Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Любителите на уникални кулинарни шедьоври трябва да обърнат внимание на особените пайове. Те могат да бъдат картофени луди (те имат овална форма), които често се приготвят в Украйна, Литва, Беларус, Полша, Русия. Те са измислени по време на съществуването на Британската общност. Ако искате да създадете това ястие правилно, тогава по-долу са стъпка по стъпка рецепти (използвайки картофи, гъби и други компоненти).
Как да готвя картоф zrazy
Замесете варени картофи с масло, пържен лук, яйце (стъпка по стъпка рецепта от снимката, която ще намерите на отделните ресурси). Тя трябва да направи твърдо тесто. Впоследствие в нея се поставя пълнежът (за него се използват практически всички продукти). Например, чудесно решение би било пържен лук с моркови. Можете да добавите месо, пиле, варени яйца, ситно нарязано зеле, черен пипер.
Картофено тесто за зраз
Направете луди от горещи картофи. Не забравяйте, че охладената каша губи способността си да се придържа добре. Добавете яйцата, брашното към тестото. С използването на тези компоненти, масата ще запази формата си добре. Ако е възможно, използвайте жълтъка. Помислете, че протеинът прави сместа по-груба. Не добавяйте прекалено много масло, защото това може да попречи на пърженето.
Пълнени картофи
Често пълнежът за картофено зраз се прави с гъби, месо (обикновено под формата на мляно месо). Имайте предвид, че е желателно да се използват продукти, които са добре комбинирани с картофи. Често компонентите са пържени до златисто кафяво. Тя може да бъде настърган колбаси, колбаси, зеленчуци, лук. За вкус, добавете спанак, магданоз, копър и други зеленчуци.
Рецепти за картофи
Zrazy е чудесно решение за тези, които искат да „освободят хладилника” от някои продукти. Например, често домакините трябва някак си да прилагат "вчерашното" пюре. Добавете няколко съставки към него и можете да започнете да печете котлетите. В различни страни те използват наистина необичайни методи за приготвяне на картофени рула (в мрежата можете да намерите различни снимки). Вкусът зависи не толкова от продуктите, колкото от начина на създаване на ястието.
Картофеното пюре е луда
- Време за готвене: около 60 минути.
- Обслужване: за 5 човека.
- Калорична стойност на съда (на 100 грама): 115, 7 ккал.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: Руска, Украинска.
Ако се интересувате от въпроса как да се готви zrazy от картофи, прочетете описанието по-долу. Дори хората, които нямат опит в готвенето, могат да се справят с това ястие. Почти всяка храна ще бъде подходяща за пълнене (можете да добавите малко пресни зеленчуци, пресни зеленчуци). Можете да ядете ястие както горещо, така и студено. Вкусът му остава непроменен дори няколко часа след приготвянето му.
съставки:
- картофи - 6 бр. средни;
- 2 яйца;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло за пържене;
- сол, къри, галета.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте пюре, яйце, брашно, къри, сол.
- Направете топки, преобърнете ги в галета, запържете.
С гъби
- Време за готвене: около 50 минути.
- Обслужване: за 5 човека.
- Ястия на калории (на 100 грама): 120 kcal.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: Руска, Украинска.
Много хора могат да се интересуват от въпроса как да се подготви Zrazy пълнени с гъби. Използвайте посочения продукт в замразена, суха, свежа форма. Добавете смачкани гъби към пълнежа. Необходимо е да се поставят зеленчуци (отлично ястие със зелен лук, спанак, магданоз, копър), подправки (вкусно сложиха пипер, къри, кориандър). Такива луди (техните снимки могат да се видят на отделни ресурси) се правят бързо и лесно.
съставки:
- гъби (шампиньони) - около 300 г;
- картофи - 300 г;
- 1 лук;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло за пържене - 4 супени лъжици. л.
- сол, къри, пипер, галета.
Метод на приготвяне:
- Запържете нарязаните гъби (можете да пропуснете месомелачката).
- Нарязва се на лук. Комбинирайте го с гъби, сол, подправки.
- Смесете картофено пюре, подправки, сол, брашно. Заслепете топките (вземете основата на малки парченца), поставете пържените гъби в тях (вземете гъбеното пълнене 1 супена лъжица. На една торта).
