Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Думите на древногръцкия лечител и философ Хипократ, че човешкото здраве зависи от храната, която той използва, не са загубили своята значимост. Този постулат е доказан от медицинската практика. Комплексът от терапевтични мерки задължително включва диетична храна. Хипертонията е често срещано заболяване. В 30% от населението на света се регистрира постоянно високо кръвно налягане. Правилно формулираната диета има терапевтичен ефект. Има специални диети, които улесняват и стабилизират състоянието на пациента с хипертония.

Какво представлява диетата DASH за хипертония?

Някои храни и ястия са силно противопоказани при пациенти с хипертония. Специална диета за понижаване на кръвното налягане е разработена от американски учени, тя ефективно работи не само за нормализиране на хипертонията. Използва се за профилактични цели и за лечение на други заболявания:

  • затлъстяване;
  • наднормено тегло;
  • инсулт;
  • висок холестерол;
  • атеросклероза;
  • диабет тип 2;
  • метаболитни нарушения.

Името "DASH" е съкращение на английската фраза. Превежда се като "подходи към храненето, за да се спре хипертонията". Основният принцип, залегнал в основата на диетичното меню, е много прост - да се изключат продукти, които провокират скокове в кръвното налягане. DHS Diet насърчава здравословното хранене. Храната „нежелана“ е напълно изключена от диетата.

В допълнение към намаляването на налягането диетата DEH е полезна за други заболявания. Ограничаването на солта и подобреният режим на пиене са полезни при камъни в бъбреците. Пълна протеини в постно сортове птиче месо, калций в извара и сирене ще засили костите. При исхемична болест на сърцето, витамините в пресните зеленчуци и плодове оказват благоприятен ефект върху организма. Балансираната диета за протеини, мазнини и въглехидрати има общо укрепващ ефект.

Как действа диетата

Продукти, които са включени в медицинската диета, помагат за стабилизиране на кръвното налягане, намаляват риска от инфаркти и инсулти. Техният състав в големи количества включва:

  • калций, магнезий, калий;
  • влакно;
  • витамини;
  • протеини.

Ограничения върху използването на месо DASH диета не означава. Като източник на протеини е по-добре да се използва риба, пуйка, пиле. Продуктите от животински произход трябва да бъдат представени в дневното меню с достатъчно количество зеленчуци, плодове и зърнени храни. Те са не само източник на витамини и енергия, но и снабдяват растителните влакна, необходими за активната работа на червата, в червата. Такова хранене осигурява на организма жизненоважни хранителни вещества и нормализира физиологичните системи.

Ограничението се прилага за захар и животински мазнини. Те провокират образуването на холестеролни отлагания по стените на кръвоносните съдове, което води до заболявания на кръвоносната система. Пациентите с диагностицирана хипертония трябва значително да намалят количеството сол в храната и да засилят режима на пиене. Това ще помогне да се избегне подпухналост, да се подобри бъбречната функция и да се нормализира кръвното налягане.

Използването на диета за превенция не изисква ограничения в приема на сол в храната. При здрави хора чувствителността към това вещество е различна. По-склонни към развитие на хипертония, тези, които имат този показател, са високи. Важно е да запомните, че пълното изключване или тежкото ограничаване на натриевия хлорид е опасно за здравето. Нормалният дневен солеви режим на здрав човек е 5-6 g.

принципи

Стриктното спазване на принципите на диетата при хипертония е успешното постигане на целите. Диета за намаляване на налягането не е изключение. Пациентите го понасят добре и не изпитват дискомфорт. Неговите принципи са прости:

  • Организирайте разделени хранения. Дневната дажба, разделена на 5 с тегло на порции 150-250 гр. Позволено не повече от 8 закуски. Многократният прием на храна в малки количества улеснява работата на храносмилателните органи, увеличава скоростта на метаболитните процеси, предотвратява появата на кръвни налягане и нивата на кръвната захар.
  • 2000 калории - дневната ставка.
  • Използвайте диетични меса.
  • Съсредоточете се върху зърнени култури, бобови растения, зърнени храни, пресни зеленчуци, плодове.
  • Изключете животинските (наситени) мазнини. Дайте предпочитание на ненаситените мастни киселини, които се съдържат в растителни масла (за предпочитане маслини или ленено семе). Тези хранителни вещества не предизвикват повишаване на холестерола, ако се използват като салатен дресинг.
  • Дозиращо количество сол. Ежедневното количество на NaCl в хипертонията на пациента е ограничено до 1, 5-3 г. По-добре е да се яде морска сол като храна.
  • Следвайте правилния режим на пиене. Дневният обем на чистата вода е най-малко 1, 5-2 литра.
  • Откажете пържената храна. Готвенето трябва да се прави на пара, варено, печено.
  • Напълно изоставят бързо хранене, сладкарски изделия, газирани напитки, месни и рибни продукти, фабрично произведени, маринати.

Плюсове и минуси

DASH диета за хипертония е подходяща за всеки. Той помага за запълване на нуждите на организма от хранителни вещества, нормализира телесното тегло, подобрява организма. Постенето е изключено, менюто е само полезно с висококачествени продукти. Безспорните предимства на диетата са:

  • безвредност;
  • ситост с нискокалорични;
  • ефективност;
  • стабилност на резултатите;
  • насърчава загуба на тегло;
  • помага за регулиране на кръвното налягане без медикаменти.

