Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тази бърза, ароматна гарнитура е перфектна - тя се съчетава с всички зеленчукови салати, месо, риба. Печените картофи са лесни за приготвяне и незабавно изядени. От гледна точка на набора от храни, рецептата се счита за бюджетна, но селският картоф във фурната също изисква познаване на някои кулинарни тънкости.
Как да готвя
Предимството на това ястие е възможността за неговото създаване чрез всяко кухненско оборудване - от микровълнова печка до мулти-печка, но фурната за тази цел се използва много по-често. Професионалистите идентифицират 2 основни начина за приготвяне на селски картофи:
- Запържете резените на тиган, докато се появи коричка. След това отстранете излишното масло с хартиена салфетка, добавете подправки и преместете чинията в пещта.
- Сварете картофите, предварително нарязани (5-6 минути), охладете и изпратете да се пекат, без да забравяте за подправки и мазнини (топено масло, сметана и др.).
Как да готвя картофи във фурната на фурна най-добрите вкусове? Решете коя чиния трябва да получите: по-лесно - варете и печете; хрупкави - запържете, преди да поръсите върху тава за печене. Няколко съвета за перфектния вкус и външен вид на снимката и в живота на горещите:
- Малките картофи могат да се пекат без рязане. Големите трябва да бъдат поне разделени на половинки или нарязани на кубчета.
- Класическият сос за такъв картоф, който не вреди на фигурата, е сметана със смлян пипер.
- Как да приготвяте картофи в домашен стил в дома си с кора без печене? След изпичане, подредете решетките в редове по решетката и включете режима на грил за 10-12 минути. Температурата се повишава до 200-210 градуса.
С гъби
За такова ястие, експертите препоръчват приемането на шампиони, тъй като те перфектно засенчват вкуса на картофите или използват бели гъби. Препоръчително е да не се злоупотребява с подправки: вземете само смес от смлени чушки (или обикновен черен), малко мащерка и пресен магданоз. Ще направят и зелени стрели с лък. Приготвените картофи в провинциален стил с гъби се препоръчват да се сервират със заквасена сметана.
съставки:
- картофи - 0, 6 kg;
- гъби - 0.25 кг;
- сол;
- стрели с лък;
- смес от чушки;
- мащерка;
- магданоз;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Добре измити картофи се вари в кожата им, полагайки ги във вряща вода за 20-25 минути.
- Загрейте тигана с масло, налейте на нея нарязани гъби. Фрай за 6-7 минути.
- След варени картофи (без пилинг!) Нарежете на четвъртинки, добавете към гъби.
- Когато картофите се запържват от двете страни, ги прехвърляйте на тава за печене. Следващите гъби.
- Сол, използвайте останалите подправки, печете на 190 градуса. Прогнозираното време е четвърт час.
- Поръсете с нарязани лукови стрели преди сервиране.
С месо
За такова ястие, можете да използвате обилен свинско месо, и по-постно говеждо месо, и всяка диета птици. За празничната трапеза професионалистите съветват да вземете патица или заек, без да забравяте да ги засъхнете добре. Общите принципи на действие ще останат непроменени. Ако не знаете как да направите картофи в селски стил във фурната с месо, определено трябва да научите тази рецепта.
съставки:
- свинско месо - 400 г;
- 4-5 големи картофи;
- сол;
- сух чесън;
- розмарин;
- заквасена сметана - чаша;
- меко сирене - 30 г;
- орехи - 50 г;
- лук;
- масло.
Метод на приготвяне:
- Запържете лука, нарязан с пръстени. Поставете върху него големи парчета месо.
- Изчакайте появата на кора от всички страни, преминете към топлинно устойчива форма.
- На същото място обърнете парчетата картофи, без да забравяте да ги сол.
- Сложете пържените картофи върху свинското месо, поръсете с подправки.
- Печете на 165 градуса с включената конвекция - ще отнеме около половин час.
- Настържете сиренето, смесете със заквасена сметана и нарязани ядки. Изсипете това готово ястие за сос.
С чесън
Ако предишните версии на това ястие приличаха на пълноценна вечеря, тогава следващата версия на картофи в селски стил във фурната с кора от чесън и сирене е по-вероятно идеалният заместител на пържените картофи от вериги за кетъринг. Специалистите съветват да използвате пармезан и подобни видове твърди сирена, за да получите хрупкави пръчици като на снимката.
