Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

За да разнообразят ежедневната диета, трябва да влезете в менюто на кюфтетата от пуйки, които имат диетични свойства и мека текстура. Ястието е много полезно за деца и възрастни, насища се с витамини и минерали, има благоприятен ефект върху мозъка. Вкусни бургери като всички.

Как да готвя турция бургери

За правилно приготвяне на бургери от Турция, трябва да знаете няколко трика. Първият е приготвянето на мляно месо, за което е подходящо само прясно охладено месо от домашни птици. Поради факта, че в Турция почти няма мазнини, продуктите могат да се окажат доста сухи, затова си заслужава да ги приготвите за двойка и е по-добре да ги печете във фурната с функцията „хидро”. Подходящ е и за задушаване в кремообразен или доматен сос, благодарение на който биещите пуйки ще станат по-сочни.

В допълнение към използването на тиган и фурна, можете да вземете обикновен тиган, параход или бавен котлон. В зависимост от използваното устройство времето ще варира. Колко да изпържи бургери от Турция? Във фурната, този процес ще отнеме около половин час, в тиган - около 15-20 минути, а двойният котел или бавно печка автоматично ще настроят времето в желания режим.

Как да си направим пълнеж

Обърнете внимание на инструкциите как да си направите пушена пуйка. Оптимално го подгответе сами, вместо да купувате кражби на магазини поради възможния риск от наличие на кожа и хрущял в него. За пълнене на гърдите с филета. Когато се охлажда, тя трябва да е влажна, със светла кожа и да няма неприятни чужди миризми.

Избраното месо се усуква с месомелачка, към нея се добавят лук и подправки, хляб или люспи от Херкулес. С мокри ръце масата се смесва добре, след което се образуват малки патечки. Те трябва да бъдат панирани в брашно или галета, сусам или настъргано сирене, поставени в тавичка или тиган.

Във фурната

В пещта се получават повече диетични пуйки, тъй като те използват минималното количество масло или изобщо не го използват. Получените продукти от мляно месо с подправки се поставят върху тава или топлинно устойчива форма, смазват се и се изпращат в пещта, загрята до 190 градуса, за около половин час. За да предотвратите изсушаването на баничките, ги поръсете с вода по време на процеса или поставете контейнер с вода на долния рафт.

В тенджерата

По-лесно е да се приготвят бургери от пуйка в тиган с рафинирано растително масло за пържене. Оптимално използване на слънчоглед, но можете да вземете маслини или царевица. Загрейте тигана предварително, изсипете маслото толкова много, че нивото му да покрива котлетите до средата. Процесът на печене продължава четири минути от всяка страна, след което се повтаря в продължение на три минути, докато котлетите се изпекат равномерно. Ако желаете, ароматни билки като розмарин, мащерка или чесън могат да се добавят към маслото.

Кюфтета с кайма - Рецепта

Началните готвачи ще оценят рецептата за пуешки кайма от пуешко месо с инструкции стъпка по стъпка от снимката, която ще покаже и разкаже подробно всички стъпки на процеса. Стартът включва вземане на леки диетични торти на пара или в бавен котлон. Рецептата постепенно се усложнява от добавянето на различни пълнежи, използването на ароматни сосове или допълнителни компоненти - картофи, зеленчуци, зърнени храни. Готвените банички могат да бъдат замразени за в бъдеще. Преди готвене, размразяването им не е необходимо.

задушени

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 74 kcal / 100 g
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Онези, които гледат тежестта си, ще обичат задушени пуешки пуйки, приготвени в комбинация с цветни зеленчуци. Тази добавка ще направи продуктите по-красиви и апетитни, привличайки внимание. Турция кюфтета, приготвени по тази рецепта, могат да се дават безопасно на децата - те са здрави, вкусни и ароматни. Най-добре е да ги комбинирате с картофено пюре или зеленчуци.

съставки:

  • пуешко филе - половин килограм;
  • Български пипер - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • копър - китка;
  • вода - 200 ml;
  • моркови - 1 бр.
  • зехтин - 20 мл;
  • индийско орехче - 1 г.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете морковите, обелете чушките, нарязани на кубчета.
  2. Нарежете лука с копър.
  3. Превъртете филето през месомелачка или разбъркайте с блендер, разбъркайте със зеленчуци и подправки и масло.
  4. Разбъркайте, разбийте купата, образувайте баничките.
  5. Налейте вода на дъното на двойния котел, поставете стойката над нейното ниво, сгънете баничките в тенджерата.
  6. Затворете капака, запалете го и гответе 20 минути. Вместо двоен котел можете да използвате бавен печка или тенджера с гевгир.
  7. Гарнирайте с печени картофи, къри ориз или салата.

