Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Готвенето на пиле в тиган е толкова познато и посредствено, че вече не мислим за алтернативни възможности. Съвременните домакини непрекъснато търсят нови кулинарни открития, но никога не търсят най-известните места. Въпросът как да се изпържи пиле в тиган може да се обсъжда в продължение на часове, но това не е достатъчно, за да се опишат всички методи. Не е ли невероятно? Ако се интересувате, не забравяйте да обърнете внимание на оригиналните рецепти за готвене на пилешко месо в обичайния дом в обикновен тиган.
Рецепти за готвене с печено пиле
Ако имате пилешки труп, тиган, добро настроение и няколко часа свободно време, това означава, че имате много кулинарни възможности. Основното е да ги видим и да ги прилагаме правилно. Това ще ви помогне да получите рецепти, широко разпространени сред модерните готвачи. След като ги прочетете, ще разберете, че дори и с минимален набор от продукти от обикновено пиле можете да направите истински деликатес!
Как да се изпържи цялото пиле
За някои това може да изглежда неописуемо диваство, но всъщност е напълно възможно да се изпържи цял пилешки труп в тиган. Този кулинарен трик е полезен, ако искате да приготвите вкусно пиле, докато сте в лятна къща или в селска къща, където няма фурна. В допълнение към тигана ще са ви необходими:
- нарязано и почистено пилешко месо;
- ябълки (за предпочитане кисело) - 2-3 броя;
- фолио за печене - 1 пакет;
- 5-10 ml медицинска спринцовка;
- пречистена вода - 120-140 ml;
- готварска сол - 8-10 g;
- подправки - на вкус;
- растително масло (препоръчителна маслина) - 25-30 ml;
- майонеза - 70-80 мл;
- горчица гранулирана - 30-40 g
Пържено пиле в майонеза в тиган - инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- В малък метален контейнер се комбинират майонеза, горчица, растително масло. Добавете подправки на вкус и 5 грама сол. Разбъркайте добре, оставете на хладно и тъмно място за една четвърт час.
- В стъклена чаша се смесват 100 ml вода и 5 g сол. С помощта на спринцовка с игла, равномерно счупете трупа на пилето с физиологичен разтвор (това е необходимо, така че месото да е меко и сочно).
- Поставете пилето на голям лист фолио, напълнете с парчета белени ябълки, покрийте с марината от горчица и майонеза.
- Приготвеният каркас плътно увийте във фолио, така че да не остане празнина, леко я поставете в тенджерата, поставете го върху горелката със светлина със средна интензивност, покрийте с капак.
- След 25 минути завъртете пилешкото трупче на противоположната страна и открийте още една четвърт час.
- Преди сервиране, проверете готовността на месото, като я пробиете с нож. Ако няма кръв - това означава, че можете спокойно да пристъпите към хранене!
Как да готвя с картофи и гъби
При спазване на правилата за готвене, комбинация от гъби, картофи и пилешко месо ще бъде вкусна и задоволителна. Това ястие ще се хареса на възрастни и деца, а за да го приготвите, не е нужно да отделяте много време и усилия. Затова запишете списъка със съставки:
- пилешко месо (за предпочитане домашно приготвено) - 400-450 g;
- картофи - 5-6 бр.
- печурки - 420-440 g;
- чери домати - 120-140 g;
- Български пипер - 2 бр.
- лук (червено е най-добре) - 2 бр.
- магданоз - 30-40 g;
- растително масло (за предпочитане зехтин) - 40-50 мл;
- соев сос - 40-50 мл;
- пресен лимонов сок - 50-60 мл;
- десертно вино - 30-40 мл;
- нишесте - 20-30 g
Процесът на приготвяне на пиле с картофи и гъби в тенджера:
- Измийте добре пилешкото месо под течаща вода, нарязани на средни резени, поръсете със смес от лимонов сок и десерт и вино. Оставете да се накисва на топло място за една четвърт час.
- Изплакнете шампионите, нарязани на големи парчета.
- Обелете картофите, измийте, нарязани на дълги филийки.
- Измийте добре българския пипер, отстранете дръжката, семето, нарязани на 5-7 мм ширини.
- Обелете лука, нарязани на пръстени.
- Плънката на пилето се навива на скорбяла, запържва се в тиган с минимално количество растително масло, докато се готви, поставя се върху чиния.
- Преместете гъбите и картофите в тигана, включете огъня със средна интензивност, покрийте с капак.
- След една четвърт час преместете лука в тигана и запържете още 5 минути.
- Залейте картофите с гъби и лук със соев сос, разбъркайте добре.
- Измийте магданоза и доматите.
- Нанесете пилешко месо, картофи и гъби в чинии, украсете ястието със зеленчуци, пипер и домати.
