- Пълнени черупки в сос от заквасена сметана
- Паста, пълнена с кайма и сирене във фурната
- Тръби с пипер
- Fillini със сос от бешамел
- Тестени изделия Conchilioni в сметанов сос
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ястията с макаронени изделия могат да изглеждат необичайни, ако нанесете паста с различни пълнежи. Тя може да бъде месо, зеленчуци, гъби, сирене, извара и дори плодове. Пригответе ги в тенджера, във фурна и бавен печка с сосове и чипс от сирене.
Пълнени черупки в сос от заквасена сметана
- Време: 1 час
- Обслужване: 5-6 души.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Използвайки всяка рецепта за пълнени макаронени изделия, където те ще се пекат след това, не добавяйте пастата до края. Когато готвите, добавете растително масло към водата, така че макароните да не се залепват след това.
съставки:
- конкилони (гигантски черупки) - 1 опаковка;
- мляно месо (всяко) - 0, 45 кг;
- заквасена сметана - 0, 2 л;
- лук - 1 бр.
- сирене (durum) - 0.15 kg;
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Сварете макароните, докато половината варени, изхвърлете в гевгир.
- Нарязва се или се нарязва лука в блендер. Смесва се с кайма, подправки, подправки.
- Напълнете макароните с пълнежа, поставете го върху омасления лист за печене с високи страни.
- Смесете заквасена сметана с настъргано сирене, при желание добавете ароматни билки. Изсипете сметаната на сметаната върху пълнените черупки.
- Печете във фурната при 200 ° C, време - 25 минути.
Паста, пълнена с кайма и сирене във фурната
- Време: 1 ч. 10 мин.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Можете да приготвите пълнени макаронени изделия във фурната от всяка голяма паста. В процеса на печене на тестени изделия, напоени със сос, добавете къри, риган, босилек. Така че ястието ще бъде по-вкусно.
съставки:
- лумакони (гигантски охлюви) - 16 бр.
- мляно месо (пуйка) - 0, 45 кг;
- моцарела - 0.24 кг;
- лук - 1 бр.
- пюре от пресни домати - 2 супени лъжици;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- масло (зехтин) - 3 супени лъжици. л.
- скилидки чесън - 2 броя;
- сол, черен пипер (черен, смлян), магданоз.
Метод на приготвяне:
- Пригответе охлювите за последователност al dente. Поставете хартиени кърпи, за да изсъхнете малко.
- Загрейте 2 супени лъжици. л. масло, слагам нарязан лук и ½ фино нарязан чесън. Кук, като се разбърква редовно, на средна топлина.
- Добавете мляното месо, увеличете огъня до максимум, запържете за 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Напълнете ги с охлюви.
- Налейте нарязан магданоз, доматено пюре, настъргано сирене. Сол, пипер, разбърква се. Свалете тенджерата от печката.
- Смесете доматеното пюре с останалото масло, чесън. Разделете наполовина.
- Нанесете равномерно едно парче доматен сос върху тавата за печене. Поставете пълнените охлюви отгоре, а след това изсипете останалия сос.
- Покрийте съда с фолио, поставете във фурната за 25 минути, температурата - 200 градуса.
- След това извадете фолиото, поръсете с останалото настъргано сирене, гответе още 5 минути.
Тръби с пипер
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
Пълнените макаронени изделия са италианско ястие, което използва conquilioni, lumaconi, cannelloni (тубули) и други гигантски макаронени изделия. Те се пълнят, както след частично кипене, така и след суровината.
съставки:
- канелони - 0.25 кг;
- мляно месо (свинско-говеждо) - 0, 3 кг;
- сирене (твърдо) - 0, 15 kg;
- скилидки чесън - 4 броя;
- черен пипер (български), лук, домат - 1 бр.
- масло (постно) - 2 супени лъжици. л.
- магданоз, босилек, розмарин, подправки.
Метод на приготвяне:
- Изсипете канелони в кипяща вода, оставете да ври 5 минути. Изплакнете със студена вода.
- Сложете мляно месо на загрято масло, запържете, като разбърквате редовно, докато сте готови. Поръсете подправки, наполовина настъргано сирене. Разбъркайте, отстранете от топлина. След това напълнете макароните с пълнеж от месо.
- Сложете нарязани зеленчуци в тиган с горещо масло: лук - полукръг, пипер - слама, домати - нарязани на кубчета. След 7 минути, добавете чесъна, прекаран през пресата.
- Поставете напълнената канелони върху омасления лист за печене, така че да не се допират. Разпръснете зеленчуковия сос отгоре, поръсете с останалото настъргано сирене.
- Печете пълнената канелони за 20 минути, температурата е 180 градуса.
Fillini със сос от бешамел
- Време: 1 ч. 15 мин.
- Обслужване: 3-4 души.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
За приготвянето на пълнените макаронени изделия се препоръчва използването на свинско и телешко месо, но пилето също е подходящо. По-добре е да го завъртите сами, като изберете висококачествено месо.
съставки:
- макарони (гигант) - 20 бр.
- мляно месо - ½ kg;
- гъби - 0.15 кг;
- лук - 2 бр.
- масло (масло) - 50 г;
- брашно - 5 супени лъжици. л.
- мляко - 0, 2 л;
- галета - 3 супени лъжици. л.
- сол, пипер, индийско орехче.
Метод на приготвяне:
- На горещо растително масло, прекарайте лука на прозрачност, добавете ситно нарязаните гъби. След 7-10 минути, добавете мляно месо, подправки, разбъркайте. Печете до готвене, като непрекъснато разбърквате.
- Разтопете маслото в тигана, добавете брашно, сол. Изсипете в млякото, оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато се сгъсти.
- Сварете макароните до състоянието на al-dente, след това го напълнете с пълнежа, поставете го върху намазания с масло лист. Поръсете с галета, залейте сос от бешамел.
- Печете във фурната на 180 градуса, време - половин час.
Тестени изделия Conchilioni в сметанов сос
- Време: 2 часа и 15 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Трудност: достъпна за начинаещи.
В тази рецепта извара може да се замени с гъби, но след това те трябва да се пържат с пиле.
съставки:
- Conchilioni - 0.25 кг;
- пилешки гърди - 0, 4 кг;
- масло (масло) - 40 г;
- крем (мазнина) - 2 супени лъжици;
- сирене (durum) - 50 g;
- яйце - 1 бр.
- сирене (сметана) - 0, 3 кг;
- сирене (извара) - 0, 1 кг;
- скилидки чесън - 3 броя;
- оцет (вино или маса) - 0, 1 л;
- масло (зехтин) - 0.5 ст .;
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Смесете оцета с нарязан чесън, зехтин. Мариновайте в тази смес фино нарязана гърда за 1 час.
- След това се запържва, смесва се с извара, яйца, подправки.
- Пригответе макароните до половината. Стартирайте сместа от пилешко сирене.
- Разтопете маслото в тиган, налейте сметаната, оставете да заври. Добавете 2 вида настъргано сирене, оставете да къкри на слаб огън, докато се разтопи.
- Сложете напълнените конкилони върху омасления таваш, залейте сметаната, печете във фурната. Време - половин час, температура - 180 градуса.