Комбинацията от месо и ядки е много удовлетворяващо, така че дори и мъжкият апетит е угасен, а следователно и интересен за празника. Салатите на базата на такъв тандем не са приготвени твърде бързо, но заслужават голямо внимание. С минимални усилия можете да получите ястие в ресторант, ако знаете какъв е най-добрият начин за комбиниране на пиле и орехи, какви превръзки да използвате, как да подредите крайния резултат.
Как да се готви салата с пиле и орехи
Пилешко месо и ядки от ядки са сухи храни, така че за да се създаде добър състав те винаги добавят сочни съставки към тях: зеленчуци, плодове, гъби. По желание като съставки се използват различни видове сирена, макаронени изделия (популярни в италианската кухня) - идеалната формула може да бъде получена само чрез експеримент. Продуктите се нарязват фино, смесват се или се излагат на слоеве. Сервирайте тази салата може да бъде студена и топла.
Подготовка на продукта
Колко време ще бъде подготвителният етап зависи от избраната рецепта, но при цялата топлинна обработка на пилето е задължително, освен ако не сте закупили пушено. Птицата може да бъде сварена, изпечена или пържена, за предпочитане веднага с резени и охладена. При желание маринатата се използва в процеса, но трябва да се комбинира с другите компоненти на салатата. Работа с орехи е по-малко - те се изплакват и изсушават в дебел сух тиган.
Рецепти за пилешка и орехова салата
Лесно е да се създадат композиции с такива универсални компоненти, затова салатите на базата на пилешко месо и орехи са повече от сто. Плодове и зеленчуци, различни видове сирена, гъби се добавят тук, те се пълнят с класическа майонеза или сложни сосове. По-долу са представени първите 10 идеи за дневно меню и празнична маса.
Нежност с сини сливи
- Време: 1 час 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 3199 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Има няколко варианта на такава бутерната салата, но всички те са обединени от важната точка, която е причинила името - превръзката се нуждае от мазнини и трябва да накисва продуктите за поне половин час, за да станат меки. Благодарение на тази диетична "Нежност" не се нарича, но нейният вкус е отличен. По-долу е дадена рецепта, която присъства в менюто на повечето местни ресторанти.
съставки:
- пилешки гърди - 200 г;
- орехови ядки - 20 бр.
- сини сливи - 200 г;
- кокоши яйца - 6 броя;
- краставици - 250 г;
- майонеза - 10 супени лъжици. л;
- щипка сол;
- стрък копър.
Метод на приготвяне:
- Сини сливи изсипва вряща вода, покрийте.
- Варено пилешко филе в подсолена вода. Нарежете на къси тънки пръчки.
- Яйцата се наливат с вода върху печката. Когато започне кипенето, открийте 6 минути. Извадете от плота.
- Протеин, нарязан на ивици като птица, оставя жълтъка настрана.
- С краставиците премахнете кожата, изрежете ги по същия начин.
- Започнете сглобяването на салата: поставете варено пилешко филе, поставете сини сливи, също нарязани, след това краставиците, яйчен белтък и натрошени орехи. Между тях има слоеве от майонеза.
- Завършете състава с натрошени жълтъци, върху които се изсипва нарязан копър. Тази салата от орехи и пиле е задължително охладена преди сервиране за половин час.
Ананас с пиле и ядки
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2943 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Салата от орехи и печени пилета е вкусна, ако добавите екзотичен допир от консерви от ананас към тези прости съставки. Комбинацията има особености на китайската кухня, така че някои домакини наричат тази салата "Драконов зъб" и вярват, че, появявайки се на новогодишната маса, тя ще привлече богатство и късмет. Сиренето е по-добре да се избере меко: лесно се смесва с останалите продукти.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- консервирани ананаси - 300 г;
- сирене - 250 г;
- майонеза - 100 г;
- орехи - 130 г;
- смлян бял пипер;
- скилидка чесън.
Метод на приготвяне:
- Пилешко филе, нарязано на кубчета, се изсипва половин чаша сироп от консерва от ананас. Останалият сироп се изцежда или пие.