Как да готвя бедрата с възглавница от лук
Дори ако следвате строга диета, това ястие не нарушава диетата. Нискокалорично пиле, приготвено на възглавница от лук, няма да бъде пържено, така че притесненията за увреждане на здравето могат да бъдат изхвърлени. Така че, за да приготвите това просто сърдечно лечение, ще ви е необходимо:
- 12 пилешки бедра;
- лук - 2 бр.
- диета майонеза - 110-130 мл;
- скилидки чесън - 4-5 броя;
- магданоз - 80-90 g;
- сол, черен пипер - в умерени количества;
- слънчогледово масло (препоръчва се маслина) - 60-70 мл.
Процесът на приготвяне на пилешки бедра в тенджера:
- Почистваме месото от остатъците от кожата, старателно се измиваме, поставяме в купа.
- Добавете пипер и сол, разбъркайте добре, оставете за 8-10 минути, така че месото да е леко мариновано.
- В същото време, обелете луковиците, изрежете ги на тънки половин пръстени и ги поставете равномерно в тиган, намазан с масло.
- Поставете тенджерата на плота със средно интензивен огън и покрийте с капак. След 5-6 минути лукът ще стане прозрачен и ще придобие златен оттенък. Това ще означава, че месовата възглавница е готова.
- Преместете бедрата в тигана, намажете ги със смес от майонеза, нарязан чесън и ситно нарязан магданоз (приблизително, както е показано на снимката)
- Добавете малко сол, покрийте с капак, намалете топлината до минимум.
- След 25-30 минути, месото ще бъде покрито с красива златна кора. Това ще означава, че ястието е готово, но само в случай, че си струва да пробиете няколко бедра с нож, за да видите това.
- Сервирайте с гарнитура от картофи или елда каша.
Пикантно пилешко филе със сос
Друга оригинална рецепта за пилешки ястия в тиган. Сочно месо ще се хареса на всеки, който ще го опита! За да направите този деликатес, трябва:
- пилешко филе - 250-300 g;
- лук - 1-2 бр.
- моркови - 1-2 бр .;
- пшенично брашно - 50-60 g;
- доматена паста - 30 мл;
- сол, пипер, подправки, лук, копър - на вкус.
Как да изпържиш пилешко филе с сос:
- Няколко часа преди началото на готвенето, накиснете пилешкото месо в хладка вода. На всеки 45-50 минути водата трябва да се промени.
- Смила лук и моркови, разбърква се, запържва се в тава, добавяйки 20-30 грама растително масло.
- Отстранете пилешкото месо от водата, изрежете го на малки продълговати парчета, преместете се в тигана към морковите и лука, добавете черен пипер, сол, подправки, включете огъня със среден интензитет, покрийте с капак.
- След 10-12 минути, добавете доматено пюре и брашно, покрийте отново и проверете за още 5-7 минути.
- Сварете 200 мл вода и добавете необходимото количество към тенджерата (регулирайте консистенцията по ваша преценка).
- Смелете зелените, изпратете ги на соса, покрийте с капак, увеличете топлината до максимум.
- Точно след 3 минути ястието ще бъде готово!
Пилешки пръчици с хрупкава златна кора
Готвене на пилешки бутчета в тенджера, така че коричката да е хрупкава - не толкова лесно. Първо, много домакини месо се оказва сурово, изсушено или дори изгорено. За да се предотвратят такива грешки, трябва да знаете точно как да се мариноват пилетата за пържене. Освен това самата марината трябва да бъде добре подготвена. Така че, ако това ястие ви интересува, запишете необходимите съставки:
- 2-3 пилешки бедра (1000-1200 g);
- лимон - 1 бр.
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- растително масло (за предпочитане зехтин) - 50-60 g;
- соев сос - 70-80 г;
- мед - 10 г;
- подправки, сол, пипер - на вкус.
Как да се изпържи пилешко месо в тиган с хрупкава кора без панировка:
- Почистете шунката от мазнини и остатъци от пера, разделете ги на краката и бедрата, изплакнете обилно с течаща вода и след това подсушете добре.
- Пипер, сол, оставете за една четвърт час на топло място, така че месото да бъде напълно накиснато.
- Междувременно пригответе бърза марината: смесете соев сос, нарязан чесън, мед и прясно изцеден лимонов сок.
- Смажете получения състав от парчета месо, изпратете ги в хладилника за 45-50 минути. През това време маринатата върху повърхността на кожата трябва да се сгъсти.
- Непосредствено преди започване на процеса на готвене, нагрейте малко растително масло в тиган.
- Внимателно прехвърлете парчетата месо в тигана, като се уверите, че те не се допират. Кожата трябва да е на върха.
- След 5-7 минути, когато месото се пече от дъното, го обърнете на противоположната страна.
