- Как да се готви черешово сладко за зимата
- Рецептата за сладко в бавен котлон
- Видео: как да се готви черешово сладко с кости в бавен котлон
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
С появата на многофункционални кухненски приспособления: тенджери под налягане, парни котли и други - процесът на готвене става по-прост. Някои домакини дори започнаха да правят зимни заготовки в бавен котлон, преставайки да използват печката. Наистина ли е по-удобно и възможно ли е да се използва рецептата на класическото сладко, или се нуждаете от отделна технология?
Как да се готви черешово сладко за зимата
Според домакините, които са избрали бавното печене за съхранение през зимата, този метод на готвене има много важно предимство: няма нужда да обработвате продуктите на няколко етапа. Ако говорим за сладко от череши в бавен котлон, тук е възможно да преминем с първия етап, вместо с няколко циреи, предписани от стандартната технология. Зърната не могат да бъдат отрязани и да не се отърват от костите, защото те се вари дори и в тази форма. Въпреки това, този метод за създаване на домашен десерт за зимата има някои нюанси:
- Когато работите с градински плодове, можете да го направите, без да се изплаквате: просто внимателно го оправете - по този начин формата ще се запази дори и при продължително готвене.
- Ако сте закупили череша, ще трябва да я измиете, да елиминирате пясъка, възможните червеи и т.н. Неприятни елементи. Това трябва да се прави внимателно, без да се накисва за дълго време.
- Опитайте се да приготвите конфитюр на малки порции: колкото по-малък е съдът, толкова по-добре ще се свари всяко зърно. Специалистите съветват да се излее достатъчно, за да се вземе не повече от 1/3 от обема на ястието.
- Традиционното съотношение "захар - череша" е 1, 2: 1 или 1: 1, тъй като това зрънце не притежава особена сладост.
- Ако планирате дълго съхранение на сладко (повече от първата зима), препоръчително е да го приготвите без камъни. С течение на времето те започват да отделят токсични вещества, така че десерта може да стане опасен за вашето здраве.
- Cherry конфитюр в бавен печка може да се направи в режим "Multipovar", настройка на температурата на 140-160 градуса. Алтернативна възможност е „гасене”: в него няма кипене, така че масата се влива добре и продуктът не губи витамини.
Как да изберем череша за конфитюр
Повечето от рецептите на специалните изисквания за плодове не излагат: най-важното е, че те са били узрели, нямали очевидни признаци на увреждане, не били изядени от червеи. Ако искате да ги запълните, е важно да изберете само най-точните череши. За конфитюр с консистенция на конфитюр са подходящи дори замразени плодове, които се смилат с помощта на кухненски робот. Разнообразието също не е от значение - тя може само да определи скоростта на захарта.
Рецептата за сладко в бавен котлон
Ако вашето кухненско устройство разполага със специална програма „Запушване”, ще бъде още по-лесно да се готви: поставете продуктите според рецептата, затворете бавното готвене, включете го и изчакайте. Умното устройство ще направи всичко поотделно. Останалата част от домакинята трябва да вземе ключа за всеки модел поотделно. По-долу са описани рецепти, които засягат всички режими, достъпни за направата на черешово сладко в бавен печка. Точното време се определя от мощността на устройството и желаната дебелина на крайния продукт.
Вишнево конфитюр за зимата
Този метод за създаване на домашен десерт има важно предимство пред останалите: готовият продукт е подходящ за бебешка храна и печене. Хубаво е да се правят пайове, кифлички, пайове, кифли, чийзкейк с череши, напоени със сироп. Приблизителният добив на продукта е половин литър от всеки 350 грама череши, лишени от семена. Обемът на основната съставка се определя, като се има предвид почистването
Съставки:
- захар и череша - 1, 5 кг;
- вода - 210 ml;
- лимонена киселина - 1/2 ч.л.
Създаването на конфитюр е много просто:
- Стерилизирайте бурканите с капаци, като използвате фурна или мултикукър (режим на пара).
- Захар се налива вода, готвене в режим "готвене" за 10-12 минути, за да получите сироп.
- Добавете обелени череши, разбъркайте. Задайте "Quenching", таймерът за 60 минути.
- Много е важно да се контролира моментът, когато конфитюрът започне да кипи. Ако не сте в мултикукер, течността може да избяга. Експертите съветват да не спускате капака по време на цялата процедура или да използвате “Multipovar” с температура 110 градуса вместо “Quenching”.