Новата диета, дори най-благоприятната, предполага преструктуриране на тялото и това отнема време. Диетата DEH, предназначена да стабилизира състоянието при хипертония, има своите недостатъци:

  • продължителност;
  • няма незабавен резултат;
  • отнема време (можете да ядете само самостоятелно приготвена храна);
  • забранява използването на полезни животински мазнини, което влияе неблагоприятно на състоянието на клетъчните мембрани;
  • позволява използването на транс-мазнини, готвене на растителни масла, нездравословно.

Как да започнете

Отидете на диета трябва постепенно. Обикновените правила ще помогнат да се адаптира диетата и да се подготви тялото за него:

  1. В следобедните и вечерни ястия трябва да увеличите броя на зеленчуците.
  2. Като закуски, закуски, съставки на определено ястие е добре да се използват плодове (пресни, сушени, консервирани).
  3. Постепенно ограничете количеството масло и растително масло (слънчоглед и царевица).
  4. Яжте продукти с млечна киселина, с ниско съдържание на мазнини или с минимален процент мазнини.
  5. Дайте предпочитание на вегетариански ястия, намалете дневната порция месо на 180 гр
  6. Като закуска практикувайте сушени плодове, ядки, пикантни бисквити, хляб.
  7. Когато купувате готови хранителни продукти, внимателно проучвайте техния състав, изключвайте продукти с голямо количество сол.

Разрешени и забранени продукти

Диетичното хранене за хипертония не означава строг списък от разрешени или забранени храни. При изготвянето на менюто е важно да се следват общите принципи на диетата на DHS. За да се завърши сърдечно-съдовата система, е необходимо да се създадат благоприятни условия, така че редица продукти трябва да бъдат напълно изоставени. В този списък:

  • всички пържени храни;
  • мазни сосове, кетчупи;
  • месо от свинско, агнешко и други мазнини;
  • сладкиши, сладкиши, чипс, пуканки;
  • консерви и полуготови продукти;
  • алкохолни напитки;
  • силен черен, зелен чай, кафе;
  • сладки газирани, тонизиращи напитки.

Списъкът на одобрените продукти е голям, така че създаването на разнообразно меню е лесно. Колко и какви полезни продукти трябва да бъдат включени в терапевтичната диета:

Разрешени продукти

Брой порции

Какво се счита за част

Зърнени храни (кафяв ориз, булгур, овесено брашно, кус-кус, елда), пълнозърнест хляб

6-8

1 парче хляб; сухи зърнени култури - 30 г, варени - ½ чаша

Всички зеленчуци

4-5

½ чаша зеленчуков сок или моркови, домати; 1 чаша зелени листни зеленчуци (маруля, копър, магданоз)

Всички плодове

2-3

1 голям плод или as като сушени плодове; ½ чаша консервирани плодове; ½ чаша сок

Млечни продукти (ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини)

2-3

1 чаша натурално кисело мляко; 50 г твърдо сирене

Нискомаслено месо и морска риба (както мазнини, така и без мазнини са разрешени)

до 6

Пилешки гърди - 30-50 г; яйце - 1 брой

Ядки (фъстъци, бадеми, лешници, орехи); зърна (ленени семена, слънчогледови семена); бобови (леща, грах, боб)

4-5

Ядки - 1/3 чаша; семена - 2 супени лъжици; боб - ½ чаша

Растителни мазнини

2-3

Маргарин, растително масло - 1 ч.л .; домашна майонеза - 1 супена лъжица

конфекция

до 5

Захар, сладко - 1 супена лъжица; домашна лимонада, компот - 1 чаша

"Когато намерих начин да почиствам съдовете с помощта на растения, изглеждах по-млад - мозъкът започнал да работи, както при 35, а налягането бързо се върна към нормалното"

Прочетете повече …

DASH диетично меню за една седмица

Когато организирате диетична храна, не трябва да се отказвате от собствените си вкусови предпочитания. Подготовката на диета за понижаване на кръвното налягане улеснява спазването на няколко препоръки:

  1. За закуска, за предпочитане каша на вода, пресен сок, мед.
  2. Сушени плодове, плодове, отвари от тях са идеални за тиффин.
  3. На обяд е добре да се включат зеленчукови и месни бульони, хляб, месо, печен или варен, а не силен чай.
  4. Млечните продукти и ядките представляват пълна закуска.
  5. Свежата зеленчукова салата с маслиново масло и риба, приготвена във фурната или на пара, е правилното меню за вечеря.

