Листните зеленчуци са пълни с важни хранителни вещества, които ви помагат да се чувствате силни и здрави. Те съдържат протеини, фибри, витамини С, К, антиоксиданти и минерали. Има много разновидности на зелето. Те се различават по форма, цвят и размер. Какви са техните ползи за здравето.
Борба с възпаление
Благодарение на естествените антиоксиданти (антоцианини) зелето облекчава състоянието при сърдечни заболявания, ревматоиден артрит. Яденето на кръстоцветни зеленчуци намалява възпалението.
Укрепване на имунната системаВитамин С насърчава производството на колаген. Този протеин е важен за образуването на съединителната тъкан, здравето на кожата. Освен това укрепва имунната система, помага за усвояването на желязото от растителните храни.
Подобрява работата на храносмилателния тракт
Неразтворимите фибри, естествените стероиди поддържат храносмилателната система здрава, насърчават редовните движения на червата, загуба на тегло. Киселото зеле подхранва полезните бактерии в червата, които предпазват имунната система и участват в производството и усвояването на хранителни вещества.
Защита на сърцетоАнтоцианините, съдържащи се в зеленчука, помагат не само при възпаление. Те намаляват риска от сърдечни заболявания.
Нормализиране на високо кръвно наляганеКръстоцветните зеленчуци съдържат калий. Това е минерал и електролит, който помага на тялото да контролира кръвното налягане, намалява вероятността от инфаркт, инсулт.
Подпомага здрави кости и съсирването на кръвтаЗелето е отличен източник на витамин К. Една чаша осигурява 85% от препоръчителната дневна стойност на веществото. При неговия дефицит е висок рискът от остеопороза, която се характеризира с намаляване на костната плътност и чести фрактури.Витаминът играе важна роля в съсирването на кръвта.
Намалете лошия холестерол
Мазнините, които се образуват по стените на кръвоносните съдове, блокират лумена им, могат да провокират сърдечни заболявания. Зелето съдържа две вещества - фибри и фитостероли, които се конкурират с холестерола за усвояване от храносмилателната система. В крайна сметка те понижават нивата му и подобряват здравето.