- След половин час поставете го във фолио, изпратете го в загрята фурна на 200 градуса за 25 минути.
- Фолиото се отваря, кафяво месо при същата температура още 10 минути.
- Ананасите излизат от буркана, нарязват се на кубчета.
- Сирене решетка. Смесва се с майонеза и счукан чесън чрез преса (предварително нарязване).
- Разбърква се с пиле и ананас в дълбока салатна купа, подправя се с бял пипер и се добавя смес от сирене и майонеза.
- Подравнете повърхността, покрийте я с натрошени ядки в плътен слой.
костенурка
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2740 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: лесно.
За празнично меню, салатите се нуждаят не само от вкусни, но и естетически атрактивни, особено когато става въпрос за детска маса, толкова много внимание трябва да се обърне на дизайна. Екзотични и скъпи продукти не са необходими: красив поток може да се направи с това, което присъства в хладилника. За салата "Костенурка" това твърдение е точно приложимо.
съставки:
- пиле (гърди) - 240 г;
- лук - 1 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- малки зелени ябълки - 2 бр .;
- сини сливи - 100 г;
- орехи - 100 г;
- кокоши яйца - 4 броя;
- листа от маруля;
- сол на вкус;
- майонеза - 100 г
Метод на приготвяне:
- Изсипете студена вода върху пилешки гърди, които отстраняват кожата. Когато варенето започне, добавете сол. Сварете в продължение на 45 минути, мощността на горелката е малко над средната.
- Режеш се накисва в кипяща вода в продължение на половин час.
- Яйцата се потапят във вряща вода и се готвят точно 8 минути. Почиствайте при студена вода.
- На голямо плоско блюдо се разстилаха измитите листа от салата.
- Варено пиле се нарязва на кубчета и се поставя върху листата в равен слой с кръгла форма.
- Нанесете с окото на майонеза и разпределете лука нарязан на половин пръстени, който първо трябва да се излее с вряща вода (допълнителна горчивина ще изчезне).
- Отново направете майонезна мрежа, затворете настърганото сирене от едната страна на рендето.
- Продължавайки между всеки слой, добавете майонеза, поставете грубо настъргани ябълки без кори, яйчни белтъци (разтрийте 7 половини - оставете 1), сини сливи слам (отложено 4-5 парчета) и нарязани жълтъци.
- Последният слой е орехова троха, също пуснат на майонеза. Всички продукти са изработени така, че да получат полусфера.
- Формата на грешката е - трябва да добавите още няколко подробности. Поставете останалата половина от яйчен белтък като глава от двете страни на черупката. Огледало от него от дясната и лявата страна, поставете половинките от сини сливи - това е "лапите".
- Нарежете останалите сини сливи на тънки сламки, направете характерен модел върху черупката под формата на шестоъгълници.
С пушено пиле
- Време: 15 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 3075 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: лесно.
В горните рецепти имаше неприятен нюанс за някои домакини - необходимостта от варене на пилето, което направи процеса на приготвяне на салата твърде дълъг. Задачата е опростена, ако използвате вече приготвени птици: повечето големи хранителни вериги го продават в пушена форма, която е идеална за салата. Комбинирайте същото месо може да бъде с лук, пикантни, кисели ябълки и чушки: една печеливша комбинация.
съставки:
- пушено пиле - 320 г;
- Нидерландско сирене - 200 г;
- ябълки - 250 г;
- зелен лук - 2 бр.
- пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
- заквасена сметана 10% - 200 g;
- орехи - 200 г;
- Български чушки - 200 гр. \ T
Метод на приготвяне:
- Отстранете от пилешка кожа, нарязани на кубчета.
- В ябълките премахнете кожата и семената, а останалите оставете по същия начин като месото.
- Изсипете пъдпъдъчи яйца със студена вода, изчакайте да заври и гответе за 6 минути.
- Обелете, настържете бялото, оставете настрана жълтъците.
- Измийте българските чушки, отстранете стъблото и семената, нарязани на кубчета.
- Нарежете зеления лук с нож.
- Поставете всички готови продукти в дълбока салатна купа, напълнете със заквасена сметана и разбъркайте.