- Roll zrazy от картофено пюре в галета, се запържва на слаб огън.
С месо
- Време за готвене: около 60 минути.
- Обслужване: за 3-5 души.
- Ястия на калории (на 100 грама): 122, 9 ккал.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: Руска, Украинска.
Много домакини се интересуват как да приготвят ястие с кайма или пиле. В този случай, за пълнене трябва да използвате пържено мляно месо с лук (ако желаете, можете да направите мляно месо и риба). Тази добавка прави zrazy необичайно. При оформянето на топките могат да възникнат проблеми, тъй като тестото става лепкаво. За да го предпазите от прилепване към пръстите ви, предварително намокрете ръцете си в студена вода.
съставки:
- мляно месо (може да се приготви с бисквити) - около 230 г;
- картофи - 800 г;
- 3 лука;
- пшенично брашно - 200 г;
- 1 яйце;
- масло за пържене - 4 супени лъжици. л.
- сол, къри, пипер.
Метод на приготвяне:
- Пържен лук се комбинира със сурово мляно месо (месо, риба или пиле), добавя се сол. Запържете всичко заедно.
- Смесете картофено пюре, яйце, сол. Необходимо е да се пипер сместа. Направете "пайове", поставете месото в тях.
- Запържете баницата (трябва да правите топки със златна кора).
С зеле
- Време за готвене: около 50 минути.
- Обслужване: за 7 души.
- Ястия на калории (за 100 грама): 125, 8 ккал.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: Руска, Украинска.
Днес това ястие се прави лесно от много домакини, особено онези, които обичат постни рецепти. Той придоби голяма популярност поради простотата. При приготвянето на картофения зраз прекарвате сравнително малко време. В допълнение, зеле и картофи перфектно се допълват. Вкусно е да добавите прясно зеле към пълнежа (но може би в кисела форма, тогава zrazy ще бъде по-сочно).
съставки:
- зеле - малка глава от зеле (около 1 кг);
- картофи - около 8 бр.
- 1 морков;
- 2 пилешки яйца;
- 3 лука;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.
- масло за пържене;
- сол, къри, пипер, галета.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте нарязаното зеле, пържен лук, моркови, сол, зеленчуци.
- Mix пюре, яйце, брашно, сол, подправки (можете да направите основата с растително масло). Направете ролки, на всяко място една супена лъжица пълнеж.
- Завърти се с лудост в галета. Разстелете тортите на гореща тиган с масло, запържете до златиста коричка.
С лук и яйца
- Време за готвене: около 60 минути.
- Обслужване: 5-8 души.
- Ястия на калории (на 100 грама): 257, 7 kcal.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: руска, беларуска.
Тази рецепта за картофено зраз е икономична. Ролките са подхранващи. Те някак си приличат на пайове, но са по-нежни и сочни. Едно от основните предимства на този кулинарен шедьовър е скоростта на готвене. Можете да ядете пайове дори за закуска (например вместо обичайния омлет). Освен това е необходимо да се опише подробно как да се готви това ястие.
съставки:
- картофи - около 10 бр.
- 2 варени яйца;
- 1 сурово яйце;
- 1 лук;
- пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.
- масло за пържене (около 5 супени лъжици);
- сол, къри, пипер, галета.
Метод на приготвяне:
- Запържете половината лук, смесете го с варени, настъргани яйца.
- Смесете картофената маса, половината от нарязания лук, яйце, брашно, сол, подправки. Направете топките, поставете лука-яйце пълнене вътре (всяка топка трябва да бъде под формата на пай).
- Навивайте от картофи в галета, запържете в тиган.
Със сирене
- Време за готвене: около 60 минути.
- Обслужване: 6 души.
- Ястия на калории (на 100 грама): 254, 7 kcal.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: руска, беларуска.
Тази рецепта ще се хареса на тези, които следват специална диета (например, не всички хора могат да ядат яйца, месо). Освен това вегетарианците ще оценят и този метод за готвене. Много вкусни, нежни топки се оказват. По желание можете да добавяте яйца, но без тях ще бъде вкусно. Пълнежът се препоръчва да се направи сирене Adygei, зелени. Вкусно ядат котлети със заквасена сметана.
