - 1 ч.л .;

пълнене:

  • Сирене - 0.5 кг;
  • Яйце - 2 бр.
  • Захар - 100 г;
  • Заквасена сметана - 100 мл;
  • Малина - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Замесете тесто от маслено тесто: смесете сухите съставки, разтрийте жълтъците с пудра захар и ванилия, добавете към брашното. Оставете в хладилника 1 час.
  2. Разбийте съставките за пълнене на извара с миксер до гладкост.
  3. Поставете основата във формата, образувайки малки страни от 5-6 cm.
  4. Излейте пълнежа от извара, отгоре с малини.
  5. Печете 35 минути на 180 градуса.

Сладко тесто

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Калорично съдържание: 290 kcal на 100 g.
  • Кухня: френска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Tart - десерт от френската кухня. Традиционно, французите използват тесто за печиво с горски плодове. Канадският готвач Хектор Хименес-Браво предлага рецепта за безквасен хляб. Карамелизирани череши и желета са уникална база от кулинарен експерт.

съставки:

  • Маргарин или масло - 200 г;
  • Брашно - 2 супени лъжици;
  • Вода - 100 мл;
  • Захар - 150 г;
  • Сол - 1/4 ч.л .;
  • Череша - 0, 5 кг;
  • Желатин - 2 g

Метод на приготвяне:

  1. Смесете брашното със ситно нарязан маргарин или масло. Разтваря се сол във вода, 2 чаени лъжички захар, изсипва се в брашно. Оставете в хладилника за една нощ.
  2. Разточете тестото с дебелина 4-5 мм. Нарежете кръг, който съответства на размера на тенджерата, поставете върху пергамента, покрийте с друг лист хартия пергамент, печете във фурната за 40 минути при 180 ° C.
  3. Сложете захарта в тенджера, добавете 3 супени лъжици вода, като разбърквате непрекъснато, довеждайте до златист цвят.
  4. Черешите се поставят в тенджера. Изцедете излишния сок, нагрейте и карамелизирайте.
  5. Черешите се покриват с основа и в продължение на 20 минути се поставят в предварително загрята до 180 ° С фурна.
  6. Извадете от фурната и се обърнете към основата по-долу.
  7. В карамелизиран черешов сироп, добавете предварително накиснат желатин, разбъркайте и изсипете върха на тортата. Оставете да изстине в хладилника.

Бърза торта

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 302 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: френска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Традиционните съставки на рецептата клафути от пресни или замразени череши могат бързо да бъдат заменени с използване на кефир или натурално кисело мляко вместо мляко. В този случай основата на теста ще бъде по-скоро като лек кекс.

съставки:

  • Масло - 30 г;
  • Брашно - 0.5 ст .;
  • Пилешко яйце - 4 броя;
  • Мляко - 250 мл;
  • Захар - 100 г;
  • Сол - 1/4 ч.л .;
  • Череша - 0, 5 кг;
  • Ванилин - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Разбийте яйцата със захар и сол.
  2. Добавете яйца и ванилия в брашно, разбъркайте добре.
  3. Изсипете в тънка струя мляко, добавете масло.
  4. Тенджерата се намазва с масло, поръсена със захар, накиснати череши.
  5. Изсипете смес от плодове.
  6. Пече се във фурната за 45 минути при 180 ° С.

Настърган пай

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 317 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Рецептата за летен десерт от тесто от маслено тесто може да бъде допълнена с целувка. За да направите това, на върха на плодове трябва да бъдат положени бита със захар протеини. Фазирана снимка ще помогне да се получи отговор на въпроса как да се направи вкусен и бърз пипер.

съставки:

  • Масло - 125 г;
  • Брашно - 2 супени лъжици;
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Захар - 150 г;
  • Сол - 1/4 ч.л .;
  • Боровинка - 200 г;
  • Прах за печене - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Топло масло, захар, сол, яйчен жълтък, брашно, бакпулвер се свалят в мивката. Вместо печене на прах добавете сода, гасят 1 супена лъжица оцет.
  2. Натрийте всичко в трохи.
  3. 1, 2-2 mm слой излага на трохи и боровинки.
  4. Поръсете с трохи.
  5. Пече се 15-20 минути при 250 ° С.

Торта с мая

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 410 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Фото рецепта за пай с плодове във фурната на тесто за дрожди ще ви помогне да приготвите разнообразно ястие. Пресни или замразени плодове могат да се използват като пълнеж: можете да добавите някои праскови, кайсии или ябълки. Опитайте да поръсите десерта със смес от канелена захар.

съставки:

  • Мляко - 500 мл;
  • Мая - 30 г;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Яйца - 3 бр.
  • Сол - 1 ч.л .;
  • Маргарин - 150 г;
  • Брашно - 4-5 супени лъжици;
  • Ванилин - 1 ч.л .;
  • Нишесте - 1-2 супени лъжици;
  • Черен касис - 300-400 г.

Метод на приготвяне:

  1. За гъба смес дрожди, чаша топло мляко, 2 супени лъжици захар, 1-2 супени лъжици брашно. Дръжте топло 30 минути.
  2. Добавете смес от яйца, захар, маргарин, сол, ванилия. Оставете 1-2 часа.
  3. Разточете първата част на тестото, сложете го в тава за печене, като оформите страните.
  4. Пласт от касис. Топ пълнеж украсяват пигтейл. Четка с разбито яйце.
  5. Оставете тортата за 25 минути.
  6. Пече се 45 минути при 190 ° С.

видео




Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство