Кремаво ронливо, леко хрупкаво тесто като почти всичко. Особено вкусни са продуктите, приготвени в домашни условия с добавянето на различни компоненти: кокосов чипс, конфитюр, парчета млечен шоколад и др.
Как да си направим тесто за сладкиши
Този въпрос е зададен от много начинаещи готвачи. Знаейки как да приготвят тестото за бисквити, дори неопитни пекари ще могат да нахранят всички членове на семейството и гости с отлични пясъчни продукти. В допълнение към смесването на масло с яйце, захар, сметана и брашно, трябва да знаете още няколко правила:
- Тестото пясък преди образуването на бисквити се препоръчва да се охлади в фризера за около 20 минути.
- Не си струва да месите заготовката за дълго време, в противен случай печенето ще бъде трудно.
- Не се препоръчва тестото да се търкаля твърде тънко, така че продуктите да не се изгорят или изсушат.
- Формата, на която ще се пекат бисквитките, трябва да бъде намазана или покрита с пергамент.
Шоколадови бисквитки - рецепта със снимки
Има много начини да направите този деликатес за чай. Например, класическата рецепта за печиво с какао ще бъде оценена от всички, защото продуктите са отлични. Тестото се прави с масло, но ако не, тогава маргаринът може да го замени. Разберете различните опции, които трябва да смесите, за да печете сладкиш.
На маргарина
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 9 души.
- Ястия на калории: 448 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Някои пекат, пускат масло в тестото, други предпочитат маргарин, защото с него продуктите не са по-малко отлични. Дори неопитни домакини могат да овладеят тази стъпка по стъпка рецепта за сладкиш с маргарин. Има една тайна, която прави такова изпичане по-ароматно - в процеса на месене на късо тесто, трябва да добавите мляно кафе.
съставки:
- какао - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 3 супени лъжици;
- смляно кафе - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
- маргарин - 200 г;
- захар - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарежете парче маргарин на парчета, разтопете се в тенджера.
- Добавя се захар към масата, разбърква се, докато кристалите се разтворят, след което се налива кафе и какао. Разбийте продуктите дори на яйце.
- Продължавайки да се смесва, се налива малко брашно до удебелена маса.
- Дебел тесто да изпрати за 15 минути на студено.
- На набрашнена маса, навийте не твърде дебел слой, като използвате форми, изстискайте продуктите от всякаква форма.
- Поставете бланките върху пергамента, след това го изпратете за печене в продължение на 20 минути в гореща машина, която се загрява до 200 градуса предварително.
шоколад
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 456 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Варено тесто за тази рецепта ще се получи дори сред домакините, които току-що започват да се запознават с тънкостите на кулинарното изкуство. Бисквитките с какао имат уникален вкус и аромат, освен това е много прилича на всички сладки: шоколадови бисквити, покрити с разтопен шоколад, няма да оставят равнодушен никой ценител на сладкиши.
съставки:
- захар - 0, 25 супени лъжици;
- какао - 0, 25 супени лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица;
- млечен шоколад - 50 г;
- Маргарин - 100 г
Метод на приготвяне:
- Замесете омекотеното масло с лъжица, добавяйки още захар. Опитайте се да не спрете 10 минути.
- Добавете брашното, какаото към компонентите, омесете тестото, за да се окаже, че е еластично и не е замъглено.
- Разкъсайте ги, навивайте топки.
- Поставете бланките на тава за печене, като ги поставите на разстояние. Разклони малко всяка топка.
- Печете на оптимална температура за 20 минути, предварително затоплена.
- Подгответе шоколада, като направите водна баня.
- Излейте охладените продукти върху шоколадовата маса, след това ги изпратете на студено, така че да не изтече.
- След 10 минути сервирайте сладкишките с шоколад на домакинствата.
С канела
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 11 човека.