съставки:
- картофи - около 1 кг;
- пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.
- Сирене Adygei - около 250 г;
- масло за пържене (около 6 супени лъжици);
- сол, магданоз, копър, къри, асафетида, куркума, пипер - ако желаете.
Метод на приготвяне:
- Смесете настърганото или нарязано сирене, билки, подправки, сол (ако сиренето е прясно).
- Смажете варени картофи с блендер, добавете куркума, брашно (консистенцията на твърдо тесто трябва да се окаже). Направете баничките, трябва да поставите пълнежа отвътре (1 супена лъжица във всяка топка).
- Запържете баничките (проверка на готовността за наличие на златна кора).
Няма яйца
- Време за готвене: около 40 минути.
- Порции: 4-8 души.
- Ястия на калории (на 100 грама): 230 kcal.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: руска, полска.
Този метод на готвене е много прост, евтин. Ястието излиза нискокалорично, вкусно. Това със сигурност ще обогати менюто ви. За да направите котлети необичайни, добавете различни подправки (къри, кимион, кориандър, куркума, асфетида), зеленина към тестото, пълнеж. Допълнете рецептата със зеленчуци и гъби. За да направите ястието по-задоволително, можете да използвате мляно месо (пилешко, говеждо, свинско).
съставки:
- картофи - около 200 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло за пържене (около 6 супени лъжици);
- сол, магданоз, копър, къри, асафетида, куркума, пипер, галета - при поискване.
Метод на приготвяне:
- Пюре, смесено с подправки, сол, билки. Тя трябва да направи гъсто тесто.
- Разточете топките, преобърнете ги в галета, леко изравнете (всяка топка трябва да бъде под формата на котлети).
- Запържете "баничките" със златист оттенък, сервирайте с гъбен сос или заквасена сметана.
Няма пълнене
- Време за приготвяне: около час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории (на 100 грама): 200, 7 kcal.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: руска, полска.
Това и предишните начини за създаване на "пайове" са подобни. Те трябва да се използват в случаите, когато няма време за дълго време в кухнята. Чудесно за правенето на страхотна закуска. Можете да експериментирате с добавянето на тестото от различни подправки, зеленчуци (моркови, лук, зеле). Не забравяйте, че всички съставки трябва да бъдат ситно нарязани.
съставки:
- картофи - около 300 г;
- моркови - 2-3 броя;
- 1 лук;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- масло за пържене (около 6 супени лъжици);
- сол, магданоз, копър, къри, асафетида, куркума, пипер, галета - при поискване.
Метод на приготвяне:
- Направете картофено пюре. Смесва се с брашно, сол, нарязани билки, подправки, пържен лук, моркови.
- Направете топки от масата (за смачкване можете да използвате галета от бисквити), запържете.
Във фурната
- Време за готвене: около 1 час 20 минути.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории (за 100 грама): 220, 7 ккал.
- Предназначение: за обяд, следобеден чай, вечеря.
- Кухня: руска, полска.
Няма проблем, ако от обяд или от вчера има картофено пюре. Използвайте го за приготвяне на здрави ролки. Тази рецепта ще се хареса особено на тези, които следват фигурата. Фрай топките не се нуждаят. Те са перфектно изпечени във фурната. Трябва да се отбележи, че за зеленчуковите котлети не е необходимо да се използва брашно. Липсата на този компонент прави ястието по-нежно.
съставки:
- картофи - около 1 кг;
- моркови - 2-3 броя;
- 1 лук;
- гъби - 300 г;
- масло - около 3 супени лъжици. л.
- сол, магданоз, копър, къри, асафетида, куркума, пипер - ако желаете.
Метод на приготвяне:
- Фрай изстъргани моркови, лук. Към сместа се добавят нарязани гъби (те могат да бъдат пресни, варени, размразени). Изпържи всичко, докато влагата се изпари. Добавете подправки, сол, зеленчуци.
- Образува се веднага: от пюре (трябва да има хомогенна маса) направете торта, поставете пълнежа, покрийте отгоре с втора торта на пюре, навийте топката. Поставете готовите пайове във фризера за 30 минути. След това поставете топките върху намазана с печене лист. Печете 40 минути.