Вкусни и ароматни плодови десерти не винаги се приготвят само от пулпа - кожата и корите често не са най-лошата основа. За дините това твърдение е точно от значение. Те правят нежен, дебел, невероятно сладък сладко, който не се вкусва с една лъжица - искам да ям повече. Как е създадено такова домашно приготвено лечение?
Как да си направим диня
Основното условие на класическата технология, която професионалистите смятат за най-добри, е дълготрайното вливане на основния продукт. Този период може да варира от 10 до 24 часа, което прави пилингът на дините много нежен и сладък, а конфитюрът - гъст и ароматен. Възможно е да се приготви деликатес за зимата или за незабавна употреба, по-добре е да се излее в малки (литър или по-малко) кутии. Според принципа на работа рецептата за конфитюри от корите на дините е подобна на десерта от тиквички. Основните нюанси:
- Лесно е да се приготви продукта за работа: динята трябва да бъде отрязана от зелената част, червената плът да се яде, а белият остатък да се използва за приготвяне на десерта.
- Сироп в класическа рецепта е захар с вода, но можете да направите деликатес със сока от диня пулп или лимонена киселина за марината.
- Допълнителни съставки - цитрусови: от липа до оранжево; плодове: ябълки, круши, пъпеш. Професионалистите съветват да се използва ванилия, канела, карамфил.
- Ако имате фигурен нож, можете да направите сладко с захаросани плодове с необичайна форма.
- Според традиционната рецепта за килограм кора се взема същото количество захар и една чаена лъжичка лимонена киселина.
Захарна торта с диня и лимон
Основната разлика на тази рецепта от традиционното - намалено време за готвене. Продължителността на експозиция на кора е около 10 часа, която пада през нощта. Ако започнете да приготвяте десерт от диня вечер, можете да го ползвате до обяд на следващия ден. Списъкът на съставките към рецептата е кратък:
- дини от пилинг - 1 кг;
- лимони - 2 бр.
- захар - 1, 3 кг.
Поетапната рецепта е както следва:
- Пригответе голяма стъклена купа.
- Налейте там кора, добавете захар. Разклатете контейнера няколко пъти, затегнете филма, изпратете го в хладилника.
- На сутринта внимателно почистете лимона без почистващ препарат.
- Преместете кора от диня със сиропа, който се е образувал в тях в тенджерата. Изчакайте течността да заври, варете в продължение на 20 минути, намалявайки мощността до средата.
- Въведете резенчета от лимон, изчакайте 3-4 минути и изключете печката.
- Покрийте с капак, оставете за няколко часа.
- След кипене отново се вари в продължение на четвърт час. Ако има изобилие от вода и конфитюрът изглежда като компот, увеличете времето, докато консистенцията изглежда приемлива за вас.
- Напълнете с горещи джеми, които са стерилизирани. Ако те не трябва да стоят за зимата, можете да ги затворите с пергамент, а не покрива.
Диня с ябълки
Ако гостите не кажат какви съставки са включени в този деликатес, те могат да го вземат за просто ябълково сладко. Хитростта е вкусовата характеристика на една диня, която е била приготвена дълго време. Ако рецептата бъде допълнена с канела и карамфил, десертът ще получи невероятен коледен аромат. Не забравяйте да се опитате да направите такова вкусно сладко, поне за изненада по лицата на дома.
Съставки:
- жълти ябълки - 0, 5 kg;
- кора от диня - 1 кг;
- захар - 1, 5 кг;
- вода - 2 чаши;
- ванилин - щипка;
- пръчка от канела
Технология стъпка по стъпка:
- Сварете водата, изрежете бялата част от динята на парчета.
- Хвърли ги във вряща вода.
- След 6 минути се изсипва захарта и се разбърква внимателно.
- Гответе със слаба мощност на горелката до прозрачността на коричките.
- Изключете печката, настоявайте 10 часа, внимателно опаковани.
- След това отново сварете уреда. Добавете нарязани ябълки (ако са домашно приготвени, не можете да ги почистите).
- Сварете 6-7 минути, след това оставете за 3 часа Повторете тази стъпка още 2 пъти.
- Последният вид ванилия и настъргани канелени пръчици. Разбъркайте, налейте в банките.
Диня сладко от коричките в бавното готвене
Когато не работите върху печката, количеството на основната съставка намалява в обема на купата. Продължителността на работата също е намалена: мултикукърът ви позволява да направите експресна версия на десерта у дома. Набор от прости съставки:
- дини от пилинг - 0.7 кг;
- захар - 0, 7 kg;
- оранжев;
- сода - 1/2 ч.л.
Принцип на поетапно приготвяне:
- Основното условие на тази рецепта е употребата на сода. Разтваря се в литър вода, а с тази течност се изсипва нарязан пилинг от диня.
- След половин час те трябва да бъдат много добре измити, изсипани в бавен печка.
- Добавете захар от захар, гответе за "гасене" за около час.
- Фино нарязани портокал, поставете го на захаросани плодове. Сварете в същия режим за още половин час, не настоявайте.