- Добавете голямото настъргано сирене, половината от белените ядки, нарязани на големи размери.
- Смесва се отново, гарнира се с останалите ядки (не се нарязва - просто се разделя на половинки).
С гъби и сирене
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 1893 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Салатите, които се основават на комбинацията от месо с гъби, са дори и за мъжете, тъй като се отличават с повишена ситост. Добавете някои ядки и сирене към ястието и ще получите страхотна комбинация, която може да бъде сервирана дори като вечеря или приготвена за лека закуска. Гъбите ще отговарят на всички: от традиционни и винаги налични шампиони, до гъби от стриди, пачи крак и мед.
съставки:
- пилешко филе - 350 г;
- гъби - 250 г;
- орехи - 50 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- майонеза - 50 г;
- пресни зеленчуци - китка;
- щипка подправки;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Измива се под струя вода, нарязва се филето на малки парченца, поставя се в тиган. Изсипете малко масло.
- На силен огън да преглеждате от всички страни, след като силата да се намали.
- Добавете половин чаша вода, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути. (зависи от размера на парчетата).
- Изсипете пърженото пиле в гевгир, за да отстраните излишното масло.
- На нейно място в тигана слагайте гъбите, нарязани на четвъртинки. Фрай за 15 минути.
- Заедно с пиле и голям настъргано сирене се смесват гъби в дълбока салатна купа.
- Добавете подправки, хвърлете парцаливи зеленчуци, подправете с майонеза.
- В хаван, смачкайте шепа орехи, поръсете готовия състав.
Apple приказка
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 1703 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: лесно.
Кой нарича това салата от орехи и пушено пиле с ябълка, картофи и моркови "Приказка" - не е известно, но комбинацията, особено за възрастни, които ценят пресищане, се оказа много. В някои от неговите варианти има препоръка да се изпържи морковите преди добавянето им към други продукти, което увеличава калоричното съдържание на салатата. Бисквитките се препоръчват да се готвят сами.
съставки:
- пушени пилешки бутчета - 2 бр.
- моркови;
- картофи - 3 бр.
- зелени ябълки - 2 бр .;
- бисквити - 100 г;
- Пролетен лук;
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- шепа орехи.
Метод на приготвяне:
- Изсипете нарязания на 4 части и обелени картофи с вода, варете половин час след варене.
- Обелете и настържете морковите, направете същото с ябълките.
- Нарежете лука добре, премахнете месото от пилешки бутчета и нарязани на кубчета.
- Нарежете варени картофи като пиле, смесете с други продукти.
- Добавете бисквити, майонеза, нарязани ядки, нарязан лук.
нар
- Време: 1 час 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 2027 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Салата от орехи и пиле под зърна от нар, оформена като гривна, е с отличен вкус и визуално се разглежда. Лесно е да го направите, дори и да не успеете да изработите изящни изкуства от изобразителното изкуство - трябва да изрежете правоъгълник от тънък картон, да го навиете с цилиндър и да го затегнете с телбод. След това просто ще сложите компонентите около този цилиндър.
съставки:
- цвекло - 2 броя;
- гранати - 2 бр.
- картофи - 2 бр.
- пушени пилешки гърди - 200 г;
- Лук от лук;
- яйца - 3 бр.
- орехи - 70 г;
- майонеза - 100 г;
- сол на вкус
Метод на приготвяне:
- Сварете яйцата твърдо сварени. Решетката е голяма.
- Печено цвекло с картофи във фолио на 180 градуса, един час.
- Обелете и заровете с пилешки гърди.
- Настържете лука добре.
- Поставете хартиен цилиндър с диаметър 10-15 см в центъра на плоска чиния, поставете продуктите около тях - картофи, част от цвекло, нарязани ядки, част от пиле, лук, яйца, остатъчно пиле и цвекло. Майонезата трябва да се добави между слоевете.
- Намажете с майонеза отгоре, покрийте със семена от нар.
Диетични с целина
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 1227 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудност: лесно.
