- Готвене на кюфтета
- Кюфтета - Рецепта
- Кюфтета със сос
- Във фурната
- С ориз
- В бавната печка
- Пилешки кайма
- Говеждо месо
- В сос от заквасена сметана
- От свинско месо
- От риба
- Яйце топки
- Как да си направим вкусни крокети - готвач съвети
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Различни ястия мигрират от азиатската към европейската кухня. В продължение на няколко века, някои изглеждаха странни, но в днешните реалности, да се срещнат много от ястията от домашното меню или кафето е нещо обичайно. Рецептите осигуряват избора на мляно месо на вкус, зърнени храни, зеленчуци, сос, но как да направите кюфтетата вкусни?
Готвене на кюфтета
Сочната кюфте на снимката привлича с апетитния си вид. Някой иска да усети деликатен вкус, а някой предпочита хрупкави корички, но не много хора знаят как да приготвят кюфтета, за да се получи така. Класическата рецепта включва комбинация от мляно месо, ориз, когато получената маса се остави да образува топките, а след това ги задушава в соса. Можете да го направите на печката, във фурната или в бавната печка, по-добре е да изберете ниско тиган или тиган от чиниите.
Мляно месо
Това е основният компонент, който пряко влияе на вкуса на готовото ястие. Класическата рецепта предвижда, че месото за кюфтета се приема от месо (свинско, говеждо), често тези видове се смесват в равни пропорции. За диетичната версия на прочутото второ ястие изберете пиле, пуйка. Как да готвя кюфтета с оригиналния вкус, но полезен? Вземете мляно риба, за подготовката на която са подходящи евтини видове (pollock, хек).
сос
Този втори основен компонент има своя специална мисия. Ако изберете правилно и подготвите соса за кюфтета, тогава готовото ястие ще се окаже сочно, нежно, апетитно. Gravy ще ги превърне в независима гореща секунда или ще ви позволи да изберете някоя гарнитура на вкус: картофено пюре, спагети, зеленчукова яхния. Обичайната версия на соса е заквасена сметана или домат, но най-вкусните кюфтета се получават чрез смесване на тези видове.
Кюфтета - Рецепта
Методите за приготвяне на добре познато ястие не се различават много помежду си. За да изглеждат меките топки като апетитни, както на снимката на кулинарния ресурс, е необходимо стриктно да се спазват пропорциите на съставките. Всяка стъпка по стъпка рецепта за готвене на кюфтета съдържа описание и препоръки, които разкриват кулинарните тайни, така че таралежите да се окажат меки, хрупкави, да не се разпадат. Сред опциите не е трудно да се намери рецепта с оригинален вкус, която ще изненада гостите.
Кюфтета със сос
Сочен, с деликатен аромат и винаги със златна кора - това са идеалните топки с месо и ориз. Как да готвя кюфтета със сос в тиган, така че да не се разпадат? Първо трябва да ги запържете: да направите това, вземете тигана без капак, леко завъртете топките няколко пъти, а след това преминете към друг дълбок контейнер, наливащ сос.
съставки:
- мляно месо (свинско, говеждо) - 800 г;
- яйце - 1 бр.
- варен ориз - 150 г;
- лък;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки, билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Варен ориз, комбиниран с пържен лук и мляно месо.
- Прехвърлете в купа, добавете яйце, ориз, разбъркайте.
- Заслепете топките, разпределени в равен слой.
- Подгответе сос чрез смесване на доматена паста със заквасена сметана и подправки.
- Изсипете соса, задушете половин час.
Още рецепти за готвене на кюфтета със сос.
Във фурната
С тази рецепта е много лесно да се научите как да приготвяте ястие, познато от детството. Как да готвя сочни крокети? Мляно месо преди образуването на топки трябва да бъде "отблъснато", т.е. вземи, вдигни, хвърли върху масата, така че повтори няколко пъти. Постепенното описание на процеса ще помогне да се избегнат неприятни изненади, а правенето на кюфтета в деликатната пещ на вкус е полезно съвети.
съставки:
- мляно месо - 800 г;
- яйце - 1 бр.
- ориз - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- доматен сок - 0, 5 чаши;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбърква се ориз, който се смесва с кайма, лук.
- За да приготвите сос, вземете доматен сок, разредете се със заквасена сметана.
- Формирайте топки, преобръщане в брашно, запържете в тиган
- Изсипете соса, оставете да къкри в продължение на 30 минути във фурната.
С ориз
Класическата рецепта за готвене на добре познато ястие от детството предполага, че в допълнение към мляното месо, тази зърнена култура ще бъде нейният втори компонент. Ако не искате да прекарвате много време в готвене, можете да сервирате това питателно ястие. Как да готвя кюфтета от кайма с ориз? За да започнете да избирате големи зърна, сварете и охладете, и затова преминете към основния процес.
съставки:
- мляно месо - 500 г;
- ориз - 200 г;
- вода - 400 ml;
- яйце - 1 бр.
- лък - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- сметана или заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбъркайте яйцата с кайма, сол и добавете ситно нарязан лук, чесън, варен ориз.
- Формирайте топки, запържете в тиган. Прехвърлете в тавата.
- Направете сос: разредете сметаната (заквасена сметана), доматено пюре с гореща вода, налейте върху месото с ориз.
- Да се готви ястието под капака една четвърт час.
В бавната печка
Полезно и удобно кухненско приспособление е идеално за второ място. Всякакъв вид мляно месо ще направи, можете да изберете свинско или пуйка, добър вариант е поднос. По-добре е да се смесва с голям бял ориз, а останалите продукти да се добавят стриктно според рецептата, за да се предотврати разпадането на образуваните топки. Време е да започнете работа и да научите как да приготвяте кюфтета с бавен печка.
съставки:
- мляно свинско месо - 500 г;
- яйце - 1 бр.
- ориз - 120 г;
- вода - 200 ml;
- лук - 2 глави;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, добавете мляно месо, яйце, старателно измит ориз, сол.
- За сос, комбинирайте заквасена сметана, кетчуп, брашно, разбърквайте до гладко. След това налейте чаша вода, отново изстискайте соса.
- Формирайте топки, запържете за няколко минути.
- Когато се образува кора, се изсипва соса, задайте режим "Охлаждане", който отнема около половин час.
Пилешки кайма
Месото от домашни птици се счита за диетично, което представлява лесно смилаем протеин. Известно ястие ще излезе нискокалорично, но как да приготвите кюфтета, за да се окажат нежни? За да направите това, е по-добре да се вземат на гърдата, и преди готвене на мляно месо, туршия за няколко часа в горчица или кефир. Ако искате да направите ястието пикантно, тогава трябва да готвите пилешки кюфтета във фурната с къри или смес от чушки.
съставки:
- мляно пиле - 600 г;
- варен ориз - 200 г;
- лък - 1 глава;
- чесън - 2 скилидки;
- яйце - 1 бр.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматено пюре (кетчуп) - 1 супена лъжица. лъжица;
- галета - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Лукът, чесънът, пърженото месо се нарязва на ситно и се добавя към каймата с ориз.
- Отделно, победи яйцето, се изсипва яйчната маса към сместа, разбърква се.
- Формирайте топки, запържете в тиган.
- Направете сос, смесвайки сметаната с доматено пюре, изсипва се в тенджерата.
- Варете докато не се приготвя за не повече от 15 минути.
Говеждо месо
Друг вариант е добре познат от детски ястия, което доказва колко питателна е комбинацията от месо с ориз, ечемик или елда. Как да готвя кюфтета от говеждо месо, така че те да поддържат деликатен вкус, докато са меки? По-добре е да си направите плънката, а след това да отблъснете добре, а всякакви зърна трябва да се сварят предварително.
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- ориз (елда, перлен ечемик) - 100 г;
- лък - 1 глава;
- чесън - 1 скилидка;
- вода - 1 чаша;
- заквасена сметана - 200 г;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Лукът, чесънът се нарязва на ситно и се налива в кайма, добавя се ориз. Разбъркайте добре.
- Слепите топки, претърколи се в брашно, запържете в горещо растително масло до златисто кафяво.
- Сложете в тенджера, залейте сметана, добавете вода.
- Оставете да къкри около 40 минути на слаб огън.
В сос от заквасена сметана
Вкусът на това ястие, топящо се на езика в плен, веднага ще пленява. Особено пилешки кюфтета в кремав сос като дете, а възрастните могат да добавят горчица или кетчуп, за да направят вкуса по-пикантен. Как да се готви пилешки кюфтета? Свържете детето с този процес, той определено би искал да смесва продуктите и да извайва месни таралежи със собствените си ръце.
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- яйце - 1 бр.
- сирене - 200 г;
- лък - 1 глава;
- заквасена сметана - 300 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Лукът се нарязва на ситно, комбинира се с мляно месо, добавя се яйцето, разбърква се.
- Изстискайте чесъна в заквасена сметана под преса и разбъркайте добре.
- Форма "таралежи", сложи един слой на дъното на съда, поставете във фурната за четвърт час.
- Изсипва се настърганото сирене в заквасена сметана с чесън, разрежда се с гореща вода, изсипва се върху съда, оставя се още 20 минути.
От свинско месо
Хранителен, но лесен за стомаха - това обяснява популярността на това второ ястие. За да направите кюфтета от свинско кайма с сос се оказа буйни, трябва да добавите накиснат бял хляб. Растително яхния е подходяща за гарнитура, а за вечеря е по-добре да се сервират месни топки със сос като отделно ястие в комбинация със салата (зеле, зеленчуци, краставици и др.).
съставки:
- свинско месо - 1 кг;
- яйце - 2 бр.
- ориз - 200 г;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 2 бр.
- лък - 1 глава
Метод на приготвяне:
- Завъртете месото, направете плънка.
- Сварете ориза, смесете с кайма, яйца, нарязан на ситно лук.
- Слепи топки, навивайте в брашно, запържете.
- След това залейте доматено пюре, чаша вода, налейте нарязаните моркови.
- Задушете под капака, докато омекне.
От риба
Тази опция за готвене е по-ниска от месните рецепти, но готви по-бързо и се оказва полезна. Как да готвя риба? Ако правите всичко правилно, тогава добавката ще бъде трудно да се откаже. Деликатен вкус помага да се запази сос, и дори готови за вкус на дори и тези, които не са особено любители на морска или речна риба в менюто на човека.
съставки:
- рибно филе - 800 г;
- мляко - 200 мл;
- бял хляб - 50 г;
- доматена паста - 60 г;
- лък - 1 глава;
- подправки - на вкус
Метод на приготвяне:
- Хлябът се разпада, накисва се в млякото, подправя се с лук.
- Roll топките, панирани, изложи в един слой.
- Фрай доматено пюре с брашно в тиган, се налива в половин чаша вода, яхния.
- Изсипете налива на рибни топки, печете във фурната за половин час.
Яйце топки
Вкусът на готовото ястие почти не се различава от пилените котлети. Ако искате да направите бързо диетично ястие, тогава кюфтетата за яйца са идеални за това. Сервирайте ги на масата е по-добре със зеленчуци, билки, варени картофи. Тази версия на познатото ястие ще допълни дневното меню на любителите на здравословната храна и е подходящо за тези, които следват теглото.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- картофи - 1 бр.
- хляб - 300 г;
- лък - 1 глава;
- свинска мас - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разбийте 4 яйца, победи като омлет, добавете лук, запържете.
- Накиснат хляб в мляко, варени картофи кайма с пържени яйца.
- В сместа добавете сурово яйце, една супена лъжица брашно.
- Формирайте топки, задушете, докато сте готови.
Как да си направим вкусни крокети - готвач съвети
Печене, задушено или печени кюфтета от мляно месо е въпрос на вкус. За да могат кюфтетата да се превърнат в удоволствие, напомнящо за безгрижно детство, ще трябва да се запознаете с някои кулинарни трикове. Ето някои практически съвети от майсторите, с помощта на които ще можете да подготвите апетитна втора, която няма да ви разочарова с вкус или външен вид:
- Преди да добавите към състава на бъдещата храна трябва да се свари крупа.
- За да направите свеж, можете да използвате пшеница, оризово брашно, галета.
- Използвайте една тиган за пържене, а друга за задушаване, т.е. преместете в него полуфабрикат.