- Ястия на калории: 397 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да печете вкусен ароматизиран десерт за детско парти или просто като допълнение към пиенето на чай, тогава не пренебрегвайте този метод. Шоколадовите бисквитки от канела се оказват ронливи, а тестото е толкова нежно, че се топи директно върху устните. Можете да направите бисквитки с всякаква форма, които вие или децата ще ви харесат: топки, колбаси, нарязани коледни елхи, пеперуди и др.
съставки:
- канела - 2 ч.л .;
- захар - 0.5 ст .;
- яйце - 1 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- брашно - 2 супени лъжици;
- мед - 2 супени лъжици. л.
- масло (дренаж) - 100 g;
- какао - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Медът се разтопява с масло, изсипва се захарта и канелата в сместа и се разбърква.
- В охладената смес, счупете яйцето, отново разбъркайте добре всичко.
- Оставете останалите насипни продукти в тестото. Брашно, за да запълни толкова много, че детайлът може да бъде събран в топка, тя е еластична. Премахнете тестото на сладкиш на студено.
- След половин час, разгънете празна, дебелината на която ще бъде 5 мм, изрязани продукти от всякаква форма по желание.
- Поставете бисквитките върху хартия, покрита с хартия и ги изпратете в пещта за 15 минути.
- Какаовият сладкиш се пече при оптимална температура.
С какао и ядки
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 11 човека.
- Ястия на калории: 407 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да поставите пред домакинството ястие с вкусни продукти, както на снимката, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта. Бисквитките с какао и орехи се правят елементарно, защото предложеният метод е бърз вариант за печене на отличен деликатес. Необходимо е време за смесване на съставките и бисквитките ще бъдат приготвени само за 12 минути.
съставки:
- кафява захар - 1 супена лъжица;
- масло (дрениране) - 200 g;
- яйца - 2 бр.
- бяла захар - 1 супена лъжица;
- какао - 3 супени лъжици. л.
- шоколад, ядки - на вкус;
- бакпулвер, сол - 1 ч.л .;
- брашно - 2 супени лъжици;
- ванилова захар - 1 пакет.
Метод на приготвяне:
- Разбийте разтопеното масло с два вида захар, за да направите масата въздушна. Разбийте яйцата поотделно, след това ги изсипете в същата купа, изсипете с ванилия.
- Разбърква се брашното с шоколадов прах, сместа се изсипва и се изсипва.
- Бавно се изсипва сместа от брашно към масата на захарната захар, като се разбърква всичко, като се използва миксер с ниска скорост.
- Нарежете шоколада фино, нарязайте ядките с нож, смесете тази троха с тестото.
- Разстелете шоколадовото маслено пиле на тиган, покрит със специална хартия с лъжица.
- Печете пясъчните продукти буквално до 10 минути, затопляйки се предварително до 210 градуса.
На кефир
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 9 души.
- Ястия на калории: 397 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Наблюдавайки последователността от действия, които тази поетапна рецепта предполага, ще подготвите оригинален десерт, който всеки член на вашето семейство ще хареса. Бисквитките върху кефира с какао също се наричат „Охлюва“, защото тестото се прави в различни цветове, навити на топка и след това се нарязват на парчета, които ще приличат на спирала на „къщата“ на животното.
съставки:
- маргарин - 200 г;
- сол, ванилия - на вкус;
- кефир (кисело мляко) - 0, 5 супени лъжици;
- яйца - 2 бр.
- брашно - около 2 супени лъжици;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- какао - 3 супени лъжици. л.
- оцет - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата до гъста пяна, съчетавайки ги със захар. Добавете сода към масата, но първо я гасете, добавете мек маргарин. Изсипете кефира или clabber, разбъркайте всичко, тогава можете да излее малко брашно.
- Разделете масата наполовина, в едно пълно какао. Замесете всяка половина от заготовката, за да направите две еластични меки бучки.
- Разточете тестото, сложете светлата част на тъмното, преобърнете ги под формата на топка.
- Получената наденица се нарязва на малки парченца.
