- Пътища на заразяване
- Симптоми на чревна инфекция
- Защо диетата е важна
- Правила за хранене при чревна инфекция
- Какво да ядем в острата фаза на заболяването
- Разрешени храни по време на възстановяване
- Хранене при чревни инфекции при деца
- Видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Острата чревна инфекция е възпаление на храносмилателния тракт, което е съпроводено с повръщане, диария. Основният проблем на заболяването е дехидратацията. Загубата на течности може да достигне критично ниво, да провокира фатален изход. Диетата играе важна роля в лечението. Помага за възстановяване на водно-солевия баланс, нормализиране на храносмилателния тракт.
Пътища на заразяване
Инфекцията се причинява от вируси, бактерии, гъбички и протозои. Можете да се разболеете, ако ядете мръсна храна, вода. Основният път на заразяване са немити ръце.
Вирусната инфекция се разпространява по въздуха, когато заразен човек кашля или киха.Симптоми на чревна инфекция
Признаците на заболяването се появяват веднага или 3 дни след поглъщането на опасни микроорганизми. Зависи от вида на патогена, който провокира възпалението, възрастта и здравословното състояние на пациента. Инфекцията е тежка при деца и възрастни хора.
Слабата имунна система допринася за бързия растеж на микробите и тежката дехидратация.Симптоми на чревна инфекция:
- колики и болки в корема;
- диария, понякога с кръв;
- повръщане;
- главоболие;
- гадене;
- повишено газове (метеоризъм);
- липса на апетит;
- треска.
Защо диетата е важна
При инфекция стените на червата и стомаха са раздразнени. Тежката храна увеличава лошото храносмилане, възпрепятства заздравяването. За да не отслабва тялото и да може да се бори с болестта, трябва да ядете храни, които не дразнят храносмилателния тракт (ориз, банан, ябълково пюре). Те съдържат малко фибри, което помага за нормализиране на изпражненията, дават на тялото вещества, които помагат за възстановяване на силата.
Правила за хранене при чревна инфекция
- Без влошаване, спрете да ядете напълно (препоръчва се за възрастни).
- Спазвайте диета не само по време на заболяването, но и 2 седмици след излекуване.
- Яжте малки порции.
- Компенсирайте недостига на течности, като пиете много вода.
- Приготвяне на пара или варене, пасиране на храна.
- Добавете протеин към вашата диета.
- Изключете храни, които съдържат фибри, стимулират чревната подвижност.
Пий повече вода
Течността помага за прочистване на тялото от токсини, инфекциозни агенти. За да предотвратите дехидратация, трябва да пиете много вода. Лекарите смятат, че диетата в първия стадий на заболяването трябва да се състои само от черен, леко сладък чай (1-1,2 литра на ден).
Общото количество изпита течност на ден е от 2 до 2,5 литра.Ръбът на водата, инфекцията е разрешена:
- отвара от сушени шипки или боровинки;
- запарка от прясна ябълкова кора;
- прецеден оризов бульон.
За да предотвратят дехидратация, лекарите предписват дехидратиращи разтвори или домашно приготвена рецепта:
- Смесете 1 с.л. л. сол, 1 с.л. л. захар с 1 литър преварена или филтрирана вода.
- Пийте разтвора през целия ден.
Спазвайте стриктна диета
Ако пациентът се чувства гладен и храната не предизвиква отвращение, можете да започнете да ядете. При лек стадий не е необходимо да гладувате, по-добре е да се ограничите до строга диета, която продължава 1-2 дни. Лекарите препоръчват да се яде оризова каша, банан, бели бисквити.
Ако ситуацията е сериозна, храната е разрешена на третия или четвъртия ден от заболяването.Диетата при чревни инфекции се основава на употребата на продукти, които не дразнят храносмилателните органи. Ястията трябва да са на пара, да имат мека или полутечна консистенция. Трябва да започнете с малко количество топла храна - студена или топла е забранено.
Върнете се към нормалното хранене постепенно
Ако се почувствате по-добре, не можете веднага да се нахвърлите върху храната, да ядете пържени, пиперливи, пикантни ястия.Трябва да се върнете към обичайната си диета постепенно, за да позволите на храносмилателната система да се върне към работа. В противен случай ще се провали, диарията, болките в корема ще се върнат. Възстановяването на диетата трябва да отнеме 3-4 седмици.
Какво да ядем в острата фаза на заболяването
Когато разработват меню за инфекция, те вземат като основа диетата на Pevzner. При остри заболявания на червата се предписва лечебна таблица № 4. Всички ястия се варят или задушават, след което се натрошават (избърсват). Закуски, гарнитури от зеленчуци и гъби са изключени от диетата. Киселите, желето от боровинки, зрели круши, череши и други плодове и плодове, които съдържат танини, са много полезни.
Храни и ястия, разрешени по време на строга диета:
- лигави супи с нискомаслен месен бульон;
- стар бял хляб;
- картофено пюре;
- каша от елда, ориз и грис;
- постни меса или домашни птици;
- желе от горски плодове и плодове;
- рохко сварени яйца, бъркани яйца (не повече от две на ден);
- банани, варени плодове без кора и семки;
- нискомаслено извара.
В острата фаза на заболяването са забранени:
- черен хляб, сладкиши;
- ечемик, царевица, ечемичен и просо шрот;
- мляко и млечни продукти, без извара;
- сурови или варени зеленчуци и плодове с кори (съдържат фибри);
- мазни храни;
- десерти, богати на захар, шоколад;
- варени и пържени яйца;
- консерви, сосове, подправки;
- боб;
- силни бульони;
- газирани напитки, алкохол.
Ориз
Кашата от тази зърнена култура е чудесен начин да спрете диарията. Оризът не дразни червата, има обгръщащ ефект. Овесената каша трябва да се яде като самостоятелно ястие.
Рецепта:
- Налейте 4 с.л. л. зърнени храни 1 литър вряла вода.
- Гответе до пълна готовност на ориза.
- Прецедете кашата през цедка.
- Добавете 0,5 ч.л. сол и сода за хляб.
Крекери и бисквити
Диетата при чревна инфекция предвижда частични хранения, така че втората закуска е задължителна. Можете да ядете неподсладени бисквити, например бисквити - неподсладен продукт без пълнеж. За обяд е добре да добавите крекери от бял хляб, солени сушени или крекери към нискомасления телешки бульон.
сокове
Диетолозите препоръчват пиенето на плодови и ягодоплодни напитки от боровинки, ябълки, боровинки. Преди пиене е препоръчително соковете да се разреждат с вода в съотношение 1 към 2. Киселите напитки, като гроздови или портокалови, са забранени. Соковете не трябва да съдържат пулп.
Разрешени храни по време на възстановяване
По време на възстановителния период, който продължава 2-3 седмици, лекарите препоръчват маса номер 4B с частични пет хранения на ден. Менюто включва диетично месо, лигави супи, зърнени храни и зеленчуци. През деня трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода, разрешени са кафе, какао. Количеството трапезна сол е ограничено до 8 g на ден. Маслото се добавя към ястията - 15 g наведнъж. Продуктите се приготвят на пара, варени или печени.
Диетично месо
Лекарите забраняват да ядат тлъста риба, свинско месо, пушени меса и колбаси, консерви след чревна инфекция. Диетата включва ястия от пиле без кожа, заек и парчета език, които са най-добре варени или задушени. По време на възстановяването се допускат говеждо, телешко, пуешко и пилешко месо. От тях можете да направите котлети, кнедли, суфлета или кюфтета, използвайте в пюре, нарязана форма.
Слузести супи
Такива ястия имат щадящ ефект върху червата и стомаха, затова са част от много диети. Лигавата супа се прави от ориз, грис, херкулес.
Рецепта:
- Сварете 300 мл вода.
- Изберете, изплакнете добре 40 г ориз.
- Изсипете зърната във вряща вода, гответе за един час.
- Оризът се смила през сито.
- Добавяне на нискомаслен пилешки или телешки бульон - 1 чаша.
- Оставете да заври.
- Сервирайте с купчина масло.
Рецепта за супа от грис:
- Пресейте 30 г зърнени култури.
- Сварете 200 мл вода.
- Бавно, при непрекъснато бъркане, добавете 30 г грис.
- Намалете топлината, оставете да къкри за 10-15 минути. Не спирай да се намесваш.
- Налейте 200 мл обезмаслено мляко, кипнете и свалете от огъня.
- Добавете 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте.
Каша
По време на възстановителния период тези ястия могат да се приготвят от всички видове зърнени храни - овесени ядки, пшеница, ориз или грис.
Кашите се варят във вода, месен бульон или мляко.Можете да сервирате зърнени ястия на масата:
- пудинги;
- пилаф;
- пръски;
- кюфтета без панировка.
Яйца
По време на възстановяване диетата включва печени и парни омлети. Разрешено е да се ядат рохко сварени яйца. Пържените пържени яйца остават под забрана. Не яжте варени, сурови яйца.
Плодово желе
Ястие, което е разрешено дори на етапа на обостряне, се приготвя по следната рецепта:
- Вземете 1 кг ябълки. Измийте, нарежете на 4 филийки, отстранете сърцевината.
- Сложете плодовете в тенджера, налейте вода, така че наполовина да скрие ябълките.
- Оставете да къкри 30 минути на слаб огън.
- Пресипете течността в друг съд, добавете захар (1 кг на 1,5 литра сок).
- Поставете на огън, оставете да заври.
- Спрете газта и оставете да къкри 50-60 минути. Масата трябва да намали обема.
- Свалете от огъня, насипете в буркани.
- Когато желето се охлади го приберете в хладилника.
Зеленчуци
По време на периода на възстановяване добавете следните храни към вашата диета:
- тиквички;
- картоф;
- морков;
- домати;
- карфиол;
- тиква.
Забранени зеленчуци:
- рутабага;
- бяло зеле;
- поклон;
- краставици;
- ряпа;
- ряпа;
- ряпа;
- спанак;
- киселец.
Млечни продукти
Нискомаслена извара в малки количества може да се консумира дори по време на строга диета. След преминаване на острия стадий пълномасленото мляко, соленото сирене остават забранени.
Ако възрастен или дете понася добре ферментиралите млечни продукти, е разрешено да се яде през периода на възстановяване:
- кефир;
- ряженка;
- незаквасена сметана (малко количество);
- прясна извара;
- крем;
- пудинг с извара на пара или на фурна;
- меко сирене.
Хранене при чревни инфекции при деца
Ако детето се храни само, предписва му се диета като на възрастните, гладуването е недопустимо. Храненето на бебета с инфекция има своите особености.
Лечението включва ограничаване на въглехидратите, предимно лактозата, която съдържа млякото.Основният етап на храносмилането не се извършва в стомаха, а в тънките черва. По време на заболяване млечната захар започва да ферментира, което причинява повишено образуване на газове, подуване на корема и колики.За да избегнете това, следвайте правилата:
- За бебетата, хранени с адаптирано мляко, давайте адаптирани млека без лактоза.
- Ако майката кърми, обемът на млякото не трябва да се намалява с по-малко от 40%. Заедно с хранителните вещества детето получава необходимата течност. Необходимо е да се увеличи броят на храненията, да се съсредоточи върху апетита и общото състояние на бебето.