Всички кулинарни специалисти се нуждаят от информация как да приготвят салата с телешки език. Тази почивка ястие ще украсяват всеки празник, защото с право се нарича деликатес. Нежното месо върви добре със зеленчуци, сирене, зеленчуци, сервирани топли или охладени. Съветите на готвачите ще ви помогнат да създадете истински кулинарен шедьовър.
Как да готвя говежд език
Преди да приготвите вкусен говеждо езика, трябва внимателно да изберете основния компонент. Свежият страничен продукт е лилаво-розов, но не и сив - това показва липса на вкус. Бледо розовият цвят на замразения език показва повторно замразяване. Пресният продукт мирише на месо, без миризми, има твърда еластична повърхност. Ако консистенцията е мека и отнема много време за възстановяване след пресоването, това означава повторно замразяване.
За да получите вкусна салата с говежди език, не е необходимо да приемате охладено месо - пикантността ще добави солен или пушен продукт. Ако вземете прясно, трябва да го варите до 3 часа в подсолена вода. Тогава ще остане да премахнете кожата, нарязани на ленти или кубчета, добавете зеленчуци, билки или сирене. Превръзката ще подхожда на всички - класическа майонеза, мед с горчица или лимонов сок с растително масло.
Салата с говежди език - Рецепта
За готвача с опит има рецепта за салата с телешки език. Начинаещите се подготвят стъпка по стъпка рецепта със снимки, за да проучи в подробности етапите на вземане на апетитна закуска. Опитните могат да експериментират с аромати - добавете пресни или осолени зеленчуци, консервирани царевица, боб или сочни домати със сирене. За почивка е подходящо да направите топла салата, а на всекидневна маса - лека закуска без майонеза, за да се запази фигурата.
С краставица
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 105 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Салата с език и пресни краставици имат приятен освежаващ вкус. Неговата продукция не отнема много време, но получавате впечатляваща закуска с ярък външен вид. Комбинацията от варени картофи, яйца и месо ще даде необходимата ситост, а сочността на краставиците, консервирания грах и царевицата ще направи храната по-апетитна. Превръзката тук е традиционна майонеза.
съставки:
- картофи - 300 г;
- пресни краставици - 200 г;
- майонеза - 20 мл;
- телешки език - 200 г;
- яйца - 150 г;
- зелен грах - банка;
- консервирана царевица.
Метод на приготвяне:
- Картофи, езиков страничен продукт, сварете яйца, нарязани на кубчета. Разбийте сламките от краставици.
- Смесете всички съставки, сол, черен пипер, подправете с майонеза.
С шампиони
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 163 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Ще бъде полезно за всеки кулинарен специалист да знае как да приготви салата с език и гъби, тъй като това предястие се отличава със засиленото си насищане. Той е идеален за сервиране за обяд, насищане на тялото. Най-добре е да се сервира топло до максимум, за да се запазят ползите и витамините. Ако желаете, можете да добавите лук за разнообразяване на рецептата. Той ще даде специално апетитно на готовото ястие.
съставки:
- страничен продукт от говежди език - 300 г;
- печурки - 200 г;
- яйца - 4 бр.
- кисели краставички - 125 г;
- майонеза - 100 мл;
- чесън - парче.
Метод на приготвяне:
- Страничен продукт, варени яйца. Нарязвайте шампиньони, запържете с натрошен чесън.
- Смесете кубчета месо, настъргано яйце, гъбени чинии, подправете със сол, черен пипер, подправете с майонеза.
С кисела краставица
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 94 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Вместо да използвате пресни плодове, можете да направите салата с език и кисели краставички, чийто вкус ще се отличава със своята висока пикантност и подправка, дължаща се на добавянето на домашно-кисели лук. Сърдечна закуска ще ви насити с калории, ще затопли тялото ви през зимата или ще бъде чудесна възможност за обяд през лятото. Зеленият грах в състава ще придаде свежест на вкуса и яркостта на външния вид.
съставки:
- страничен продукт от говежди език - 300 г;
- лук - 2 бр.
- 3 мариновани кисели краставички;
- яйца - 3 бр.
- зелен грах - 250 г;
- оцет - 10 мл;
- майонеза - 150 мл.