съставки:
- 4-5 картофи;
- масло;
- Провансалски билки;
- 3-4 скилидки чесън;
- Пармезан - 40 г;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Измийте и обелете картофите.
- Нарежете на решетки, почистете с масло всеки - удобно е да го направите със силиконова четка.
- Ръчно ги разтривайте с билки и половинките с чесън.
- Сол, изсипва се в опаковката, обвива се, оставя се за един час.
- Нарежете останалата част от чесъна на чинии, добавете към картофите след определеното време.
- Поръсете храни на тава за печене, печете на 200 градуса до златисто кафяво (12-15 минути са необходими). След това фино поръсете с настърган пармезан на всеки бар, пригответе още 10-12 минути при 170 градуса.
Във фолио
Вкусни и здравословни - идеалните епитети за това ястие: без пържени съставки, без допълнителна мазнина, но хрупкавата червена кора на основните съставки не е по-лоша, отколкото в тиган. Ако се притеснявате за калоричното съдържание на ястието, но обичате да ядете вкусна храна, трябва да разберете как да готвите картофите във фурната във фолио във фурната.
съставки:
- пиле - 0, 3 кг;
- картофи - 0, 6 kg;
- соев сос - 1/3 чаша;
- масло - 10 г;
- сол;
- смлян пипер;
- риган;
- риган.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете парчетата пиле под течаща вода, подсушете със салфетки.
- Настържете със сол и билки, поставете в купа, изсипете соев сос. Разбъркайте, оставете да стои. Не забравяйте да покриете контейнера, в противен случай месото ще започне да мига.
- Един час по-късно измийте картофите, нарязани на големи равни барове, сол. Третирайте с меко масло.
- Разпънете фолиото върху тавата. Облечете пилето си с картофи много здраво.
- Покрийте с втори лист фолио, затегнете ръбовете.
- Изпратете тенджерата до фурната, загрята до 175 градуса. Пригответе 50 минути.
- Отстранете горния лист от фолио, изсипете съда до златист оттенък (както на снимката). Подайте горещо.
В ръкава
Ако другите версии на това ястие бяха пържени храни, които във фурната преминаха само през последния етап на готвене, картофите в стила на страната в ръкавите им са задушени и следователно по-малко питателни. Как да си направим такова ястие? Не забравяйте да използвате само млади картофи от жълти сортове, да намерите няколко силни моркови и най-пресните сметана за соса.
съставки:
- скилидки чесън - 2 броя;
- картофи - 1 кг;
- моркови - 2 бр.
- нискомаслена сметана - половин чаша;
- черен пипер;
- сол;
- копър.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите. Нарежете не прекалено тънко, а на равни части.
- Кръгове от моркови и чесън.
- Комбинирайте, сол, подправете с черен пипер. Разбъркайте ръцете, оставете за половин час.
- Изсипва се в ръкава, добавя се заквасена сметана, разклаща се.
- Загрейте фурната.
- Кук ястието за около един час, предварително загряване на фурната до 170 градуса. Такъв печен в картофи в провинциален стил се сервира добре с кисели краставички и клончета от пресен копър.
Пригответе картофите в провинциален стил във фурната и други рецепти.
Със сирене
Тази рецепта се различава по вкус и визуални качества. За такава провинциална картоф, солена бринза или безквасен сирене Adygei, което почти не може да се разтопи при контакт с гореща повърхност, се използва във фурната със сирене.
съставки:
- млад картоф - 6-7 бр.
- свинска мас и масло - 15 г;
- свинска мас - 110 г;
- лук;
- овче сирене или сирене adygei - 170 г;
- риган;
- сол;
- китка магданоз.
Метод на приготвяне:
- Измити картофи, нарязани на кубчета. Направете същото и с мас.
- Луковицата е голяма.
- Загрейте тигана, комбинирайте свинската мас с маслото.
- Поставете парчетата лук, след като накратко добавете картофи с бекон.
- Сол, варете 7 минути.
- Изсипете в глина с дебели стени. При печене при 170 градуса отнема половин час.
- Преди края на готвенето, добавете натрошено сирене или сирене Adygei, скъсани зеленчуци, риган.
Научете как да приготвяте картофи в провинциален стил в тиган.