Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

При хронично заболяване на ендокринната система - диабет - всички човешки органи са засегнати. Балансираната диета помага да се компенсира метаболитната дисфункция в тялото, намалява броя на усложненията, причинени от болестта. Диета за диабет трябва да бъде разнообразна, изградена на базата на здравословна диета.

Правила за диабет

Правилно приготвената диета помага да се поддържа качеството на живот на пациента на приемливо ниво.

Целта на терапевтичната диета е да се предотвратят внезапни скокове в нивата на кръвната захар, което води до развитие на усложнения, свързани с болестта.

Храненето за диабет трябва да отговаря на следните принципи:

  • Всички храни имат нисък гликемичен индекс.
  • Всяко диабетично брашно съдържа зеленчуци или плодове (съдържащите се в тях влакна спомагат за ефективно отстраняване на метаболитни продукти).
  • Строги диети и глад са неприемливи.
  • По-голямата част от дневната дажба е представена от пресни храни, богати на протеини и протеини, мазнините и простите въглехидрати са сведени до минимум.
  • Диабетното хранене - дробно, осигурява редовни закуски между основните хранения (поне 5-6 на ден).
  • Първите ястия са млечни каши или други ястия, които осигуряват на организма достатъчно количество сложни въглехидрати.
  • За да се поддържа нормална стомашно-чревна функция, диабетната диета трябва да включва нискомаслени млечни продукти.
  • Дневната консумация на липотропни продукти (мазнини горелки, продукти с отрицателно калорично съдържание ) е задължителна.
  • Бързата храна, готовите за готвене храни, консервирането са напълно изключени от диетата.
  • Предпочитаните методи за готвене за диабет са печене, задушаване, варене.

Стриктният контрол на хранителната стойност на храната, консумирана от диабетик през целия ден, помага за поддържане на нивата на кръвната захар на оптимално ниво, като удължава периода на ремисия на заболяването.

Диета, съставена от действителната му консумация на енергия, спомага за подобряване на жизнените функции на пациента и намалява риска от увеличаване на теглото. Препоръчителният дневен калориен прием на мъже и жени от различни възрасти е както следва:

Възраст

жени

хора

19-24

2100-2200

2500-2600

25-50

1900-2000

2300-2400

51-64

1700-1800

2100-2200

По-стари от 64 години

1600-1700

1800-1900

Разрешени и забранени продукти

Диетата за диабетиците варира в зависимост от индивидуалните характеристики на пациента, но общият списък с препоръки остава непроменен. За всеки тип диабет са забранени храни с високосмилаеми въглехидрати и такива, които спомагат за поддържането на стабилно ниво на кръвната захар:

Хранителен продукт

Въздействие върху тялото

забранява

Захарни сладки (бонбони, сладкиши, сладолед и др.)

Води до скок в кръвната захар

Тлъсто месо (гъска, патица), мазнина, месен бульон

Увеличете концентрацията на холестерол

Кисели краставички, кисели краставички

Водят към водния несъответствие на солта

Грис, паста

Влошава пропускливостта на стените на съдовете

Високомаслени млечни продукти (сметана, масло, кисело мляко, извара)

Увеличете количеството на липидите и глюкозата в кръвната плазма

позволен

Нискомаслени видове месо (пилешко, свинско, агнешко, говеждо)

Намалете "лошия" холестерол

Зеленчуци (тиквички, патладжан, червена чушка, тиква, зеле)

Благодарение на фибри, те възстановяват въглехидратния метаболизъм, детоксикират

Плодове (ягоди, малини, цариградско грозде, боровинки)

Пречистете кръвта

Плодове (цитрусови плодове, ябълки, круши, сливи) и сушени плодове (сушени сливи, кайсии)

Намалете кръвната глюкоза (глюкоза в кръвта), осигурете чувство на ситост

Риба с ниско съдържание на мазнини (атлантическа треска, хлебарка, шафран, миди)

Омега-3 киселините подобряват метаболизма

Меню за диабетици

При изготвянето на седмичен хранителен план е важно да се помни, че енергийната стойност на всяко хранене трябва да бъде постоянна.

Разнообразни терапевтични диетични храни ще помогнат на тялото да получи пълна гама от основни хранителни вещества, витамини, микроелементи. Примерно меню за седмицата може да бъде:

понеделник
  • Първа закуска: Нискомаслено извара, мед
  • Втора закуска: пълнозърнести тост + авокадо + зелени
  • Снек: Чаша плодове
  • Обяд: Пилешки котлети, зеленчукова гарнитура
  • Време за чай: шепа бадеми с сини сливи
  • Вечеря: Риба с намалено съдържание на мазнини + салата от зеленчуци

вторник
  • Първа закуска: Протеинов омлет
  • Втора закуска: Неподсладен чай
  • Снек: Apple
  • Вечеря: супа от кисело мляко
  • Обяд: Мързеливи кнедли
  • Вечеря: Растително яхния
сряда
  • Първа закуска: готвене извара
  • Втора закуска: Плодова салата
  • Снек: Чаша домашно желе
  • Обяд: риба на пара
  • Снек: Неподсладено кисело мляко
  • Вечеря: Зеле и месни котлети
четвъртък
  • Първа закуска: Каша от пшеница
  • Втора закуска: Плодов компот
  • Снек: Apple
  • Обяд: супа от зеле
  • Обяд: Задушени патладжани
  • Вечеря: Варено пиле + зеленчуци
петък
  • Първа закуска: овесена каша
  • Втора закуска: Грейпфрут
  • Закуска: Тост от хляб и сирене от трици
  • Обяд: Рибна супа
  • Обяд: плодова салата
  • Вечеря: Задушено зеле, парни котлети
събота
  • Първа закуска: Елда каша с обезмаслено мляко
  • Втора закуска: кафе напитка (цикория)
  • Закуска: Плодова салата
  • Обяд: зеленчукова яхния + черен дроб
  • Обяд: оранжево
  • Вечеря: Задушени зеленчуци, задушени крокети
неделя
  • Първа закуска: Cheesecakes
  • Втора закуска: Домашно желе
  • Снек: натурално кисело мляко
  • Обяд: Вегетарианска супа
  • Закуска: Печена ябълка
  • Вечеря: Варени морски дарове (калмари или скариди)

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Здраве