Всеки човек има собствени спомени от детството си. Някои хора си спомнят за играчките, други помнят първия колоездене, а други помнят вкуса на ястията. При всички обстоятелства, омлет, приготвен вкъщи с любов, със сигурност ще угоди не само на възрастен, но и на дете.
Как да готвя омлет в детска градина
Противно на общоприетото схващане, бърканите яйца от бити яйца изобщо не са измислени в Русия - това е ястие от френската кухня. Дори се казва, че истински французин трябва да може да приготви отличен омлет. Според класическата рецепта, ястието се прави на базата на бити яйца, пържени в масло. Въпреки това, ние сме взели да добавите други съставки към омлета: мляко, сметана, заквасена сметана, месо, риба или зеленчуци.
Готвенето на омлет като дете не е трудно. От ястията ще ви трябва купа с широки страни, бъркалка или блендер, тава за печене или тиган. Ако имате намерение да добавите месо или рибни филета към пълнежа, вземете блендер или използвайте месомелачка. Някои съставки изискват предварително приготвяне:
- Млякото определено трябва да се приема при стайна температура. Затова, ако нямате време да го получите предварително от хладилника, леко загрявайте продукта на слаб огън или в микровълнова фурна.
- Яйцата трябва да са пресни. Ако не се доверявате на стоките в магазина, купувайте домашна продукция от познат фермер.
- Месо, риба и зеленчуци предварително се запържва или задушава, докато се сготви в тенджера, и едва след това се излива с бити яйца.
Във фурната
За да направите наистина вкусна омлет във фурната, както и в детска градина, ще отнеме малко повече време, отколкото при готвене в тиган, но ще получите деликатно текстурирана чиния, много буйна. Средното време за готвене е около 15-30 минути. Температурният режим е по-добре да изберете около 180-200 градуса, но ако фурната ви не е електрическа, по-добре е да следите температурата, така че омлетът да не гори. Друго много важно правило - не можете да отворите вратата на фурната.
В тенджерата
За разлика от суфле от яйца, омлет, приготвен по класическа рецепта в тиган, не трябва да е пухкав. Френските запържваха битите яйца на печката без капак от едната страна, докато масата стане плътна. След това сместа се преобръща и привежда в готовност. Преди сервиране, такъв омлет се навива на половина или в тръба, в която се поставя пълнежът. За да приготвите омлет, както в малка градина в тиган, трябва да се отклоните малко от тези принципи: затворете тигана с капак и я приведете в готовност без изпичане от другата страна.
В бавната печка
За готвене на омлет в бавен котлон използвайте режима "Печене" или "Пържене". Въпреки това, ще бъде много по-удобно да приготвяте пикантно и сочно ястие, като използвате функцията "Мултиповар" или "Парна", като сами задавате времето за готвене. При готвене на омлет в градина с млади ястия, трябва да запомните, че можете да отворите капака само 5-10 минути след сигнала. В противен случай омлетът ще падне.
Омлет рецепта като в детската градина
Различни кухни на света имат свои собствени сортове омлет: италианците имат зеленчукова фритта, испанците имат тортила, в Украйна приготвят картофенов дракон. Традиционната за постсъветската космическа омлет рецепта, както и в детската градина, включва добавянето на мляко и, като правило, се пече във фурната. За пълнене годни: шунка, наденица, месо или риба пълнеж, зеленчуци. Много вкусен и нежен омлет от смесени продукти се получава чрез добавяне на настъргано сирене. Опитайте се да направите няколко разновидности и да намерите идеалната рецепта за готвене.
Буйни във фурната
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: за 2-ма души.
- Ястия на калории: 120 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: френска.
- Трудността на подготовката: лесно.
В класическата рецепта за бучен омлет във фурната са включени само топло мляко, но ако искате да подобрите вкуса на готовото ястие - винаги можете да опитате да замените млякото с нискомаслена сметана или да добавите лъжица заквасена сметана към омлетното тесто. Това ястие е подходящо за закуска през уикенда, когато в кухнята има прекалено много време за калайджия и детето ви определено ще го хареса.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Счупваме яйцата, добавяме към тях топло мляко и щипка сол.
- В кръгови движения, разбъркайте сместа с размахване към пухкава пяна.
- Смажете термоустойчивата форма с слънчогледово масло, налейте върху нея омлет.
- Печенето на омлет на 190 градуса ще отнеме около половин час.
Яйце задочник
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: за 2-ма души.
- Ястия на калории: 116 kcal
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Яйцето в пещта е любимо ястие на много хора. За съжаление, не винаги има време да се готви за закуска или обяд. А бавно печка идва на помощ на заети майки и домакини. С помощта на функцията "отложен старт" можете предварително да подготвите готвенето. Просто направете цялата подготвителна работа, а функцията за отопление няма да позволи на ястието ви да се охлади предварително.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- масло - 50 г;
- сол - щипка;
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата с вилица, така че белите да са добре свързани с жълтъците.
- Добавете мляко, щипка сол към сместа и разбъркайте заедно много.
- Смажете формата на муксер с масло, налейте яйчната смес.
- Изберете режим "Multipovar" на дисплея, настройте таймера на 30 минути.
- След звуковия сигнал оставете тенджерата 5-10 минути, след това отворете капака и извадете чинията с помощта на кошницата за пара.
С примамка
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: за 2-ма души.
- Ястия на калории: 137 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Омлетът от детската градина с добавянето на грис не е толкова висок, колкото с обикновеното мляко, но е много нежен, буквално се топи в устата. Това ястие може изцяло да замени гриза така необлюбен от децата, особено ако го излеете с конфитюр или кондензирано мляко преди сервиране, и добавете супена лъжица захар към тестото. Научете се как да готвите грис омлет, от следната рецепта от снимката, и веднага да се заемем с бизнеса.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- грис - 1 супена лъжица. л.
