Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Комбинацията от съставки като пиле и патладжан, има специална нежност удивителен вкус. Ако добавите към тях различни подправки, ястието се оказва по-вкусно. Освен тези подправки се използват и други интересни продукти. Най-оригиналните рецепти с патладжан и пиле може да намерите по-долу.

Как да се подготви пилешко от патладжан

Корените на ястия с тази комбинация от продукти идват от Изтока, където патладжанът започва да се готви с добавянето на подправки, а след това и месо. Има много такива рецепти. Патладжаните с пиле може да се пекат на скара или във фурната, яхния или пържени. Подправки и зеленчуци помагат за разнообразяването на тези ястия. Можете да добавите гъби или тиквички към патладжаните. За красива храна на патладжани пригответе ролки или лодки.

Който и вариант да изберете, е важно правилно да подготвите съставките. Пилето се измива под студена вода и се обработва съгласно рецептата, например в кайма. С патладжан, обаче, ще трябва да дрънкате малко по-дълго. За тяхното приготвяне ще се изисква контейнер със студена вода, който трябва да се осоли. Този син зеленчук се поставя там и се оставя да се накисва за поне половин час. Необходимо е да се изчезне цялото говеждо месо от него, което прави продукта горчив. Един възрастен патладжан трябва да бъде обелен, защото е твърде труден.

В допълнение към обучението, е важно да изберете сините. Идеални са млади плътни плодове с тънка кожа. Вкусът им е по-приятен и сочен. В допълнение, старите ще трябва да се забъркват по-дълго, защото имат много горчивина, която се натрупва по време на растежа. По-добре е гърдата да не се замразява дълбоко, а само да се охлажда. Не е необходимо да се готви за дълго време, тъй като пилешко месо не обича дълго готвене. При такива условия тя губи вкуса и сока, така че готовото ястие вече няма да бъде толкова наситено.

Задочник с домати

Готвене ястия патладжан може да помогне да се направи не само ежедневно меню, но дори и един празничен. Ако печете продуктите във фурната, те ще бъдат по-диетични. В допълнение, вкусът ще бъде по-сочен и по-богат, тъй като при такава топлинна обработка зеленчуците с месо запазват по-полезни вещества. Съставките за запеканката на патладжана се нуждаят от следното:

  • домати - 3 по-големи или 4 малки;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • пилешко филе - 5 средни парчета;
  • копър - 1 куп;
  • чесън - 3 скилидки;
  • патладжани - 3 средни по размер.

Метод на приготвяне:

  1. Включете фурната, настройте температурата на 180, оставете да се затопли.
  2. Патладжани, или сини, изплакнете и изсушете на хартиени кърпи. След това ги накиснете за половин час.
  3. Счупете чесъна под пресата, след това разбъркайте с масло и оставете за известно време.
  4. Накиснатите сини малки се нарязват на половина, след това се намазват със смес от масло-чесън и след това незабавно се разбъркват в сух тиган. Поставете първия слой в тавичка за печене.
  5. След това сложете филийки филета, след това нарязани домати.
  6. Поръсете с копър, а след това със сирене.
  7. Изпечете ястието за не повече от час, за предпочитане около 40 минути.

супа

Това ястие е много необичайно, тъй като патладжаните с пиле са по-често срещани под формата на салати, печива или просто закуски, но супата от тях е не по-малко апетитна. Вкусът му е леко кисел и пикантен. Същото ястие е много полезно. Съставките за него се нуждаят от следното:

  • вода - 2 л;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • дафинов лист - 1 бр.
  • сух босилек - малка щипка;
  • пресни домати - 0, 5 kg;
  • патладжани - 0, 5 kg;
  • пилешко филе - 0, 3 кг;
  • картофи - 0, 5 кг;
  • черен пипер - 5 грах.

Метод на приготвяне:

  1. Вода сложи ври, поставете в нея филе, дафинов лист, черен пипер. Сините домати се накисват със студена вода.
  2. Зеленчуците измиват всичко. След това, нарязани картофи и патладжани на кубчета, лук също, но малко по-малки, и решетка моркови с домати.
  3. След нарязването на доматите, преминете през сито, за да отстраните семената с кожата. Трябва да има само зеленчуково пюре.
  4. Когато филето се свари, го отстранете, охладете и наряжете.
  5. Прекарайте лука и морковите в тиган, след това добавете патладжани, яхнете за 5 минути. и се налива доматено пюре.
  6. В бульон, хвърлят картофите, варете, докато половината варени, след това добавете зеленчуци zazharku и месо.
  7. Кук супа за още 2-3 минути.

Гъби Рагу

Кухните на почти всички народи на света имат такова ястие като яхния в кулинарния си списък, но всяка страна има свои собствени характеристики за готвене. В традиционната версия, това е пържено месо, което след това се задушава с домати, моркови, чушки и други продукти. Често приготвени растителни яхния с пиле и патладжан. За тази рецепта е достатъчно само половин малко синьо. Останалите съставки са:

  • Български пипер - 2 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • гъби - консерви от печурки;
  • пилешко филе - 0, 3 кг;
  • Доматен сос - 2 супени лъжици. л.
  • домати - 2 бр.
  • магданоз - малка купчина.

Метод на приготвяне:

  1. Всички зеленчуци измити. Лук с патладжани, нарязани на средни кубчета, пипер - на малки ивици, и домати - резени.
  2. Изплакнете месото и го изрежете на около 3 в 3 броя.
  3. Вземете тенджера, котел или дълбок тиган, залейте с него растително масло, загрейте и запържете филетата.
  4. След 3-4 минути поставяйте зеленчуци на месо, подправяйте с дафинов лист, подправки.
  5. Извадете гъбите от буркана, запържете в отделен съд.
  6. Комбинирайте всички съставки, оставете да се задушава за 10 минути.
  7. След това добавете соса, оставете да къкри още 5 минути.
  8. В края поръсете ситно нарязани зеленчуци.