- Бъдещите бисквити с какао се изпращат в пещ за печене на хартия, която вече е загрята до 200 градуса.
- След 20 минути, оставете продукта на плоча, охладете се и го поднесете.
С кокосови люспи
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 9 души.
- Ястия на калории: 382 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако погледнете снимката, по-скоро бихте искали да угаждате домакинството с такива апетитни сладкиши, след това продължете с готвенето, защото процесът изобщо не е дълъг. Шоколадови бисквитки с кокосови чипове могат да се пекат по-оригинално, като се добави цвят вместо класически бели чипове. Деликатесът се прави без добавяне на яйца, така че тестото е много нежно.
съставки:
- захар - 100 г;
- брашно - 340 г;
- ванилия - 0, 25 ч. л.;
- кокосови люспи - 15 g;
- мляко - 2 супени лъжици. л.
- какао - 1, 5 супени лъжици. л.
- масло (дрениране) - 200 g;
- бакпулвер - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Маслото се изважда от хладилника, преди да достигне стайна температура. Заедно със захарта я бийте за 3 минути с помощта на миксер.
- Добавете млякото към масата.
- Изсипете бакпулвера, ванилия, какао, чипс и постепенно напълнете брашното, така че тестото да се замеси и стръмно.
- Формирайте продукти от всякаква форма: топки, звезди, пръчки, квадрати.
- Поставете масленото на термоустойчива повърхност, която се препоръчва да се постави предварително за печене.
- Печете сланината, изпечете фурната до оптималната температура и ги извадете след 12 минути.
в два цвята
- Време за готвене: 1 час и 25 минути.
- Обслужване: 20 човека.
- Ястия на калории: 455 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако отделите малко време за печене на продукти по тази рецепта, ще получите оригинални вкусни бисквити. Дневни и нощни бисквити с различни вкусове определено ще оценят всички сладки зъби, а малките ще помогнат и за изрязване на различни фигури. Рецептата е лесна и не изисква разнообразие от скъпи продукти.
съставки:
- брашно - 250 г;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
- какао - 2 ч.л .;
- захар - 150 г;
- масло (отцеждане) - 150 г
Метод на приготвяне:
- Омекотете маслото, поставяйки го на стайна температура. Разбийте със 150 грама захар. Когато масата се превръща в пяна, счупете я. Добавете хидратирана сода, след това разбъркайте.
- Сместа се разделя на половина и след това се налива какао на прах в една част. Ако желаете, добавете още кокосови стърготини.
- Смесете двете брашна с брашно, като ги разделяте по еднакъв начин. Замесете еластичното тесто.
- Намокрете ръцете си, прищипете малко бяла и шоколадова маса, сложете парчетата и ги преобърнете на топка. Добавянето на заготовки до тяхната дебелина беше до 1, 5 cm.
- Поставете бъдещите бисквитки на пергаментната форма, изпратете за 15 минути във фурната.
- Пригответе печени сандвич-сладкиши при оптимална температура.
Без захар
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 6 човека
- Ястия на калории: 387 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Практически всички сладкиши се приготвят от „стандартни“ продукти: яйца, брашно, масло и захар. Можете дори да се справите без последната вредна сладост, защото някои хора са строго забранени да я използват. Опитайте се да направите бисквити от маслено тесто без захар, като я замените с естествен мед. Специални вкусови нотки на такова печене ще добавят какао на прах.
съставки:
- мед (течност) - 1, 5 супени лъжици. л.
- ванилин - 0.25 ч. л .;
- масло (отцеждане) - 70 г;
- бакпулвер - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
- какао - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 200 г
Метод на приготвяне:
- Масло (предварително замразено), разтривайте, след това изсипете ванилия към него, счупете яйце. Вземането на вилица, се смила компонентите до гладка.
- Смесете масата с мед, отново мелете всичко заедно.
- Добавете малко брашно, комбинирано с бакпулвер. Приготвя се тестото, за да е еластично.
- Разточете заготовката така, че дебелината на слоя да е 0, 5 см. Изрежете бъдещия деликатес с форма или чаша.
- Изпратете къдраво тесто на тесто за печени сладкиши на фурна, която вече е затоплена до 180 градуса и след 15 минути отстранете готовия мед.
На заквасена сметана
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 11 човека.
- Ястия на калории: 425 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Съгласен съм, че продуктите на снимката просто очароват апетитния им вид и красота? Шоколадови ароматизирани бисквити със заквасена сметана, канела и горчив шоколад напомнят на добре познатите орео продукти на вкус. Този резултат може да се получи, ако комбинирате две бисквитки, а между тях направете слой от сметана, сметана или любим сладолед.
съставки:
- какао - 2 супени лъжици. л.
- индийско орехче - 1 щипка;
- сол - 0, 5 ч.л .;
- захар - 0.5 ст .;
- екстракт от ванилия - 1 ч.л .;
- кафява захар - 1.25 ст .;
- сода - 1 ч.л .;
- яйца - 2 бр.
- заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- стафиди - 0, 5 супени лъжици. (По избор);
- масло (източване) - 4 супени лъжици. л.
- канела - 0, 25 ч .;
- брашно - 2, 25 супени лъжици;
- тъмен шоколад - 60 г
Метод на приготвяне:
- Налейте какао, канела, брашно, сода, индийско орехче, сол в един контейнер, разбъркайте.
- Разбийте маслото отделно, залейте го със захар, след това счупете яйцата, след това смесете още една минута. Намалете скоростта на устройството, добавете екстракт от ванилия и разтопен шоколад.
- Оставяйки миксера на ниска скорост, добавете сухите съставки в сместа в три пристигания, като ги редувате с две заквасена сметана. Разклатете, докато тестото достигне консистенцията на гъста сметана.
- Поставете чаена лъжичка тесто на печиво върху лист за печене, покрит с хартия. Изпрати заготовката в пещта, загрята до оптималната температура. След 15 минути продуктът се отстранява и се оставя да се охлади.
- Ако желаете, можете да направите сандвичи, като направите слой крем между две бисквитки.
В бързаме
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 440 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако се нуждаете от бърз начин и проста рецепта, как да приготвите вкусно ястие за децата, тогава непременно се опитайте да направите тази рецепта. Бисквитките с какао в бързаме, показани на снимката, не само изглежда много привлекателно, но и имат незабравим вкус и аромат. Спазвайте технологията на продуктите за готвене и получавайте отличен десерт за чай.
съставки:
- яйца - 2 бр.
- захар - 200 g;
- какао - 60 g;
- сол - 5 g;
- маргарин - 250 г;
- брашно - 500 г
Метод на приготвяне:
- Вземете фино сито, прекарайте брашното през него, след това добавете какаото в същата купа.
- С помощта на блендер, разбийте брашното с чаша захар, за да направите маса, наподобяваща крем.
- В получения крем, въведете брашното, след което старателно разбъркайте всички компоненти с миксер.
- Катерички с жълтъци, разделени на отделни контейнери. Солирайте протеиновата част, извадете от нея пяна с помощта на миксер. Комбинирайте с брашното и сместа от брашно, разбъркайте отново и отново - трябва да получите маса с подобна на гел консистенция.
- Изсипете бисквитите бисквити в бидоните за печене, печете 15 минути във фурната, която вече е загрята до температура 180 ° C.
Печене на какао - Тайни за готвене
Ако обичате да печете домашно приготвени бисквити, но искате да разнообразите менюто си с нови рецепти, тогава непременно опитайте да направите шоколадово тесто. Печенето с какао на прах се различава от класическите пясъчни продукти не само в цвят, но и в отличен аромат. Трябва да се отбележи, че този продукт може дори да се използва вместо обикновеното брашно в момент, когато дръпнете масата, подвивайки тестото върху него.