Примерно меню за високо кръвно налягане за седмицата е както следва:

понеделник

закуска

Ябълка, овесена каша на вода с стафиди, кисело мляко

Nosh

Сандвич с варено филе от пуйки, домати и магданозена трева

обяд

Зеленчукова супа, пълнозърнест хляб, варена хек

Следобеден чай

круша

Вечерята

Салата от краставици и домати, печена треска

вторник

закуска

Хляб Бран, Сирене, Ябълков сок

Nosh

Кисело мляко, ябълка

обяд

Зеленчукова салата, макарони и сирене

Следобеден чай

ягоди

Вечерята

Варени картофи, телешка яхния

сряда

закуска

Тост с варено пилешко филе, корнфлейкс с кисело мляко

Nosh

Оранжево, ядки

обяд

Растително яхния, задушена сьомга, кафяв ориз

Следобеден чай

Хляб със сирене

Вечерята

Зеленчукова салата, извара с копър

четвъртък

закуска

Каша от елда, оранжево

Nosh

Стафиди, сушени кайсии

обяд

Спагети с пармезан, зеленчукова салата

Следобеден чай

орехи

Вечерята

Печени ябълки, кисело мляко с пресни малини

петък

закуска

Сандвич с ниско съдържание на мазнини, елда каша с мляко

Nosh

бадеми

обяд

Варени пилешки гърди, зеленчукова салата, булгур

Следобеден чай

кисело мляко

Вечерята

Зеленчукова салата, извара

събота

закуска

Овесена каша със сушени плодове, кисело мляко

Nosh

Здрави тостове

обяд

Пилешки бульон, задушени зеленчуци, пълнозърнест хляб

Следобеден чай

Орехи, стафиди

Вечерята

Печена сьомга, задушено зеле

неделя

закуска

Кус-кус, тост с извара, ябълка

Nosh

банан

обяд

Задушени зърна, варена риба, пресен домат

Следобеден чай

Филе сандвич от Турция

Вечерята

Печени картофи, салата от пресни краставици и зелени

рецепти

За готвене DASH диета за хипертония, има много рецепти. Готвенето на здравословни ястия няма да изисква много време. Те са прости, питателни, оригинални. Диета за хипертония не означава стриктно спазване на строго предписаното меню. Съставената диета трябва максимално да съответства на индивидуалните характеристики на хипертонията.

Задушена сьомга в пикантен сос

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 208 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Интересното приготвената сьомга ще украси празничната празнична маса. В диетата се включва богато ястие от морска риба. Нежното месо от сьомга, напоено с пикантен сос от горчица, ще се хареса на всички. Сервира се като основно ястие за вечеря заедно със зеленчуци и кафяв ориз. Преди сервиране, готовото ястие трябва да се остави да изстине леко.

съставки:

  • нискомаслена сметана - 200 г;
  • сьомга - 1 кг;
  • копър - 30 г;
  • зелен лук - 80 г;
  • Дижонска горчица - 3 супени лъжици;
  • лимонов сок - 3 супени лъжици;
  • черен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете сметана с нарязан копър и зелен лук.
  2. Добавете горчица и лимонов сок.
  3. Измива се и се нарязва на малки парченца риба малко сол, черен пипер, се поставя върху тава за печене.
  4. Изсипете сьомга с приготвен заквасена сметана.
  5. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Салата "Есенен етюд"

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 60 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Салата използва необичайна комбинация от плодове, зеленчуци, зърнени храни и ядки. За него подхождат ароматните есенни сортове ябълки. Тя ще допълни адекватно ястието с месо или риба. Може да се сервира като закуска. Специален акцент е придаден на семената и ядките. За да им придадете по-ярък вкус, е необходимо да ги затоплите добре в тенджерата. Сервирайте салата веднага след готвенето.

съставки:

  • ябълки - 2 броя;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици;
  • листа от маруля - 250 г;
  • сушени боровинки –170 g;
  • орехи - 70 г;
  • семена от слънчоглед - 70 г;
  • зехтин - 60 мл;
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте ябълките, подсушете, нарязани на тънки филийки и изсипете върху лимонов сок.
  2. Грубо котлет или счупете листата от маруля.
  3. Източете червените боровинки с вряща вода, оставете водата да се отцеди, добавете я към ябълките.
  4. Запържете семената и ядките в тиган, оставете да се охлади, добавете към салата.
  5. Смесете всички съставки, малко салата и подправете със зехтин.

видео

Отзиви

Анна, на 63 години

Хипертонията страда от много години. Опитах много лекарства, народни рецепти. Изпробвана и DES диета. По време на нейното спазване, налягането наистина се стабилизира. Ограничението на солта се оказа най-трудно. Постепенно намалява потреблението му. Аз компенсирам вкуса с подправки и подправки. Чувствам се добре.

Сергей, на 57 години

Никога не съм вярвал в чудодейната диета. Съпругата убеждава да опита специална диета за пациенти с хипертония. Не мога да кажа, че състоянието се е подобрило значително. Става въпрос само за любимите ви "забранени" продукти. Това е отметнато. Изваждайки ги от менюто, става по-лесно. С обостряне на болестта - отличен метод. Честно казано, не мога да ям толкова дълго време.

Екатерина, на 72 години

За мен диетата DEH беше откровение. Въпреки че нищо особено в него. Обичайната диета за здравословна храна. Използвам го периодично, вече за превантивни цели. Разбирам, че всяка, дори най-измислената диета е вредна. В това изпълнение опасно силно ограничение на солта и липса на масло. Естественото кафе не е изключено от диетата.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве