Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Puff салата, декорирана под формата на сочни резенчета от портокал - това е вкусна, удовлетворяваща и много ефективна студена предястие, достойна за празнична маса. Такова ястие може да се приготви за рожден ден, а също така да се предложи на гостите за Нова година вместо Оливие, херинга под козината или мимозата. Просто трябва да изберете качествени съставки и правилно да украсите вашия малък кулинарен шедьовър.
Рецепта за салата от оранжев парче
Има много начини да направите парче от портокал. Пилешки яйца се сваряват твърдо сварени, зеленчуците се вари, докато се варят. Охлажда се, разтривайте върху голяма или средна ренде. Месото се смила, лукът се пържи с гъби. Приготвените съставки се разпръскват под формата на полумесец, като се размазва всеки слой сос. Последният слой е варени моркови, които се разпространяват по цялата повърхност на салатата, а контрастните цитрусови жилки са направени от настърган белтък или твърдо сирене. Класическата рецепта се променя в зависимост от вкусовите предпочитания и наличните продукти.
традиционен
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 226 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Парче от портокал с пиле и гъби е препоръчително да се готви няколко часа преди сервиране, така че той да може да стои в хладилника и да се накисва добре. Варени пилешки гърди могат да се нарязват на ленти или да се разглобяват на влакна, така че предястието да има интересна текстура и да е по-сочно. Салата ще бъде още по-вкусна, ако го направите с домашно приготвена, а не майонеза. За да приготвите соса с помощта на блендер, бийте сурово яйце, чаша растително масло, щипка сол, чаена лъжичка лимонов сок и малко горчица. Ако желаете, пиперът и чесънът се добавят към приготвения сос.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- моркови - 2 бр.
- мариновани печурки - 200 г;
- чесън - 3 зъба;
- лук - 1 бр.
- яйца - 5 бр.
- сирене - 200 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- майонеза - 250 г
Метод на приготвяне:
- Гъби котлет.
- Пригответе твърдо сварени пилешки яйца, отделете жълтъците от протеините.
- Сварете филето, изсипете бульон. Месото е сухо, хладно. Нарежете на ивици.
- Сварете моркови. Охлажда се, решетка.
- Запържете нарязания лук на масло, докато се появи красив златен оттенък.
- Смесете пържен лук с половин порция настъргани моркови.
- Смесете настърганото сирене с нарязан чесън.
- Сложете върху чиния за сервиране слоеве от моркови с пържен лук, пилешко филе, гъби, настъргано сирене с чесън, настърган жълтък.
- Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
- Поставете морковите отгоре.
- Направете „ивици“ с настъргани протеини, така че салата да изглежда като оранжев парче.
Без гъби
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 193 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Празнична закуска, декорирана под формата на апетитен портокалов парче, може да бъде приготвена без добавяне на гъби, които са включени в традиционната рецепта. Консервираният зелен грах ще придаде на ястието сочност и ще го направи още по-красива в разфасовката. Декорация може да се направи не само от моркови, но и от червена чушка, която е предварително почистена от семена и смачкана в блендер до гладка. Яркочервените "сегменти" от българския пипер могат да се редуват с портокалов моркови.
съставки:
- пушени пилешки гърди - 300 г;
- моркови - 3 броя;
- зелен грах - 200 г;
- картофи - 3 бр.
- яйца - 3 бр.
- сирене - 200 г;
- лук - 1 бр.
- майонеза - 250 г;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Сварете моркови. Охлажда се, решетка.
- Пушени гърди, нарязани на ивици.
- Пригответе твърдо сварени пилешки яйца, отделете жълтъците от протеините.
- Сварете картофи. Охлажда се, решетка.
- Сложете върху чиния за сервиране слоеве от настъргани картофи, нарязан лук, пушено месо, зелен грах, настъргано сирене, вилица с пюре от жълтъци.
- Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
- Подправете със сол. Поставете морковите отгоре.
- Направете "набраздените" настъргани протеини, така че салата да изглежда като оранжев парче.
С царевица
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 144 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Ароматната салата със сладка консервирана царевица, олио и пушена пилешка гърда може да бъде украсена по два начина. Най-лесният начин е да се покрие цялата повърхност на „оранжевия клин“ с настъргани моркови и да се поставят „вените“ отгоре с настъргани белтъци или сирене. Една алтернативна опция ще се хареса на тези, които не обичат салатите с много моркови. Снекът се поръсва с настъргани протеини или сирене, а на върха се поставят „сегменти“ от моркови. Формата на салата Orange парче е лесно да се регулира с кухненски нож или шпатула.
съставки:
- консервирана царевица - 150 г;
- моркови - 2 бр.
- 3 кисели краставички;
- яйца - 2 бр.
- кисели бонбони - 200 г;
- пушени пилешки гърди - 300 г;
- лук - 1 бр.
- сирене - 100 г;
- майонеза - 200 г
Метод на приготвяне:
- Варете твърдо сварени пилешки яйца.