Метод на приготвяне:
- Варени карантии, нарязани на ивици. Лук котлет пръстени, се изсипва вряща вода и оцет за 20 минути.
- Краставици, нарязани на ивици, фино разтривайте сварени яйца.
- Разбърквайте продуктите, подправяйте с майонеза.
топло
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 90 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Ефективната ваканционна опция ще бъде гореща салата с език, наречен Боярски. Неговият апетитен вид се дължи на добавянето на тиквички, краставици и чушки. Вместо тиквички, можете да вземете тиквички или патладжан, а за ситост да добавите варени картофи и чери домати. Оригиналната превръзка включва няколко вида сосове, което прави вкуса на закуската изискан.
съставки:
- картофи - 250 г;
- тиквички - 150 г;
- краставица - 100 г;
- Български пипер - 120 г;
- страничен продукт за говеждо месо - 250 г;
- чери домати - 4 бр.
- яйца - 1 бр.
- соев сос - 20 мл;
- зехтин - 20 мл;
- Сос табаско - 5 мл;
- Сос Worcester - 5 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофи, яйца, карантии, нарязани на ивици. Лентите за котлет на черен пипер, пръстените от тиквички - леко се запържват.
- Смесете всички видове сосове, масло, напълнете продуктите.
- Украсете с чери домати, нарязани на 4 части, поръсете с нарязан кантарион, ако желаете.
Без майонеза
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: хърватска.
- Трудността на подготовката: средна.
Приятна на вкус е салата, изработена от език без майонеза, която може да се сервира като диетично ястие. Тази рецепта на хърватската кухня включва употребата на пушено езиково месо, което се комбинира с варено говеждо и шунка. Подхранващата месна закуска има остър вкус поради използването на аншоа и кисели краставици, използването на дресинг от горчица.
съставки:
- пушен телешки език - 100 г;
- говеждо месо - 300 г;
- шунка - 100 г;
- аншоа - 50 г;
- кисели краставички - 2 бр.
- горчица - 20 мл;
- лук - 1 бр.
- магданоз - 50 г
Метод на приготвяне:
- Сварете говеждо месо, нарязано с други видове месни сламки.
- Лукът с краставици, нарязани на кубчета, се смесва с всички продукти.
- Подправя се с горчица и се гарнира с пресен магданоз.
Салата с варен език
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 120 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Популярна рецепта е салата Caprice с варен език, която може да бъде разнообразна с необичайни съставки. Сладкиши и пикантност на месото ще бъдат осигурени от печени на фурната цвекло, които ще се съчетаят перфектно със свежестта и хрупкавите пресни моркови и зелени листа от маруля. Ако замените майонезната превръзка със слънчогледово масло, ще получите по-диетичен вариант.
съставки:
- карантия на говежди език - 1 бр.
- моркови - 3 броя;
- цвекло - 2 броя;
- листа от салати - 2 бр.
- яйца - 4 бр.
- захар - 10 g;
- майонеза - опаковка;
- хрян - 20 г
Метод на приготвяне:
- Сварете вътрешностите, печете цвекло до омекване, нарязани на филийки.
- Настържете морковите с листа от маруля.
- Комбинирайте продукти, дресинг с майонеза, захар и настърган сос от хрян.
- Украсете с половинки от варено яйце.
С чушка
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 172 kcal.
- Предназначение: за вечеря
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Изискана ваканционна опция ще бъде салата с език с чушка наречена Фаворит, която съчетава вкуса на подправки и зеленчуци. Тя е пълна със свинско месо, което се пържи заедно с парчета език. Маринованите зеленчуци създават хубав цвят, който изглежда страхотно на масата, предизвиквайки апетит и желание да опитате.
съставки:
- Български пипер - 1 бр.
- свинско месо - 200 г;
- вътрешности на телешки език - 100 г;
- домати - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- краставици - 1 бр.
- винен оцет - 1 ml;
- захар - 10 g;
- червен пипер - 1 г;
- слънчогледово масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Езиковият страничен продукт се вари, нарязва се на парчета, запържва се заедно със счукано свинско.
- Нарежете краставицата на сламки, нарязайте лука, нарязайте доматите с черен пипер на кубчета.
