Един от най-често срещаните видове “бърза” и сърдечна храна е шаурма (донер кебап). Почти във всеки град можете да намерите сергия с грил, който продава това ориенталско ястие. Снек се влюбва в онези, които нямат време за дълги вечери. Приготвената шаурма у дома е добър начин да угаждате себе си и приятелите си с изключителния вкус на ориенталската кухня. Сърдечна закуска ще украси масата на всяко парти. Широкото разпространение на това ястие дава възможност на гастрономите да приготвят донер по различни рецепти по ваш вкус.

Предлага готвене

Няма специални тайни как да правим шаурма у дома - всички съставки могат да бъдат подбрани и комбинирани в зависимост от личните предпочитания. Въпреки това, трябва да се обърне внимание на някои важни аспекти: характеристиките на мариноване на месо, готвене на сос и избор на добра пита. Основните подправки, използвани в шаурма са: кардамон, червен пипер, куркума, къри и различни видове пиперки. Понякога те добавят черно кафе или канела, но някои хора не спират и търсят нови източници на вкус.

Основното предимство на готвенето на донер у дома е безопасността за здравето. За съжаление не всички сергии за бързо хранене отговарят на санитарните стандарти. Ето защо, след хранене на Schaverme в непознато място, могат да се появят различни стомашни заболявания, като например: отравяне, киселини или гастрит. Варени в домашна закуска от пресни и добре измити съставки ще ви помогнат да избегнете всякакви здравословни проблеми, както и да намалите броя на допълнителните калории за тялото.

Как да мариновате месо

Основното пълнене на шаурма е месото. Може да бъде всяко: пилешко, свинско, агнешко или пуешко. Преди готвене е препоръчително месото да се маринира, за да се получи мек и приятен вкус. За да направите това, разтрийте го с любимите си подправки, поръсете със зеленчуци, разпръснете парчетата лук с пръстени. При желание се добавя оцет и се налива сухо вино (бяло) за един час. След мариноване на месото трябва да се пържи в тиган.

Как да си направим сос за пълнене

Правилно смесен сос - тайната на всяка шаурма. Основните съставки на тази незаменима добавка са тези продукти: заквасена сметана, домашно приготвена майонеза и кефир. За да направите шаурма сос у дома, трябва да: Смесете основните съставки в равни пропорции, добавете настърган чесън, къри, сушени билки (босилек, магданоз, копър), смлян черен пипер и кориандър. След приготвянето на заготовката за донора е необходимо да се остави за един час в хладилника, докато се дебели.

Как да се увива в лаваш

Преди да опаковате шаурма, трябва да изберете правилната пита. Тя трябва да бъде плътна, еластична и да се огъва добре. Важно е да се избере непитен хляб, без пукнатини, така че да не се счупи и пълнежът да не падне или сосът да не изтича. Често се използва арменски сладък хляб, но донерът може да се приготви и в пита. Домашна шаурма, увита по следния начин:

  1. Разположете пита хляба на твърда, равна повърхност.
  2. Нанесете специално приготвен сос.
  3. Разстелете съставките по-близо до всеки ръб на пита хляб с леко вдлъбнатина.
  4. Започнете сгъването на пита хляб от страната, където се намира пълнежът.
  5. Направете няколко завоя, така че съставките да са напълно увити в пита хляб.
  6. Завъртете долния и горния ръб на питата до пълнежа.
  7. Roll до края на една ролка, стегнат, затворен от всички страни.
  8. Shaverma е готов за нагряване в тиган или фурна.

Най-добрите рецепти стъпка по стъпка за домашно приготвени шаурми

Абсолютно всяко лице може да приготви шаурма у дома - това ястие не изисква много време. Състав състав doner зависи от желанията на гурме. Въпреки това, за тези, които не знаят какво прави шаурма у дома, съществуват много различни рецепти стъпка по стъпка. За всеки от тях се избира определен състав, количество съставки, подправки. Помислете за някои от тях.