- Продължавайте да пържите при минимална интензивност в продължение на 30-35 минути, като периодично се обръщате.
Как да вкусни пържени крака в майонеза с чесън
Необичайно вкусно ястие, което ще бъде подходящо, както на обикновена вечеря, така и на гала-събитие. Пилешки бутчета в майонеза ви карат да ближете пръстите на аматьори плътно и да задоволите апетита на най-взискателния гурме. Ако искате да изненадате гостите и домакинството си с този прекрасен деликатес, побързайте да напишете рецептата. За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- пилешки бутчета - 6 бр.
- майонеза - 70-80 g;
- подправки / подправки - на вкус;
- готварска сол - 6-7 g;
- скилидки чесън - 6-7 бр.
Как да се изпържи пилешки бутчета в тиган с майонеза и чесън:
- Изплакнете старателно пилешки бутчета, изсушете се на топло място;
- Сол, подправки и подправки, комбинирани в малък метален контейнер. Месото се настъргва със сместа, оставя се да се накисва за 15 минути.
- Обелете чесъна, настържете или настържете, смесете с майонеза. Безплатно намажете този състав пилешки бутчета, покрийте с филм, поставете в хладилника.
- Половин час по-късно, отстранете подготвените крака, преместете се в затоплена тава с малко количество растително масло. За да е вкусно, трябва да знаете точно колко да изпържи пиле. На средна топлина отнема точно 25 минути. През това време трябва да обърнете краката 5-6 пъти, така че те да се оцветят равномерно от всички страни.
Как да правим гърди в сос от сметана без масло
Деликатно нискокалорично ястие ще се хареса на тези, които искат да отслабнат. За да го приготвите, ще ви е необходимо:
- нискомаслена сметана - 110-130 мл;
- соев сос - 50-60 мл;
- пречистена вода - 80 ml;
- пилешки гърди - 600-650 g;
- сол - 6-7 g;
- захар 4-5 g;
- подправки / подправки - на вкус.
Как да изпържи пилешки гърди в сос от сметана:
- В малък стъклен или керамичен контейнер комбинирайте вода, сметана, соев сос, сол, захар, подправки и подправки. Преместете сместа в тавата и я сложете на горелката със средна интензивност.
- Изплакнете пилешката гърда старателно под течаща вода, нарязани на големи парчета, изпратете на тенджерата, покрийте с капак.
- След 30 минути ястието ще бъде готово!
Много проста и вкусна рецепта с китайски зеленчуци.
Оригиналната ориенталска рецепта ще превърне обикновеното пилешко месо в уникален деликатес, който с гордост можете да послужите на гостите си на галавечер. За да го подготвите, ще ви е необходимо следното:
- пилешко филе - 700-750 g;
- моркови - 1-2 бр .;
- Краставица - 1-2 бр .;
- зелен лук - 2 групи;
- сушен настърган корен от джинджифил - 5-6 g;
- смлян черен пипер 6-7 g;
- готварска сол - 6-7 g;
- печени кашу - 50-60 g;
- нишесте - 6-7 g;
- студена пречистена вода - 50-60 ml;
- соев сос - 50-60 мл;
- растително масло (препоръчителна маслина) - 50-60 мл;
- скилидки чесън - 3 бр.
Как да се изпържи пиле със зеленчуци на китайски:
- Изплакнете пилешкото месо, накиснете се в хладна филтрирана вода за най-малко 30 минути.
- Краставици и моркови чисти и след това нарязани на кубчета със среден размер.
- Грубо нарежете зелените пера от лук, запържете кашу.
- Отстранете филето от водата, изплакнете, настържете, леко се запържете с моркови и краставици на горелката със средна интензивност.
- Добавете нарязан лук и натрошен чесън върху преса, намалете топлината до ниско, покрийте, маркирайте за 5 минути и след това добавете соев сос.
- След 5-7 минути, добавете настъргания корен от джинджифил, печени кашу, сол, подправки, подправки и нишесте.
- Увеличете топлината до средна, запържете още 5-6 минути и след това я изключете.
- Сервирайте на масата не по-рано от 10 минути след края на готвенето. Най-доброто от всичко това месо ще бъде комбинирано с ориз или юфка.
Ще се насладите и на други рецепти за приготвяне на пиле в сладко-кисел сос на китайски.
Видео Рецепти на Пържено пиле в тенджера
Ако искате да научите повече за тънкостите на готвене пиле в тиган, гледайте видеоклиповете, приложени по-долу. Тези видеоклипове описват подробно всички важни нюанси, които могат да бъдат полезни за начинаещите домакини. Опитните готвачи разказват как да изпържи най-обикновеното месо по необичайни начини. Просто трябва да вземете предвид тези препоръки, да започнете да практикувате. Направи го и скоро ще научиш как да създаваш свои собствени оригинални рецепти!