Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Този уникален зеленчук (цвекло) има различни свойства. Един сорт кореноплодни зеленчуци е подходящ за супи и пикантни салати, а другият може да се приготви в сладък сироп. Как да се научим да различаваме сладки цвекло от фураж, какво може да се приготви от него?

Разликата между захарно цвекло и фураж

За някои ще бъде новина, че има не само червеното цвекло, познато на всички, но и други сортове. Ако някой ден на зеленчуковия брояч забележите, че не ви е познат кореновия зеленчук, тогава попитайте, може би това е известният сладък зеленчук. Разграничаване на захарно цвекло от фураж не е никак трудно. Има само няколко критерия, за някои от които веднага определяте какви са корените (дори от снимката):

  • Цвят: хранителен зеленчук светъл, червен или бордо. Ако срещнете бяло цвекло със зеленикава кожа, то това е най-захарното цвекло, от което се вари захар.
  • Форма: във фураж - закръглена, сладка, но има издължена форма. Сравнете снимките на два вида плодове и веднага ще видите разликата.
  • Вид на засаждане: ако изведнъж се озовете в основата на засяването, обърнете внимание на това как расте. Червеният зеленчук стърчи силно от земята, а от сладките - само върховете на листата.
  • Вкус: това е най-важната разлика. Червеният, обикновен зеленчук не е толкова сладък, колкото захарните плодове.

Как да се готви захарно цвекло

Отдавна е известно, че захар от цвекло се получава от бяло цвекло. Въпреки това, за да направите това у дома няма да работи, но можете да направите сладък сироп от захарно цвекло, които по-късно могат да бъдат добавени към различни ястия като подсладител. Ако в магазина ви хвана този корен, не пропускайте възможността да се опитате да го направите различни екстри. Като минимум можете просто да сварите зеленчук и да го изядете по такъв начин, че да се насладите на сладкия вкус. Няколко полезни рецепти ще ви помогнат да разнообразите диетата си.

Рецепти за захарно цвекло

Много рецепти от сладкия корен може един ден да се превърне в един от най-популярните във вашето семейство, защото е не само вкусно и задоволително, но и изключително полезно. Поради своите свойства, цвекло перфектно премахва шлаките и токсините от тялото, подобрява храносмилането и ускорява метаболизма. Има зеленчук, който може да бъде суров, варен или печен. Raw - може да се използва за приготвяне на зеленчукови салати с дресинг от масло, заквасена сметана или майонеза. В допълнение, зеленчуците могат да бъдат задушени, варени, задушени, печени - във всякаква форма ще бъде много вкусно.

Има много рецепти за това как да приготвяте зеленчуци със захар с ползи за здравето. Тъй като съдържа твърде много захари, малко вероятно е борш или цвекло да се произвеждат от него. Необходимо е да се откаже от използването на любимата "Херинга под кожено палто". Но можете да правите сладкиши за десерт, сладък сироп от сладък зеленчук, и печени цвекло просто се топи в устата ви! Опитайте се да приготвите ястия от захарно цвекло и отново се убедете в неговите достойнства.

Захарно цвекло

  • Време за готвене: седмица.
  • Порции: 1, 5-2 литра.
  • Предназначение: силна алкохолна напитка.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: трудно.

Получаването на лунен рут от корен от зеленчуци не е толкова лесно, но ако имате необходимото оборудване за това - едно лунно хранене, тогава определено трябва да опитате. В опияняващата напитка се оказва силна и често грабва няколко тройки очила, за да се почувства лека интоксикация. Употребата на натриев нитрит ще помогне за намаляване на токсичните вещества в напитката, която сутрин предизвиква махмурлук.

съставки:

  • цвекло - 10 кг;
  • суха мая - 50 г;
  • вода - 5 л.

Метод на приготвяне:

  1. На първо място, трябва да получите сок от цвекло. За да направите това, завъртете зеленчука чрез месомелачка, добавете вода и сложете на печката. Половин час се вари и се оставя 3-4 часа, за да се влее.
  2. След това трябва да филтрирате киша през марля.
  3. В получения сок добавете 50 грама дрожди и разбъркайте. Извадете бутилката на топло място за ферментация.
  4. След една седмица изпреварвайте каша поне два пъти.
  5. Изсипете готовия лун в чисти бутилки.

Салата от захарно цвекло

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 100 kcal.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Най-лесният начин да се яде сладък корен е да приготвите салата от диета със захарно цвекло. Тя ще бъде не само вкусна, която ще се хареса особено на най-младите членове на семейството, но и полезна поради голямото количество витамини и минерали. Тази салата, макар и проста, се оказва много красива, апетитна, както на снимката от корицата на готварската книга.

съставки:

  • цвекло - 2 броя;
  • моркови - 1 бр.
  • червен лук - 1 бр.
  • Ябълка - 1 бр.
  • растително масло за пълнене.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете съставките (с изключение на ябълката) и настържете решетката.
  2. Apple също решетка.
  3. Лукът се нарязва на тънки пръстени.
  4. Съставките се смесват, добавят се солта и се пълни с масло.

Захарно цвекло във фурната

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 70 kcal.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Кой може да откаже такова вкусно, като захарно цвекло във фурната? Подготовката на това ястие е много проста и се яде бързо. Ястието е идеално за обяд или вечеря като сладко гарнитура за говеждо или агнешко месо. Освен това, парчетата могат да се потапят първо в заквасена сметана (или друг сос), а след това в сусам. Захарта без захар за децата е готова!

съставки:

  • цвекло - 4 броя;
  • заквасена сметана, кисело мляко или майонеза за сервиране.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете зеленчука и изрежете на средни парчета.
  2. Нанесете върху лист за печене и поставете във фурната, загрята до 180 градуса за половин час.
  3. Печено ястие може да се сервира със заквасена сметана, натурално кисело мляко.

Сироп от захарно цвекло

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 250 kcal.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Сиропът от захарно цвекло, приготвен у дома, може да се използва по много начини: може безопасно да се добави към сладкиши, салати и сладолед. Въпреки че не е захар, но в своите свойства и вкус почти не му се отказва. Основното предимство е, че този продукт се приготвя у дома и можете да бъдете сигурни, че в него няма вредни вещества. Как да се готви лечение?

съставки:

  • цвекло - 1 кг;
  • вода - 5 чаши.

Метод на приготвяне:

  1. Обелената бяла зеленчука се нарязва на филийки, покрива се с вряща вода, така че водата да покрива зеленчука с 5-10 мм.
  2. След 3 часа, прецедете сока чрез тензух, поставете контейнера на слаб огън.
  3. Сварете, докато се сгъсти, като от време на време разбърквате с дървена лъжица.
  4. За да бъде по-добре запазена, тя трябва да се излее в чисти банки.
  5. Сиропът се съхранява като конфитюр на тъмно място. По всяко време можете да отворите буркана и да го използвате като естествен подсладител.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство