Според изследвания почти 70% от селскостопанските продукти, продавани на пазарите или магазините, са замърсени с пестициди. Тези химикали се използват като торове и за борба с болести и насекоми. Вредните вещества в зеленчуците и плодовете остават дори след като са били добре измити. Токсичните храни имат отрицателно въздействие върху здравето.
Ябълки
За да запазят реколтата, производителите използват дифениламин. Това вещество предотвратява потъмняването на кожата на ябълките. От 2012 г. Европейският съюз забрани използването на химикала в храните.Съществува риск при взаимодействие с азот дифениламинът да стане канцероген. Това е изпълнено със заболявания на дихателната система, кръвоносната система, появата на неоплазми или вродени аномалии.
Сорбиновата киселина се използва за съхранение на ябълки. След като бъдат третирани с този консервант, плодовете могат да лежат месеци наред по рафтовете на магазините, като изглеждат като току-що взети от дърво. Това вещество причинява чревно разстройство, провокира дисбактериоза.
Ягода
При отглеждане на горски плодове се използват фумиганти, които унищожават вредните насекоми. Тези токсични вещества се използват широко в много американски щати. Ако пестицидите от ягодите попаднат в организма, могат да причинят рак, хормонален дисбаланс при децата. Химикалите имат отрицателен ефект върху репродуктивната и сърдечно-съдовата система.
Грозде
Тези плодове могат да съдържат до 15 различни пестицида. Най-опасният от тях е хлорпирифос. Натрупването на токсични вещества в тялото причинява кашлица, задух, главоболие. Често има гадене, замайване, дезориентация. Дългосрочната употреба на грозде с пестициди влияе върху развитието на мозъка при децата.
За да се запазят и транспортират тези плодове, метабисулфитът се поставя в кутии. Излишъкът на химикал в организма причинява смущения във функциите на стомашно-чревния тракт. Действието му спира при нагряване до 60.
Целина
Това растение абсорбира течност от земята, което е опасно, ако почвата е наситена с химикали. Тестването на целина за наличие на нитрати показа, че растението съдържа канцерогени. Токсичните храни причиняват рак.
Праскови и нектарини
Тези овощни дървета са трудни за отглеждане в домашни градини. Прасковите, нектарините са податливи на кафяво гниене, гъсеници и други вредители. Затова фермерите използват голямо количество пестициди и фунгициди, които са необходими за богата реколта.
Изследване на USDA показва, че това са най-вредните плодове. Около 96% от всички праскови и нектарини на пазара са положителни за пестициди. Рисковете за здравето от нитратите се дължат на факта, че те се съдържат в токсични продукти и могат да причинят заболявания на стомашно-чревния тракт.
Спанак
При отглеждане на зеленчуци често се използват ацетамиприд и имидаклоприд. Това са пестициди, които противодействат на болестите и вредителите по растенията. Химикалите действат като невротоксини, отравят вътрешните органи и са ограничени в Европа.
Токсините, които съдържа спанакът, причиняват проблеми с дихателната система, летаргия. Химикалите са особено опасни за хора с увредена бъбречна функция. Приемането на невротоксини е изпълнено с повръщане, слабост, епилептични припадъци и в големи дози може да причини смърт.
Сладък пипер
Фермерите използват пестициди, когато отглеждат този зеленчук, за да попречат на насекомите да навредят на културата. Българският пипер съдържа до 15 пестицида. Сред тях са невротоксичните неоникотиноиди. Химикалите причиняват хранително отравяне, алергии и неврологични аномалии.
краставици
Тези зеленчуци могат да се считат за токсични храни, защото могат да съдържат около 86 пестицида. Сред тях са невротоксините, които причиняват хормонални нарушения. Фунгицидът карбендазим, потенциален канцероген, се счита за особено опасен.При поглъщане това вещество причинява смущения в работата на щитовидната жлеза, надбъбречните жлези.
Чери домати
За защита на доматите от болести, неприятели се използват много видове пестициди и фунгициди. Тези вещества, останали в плодовете, са опасни за централната нервна система. Не купувайте чери домати извън сезона (зима-пролет).
Зеле и други листни зеленчуци
Според тестовете на USDA, тези продукти често съдържат три инсектицида - амониев ацетат, хлорпирифос, оксамил. Хранително отравяне, алергии, коремна болка и диария са възможни след консумация на замърсено зеле, листни зеленчуци.