Ако калориите и мазнините са важни за вас, използвайте само лимонов сок, соев сос или натурално бяло кисело мляко, сметана с майонеза е забранена. Продуктите избират зелени цветя: те са признати от специалистите по хранене като най-полезни за фигурата.
съставки:
- пилешки гърди - 400 г;
- стебла от целина - 300 г;
- зелени ябълки - 2 бр .;
- лимон - 1/2 бр.
- орехи - шепа;
- сол;
- натурално кисело мляко - 100 мл;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешко месо до омекване.
- Стеблата от целина се нарязват на филийки. Гответе за около 10 минути. с масло.
- С ябълки отстранете кожата, нарязана на кубчета. Направете същото и с варено пиле.
- Смесете всички продукти в купа за салата, добавете лимонов сок, кисело мляко, орехи. Разбъркайте, оставете да се накисва в превръзката за 15 минути.
С китайско зеле
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 1052 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Салата "Дамски" Каприз "е кръстена заради популярността си при жените - тя има проста композиция, но с обрат под формата на бяло грозде. Съставът не е прекалено калоричен, защото за превръзката се използва натурално кисело мляко, смесено с капка оцет, но можете да вземете лимонов сок или соев сос. Основното нещо, което не е майонеза, убива вкуса на центъра продукти.
съставки:
- Пекинско зеле - 300 г;
- пушено пиле - 300 г;
- орехови ядки - 10 бр.
- бяло грозде - 150 г;
- натурално кисело мляко - 100 г;
- винен оцет - 1 ч. л.;
- Провансалски билки - щипка;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Зелените листа се изплакват, нарязват.
- Пиле, нарязано на кубчета, грозде - половинки.
- Кафяви ядки и смачкани. Смесете всички продукти в купа за салата.
- Кисело мляко с винен оцет и билки, бийте в блендер. Облечи салата.
Цезар с пиле и орехи
- Време: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 2205 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Цезарната салата има повече от дузина вариации, които някои гастрономи и професионални готвачи не разпознават, но не напускат нашите маси. Версията с компонента на гайката е близка до класиката, затова не се оценява като с майонеза или наденица. Струва си да се опитваме да го направим поне за целите на експеримента - дали ще ви хареса нестандартния вкус на известния Цезар.
съставки:
- Маруля айсберг - 200 г;
- пилешки гърди - 300 г;
- Пармезан - 150 г;
- орехови ядки - 100 г;
- кашу - 50 г;
- чери домати - 250 г;
- яйце;
- зехтин - 1/3 супени лъжици. л.
- Аншоа - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Увийте пилешки гърди с фолио, печете на 190 градуса за половин час. След разгъването на фолиото, поставете месото върху тел. Печете на грил в режим на грил още 15 минути. Нарежете на влакна срещу кубчетата.
- Измийте доматите, нарязани на четвъртинки.
- Айсбергът се изплаква, разкъсва се.
- Кафяви ядки в тиган, котлет.
- Смесете готовите продукти върху плоска чиния.
- Направете сос: вземете една супена лъжица настърган пармезан, смесете зехтина и аншоа (предварително мелене). Разбийте жълтъка, комбинирайте с други компоненти.
- Подправете със сос Цезар, на върха с парче пармезан (те са направени с белачка), разбъркайте отново.
Тайните на готвенето - готвач съвети
Салата с пиле и ядки (всяко) вече се дължи на споменаването на ключовия тандем, което предизвиква апетит, но става още по-привлекателно, когато се приготвя добре и се сервира красиво. Не е необходимо да се дават пари за скъпи майсторски класове - експерти са готови да дадат някои безплатни препоръки:
- Ако има малко гости, украсете слоената салата на порции - под формата на квадрат или кръг върху плоско блюдо, или като попълните продукти с малки високи сметани.
- Ядки могат да бъдат основа за презареждане: за това те се смилат с пестик, докато маслото се извлече и смеси с винен оцет.
- Ако в състава има домати, незабавно подайте готовата композиция на масата, в противен случай тя ще стане водна.
- Поръсете ядките върху приготвеното ястие точно преди сервиране - те ще останат хрупкави.