Вкусни и необичайни плодови и шоколадови десерти украсяват празничната маса. Той се оценява и от факта, че мандарините са нискокалорични, 100 г съдържа само 33 ккал, което е идеално за хора с фигура. Но не злоупотребявайте с деликатес - прекомерната консумация на цитрусови плодове може да предизвика гастрит или язви.
Как да си направим парчета мандарини в шоколад
Можете да мечтаете да използвате резени от киви, банани, грейпфрут вместо мандарини, украсете с всякакви видове пръски. Основни правила за готвене:
- Изберете големи плодове без костилки.
- Основно почистете кожата и горчивите ивици.
- За да направите шоколада по-добър с мандаринови парчета, изтрийте ги с хартиена кърпа.
- Можете да стопите шоколад в микровълновата печка. За да разтопите шоколада на печката, поставете чаша със счупени плочки в контейнер с вода и се разтопете, като разбърквате на слаб огън ("водна баня").
- За втвърдяване е подходящ лист от пергамент, който се използва за покриване на дъска за рязане или плоска чиния.
- За декорации използвайте карамел от бонбони, нарязани ядки, сусам, настърган шоколад, кокосов чипс или комбинация от декори. Основното е, че цветът на превръзката е ярък и контрастен с глазурата.
В тъмен шоколад с кокосови люспи
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 85 kcal на 100 g.
- Цел: за празничен обяд или вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: не е трудно.
За да направите зимен десерт за тази рецепта, вземете шоколадова лента със съдържание на какаови зърна най-малко 55%.
съставки:
- мандарини - 4 бр
- черен шоколад - 100 г;
- цветни кокосови чипове - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- В измитите мандарини почистете кожата. Разделете на филийки, отстранете белите ивици. Избършете излишната влага със салфетка.
- Разбийте черния шоколад на парчета на водна баня, охладете.
- Алтернативно натопете половината от всеки парче в течен шоколад, изтръскайте капките, сложете върху хартия за пергамент. За половин час поставете парчетата в студа, за да ги поставите.
Резени от мандарина в бял шоколад
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 80 kcal на 100 g.
- Предназначение: празничен десерт
- Кухня: модерна.
- Трудност: лесно.
За първоначалната ваканция на този десерт, пригответе половин глава от зеле (за щанда), цветни панделки или хартия и клечки за зъби.
съставки:
- мандарини - 0, 5 кг;
- бял шоколад - 1.5 бр;
- Млечен шоколад - 0.5 бр
- разноцветни карамел бонбони - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Извадете кората и ивиците от мандарини, разглобете на парчета.
- В водна баня или в микровълнова фурна, нагрявайте белия шоколад до пълно разтваряне, охладете се.
- За стойката използвайте половината от главата на зелето, която е украсена с цветни ленти или други материали под ръка.
- Приготвени филийки мандаринов шнур на шишчета, потопете в течен шоколад. Поръсете част от резените с настърган млечен шоколад, а други - с карамелен дресинг. Внимателно залепете пръчките в стойката.
- Извадете в студените мандарини в шоколад за замърсяване.
В шоколадова глазура от какао на прах
- Време: 1, 5 часа.
- Обслужване: 7-8 души.
- Ястия на калории: 90 kcal на 100 g.
- Цел: за празничен обяд или вечеря.
- Кухня: съветска.
- Трудност: лесно.
съставки:
- големи мандарини - 8 броя;
- нарязани лешници или кашу - 2 супени лъжици. л.
- сусам - 2-3 супени лъжици. л.
- масло - 1 супена лъжица. л.
- захар -; чаша;
- мляко или сметана - 1-1.5 ст. л.
- какао на прах - 2-3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- В белени плодове отстранете белите влакна.
- Загрейте млякото на слаб огън, добавете масло, добавете захар. Довежда се до температура от 90 ° С, за да се разтвори захарта. Добавете на масата какао на прах, разбъркайте добре до гладкост. Изключете топлината, охладете се.
- Всеки парче мандарина се навиваше наполовина в шоколадова глазура. Оставете излишните капки да се отцедят, поръсете отгоре със сусам и ядки.
- Поставете десерта върху силиконова подложка, изпратете за замразяване в хладилника.