- Комбинирайте компонентите, поръсете с оцет, след 5 минути, напълнете със захар, сол, черен пипер.
- След 5 минути мариновано сервиране.
С боб
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 155 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Впечатляващ вкус и подхранване е различна рецепта за приготвяне на салата с език и боб, която е идеална за празнична маса. Нейният приятен външен вид ще украси празника, ще предизвика желанието на всички гости и членове на семейството да го пробват. Ярки салати се дават от консервирани зърна, които могат да се приемат в бяло или червено, но по-добре в собствения си сок.
съставки:
- карантия на говежди език - 1 бр.
- консервирани зърна - консерви;
- яйца - 3 бр.
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 20 ml;
- майонеза - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете вътрешностите, нарязани на парчета. Нарежете варени яйца, смажете чесновата преса.
- Настържете лукови пръстени, запържете на масло до златисто кафяво.
- Смесете майонеза, чесън, сол, черен пипер, подправете с получената смес от съставки.
С шунка
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 101 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Салата с език и шунка, която комбинира 3 вида месо, гъби, зеленчуци и оригинален дресинг, е още по-удовлетворяваща. За рецептата е най-добре да се вземат пресни шампиони, но в отсъствието им са подходящи други гъби, както и консервирани или мариновани видове. Пикантната превръзка от джинджифил и винен оцет ще балансира вкуса на всички съставки.
съставки:
- страничен продукт за говеждо месо - 200 g;
- шунка - 100 г;
- Говеждо месо - 150 г;
- кисели краставички - 75 г;
- Български пипер - 1 бр.
- печурки - 200 г;
- лук - 1 бр.
- корен от джинджифил - 1 см;
- червен винен оцет - 30 ml;
- Оцет за маса - 20 мл;
- захар - 20 g;
- Крес - 3 листа.
Метод на приготвяне:
- Сварете и двата вида месо за половин час, нарязани на кубчета. Настържете лука на половин пръстени, налейте оцет, вряла вода, подправете със захар.
- Гъби, нарязани на плочи, запържете до изпаряването на влагата.
- Краставици нарязани на ивици, нарязани на кубчета шунка, пипер, половин пръстени, фино настъргана джинджифил.
- Поставете лука на дъното на купа за салата, каша, сложете черен пипер и джинджифил, всички видове месо, гъби, краставици. Подправете с винен оцет, разбъркайте. Сервирайте с листа от маруля.
Със сирене
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 236 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Той винаги прави голяма салата с език и сирене, защото тези 2 съставки перфектно се хармонизират един с друг. Соковете и яркостта на закуската дават пресни домати и пикантни маслини. Можете да пълните храната с класическа майонеза, но е по-добре да я замените с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, смесена с лимонов сок и семена от дижонска горчица. Така че ще получите много по-вкусно.
съставки:
- страничен продукт за говеждо месо - 400 g;
- сирене - 100 г;
- маслини - 100 г;
- домати - 2 бр.
- майонеза - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете месото, нарязано на тънки ивици.
- Комбинирайте с домати кубчета, пръстени от маслини, настъргано сирене.
- Подправете с майонеза, сол, черен пипер.
Вкусна салата с език - тайни за готвене
За всеки кулинарен специалист ще има полезна информация за това как да приготвите ястия с говежди език. Готвачите разкриват тайни:
- Преди готвене, салата с телешки език, основният продукт трябва да се размразява, напоена за половин час в студена вода. След това месото трябва да се измие, да се изстърже мръсотията и слузта, да се потопи в кипяща вода и да се готви в продължение на 2 часа.
- Готовността на месото се определя от пиърсинг с нож или вилица - ако влизат лесно, можете да изключите печката. След готвене страничният продукт се поставя в студена вода и кожата се отстранява.
- За да се увеличи сочността на месото след почистването, тя може да се постави обратно в бульона и да се остави да се охлади.
- За да направи месото по-ароматно, трябва да се свари с добавянето на дафинов лист, корен от целина или магданоз, джинджифил.
- Месната салата с телешки език се съчетава добре с пачи крак, зелен фасул, раци. Впечатляващо ще му бъде дадено от кисели чесън, декорации със зърна от нар, варени моркови. Сервира се с майонеза, заквасена сметана и чесън.