С пиле

Ако използвате пилешки гърди за донора, ще получите shawarma с диета. Списък на необходимите съставки за две порции:

  • тънък арменски лаваш - два листа;
  • пилешко месо - 300-350 g;
  • пресни краставици и домати - 1 бр.
  • прясно бяло зеле - 70-150 г;
  • сос за чесън или сирене;
  • зелени;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете краставиците на тънки сламки и домати на малки кубчета.
  2. Нарежете зелето и разбъркайте съставките, сол и черен пипер.
  3. Нарежете зеленчуци и лук.
  4. Мариновано пилешко месо се нарязва на филийки с ширина един сантиметър.
  5. Запържете ги на гореща тиган.
  6. Почистете соса на пита на вкус.
  7. Разпръснете всички смесени съставки на пита по-близо до един ръб.
  8. Roll в дебела ролка, топлина в тиган с малко количество масло.
  9. Вкусна класическа шаурма у дома е готова.

Свинско

Рецептите на Донер са много, и те са интересни по свой собствен начин. За да приготвите шаурма със свинско в дома си по руски начин, трябва да вземете:

  • пита или пита;
  • свинско месо - 200 г;
  • Домат - 1 бр.
  • Пекинско зеле - 40 г;
  • картофи - 150 г;
  • копър - 1 клон;
  • сос или майонеза;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на малки парченца и картофите на резени.
  2. Запържете картофите и месото в тиган до златисто кафяво.
  3. Нарежете домата, сламките от зеле.
  4. Разстелете месото, картофите в пита хляб.
  5. Добавете стрък копър, домати и китайско зеле.
  6. Изсипете соса на вашия вкус.
  7. Увийте пита хляба в плътна тръба.
  8. Нагрява се в тиган или вафлена преса.

С пуйка

Една от най-вкусните и диетични храни е Турция. Като основна съставка на шаурма, тя върви добре със зеленчуците. За да приготвите пуйки за 4 порции, трябва да вземете:

  • смляна пуйка - 250 г;
  • зеле –100 g;
  • Корейски моркови - 30 г;
  • кисели краставички - 1 бр.
  • домати - 2 бр.
  • смлян пипер и сол на вкус;
  • зелена салата - 2 листа;
  • чесън - 1 скилидка;
  • червен лук - 1 бр.
  • домашна майонеза - 60 г;
  • Арменски лаваш - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете домашна майонеза с чесън.
  2. Запържете каймата на слаб огън с малко количество масло.
  3. Лукът се нарязва на пръстени, зелето се нарязва на ситно.
  4. Нарежете доматите на половин пръстени и краставици в кръгчета.
  5. Нарежете хляба на две.
  6. Четка с майонеза.
  7. Поставете плънката на пита, отстъпвайки от ръба на около два пръста.
  8. Сложете отгоре зеле, лук, домати, краставици.
  9. Внимателно увийте, огъвайки краищата настрани, за да направите затворена шаурма.
  10. Загрейте в тиган без масло, докато хлябът на пита стане хрупкав.

Как да се готви с агнешко и сирене

Можете да направите шаурма у дома на турски с агнешко и сирене. Рецептата предполага наличието на такива съставки:

  • Пита хляб;
  • сусамово масло;
  • Домат - 2 бр.
  • агнешко - 100 г;
  • Сирене - 70 г;
  • растително масло - 150 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • салатен микс - 30 г;
  • кисело мляко;
  • краставица - 1 брой;
  • кардамон;
  • лук;
  • яйце - 2 броя;
  • къри;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото на кубчета и смесете с кардамон, сол, сусамово масло.
  2. Загрейте тигана с растително масло и запържете месото.
  3. Нарежете доматите, краставиците и сиренето на кубчета, нарежете лука.
  4. Смесете цялата зеленчукова смес в голяма купа.
  5. Пригответе соса: смесете две яйца с блендер, глава на чесън, 100 мл растително масло, 5 супени лъжици. л. кисело мляко. Добавете къри, пипер и кардамон.
  6. Смажете хляба с соса и сложете върху него всички съставки на бъдещата шаурма.
  7. Увийте донер в плътна тръбичка и го загрейте на тиган, докато се появи златисто кафяво.

Видео рецепти за приготвяне на шаурма у дома

Shawarma е лесен за приготвяне арабски ястие, което е подходящо за всяка страна или партия. Това е най-популярният вид улична храна. Въпреки това, за да спестите пари и да не рискувате здравето си, можете сами да построите тази закуска от любимите си съставки. Разберете с помощта на полезни видео рецепти по-долу, как лесно да правите вкусна, истинска, питателна или дори вегетарианска шаурма у дома.

Рецепта на готвача

Шаверма в пита

Много вкусна домашна шаурма

Категория:

Готварство