От Юлия Висоцка

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 72 kcal / 100 g
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Рецептата за кюфтета от пуйка от Юлия Висоцка ще се хареса на гастрономи поради комбинацията от правилно подбрано месо с млади тиквички и купчина мента. Освежаващият вкус на готовото ястие ще зарадва всички, носете нови бележки в обичайното меню. Когато готвите, трябва да изтръгнете излишната течност от тиквичките, и сами да преобърнете котлетите в люспи от елда, за да подобрите вкуса и да получите печена коричка.

съставки:

  • пуешко филе - 0, 5 кг;
  • тиквички - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • мента - китка;
  • чесън - карамфил;
  • пролетен лук - 2 стъбла;
  • зехтин - 40 мл;
  • семена от кориандър - 5 г;
  • zira - 5 g;
  • суми - 5 г;
  • Pepper Mix - Pinch;
  • морска сол - 2 г

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 165 градуса, нарязайте филето на месомелачка.
  2. Тиквички, грубо решетка, настъргвам лука, чесън, разтривайте в хаван със сол.
  3. Смесете чесъна с подправки, претъркайте отново.
  4. Смесете мляното месо с тиквички, яйца, подправки, лук, сол и пипер.
  5. Изпрати там нарязана мента, направи котлети.
  6. Загрейте маслото в тиган, запържете баницата до златисто, отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа.
  7. Сложете в тавичка за печене, печете 20 минути.
  8. Поръсете със смрадлика, сервирайте с паста или боб.

диета

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 70 kcal / 100 g
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Диетичните пуешки бургери имат лек вкус и приятен аромат поради добавянето на горещ чесън и пресни билки. Такова ястие ще бъде оценено от тези, които губят тегло или тези, които наблюдават фигурата си и не си позволяват да получат излишни килограми. Тези, които следват стриктна диета, ще харесат котлети в комбинация със зеленчуци, а останалите - с елда или ронлив ориз.

съставки:

  • пуешки гърди - 0.35 кг;
  • лук - 2 бр.
  • растително масло - 20 ml;
  • чесън - 3 филийки;
  • бял хляб - парче;
  • мляко или сметана - 60 мл;
  • магданоз - 30 г;
  • копър - 20 г;
  • риган сух - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете хляба в млякото до омекване, разбъркайте с обелени лук и чесън, пръчки на гърдата, изчистени от кожата и костите. Трябва да се смеси внимателно.
  2. Сместа се разтрошава с блендер, изпраща се нарязаните зеленчуци, подправя се с риган и подправки.
  3. Замесете плънката, докато стане гладка и умерено вискозна, заровете баничките.
  4. Загрейте тигана, излейте маслото, сложете баничките.
  5. Запържете до потъмняване, обърнете, повторете.
  6. Покрийте, оставете да къкри за пет минути.
  7. Гарнирайте с пресни зеленчуци или булгур.

Няма хляб

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 71 kcal / 100 g
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Котлети от пуйка без хляб ще бъдат по-апетитни и хрупкави, но по-малко калорични. Пълнежът се омесва с дебел и вискозен, а образуваните продукти се навиват в брашно, за да се получи богата кора, която хруска приятно при ухапване. Сервиране на кюфтета, придружени с кисело зеле или кисели гъби, ще бъде отлична вечеря, бързо ще наситите дори един възрастен.

съставки:

  • пуешко филе - 500 г;
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки;
  • пшенично брашно - 40 г;
  • слънчогледово масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете филетата, наряжете ги на парчета, смилайте на месомелачка за месо или на хранителен процесор.
  2. Настържете лука, добавете към кайма заедно с натрошен чесън, сол и пипер.
  3. Добавете брашното, разбъркайте добре, разбъркайте сместа. Оставете кайма да остане за 10 минути.
  4. Оформете панировките, панирани в останалото брашно, нанесете горещото масло.
  5. Фрай до златисто кафяво.
  6. Гарнирайте с ориз, гъби и спанак, гръцка салата със сирене.

С овесена каша

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 72 kcal / 100 g
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Турция котлети с овесена каша са по-свеж кора и умерено сочно месо, изглежда добре на разфасовката. Тяхната повишена ситост им дава няколко приложения - за сервиране на гореща за обяд или вечеря, или като закуска в охладено състояние. Печените продукти се комбинират оптимално с голямо количество кантарион и босилек.

съставки:

  • пуешко филе - половин килограм;
  • лук - 1 бр.
  • слънчогледово масло - 30 мл;
  • овесени ядки Hercules - 100 г;
  • натурално кисело мляко - чаша;
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете яйцата с кисело мляко, изсипете върху люспите. Отделете за 20 минути за подуване.
  2. Нарежете лука на няколко парчета, прескочете през месомелачката с филето.
  3. Комбинирайте кайма с зърнени храни, подправки, разбъркайте.
  4. Нанесете супена лъжица от баничките на горещото масло, запържете до златистото от двете страни.
  5. Поставете върху тава за печене, печете на 180 градуса за 20 минути. Вместо фурната, можете да излеете баничките с малко количество вода и да продължите да варите в тенджерата.
  6. Гарнирайте със зеленчуци, зеленчукова салата и юфка.

С примамка

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 69 kcal / 100 g.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

Котлети, направени от мляно пуйка с грис, са диетични и сочни поради употребата на заквасена сметана и яйца. Добавянето на мляно месо в зърна или сух прах прави продуктите пикантни и пикантни, което предизвиква апетит. Перфектен съпровод на такива котлети ще бъде зеленчуков сос с патладжани, сладки пиперки и домати, които ще подчертаят лекотата на техния вкус.

съставки:

  • пуешко филе - 0, 8 kg;
  • яйца - 1 бр.
  • грис - 80 г;
  • заквасена сметана или майонеза - 40 мл;
  • захар - 40 г;
  • растително масло - 20 ml;
  • горчица - 20 грама;
  • Зелените - един куп.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете филетата, наряжете на малки парченца, смесете с грис и заквасена сметана, захар, подправки.
  2. Нарежете зеленчуците, разбъркайте с блендер до гладко, смесете кайма с ръцете си.
  3. Загрейте тигана с масло, лъжица котлети, запържете до потъмняване от двете страни.
  4. Изсипете малко вода, покрийте, оставете да къкри за 10 минути, завъртете по средата на времето.
  5. Гарнирайте соте от зеленчуци.

Мляно пуешко и пиле

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 75 kcal / 100 g
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудността на подготовката: средна.

За да направите мляно пуйка и пилешки котлети, ще ви трябват филета от двата вида птици, смесени в равни пропорции. Поради употребата на няколко месни продукта наведнъж, тестовете ще бъдат нежни. Ястието ще ви зарадва с предимствата си, ще се ползва от възрастни и деца. Добавянето на картофи и лук ще направи тази опция още по-сочна. Препоръчително е добавките да се въртят възможно най-малко.

съставки:

  • пилешко филе - 0.25 кг;
  • пуешко филе - 0.25 кг;
  • лук - 1 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • чесън - карамфил;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Превъртете и двата вида филе с лук чрез месомелачка, добавете настърганите картофи към мляното месо. Сол, пипер, подправя се с филийки с чесън. Ако е необходимо, изсипете малко вода.
  2. Замесете мляното месо, направете котлети, сложете го на плоска чиния, сложете в хладилника половин час, за да не излезе сокът.
  3. Загрейте маслото, запържете баничките от двете страни, сгънете го в тенджерата и го увийте с кърпа, за да запазите топлината отвътре - благодарение на това, баничките ще "достигнат" и ще станат по-сочни.
  4. Гарнирайте с ориз и сметанов сос.

Кюфтета с кайма от Турция - съдове за готвене

Готвачи от кюфтета от известни готвачи ще бъдат полезни за готвачи от всякакво ниво и различни умения:

  • Турция котлети ще бъде по-вкусни, ако поставите един от пломбите върху тях: пържени гъби, масло със зеленчуци, сладки пиперки, сирене, ядки, пушено сирене с домати.
  • Отлични странични ястия за кюфтета са: ориз, картофено пюре, яхнии, макаронени изделия, лобио.
  • Паниране с галета, сурови картофи, твърди сирена или ядки ще придадат на продуктите апетитна кора.
  • Други опции за паниране са смес от яйчен белтък и сирене, овесено брашно или трици с полезни свойства.
  • Сосове от заквасена сметана със зеленчуци и чесън, бял тартар или домат ще придадат на готовата чиния сочност.

Научете как да правите котлети от други ястия от други рецепти.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство