- Как вкусно да се готви патладжани във фурната със зеленчуци
- Рецепти за приготвяне на патладжани с домати
- Видео: синьо с домати и чесън под сирената кора
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Има много рецепти за готвене на патладжани. Тези сини зеленчуци са пържени, задушени, варени или печени. В последния случай се получава особено ароматна и здравословна закуска. Ако добавите домати с чесън, той ще излезе и ще направи празнично лечение. Как да го готвя? Патладжан, печен с чесън и домати, ще намерите в рецептите по-долу.
Как вкусно да се готви патладжани във фурната със зеленчуци
Патладжан с домати и чесън в пещта не може да се нарече изискана закуска, но не е срамно да се сервира такава чиния на масата, дори и за празнична. В допълнение към удоволствието от вкуса, вашите близки ще получат доза от витамини. За цялата си полезност, този зеленчук се счита за много капризен по отношение на готвенето, така че за всяка рецепта той трябва да бъде правилно подбран и подложен на специално третиране.
Купете синьо със среден размер. Важно е плодът да е еластичен, а стъблото да не се изсушава. В допълнение, кожата не трябва да бъде вдлъбнатини и драскотини. За да направите готово ястие от сини наистина вкусни, трябва да следвате няколко препоръки:
- По-добре е да се запържва този зеленчук в незалепващо тиган, защото абсорбира маслото лошо.
- Растението трябва да се отреже с нож от неръждаема стомана, в противен случай месото бързо потъмнява.
- Преди печене трябва да се пробият парчетата с вилица.
Как да премахнем горчивината от синьо преди пържене
Преди всеки метод на готвене патладжани трябва да се отървете от горчивината. Този вкус е следствие от соланина, който е в синьо в големи количества. На практика всяка домакиня знае начини за премахване на горчивината. Най-популярни от тях са три. Тези методи са:
- С помощта на сол. Избрано синьо измиване, нарязано според рецептата. Разтрийте парчетата с груба сол, след това сложете в тенджера и оставете да престои 20 минути. Поради изпаряването на кристалите на сол, на повърхността ще се появи течност, от която ще излезе горчивина. След определеното време остава само да се измие зеленчука при студена вода.
- С помощта на накисване. Изплакнете и нарежете отново патладжаните. След това сложете парчетата в отделен съд, изсипете същата вода и сол, като спазвате пропорциите на 1 литър 1 супена лъжица. л. Покрийте с капак отгоре, прикрепете я с ярема, оставете за половин час.
- Отлепете. Ако изпълните такава процедура, тогава цялата горчивина определено ще изчезне.
Колко печен патладжан във фурната
Като цяло, времето за готвене на сините зависи от специфичната рецепта и от това какво се пече на зеленчука. За фурна, тя е средно 30-40 минути, като се има предвид, че температурата ще бъде 200 градуса. Важно е след 15 минути да завъртите парчетата. Готовността може да се провери с вилица, клечка за зъби или мач. За да направят това, те трябва да пробият патладжана. Ако го направите толкова лесно, тогава зеленчукът вече се пече.
Рецепти за приготвяне на патладжани с домати
Ястията с патладжан с домати и чесън се препоръчват дори за тези, които активно наблюдават теглото си или се опитват да отслабнат. Причината е в тяхното ниско съдържание на калории. На 100 г суров патладжан се падат само 24 калории. При печене този параметър се увеличава до 120. Кои сини вече знаете. Доматите са по-добре да купуват плътни, така че да са удобни за рязане. В допълнение към тези съставки, зелените се използват в рецепти. За украса можете да вземете магданоз, копър или босилек.
Сурови патладжани с домати във фурната
В първата от вкусни рецепти за хранене, патладжаните се пекат във фурната без предварително пържене. Те ще се нуждаят от около 500 гр. В допълнение към сините, рецептата използва:
- Домат - 4 бр. средни;
- заквасена сметана - 200 г;
- чесън - 5 скилидки;
- топено сирене - 100 г;
- пресни, замразени или мариновани гъби - 300 г;
- пресен копър - 1 куп.
Първото нещо, което трябва да се измие синьо, ги нарежете на кръгове и се отървете от горчивината по един от начините, описани по-горе. По-нататъшни стъпки по рецептата са:
- Доматите също се нарязват на кръгчета и се пресоват с чесън чрез пресата от чесън или фино котлет.
- Смелете сиренето с ренде.
- Гъбите се нарязват на филийки или кубчета.
- Заквасена сметана, смесена с чесън.
- Вземете тава, покрийте я със слой от фолио, който след това се смазва.
- Първо разпространете кръговете на патладжаните, следвани от домати, гъби, малко сметана от сметана. Поръсете с настъргано сирене.
- Включете фурната, като настроите температурата на 180 градуса. Изпратете зеленчукови сладкиши, за да се приготвите за 30-35 минути.
- Поръсете с патладжан, печени с домати, зелени. Може да се сервира на масата!
Печен патладжан с чесън във фурната и домати
За празника таблицата на патладжани с домати и чесън, можете да приготвите друг вкусно ястие във фурната - ролки. Те ядат не само горещо, но и студено. В същото време прекарвате малко време и при готвенето. Първо трябва да запасите съставките си от следния списък:
- сини - 3 бр .;
- сирене моцарела - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 1 бр.
- майонеза, подправки и сол.
За да приготвите ястието, трябва да изпълните следните стъпки:
- Нарежете малките сини на тънки плочи, покрийте с вода, оставете половин час, след това изсушете върху хартиени салфетки или кърпа.
- Вземете тиган, запържете го на парчета синьо.
- Смелете сиренето, смесете с нарязаните домати и натрошен чесън. Поръсете със сол и подправки.
- Сложете на всяка чиния от патладжан малко пълнеж, увийте ролка. За закрепване използвайте шиш.
- Печете баклажаните с домати и сирене във фурната, като настроите таймера за около 15-20 минути.
Нарязани на кубчета патладжани и домати във фурната
Използвайки тази рецепта, можете да приготвите ястие, което често се сервира в ресторантите. Ще се хареса на любителите на по-вкусни и изискани вкусове. Продукти за готвене се нуждаят от:
- зрели домати - 3 броя;
- бяло вино - 200 мл;
- лук - 2 бр.
- сладък пипер - 2 бр.
- зехтин - 20 мл;
- чесън - 1 скилидка;
- Патладжани - 5 бр.
Готвенето на патладжани с домати и чесън във фурната според тази рецепта трябва да бъде както следва:
- Нарежете сините кубчета на кубчета, подсушете ги и след 50 минути. изплакнете с топла вода.
- Пипер се нарязва на тънки сламки, залива се с вряща вода върху доматите, обелва се и се нарязва на кубчета.
- Покрийте тигана с фолио. Трябва да се смазва с растително масло.
- Поставете кубчета патладжан в първия слой, след това домата, сламата от пипер, половинките лук и ситно нарязания чесън.
- Подправете на вкус със сол и подправки, налийте върху зехтин.
- На 15 мин. изпрати ястието в пещта, след това го вземи, изсипете с вино и го сложете за същото време.
Пикантни патладжани с домати и сирене
Това ястие прави перфектна комбинация от патладжани и сирене фета. Допълнителен фин аромат тук дава магданоз. Списъкът на съставките за това ястие включва следните продукти:
- магданоз - чифт клонки;
- Домат - 4 бр.
- Фета сирене - 50 г;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
- син среден размер - 2 бр .;
- чесън - 4-5 скилидки.
Можете да приготвите патладжани във фурната с домати и сирене съгласно следните инструкции:
- Всеки син зеленчук се реже по дължина на 2 части. Направете на всеки кръст разрез. Да се извърши процедурата за премахване на горчивината.
- Най-горе с домати кръгове, ситно нарязан чесън, поръсете с малко зехтин, добавете сол.
- Поставете импровизирани лодки на вече намазания печещ лист, изпратете на фурна.
- Ястието ще бъде готово след 40 минути. при условие, че температурата на нагряване е 180 градуса. След определено време, извадете тава за печене, сирене фета, нарязано на кубчета, нанесено върху печен патладжан.
- Поръсете със ситно нарязани зеленчуци
Патладжан се пече във фурната с домати и чесън
За по-оригинален сервиз, печете сините във фурната под формата на вентилатор. Списъкът на съставките е:
- сини - 2 бр .;
- Зелените - 1 китка;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- всяко твърдо сирене - 200 г;
- голям домат - 2 бр.
- чесън - 1 глава.
Процесът на готвене е описан както следва:
- Нарежете малките сини по цялата дължина, сякаш в кръг, но не довеждайте ножа до края. Самият зеленчук трябва да остане свързан в основата. Пригответе ги по всеки начин, за да елиминирате горчивината.
- Комбинирайте нарязаните зеленчуци, натрошен чесън с майонеза и подправки в отделен контейнер.
- Нарежете доматите. Оптималната дебелина на резените е 5-7 мм.
- Сирене нарязани на тънки ивици, сякаш за сандвичи.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене или масло. На същия етап поставете фурната до 200 градуса.
- Всички листа на "книги" патладжан намазани с чесън маса, попълнете интервали с резен домати и ивици сирене.
- Изпечете ястието за 2/3 часа.
Запознайте се с други рецепти за приготвяне на вкусни патладжани с домати и чесън.