салата

Леки закуски под формата на салати могат да бъдат не само студени, но и топли. Един от тях е направен от патладжан и пиле. В допълнение, дори диетолозите смятат, че комбинацията от месо със зеленчуци е идеална, затова тази салата е не само вкусна, но и полезна. Съставките за него се изискват от следния списък:

  • пресни зеленчуци - чифт клонки;
  • морков - 45 г;
  • сладък пипер - 1 бр.
  • меко сирене - 150 г;
  • домати - 200 г;
  • салатен лук - 1 бр.
  • патладжани - 300 г;
  • черен пипер, сол - по ваш вкус;
  • пилешко филе - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Месото се измива, изсушава и разделя на влакна, след това леко се запържва в растително масло.
  2. Синьо измиване, накисва се в солена вода за половин час. След това вземете я, изчакайте, докато изсъхнат и нарязват по-големите.
  3. Изплакнете останалите зеленчуци. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - тънки кръгове, и чушки - ивици.
  4. Изпържи всички зеленчуци, след това се смесва с останалите съставки.
  5. Сложете в купа за салати, сложете парчета меко сирене отгоре и украсете със зелени.

лодки

В тази рецепта се използва по-често мляно месо, но при пилешкото ястие е много апетитно. За да му придаде красив външен вид, по-добре е да си вземете сини от същия размер. Готвенето не отнема много време. Необходимо е само правилно да се нарязват патладжаните и да се оставят останалите съставки в тях, които се комбинират в следния списък:

  • домат - 1 голям и зрял;
  • масло, подправки;
  • Патладжан - 3 бр. средни;
  • пилешки гърди - 300 г;
  • сирене - около 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Месото се измива, разделя се на влакна, които след това се пекат на тава до леко руж.
  2. Нарежете малкото синьо на 2 части, почистете ги от пулпа, така че стените да са около 5 мм.
  3. Изплакнете останалите зеленчуци. Настържете лука на половин пръстени, настържете морковите. Запържете ги в тиган, след това хвърлете доматите с каша от патладжан.
  4. Комбинирайте всички продукти за пълнене, напълнете ги с импровизирани "лодки". Можете да ги увийте с фолио.
  5. Нанесете чипсът на сирене отгоре, печете във фурната за 20 минути. при оптимална температура от 180 градуса.

В бавната печка

От всички рецепти най-простите ястия се приготвят в бавен котлон. Трябва само да включите правилния режим и да изпържите всичко. Тогава остава само да подадете получения вкус. За да приготвите тази рецепта, ще ви е необходимо:

  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • Патладжан - 3 бр.
  • картофи - 5 бр.
  • пилешки гърди - 1 бр. с тегло около 0.8 kg;
  • Лук - 1 бр.
  • морков - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Всички зеленчуци напълно измити под течаща студена вода. След това нарязайте сините с картофите на кубчета, морковите с ренде и лук с малки кубчета.
  2. Изплакнете и пилето, нарязани на кубчета приблизително, както при гулаша.
  3. В купа за мулти-печка се налива масло. Първо изпържи лука и морковите, включително програмата "Пържене" или "Печене".
  4. След това хвърлете месото отгоре и следващия слой патладжан. Продължете да къкри.
  5. Разредете доматената паста с вода в количество от 150 ml, изпратете на бавното готвене.
  6. Превключете устройството в режим "Охлаждане", настройте таймера за 1 час.

С домати

Едно от вкусните и красиви порционни ястия може да се счита за пилешки гърди, задушени с домати и синьо. Оказва се, че е много ярък, така че е идеален за лечение на празнична маса. Гърдата трябва да бъде по-голяма, така че да може да се нарязва на котлети. По принцип списъкът на съставките изглежда така:

  • чесън - 1 скилидка;
  • 2 патладжана;
  • гърдата - 1 бр. с тегло 1, 2 kg;
  • домати - 4 бр.
  • сирене - 200 г;
  • Майонеза - 5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, нарязано на няколко порции, леко отблъснати и запържете, възможно е само от едната страна.
  2. Сините се нарязват на плочи по-дълго. Броят им трябва да съвпада с частите на гърдата.
  3. Измийте доматите, наряжете на пръстени, наряжете чесъна и подправете с майонеза и подправки.
  4. Смажете листа за печене с масло, сложете месото и върху горния майонезен сос. След това разпределете слой патладжани, пухкайте отново и само след това разлагайте доматите.
  5. Настържете сиренето, поръсете ги с патладжан.
  6. Пече се за четвърт час при средна температура.

Картофен картоф

Сред рецептите, които са особено популярни, са тези, които се пекат точно така или под сирене. Освен това те са много полезни поради тази топлинна обработка. За подобно ястие от патладжан и пиле не отнема много време и съставки. Списъкът на последния включва:

  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
  • пилешко филе - 200 г;
  • картофи - 4 бр.
  • сирене - 100 г;
  • Патладжан - 2 бр.
  • мляко - 100 мл;
  • захар, подправки и сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарязайте на филийки.
  2. Филетата също се измиват, нарязват ги на филийки. Патладжанът разкъсва половин пръстени.
  3. Масло тавичка за печене, първо сложи картофите на дъното, леко сол, след това се разпространява слой от месо, патладжан. Последно трябва да бъде слой от настъргано сирене.
  4. Нагоре със сос, получен от смес от мляко със заквасена сметана, сол и захар.
  5. Варете във фурната. Достатъчно е около 50 минути.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: