- Как да се пече свинско с картофи във фурната
- Свинско с картофи във фурната - рецепта
- яхния
- печен
- печено
- В саксии
- С гъби
- Във фолио
- рагу
- На френски
- В ръкава
- касерол
- Как да готвя свинско с картофи във фурната - съвети готвачи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Готвенето на нещо такова през почивните дни е традиция в почти всеки дом. Внимателно мумии ще излезе с нещо, за да хранят домакинството добре: те ще направят необичайно печено, пекат купа торти, направи компот. Опитайте се също да овладеете нови рецепти, например, печете парче свинско с картофи във фурната.
Как да се пече свинско с картофи във фурната
Когато искате да печете свинско с картофи във фурната, правилно оценете съдържанието на мазнини в месото. Така че, ако мазнината на парчето ще бъде твърде много, тогава готовото ястие ще придобие характерен мастен вкус, който не всеки ще хареса. Парчето месо, което е прекалено сухо, напротив, ще направи ароматно печено месо. Изберете от такова месо:
- филе;
- част на ножа;
- шията;
- шунка.
Колко да се пече
Преди готвене е препоръчително месото да се маринира в сметана, майонеза, соев сос или сок от лайм. Така значително намалявате времето за печене на чинии. Като цяло, за да се пекат свинско филе със зеленчуци, имате нужда от един час и фурна, загрята до 180 ° C. В някои рецепти ще намерите други инструкции за това колко да приготвите свинско с картофи във фурната. След това, за да не развалят ястието, трябва да се придържате към тези препоръки.
Свинско с картофи във фурната - рецепта
Тези, които предпочитат "чистия" вкус на ястието без ароматни подправки и горещи подправки, наистина ще оценят класическата рецепта за печени картофи със свинско месо във фурната. Ако желаете, свинско филе винаги може да бъде заменено с месо върху ребрата - то ще се окаже също толкова добро. Ако искате да добавите пикантно ястие, опитайте се да смажете всеки слой от нискомаслена домашно приготвена сметана.
съставки:
- филе - 600 г;
- лук - 5 бр.
- картофи - 6 бр.
- твърдо сирене - ½ ст .;
- чесън - 4 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Отстранете месото от костта, изрежете вените от месото, леко претърсете филетата.
- Измийте, обелете, нарязайте всички зеленчуци.
- Смажете тавичката за печене, поставете котлетите на дъното.
- Покрийте месото с възглавница от зеленчуци и чесън с лук.
- Подправете с ароматни билки картофени кръгове и поставете на върха на лука.
- Не покривайте с капак, поставете формата върху средната стойка на фурната, загрята до 200 ° C.
- След половин час, разтривайте картофите със сирене и продължете да печете ястието за още 10 минути.
яхния
Дори най-крехкото месо може да бъде развалено от пресушаване на филето при пържене в тиган. Такава неприятност ще ви отмине, ако предпочитате яхния от обикновеното печено свинско. Просто поставете един по един всички съставки в топлоустойчива тава за печене, след което добавете малко преварена вода. Не бързайте да опитате рецептата: първо, разберете как се приготвят картофите със свинско месо във фурната.
съставки:
- рязане - 0.5 kg;
- картофи - 1 кг;
- морков - 1 бр.
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Що се отнася до яхниите, картофите със зарове. Обелете и нарежете луковиците на половин пръстени и настържете морковите.
- Разделете филето от костта, нарязани на малки кубчета.
- Подправете с подправки всички съставки и ги сложете на печене.
- Първият е картофеният слой, след това останалите зеленчуци. Свинските парчета завършват храната.
- Изсипете чаша топла вода на тава за печене, покрийте с фолио и изпратете на яхния във фурната.
- След 60 минути задушени картофи със свинско месо в пещта са готови.
Научете повече рецепти за приготвяне на вкусни свински яхнии.
печен
Искате ли да изненадате гостите си или да организирате празник за роднините си? След това опитайте тази специална рецепта. Уникалността му се състои в това, че в началото всички съставки се събират в пълно ястие, след което се пекат малко на печката и едва след като достигнат фурната. Може би такова свинско, печено с картофи, ще бъде вашият подпис ястие.
съставки:
- настъргано сирене - 1 супена лъжица;
- картофи - 0, 5 кг;
- яйца - 3 бр.
- гърдите - 0, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Нарежете свинското пържоли, леко разбийте филетата с чук.
- Прекарайте чесъна през пресата и разтрийте месото с него.
- Обелете картофите, нарязвайте зеленчуците на корен на тънки плочи.
- Подправете зеленчуците и свинското филе с любимите си билки.
- Разбийте яйцата с вилица. Изсипете половината от сместа в контейнер с картофи, разбъркайте.
- Поставете част от картофите на кръглата чиния. Сложете котлети на върха и след това втори слой картофи.
- В тиган, запържете картофите със свинско месо от всяка страна в продължение на 4 минути.
- Нагласете пергамента върху тава за печене, сложете печените заготовки за месо, разтрийте със сирене и извадете до средно ниво на фурната за четвърт час.
печено
Много от тях са свикнали, че печено месо може да се гаси изключително на печката, при ниска температура и много дълго време. Време е да разсеем този мит. Опитайте се да приготвите същото ястие, но във фурната. В сравнение с традиционната версия, свинското месо и картофите са нежни и се топят в устата, и всичко това, защото съставките се потискат в собствения си сок.
съставки:
- заквасена сметана - ½ ст .;
- лук - 2 бр.
- нови картофи - 0, 5 кг;
- свинско месо - 400 г;
- сладък пипер - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Всички зеленчуци, изплакнете, обелете, нарязани на кубчета.
- В котел запържете моркови, след това лук, а в самия край - сладки пиперки.
- Донесете зеленчуци на половин варени, а след това преминете към купа.
- На същото масло запържете свинското филе за около 5 минути, като непрекъснато разбърквате.
- След като месото в котела, сложете картофите и леко поръсете.
- На дъното на термоустойчивия контейнер, сгънете готовите продукти: първият слой е свинското, след това зеленчуците и картофите затварят съда.
- След това напълнете съставките с вода, подправете с билки, добавяйки листа.
- Покрийте съда с капак и го изпратете за печене за един час.
- Сервирайте с печено свинско с още горещи картофи.
В саксии
За да направите готовия обяд по-дълго време горещ, и дори да придадете на зеленчуците зашеметяващ вкус, нашите прабаби готвят месо в саксии. Тази традиция е свикнала и толкова много, че днес вкусни картофи в саксии със свинско месо се сервират дори в скъпи ресторанти. Опитайте се да не плащате повече и направете такава вечеря в собствената си кухня.
съставки:
- маргарин - 100 г;
- лук - 2 бр.
- картофи - 0, 4 кг;
- свинско месо - 300 г;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете и намалете картофите на четвъртинки, нарязвайте лука.
- Махнете вените, мазнините, костите от месото и изрежете филетата на тънки ивици.
- На дъното на саксиите поставете парче маргарин, след това свинско месо, подправено с любимите си подправки и слой лук.
- Втората стъпка изложи на картофи, ароматизирани със заквасена сметана.
- Поставете съдовете във фурната за 60 минути.
Кук месо в саксии с картофи във фурната и други рецепти.
С гъби
Месото в ръкава, свинско руло, пълнено с гърди - това ястие има хиляди имена и вариации. Някои предпочитат да пекат свинско в едно парче с патладжани, сирене, моркови или домати. Други харесват пикантния вкус на месо, печено с кисели ябълки, портокали или ананас. Тази рецепта с снимка се отнася до класиката, но можете да променяте съотношението на съставките по ваша преценка.
съставки:
- чесън - 3 скилидки;
- гърдите - 1 кг;
- картофи - 4 бр.
- домати - 2 бр.
- пресни шампиони - 150 г;
- ароматни билки.
Метод на приготвяне:
- Правим дълбоки разфасовки на месо с интервал до 1 cm.
- Храни се чрез пресата чесън, смесва се с ароматни билки.
- Разтрийте сместа със специално внимание, обръщайки внимание на разрезите.
- Пригответе зеленчуците: нарязайте доматите на резени с картофи, а гъбите на тънки филийки.
- Напълнете разрезите със зеленчуци, поставете съставките в центъра на ръкава за печене.
- Свинско, печено с гъби и картофи, ще бъде готово след час.
Във фолио
Въпреки, че ястията от свинско месо не са включени в категорията диетични, и няма да се отдадете на тях всеки ден, но след като искате да направите нещо вкусно, наистина искате. Ако искате да разнообразите менюто си, отбележете тази рецепта. Нежно, сочно, ароматно месо с слой картоф, увити във фолио - най-добрият възможен вариант.
съставки:
- месо - 700 г;
- картофи - 7 бр.
- пипер и грах - 15 бр.
Метод на приготвяне:
- Свинско, пълнено с билки, дафинов лист, чесън.
- Обелете грудките от картофи, нарязани на малки парчета.
- Поставете фолиото на дъното на термоустойчивата форма. Разстелете месото отгоре, после картофите.
- Затворете плътно всички краища на фолиото, така че да няма пролуки.
- За да се изнемогва свинското месо с картофи във фурната трябва да бъде при 200 ° С за един час.
рагу
Друга възможност за обилна и вкусна вечеря за цялото семейство е зеленчуковата яхния със свинско месо. Ще трябва да поработим малко с почистването и рязането на зеленчуци, но след това можете да се насладите на отличния вкус на ястието след повече от един ден. Когато няма достатъчно време за готвене през делничните дни и няма желание да прекарате целия уикенд в печката, не забравяйте да използвате следния фоторецепт.
