- Рецепта за хрупкави осолени краставици със студена вода
- Рецепта с преварена вода
- Леко осолени краставици в консерва
- Маринован чесън
- Краставица на минерална вода
- Незабавна рецепта със захар в чантата
- Маринована вар и мента
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Разликата между осолени краставици и осолени краставици е, че те могат да се приготвят много по-бързо и с по-малко сол. Минималното количество на 1 литър вода и 2 кг зеленчуци - 1 супена лъжица. л. с пързалка, максимум - 2 супени лъжици. л. За марината понякога използват соев сос, захар и оцет.
Рецепта за хрупкави осолени краставици със студена вода
- Време: 3 дни.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: лесно.
Това е най-лесната рецепта за осоляване, но това ще отнеме повече време. Водата може да се използва както обикновена, така и минерална. Готовата закуска може да се съхранява в хладилника за 3-4 месеца.
съставки:
- чесън - 1 глава;
- краставици - 1 кг;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- минерална или студена преварена вода - 1 л;
- копър - 1 куп.
Метод на приготвяне:
- Сол, разтворена във вода.
- Копнете, изплакнете и изсушете.
- Чесън кори, нарязани всяка карамфил на половина.
- Налейте половината от копъра и чесъна в 1-литрови буркани.
- След това поставете зеленчуците плътно. Предварително изрежете връхчетата и пробийте няколко пъти с вилица.
- Най-отгоре с остатъците от чесън, копър, изсипете саламура към шията.
- Съхранявайте при стайна температура в продължение на 3 дни.
Рецепта с преварена вода
- Време: 12 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: лесно.
Незабавно осолени краставици изискват горещо туршия. Ако направите лека закуска сутрин, то вечерта вече можете да го опитате. В студена саламура зеленчуците стоят 2-3 дни.
съставки:
- дъбови листа - 4-5 броя;
- листа от череша или касис - 4-5 бр.
- копър чадъри - 4-5 бр .;
- черен пипер грах - на вкус;
- краставици - 1, 5 кг;
- вода - 1.5 л;
- сол - 1 супена лъжица. л. със слайд.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода, добавете сол, разбъркайте.
- Оставете саламурата да се охлади за 3-5 минути.
- Зеленчуците се разпространяват по бреговете, наливат се вода, покриват с капаци.
- Оставете за 6-8 часа, по-добре за през нощта.
Леко осолени краставици в консерва
- Време: 3 дни.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: средна.
За лека закуска според тази рецепта е по-добре да не приемате салата от краставици. Идеални плодове за осоляване: не са горчиви, леко пъпки, както на снимката. За по-оригинален вкус можете да използвате червен пипер.
съставки:
- каменна сол - 1 супена лъжица. л.
- краставици - 1 кг;
- копър с чадъри - 1 китка;
- листа от хрян, касис - 4-5;
- вода - 1 л;
- чесън - 4 глави.
Метод на приготвяне:
- Накиснете зеленчуците за 2 часа със студена вода.
- Обелете чесън, копър и листа, изплакнете, поставете по-голямата част от дъното на буркана.
- Да краставици отрежете опашки, поставете зеленчуци в буркан.
- Нагоре с остатъци от билки и чесън.
- Сол се разтваря във вода, залива се краставици.
- Оставете за 2 дни.
- След изтичане на саламура, изсипете цялата вряща вода, покрийте с капак.
- Увийте, оставете за 15 минути, след това източете водата и повторете процедурата отново.
- Последният път, за да ври саламура, след това се изсипва в буркан и веднага се навивам.
- Обърнете се надолу и го оставете да изстине.
- Краставиците са хрупкави и леко осолени, могат да се съхраняват до късна пролет.
Маринован чесън
- Време: 1 ден.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: лесно.
Най-хрупкави и вкусни краставици се получават чрез приготвянето им в изворна вода. Популярният сорт за закуски е „Нежински”. Струва си не повече от 5 дни да се съхранява в хладилника, защото тогава зеленчуците стават твърде солени.
съставки:
- листа от хрян - 4-5 бр .;
- пресни краставици - 2 кг;
- чесън - 16 скилидки;
- копър - 2 групи;
- кориандър - 2 ч.л .;
- вода - 3 l;
- сол - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Накиснете зеленчуците в студена вода за няколко часа.
- В един литър вода се разтварят 1 супена лъжица. л. сол, заври.
- На дъното на друга саксия, поставете няколко листа от хрян, няколко клончета от копър и чесън.
- След това поставете измитите зеленчуци.
- Поставете останалия копър отгоре, залейте кориандъра.
- Изсипете гореща маринована и натиснете надолу с чиния.
- Оставя се за един ден при стайна температура.
Краставица на минерална вода
- Време: 1 ден.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: лесно.
Саламура за осолени краставици на основата на минерална вода ги прави по-хрупкави и богати. В допълнение, тъй като зеленчуците не се излива с вряща вода, те запазват повечето от своите полезни свойства.
съставки:
- минерална вода с газ - 1 л;
- средни краставици - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 ч.л .;
- морска сол - 2 супени лъжици. л. с хълм;
- стъбла и капачки на копър - по ваш вкус;
- чесън - 5 скилидки;
- семена от кориандър - 1 десертна лъжица.
Метод на приготвяне:
- Ако зеленчуците са големи, след това ги нарежете на няколко парчета. Всяка краставица отрязваше връхчетата.
- Копчето се нарязва на стъбла и зеленчуци, оставя се чадър непокътнат.
- Счупете кориандъра в хоросан, отстранете чесъна.
- На дъното на кутиите поставете половината от подправки, приготвени за марината.
- На следващо място, здраво лежа краставици. Разпръснете копър с чесън отгоре.
- В минерална вода, за да се разтвори захар, сол, добавете кориандър.
- Изсипете саламура по бреговете, покрийте с капак, оставете за няколко часа.
- След това отстранете туршия в хладилника за 6-8 часа.
Незабавна рецепта със захар в чантата
- Време: 6 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: лесно.
Леко солена закуска за тази рецепта има пикантен, сладникав вкус. Плодовете трябва да се вземат малки, за да се поберат в опаковката. От подправки за ястия годни хрян, магданоз, копър.
съставки:
- захар - 1 ч.л .;
- краставици - 1 кг;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 1 глава;
- Копър с чадъри - 1 куп.
Метод на приготвяне:
- Накиснете краставици във вода за 2 часа.
- Ситно нарязайте чесъна и копъра.
- Вземете краставици от водата, подстрижете върховете, сложете в торба.
- Добавете захар, сол, нарязан чесън и копър.
- Оставете в хладилника за 2 часа, след това го извадете, разклатете енергично и го поставете обратно за още 3-4 часа.
Маринована вар и мента
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: лесно.
Тази рецепта е освежаваща закуска. Готвенето на осолени краставици отнема само половин час. Вместо грах, пиперът може да се използва на земята, но е по-малко наситен и ароматен.
съставки:
- бахар - 3 граха;
- вар - 3 броя;
- мента - 4 клонки;
- краставици - 1, 5 кг;
- черен пипер - 4 грах;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- захар - 1 ч.л .;
- копър - 1 куп.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците, отрежете краищата от двете страни, нарязани на 2-4 парчета.
- Измийте и изсушете лайма, настържете го на настъргана цедка, смилайте в хаван с черен пипер.
- От останалите цитрусови изстискващи сокове, копър и мента ситно нарязани.
- Сложете плода в купа, поръсете с подправки, сол, изсипете сока, разбъркайте внимателно, оставете за половин час.