- Пушени гърди или пастор, нарязани на ивици.
- Сварете моркови. Охлажда се, решетка.
- Маслото е смачкано.
- Настържете краставиците.
- Сложете сервиращо блюдо в слоеве от пушено месо, нарязан лук, краставици, консервирани царевица, масло, настъргани яйца.
- Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
- Поставете морковите отгоре.
- Направете "ивиците" с настъргано сирене, така че салата да изглежда като оранжев парче.
Корейски морков
- Време: 1 час и 50 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 229 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Портокалова салата от портокал ще придобие приятна пикантност и богат аромат на подправки, ако го приготвите с пикантни моркови на корейски. Този моркови върви добре със сладка и кисела ябълка и с нежен свинско месо. Можете да използвате всякакви гъби, но най-доброто допълнение към закуската ще бъдат малки златни гъби, нарязани буквално на 3-4 парчета. Важно е гъбите да не се превръщат в хомогенна овесена каша, да се усещат в салатата и да й придават текстура. Натрошените гъби могат да бъдат поръсени с копър или пресен кантарион.
съставки:
- Корейски моркови - 400 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- свинско месо - 300 г;
- Ябълка - 1 бр.
- мариновани гъби - 300 г;
- лук - 2 бр.
- сирене - 200 г;
- яйца - 4 бр.
- майонеза - 350 г
Метод на приготвяне:
- Сварете свинското месо, докато се приготви (около 1, 5 часа). Месото е сухо, хладно. Нарежете на ивици.
- Пригответе твърдо сварени пилешки яйца, отделете жълтъците от протеините.
- Apple се измива, обелва. Нарежете на ивици, залейте с лимонов сок.
- Гъби котлет.
- Сложете върху чиния за сервиране половин порция моркови в корейски стил, нарязан на ситно лук, свинско месо, ябълка, настъргани яйчни белтъци, гъби, пюре от жълтъци с вилица.
- Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
- Нагоре с останалата част от морковите на корейски.
- Направете с помощта на настъргано сирене "ивици", така че ярко оранжевата закуска изглежда като оранжев парче.
С картофи
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 189 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
За приготвяне на салата се използват кисели краставички, които при желание се заменят с малки хрупкави корнишони. Краставиците правят предястие сочно, подправено. Лукът не се подлага на топлинна обработка, така че ако е необходимо, може да се попари с вряща вода, за да се премахне горчивината и острия аромат, който не е приятен за всички. Алтернативен вариант е предварително да се разровят лукът, като се пълни с кипяща марината за 1 час. Марината се състои от 3 супени лъжици захар, една чаена лъжичка сол, чаша вода и около една трета от чаша оцет.
съставки:
- картофи - 3 бр.
- пилешко филе - 300 г;
- кисели краставички - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- лук - 2 бр.
- майонеза - 200 г;
- сирене - 200 г
Метод на приготвяне:
- Сварете картофи. Охлажда се, решетка.
- Краставици, нарязани на тънки ивици или кубчета.
- Сварете гърдата, източете бульона. Месото е сухо, хладно. Филето се нарязва на ивици.
- Сварете моркови. Охлажда се, решетка.
- Сложете сервиращо блюдо в слоеве от картофи, пилешко филе, лук, краставици, нарязани на малки кубчета.
- Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
- Поставете морковите отгоре.
- Направете с помощта на настъргано сирене "вени", така че салата изглежда като оранжев парче.
С ориз
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 226 kcal на 100 g
- Предназначение: студена закуска.
- Кухня: международна.
- Трудност: средна.
Оранжевият парче с ориз и киселите гъби ще станат по-ароматни, ако смесите соса с настъргания чесън и подправки, например смлян черен пипер. Превръзка не трябва да се прилага в непрекъснат слой, в противен случай ястието ще бъде мазнини и високо калорични. Win-win е да покрие всеки слой с фина решетка от майонеза. Благодарение на съдържанието на ориз, закуската под формата на портокалов парче се оказва много подхранващо и вкусно. Суровият ориз се измива обилно няколко пъти, така че да не е твърде лепкав, тежък. Не се препоръчва да се добавят подправки към водата, в която зърната ще вари.
съставки:
- ориз - 150 г;
- пилешко филе - 200 г;
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2 зъба;
- лук - 1 бр.
- майонеза - 200 г;
- мариновани гъби - 200 г;
- сирене - 150 г;
- сол - щипка;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза, охладете.
- Гъби котлет.
- Сварете филето, изсипете бульон. Месото е сухо, хладно. Нарежете на ивици.
- Сварете моркови. Охлажда се, решетка.
- Фрай половин порция от моркови с нарязан лук в масло.
- Поставете върху блюдо за сервиране на ориз, пържени моркови с лук, месо, гъби.
- Всеки слой трябва да се намазва с майонеза, смесена с настърган чесън и сол.
- Поръсете с настъргано сирене.
- Форма "сегменти", като се използва останалата част от варени моркови.