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Накиснете гриза в млякото за половин час. Манка трябва да се подува добре.
- Междувременно, бийте яйцата с щипка сол и добавете други подправки, ако желаете.
- Смесете яйчната маса с мляко и грис.
- и дъното на матрицата, намазано с маргарин, изсипва сместа.
- Печете бучен омлет с грис във фурната за 15 минути на 180 градуса.
С риба
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: за 1 човек.
- Ястия на калории: 93 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Червената риба под омлета често се сервира в ресторант и не е евтина, но ако имате всички необходими продукти в кухнята, ястието е лесно да се приготви. Изберете добра прясна риба, която няма малки кости. Не поставяйте пушена или сушена риба, тя само ще развалят вкуса. По-добре е да добавите ароматни подправки за подправки: копър, босилек, магданоз, зелени луковици.
съставки:
- розова сьомга - 100 г;
- яйце - 1 бр.
- мляко - 1/3;
- лук - ½ бр.
- Домат - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете и измийте зеленчуците.
- Отстранете костите от рибата.
- Лук и домати фино нарязани и се запържват в малко масло.
- Добавете към зеленчуците риба, обелени и фино нарязани.
- Веднага след като филето стане бяло, прехвърлете всички съставки на дъното на глинената саксия.
- С помощта на разбийте яйцата с мляко и сол.
- Изсипете яйчната смес на рибата със зеленчуци, затворете капака.
- Готвенето на рибен омлет като в детската градина е необходимо на 200 градуса за 20 минути.
С мляко
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: за 2-ма души.
- Ястия на калории: 93 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Детска градина омлет с мляко всеки си спомня, и грижовни майки се опитват да повторят рецептата от детството на детето си. Опитайте се да го приготвите в тиган под капака, просто намалете топлината до минимум. Приятният вкус на мляко, деликатната текстура и порьозността на ястието ще завладеят всеки. Просто се опитвайте да биете яйцата добре с мече, без миксер, в противен случай омлетът ще се утаи преди сервиране.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- масло - 15 г.
Метод на приготвяне:
- Загрейте тигана над средната топлина, разтопете маслото.
- Разбийте яйцата с мляко и сол с помощта на размахване.
- Изсипете сместа от яйчен мляко в тигана, покрийте с капак.
- Намалете топлината до минимум и гответе омлет с мляко, както в детската градина за около 20 минути.
С месо
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: за 3-ма души.
- Ястия на калории: 258 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: френска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Възможно е да се подготви детска закуска не само от яйца, бита с мляко. Ще бъде много по-удовлетворяващо, ако добавите мляно месо към съставките. Можете да го купите готово или да го направите у дома от остатъците от свинско, говеждо или пилешко месо. Не забравяйте, че преди изливането на сместа от яйца на дъното на матрицата или тигана, пълненето с месо трябва да се пържи. Ако планирате да печете бърканите яйца, можете да натъркате малко сирене отгоре.
съставки:
- свинско месо - 150 г;
- Говеждо месо - 150 г;
- яйца - 5 бр.
- мляко - ½ ст .;
- лък - 1 глава;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Месото и месото се нарязват заедно с лука.
- Фрай мляното месо се запържва в тиган, докато се готви.
- Веднага след като месото започва да узрява, бие яйцата с мляко и брашно.
- Изсипете яйчната смес в тигана, запържете до дебелина.
- Завъртете омлета от другата страна и задръжте за още 2-3 минути.
- Готовият омлет с месо в детската градина преди сервиране на руло.
С брашно
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: за 3-ма души.
- Ястия на калории: 156 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Високо омлет от фурната може да се получи чрез добавяне на брашно, но този продукт се нуждае само от малко, само ако не искате да направите дебел готвене по случайност. Брашното ще помогне да се запази формата на чинията. Можете да добавите пресни зеленчуци, плодове или плодове към детския омлет и да ги сервирате с домашно приготвена сметана, сметанов сос или домашно сладко.
съставки:
- яйца - 4 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- масло - 20 г
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата със сол, докато пухкавата пяна използва миксер.
- Добавете към тях малко брашно и повторете процеса.
- Към получената маса се налива топло мляко и се смесва с размахване.
- Разтопете маслото в тиган, изсипете в яйчно-млечна смес.
- Веднага свалете тенджерата до средно ниво на загрятата до 200 градуса фурна.
- Пригответе омлет като в детска градина с брашно трябва до златисто кафяво около половин час.
Опитайте други рецепти за омлет във фурната.
Тайната на буйния омлет в детската градина
Как да приготвите ефирен, висок и нежен омлет с мляко? За да направите това, не е необходимо да посещавате кулинарно училище и да научите някои специални тънкости, вземете под внимание няколко прости съвета от опитни готвачи:
- Успехът на голям, висок омлет в правилния подбор на съставките. Имайте предвид, че винаги трябва да има поне 15 мл мляко на яйце.
- Най-добрият вариант за избор на пропорции: напълнете млякото с празни яйчни черупки.
- Ако искате да опитате да направите омлет във великолепната пещ, опитайте се да победи правилно яйцата. Смесителят и блендерът силно разрушават структурата на протеина и не позволяват на съда да се повиши. Използвай ръката си.
- Небитите яйца изобщо няма да се издигнат.
- Ако има още една минута, разбийте бялото с вилицата отделно от жълтъците и преди готвене внимателно комбинирайте двете смеси.
- Малко прах за печене, скорбяла или газирана сода ще спомогне за запазване на лекотата на яйчния омлет. С добавянето на брашно, съда ще бъде по-плътен и дебел.
Запознайте се с рецепти как да се готви вкусно месо на пара в бавен котлон.