Вкусната плодова каша е богата на хранителни вещества и фибри. Корите от киви също съдържат не по-малко от тях. Съдържа витамини С, Е, фолиева киселина. Какви ползи за здравето носят плодовете, ако се консумират с кората.
Има около 60 вида киви. Всички те имат пухкава кожа, която варира по текстура, цвят и консистенция. Всяка разновидност на тези плодове има следните ползи за здравето:
- Благодарение на наличието на антиоксиданти те устояват на свободните радикали.Тези нестабилни молекули водят до увреждане на клетките, провокират възпаления, заболявания и ускоряват процеса на стареене. Антиоксиданти в кората - витамини Е, С, които укрепват имунната система. Полифенолите помагат в борбата с възпалението. В кожата им 30% от общото количество в киви.
- Високото съдържание на фибри поддържа гладкото функциониране на храносмилателната система. Съдържа се в пулпата и кората.
- Кората увеличава приема на фолиева киселина с 34%. Това вещество помага за превръщането на въглехидратите в гориво за производство на енергия, поддържа здравето на черния дроб, кожата и косата и правилното функциониране на нервната система. Дефицитът на фолиева киселина води до вродени дефекти и анемия по време на бременност
Яденето на цели плодове има противопоказания. Поради наличието на големи количества оксалати, кожата може да увеличи шанса за развитие на камъни в бъбреците, особено ако те присъстват в историята. Тези естествени вещества се свързват с калция в тялото и водят до образуването на кристали, причиняващи подагра.
Диетолози дават съвети за ядене на киви с кора:
- Изстържете пухчетата. Когато измивате плодовете, разтрийте леко кожата с кухненска кърпа или четка за зеленчуци с найлонов косъм.
- Използвайте златисто киви, а не зелено. Те имат по-тънки косми по кожата си.
- Измами мозъка си, нарежи кивито както обикновено, но остави кората.
- Сложете цял плод в смути. Смелете съставките в блендер на малки, едва забележими парчета, които лесно се преглъщат.
- Добавете плодове към плодовата салата, за да съчетаете текстурата на кожата със сладостта на другите съставки.