- След кипене, отстранете пяната, изсипете с лимонена киселина. Масата се разбърква от време на време за един час. Ако имате нужда от гъста конфитюр, увеличете времето за работа до 90-100 минути.
- Изсипете в банките, веднага затворете, оставете да се охлади.
Плътно черешово сладко
Плътната консистенция на десерта се осигурява от червено френско грозде, богато на желиращи съставки. Освен това вкусът на черешовото сладко е по-сладък, така че нивото на захарта може да се увеличи. Продуктът, получен по тази рецепта, като децата, и при добавяне на желатин става мармалад. съставки:
- череша - 900 г;
- захар - 700 g;
- червено френско грозде - 400 г
Готвенето на гъст сладко е лесно:
- Изплакнете плодовете, съблечете костите от черешата. Блендер за смилане.
- Сместа се поставя в бавен печка, покрита със захар и се оставя за половин час.
- След това трябва да се смеси, готви с програмата "Multipovar" и температура от 130 градуса за около час. Капакът е затворен, вентилът за пара се отстранява.
- Масата трябва да се разложи на брегове, докато е все още гореща.
Как да си направим сладко в бавен печка с череша пет минути
Експертите съветват такъв десерт да се приготвя в малки обеми: буркани от половин литър или литър. За целта трябва да използвате следните продукти:
- захар - 2 чаши;
- череша - 0, 5 кг;
- вода - 150 ml;
- лимонена киселина - щипка;
- портокалова кора;
- ванилия - от окото.
Алгоритъмът за действие за създаване на сладко от череши е както следва:
- Добавя се захар, изсипва се с вода, включва се програмата „Охлаждане”. Сироп трябва да се даде на 3-4 минути, за да го ври.
- Въведете измити плодове, варете с "Multipovar" точно 5 минути.
- Оставете конфитюра под капака, за да се влее (ще отнеме 5-6 часа). След това въведете оранжевата кора, повторете процедурата за готвене с “Multipovar” за 5 минути.
- Добавете ванилин с лимонена киселина, разбъркайте, изсипете масата в банките.
Royal Cherry Jam
Десерт за тази рецепта има невероятен вкус, аромат и външен вид. Ако прекарвате малко повече време в работа с всяко зърно, за тези, които не присъстваха, ще има изненада по време на теста. Класическата рецепта за такова черешово сладко в мултивариант предполага използването на орехи, но те могат да бъдат заменени с бадеми, кашу и бор. Вторият акцент е гъстата консистенция, получена чрез продължително готвене.
Списъкът на съставките е както следва:
- белени череши - 1 кг;
- ядки (ядки) - 0, 25 kg;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимон.
Принципът на приготвяне на царевично сладко:
- Измити и без костилки плодове да се постави на дъното на купата, на върха - капачка на захар.
- Оставете докато се появи сок: отнема около два часа. През това време можете да разклатите купата няколко пъти, за да разпределите по-добре захарта между черешите, но не смесвайте.
- Включете multicooker, настройте режима “Quenching”. Гответе около един час с затворен капак.
- След като изключите устройството, оставете сладко да изстине. Всяка череша трябва да се напълни с парче орех: за това, плодовете трябва да бъдат необрязани, затова е препоръчително костите да се отстранят със специално устройство или игла.
- Изстискайте сока от лимон. Сварете още половин час или малко повече - зависи от това дали искате дебело сладко или не.
- Налейте черешовата маса върху бреговете, завийте покривалата.
Рецепт конфитюр за замразени череши с мултикукър
Ароматният и вкусен десерт не се получава само от пресни плодове, което доказва тази рецепта. Някои домакини се страхуват от наличието на сода, но това не засяга вкуса, като се има предвид минималната му сума. Задачата на содата е да подобри цвета на плодовете и сиропа. Набор от съставки като:
- череша - 1 кг;
- захар - 1, 3 kg;
- сода - 1 ч.л .;
- пресен джинджифил - парче.
Технология за приготвяне на сладко за зимата:
- Изплакнете размразените череши, изсушете. Отстранете костите.
- Напълнете със захар, включете бавното готвене в режим на тенджера под налягане.
- Когато черешовата маса кипи, изсипете с вода, превключете на "закаляване". Работно време - час.
- Изсипете настърганото парче джинджифил, сода. Гответе още половин час.
