- Как правилно да събира лук за съхранение през зимата
- Трябва ли да режа лука
- Рязане на лук за съхранение
- Съхраняване на лук през зимата у дома
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всеки зеленчук има свое време: ако репичките започват да се събират още през юни, тиквичките през юли и картофите през септември, тогава за лука идеалното време е началото и средата на август. Когато дойде време за събиране на зеленчуци от леглата, неопитни градинари се чудят как правилно да подрежат лука за съхранение за зимата, така че луковиците да са свежи и еластични до следващата пролет.
Как правилно да събира лук за съхранение през зимата
Първо трябва да определите дали крушките са готови за прибиране на реколтата. Основните признаци - върховете са сухи и падат на земята, вратът е леко изсушен. Можете да работите:
- Изберете топъл слънчев ден, сутрин издърпайте крушките от земята в редове направо на леглото в градината, за да изсъхне.
- Вечерта на същия ден премахнете зеленчука под навеса или в бараката, оставете 2-3 дни.
- От изсъхналия лук почистете от земята, отрежете корените до самото дъно.
- Нарежете перата, оставяйки “опашките” не по-малко от 10 см. Ако планирате да държите лъка под формата на плитка или венец, не е необходимо да режете перата.
Сушене на лука в градината
Доброто сушене е най-важното условие за безопасно съхранение. Ако зеленчуците останат поне малко влажни, мухълът лесно ще се разпространи върху тях, гниенето ще започне. Поради това е желателно да се планира извличането на луковици от леглата на суха и гореща сутрин. След изсушаване на плодовете на леглата през деня, те трябва да бъдат отстранени в стая или под навес. Там, зеленчуците се поставят на пода върху слой пясък или на стелажи и се сушат още два дни. От време на време зеленчуците трябва да се разбъркват така, че да се изсушават равномерно.
Трябва ли да режа лука
Подрязването на зеленчуци за прибиране на реколтата за зимата има чисто практическо значение: без пера, реколтата може да се постави по-компактно и изглежда по-спретнат. Някои градинари смятат, че през първите няколко дни след излизане от градината, витамини от листата влизат в луковицата. Най-вероятно това е легенда: според правилата за резитба, перото се отрязва вече при сухата ряпа, така че преснатата реза да не стане входна врата за бактерии. За декоративни луковици те оставят зеленчуковите листа.
Рязане на лук за съхранение
Методът е подходящ не само за събиране на лук за зимата, но и за тези, които искат да спасят праз. Правилно нарязаният лук трябва да бъде както следва:
- Изсушава се и се почиства от остатъците от земните луковици, за да се освободи от корените. За да направите това, нарязани корените с остър нож на кратко разстояние от дъното на крушката. Важно е да не наранявате самия плод.
- Използвайте бръснач или нож (можете да използвате ножици), за да отрежете върховете на луковиците, така че шията да е 5-10 см дълга.
- За праз, подстрижете горната част на листата така, че зелената част да е 10-15 cm.
Съхраняване на лук през зимата у дома
Зеленчуците могат да лежат на стайна температура до пролетта, оставайки пресни, ако му осигурите правилните условия за съхранение. Освен пълното изсушаване, се нуждаете от добра вентилация. Плодовете се почистват в картонени кутии, торби с памучна тъкан, закачени в мрежи. Общата домашна версия на растителна мрежа е женски чорапогащи, удобно е да ги напълни с крушки и да ги окачи в килер или изба.
Къде и как да се съхранява лук у дома
Можете да се различават в интериора, тъкане лук плитка. Максимална декоративност, ще се окаже при комбиниране на различни видове зеленчуци - червено, бяло, жълто. Можете да тъкат пластмасови манекени от зеленчуци и плодове. Големите обеми обаче са по-удобни за съхранение в торби и кутии. Стаята трябва да бъде умерено просторна и хладна. Сухата изба ще свърши работа, а в апартаментите има добре изолиран балкон.
Температура на съхранение
По време на съхранение, плодовете могат да издържат на диапазон от 0 до 22 ° C, оптимално да поддържат 18 ° C на закрито. Някои сортове (остри и подостри) могат да оцелеят в малки замръзвания (1-2 ° C под нулата), без да губят вкус. При по-високи температури луковиците се свиват при ниски температури - замръзват. Ако не можете да осигурите подходящите условия за зеленчука, по-добре е да го подготвите за зимата по друг начин: нарязани и сухи или туршия. Лесно е да се изгуби култура от неправилно съхранение.