съставки:
- шия - 400 g;
- лук - 2 бр.
- броколи - 150 г;
- морков - 2 бр.
- картофи - 4 бр.
- Български пипер - 2 бр.
- тиквички - 1 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте шията, отстранете излишната влага с хартиени салфетки, с остър нож, отрязани мазнините, вените, филма от месото.
- Нарязаното филе се нарязва на парчета от 2-3 cm.
- Измийте, обелете и нарежете българския пипер, лук, картофите.
- Карфиолът, без бланширане, просто се разглобява в съцветия.
- Доматено се смесва с половин чаша топла вода.
- В не-стик форма изложете зеленчуци, месо, подправете с билки и разбъркайте.
- Напълнете продуктите с доматен сос, затворете горната част на формата с фолио.
- Сложете яхния върху средната стойка на фурната, печете за около час.
- След това правим чисти дупки на фолиото, продължаваме да готвим, докато влагата се изпари, но не повече от 10-15 минути.
- Сервирайте свинска яхния с картофи на празнична трапеза, предварително декорирана с магданоз, копър и кантарион.
На френски
Безспорното предимство на това ястие е не само наличието на съставки и простота, но и постоянен добър резултат дори при пълната липса на кулинарни умения. Мнозина ще кажат, че месото на френски вече е доста натоварено, но има по-малко хора, които искат да ядат здраво за обяд. За тези, които все още не са се опитали да приготвят това ястие, ще ви даде следната рецепта със снимка.
съставки:
- месо - до 1 кг;
- картофи - 500 г;
- лук - 2 бр.
- настъргано сирене - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото, като пържоли, и внимателно отбийте с кухненски чук.
- Отстранете лука и картофената кора. Нарязваме зеленчуци с тънки къдрици.
- Смажете лист за печене с растително масло, натопете пръстени от картофи, подправете със сол и черен пипер.
- Нагоре правиш възглавница от лук и излагаш месото върху него.
- Отново подправете всички подправки и каша със сирене.
- Свалете тавата за печене на средната поставка на фурната за 50 минути.
- Дори горещото френско месо от свинско и картофи е украсено с пресни зеленчуци.
В ръкава
Бързо сварен, незабавно изяден - този принцип напълно описва цялата концепция на това ястие. Поради факта, че месото напълно се отказва от своите сокове, които не се изпаряват навсякъде, картофите в ръкава се оказват особено нежни, сочни, ароматни. За да проверите това, научете се сами да приготвяте свинско с картофи, следвайки подробните инструкции от рецептата.
съставки:
- свинска шунка - 500 г;
- картофи - 0, 5 кг;
- Маргарин - 100 г
Метод на приготвяне:
- Отстранете костта от месото, отрежете с ножа допълнителните слоеве мазнина, вена, филм.
- Нарежете приготвеното филе на малки парченца.
- Обелете картофите, нарежете ги на малки квадратчета.
- Смесете зеленчуците в отделен съд с картофи, подправете с любимите си билки.
- Обвържете печената втулка на дъното и изсипете всички съставки вътре. Сложете резените на маргарина там.
- След 40 минути свинско с картофи в ръкава във фурната е готово.
касерол
Кой каза, че готвене може да бъде само от грис, извара или плодове? Ако и вие мислите, това означава, че просто не сте се опитали да го приготвите с месо. Като основна съставка, тя е подходяща като цяло парче свинско, като готово мляно месо. Много често свинско готвене и картофи се приготвят специално за деца, които отказват да ядат месо.
съставки:
- мляно свинско месо - 800 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- картофи - 0, 5 кг;
- настъргано сирене - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Запържва се мляно месо с лук и доматено пюре, докато се готви.
- Обелете картофите, прескочете през голяма ренде, оставете сока да се отцеди малко.
- Смажете формата на маргарина, положете половината настъргани картофи.
- След това с помощта на лъжица разбъркайте готовия мляно свинско месо в равен слой.
- Затворете ястието с останалите картофи, направете майонезна мрежа и поръсете със слой сирене.
- След половин час готвене със свинско и картофи във фурната ще бъде готово.
Как да готвя свинско с картофи във фурната - съвети готвачи
- Преди да извадите свинското месо от фурната, проверете го за готовност. Уверете се, че е по-удобно, като пиърсирате месото с нож: ако сокът е безцветен и точката лесно влиза в пулпа - ястието е готово.
- За да направите свинско в фурната с картофи се оказа ароматен, трябва да използвате правилните подправки: индийско орехче, мащерка, розмарин, копър, риган, куркума, сушен джинджифил.
- Никога не използвайте червено вино за маринова свинско месо - то е по-подходящо за телешко или агнешко месо. Вместо това си купите бял полусух.
Научи се как да готвиш кету във фурната.