Поглезете се с любовта на супата от грах във всички семейства. Основният продукт на това ястие е сух грах, който в процеса на готвене става мек. Ползата от граха е оценена от древните римляни, които са знаели как да приготвят супа от грах с пушено месо и зеленчуци. А древните гърци са отглеждали този продукт през 500 г. пр. Хр. В древна Русия, граховата супа беше чест посетител на масите и оценяваше нейните отлични вкусови и хранителни качества.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимка

За да се надценяват ползите от граха за човешкото тяло е трудно. Растението е източник на витамини E, C, B, които могат да помогнат да се справят с безсъние. депресия, нормализиране на метаболитните процеси. Граховата супа е важен доставчик на протеини, мазнини и въглехидрати, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно. Съдържанието на калиев грах надхвърля всички известни зеленчукови култури.

Има много различни рецепти за приготвяне на грахова супа. Може да се направи както калорично, така и диетично, което е подходящо за всички любители на това вкусно ястие. Лесно е да се намалят калориите в супа колкото е възможно повече, ако не добавите пушено месо, говеждо месо, свински джолан, колбаси, пилешки бутчета и други месни продукти. Вегетарианският вариант се приготвя в зеленчуков бульон или с шампиони. Нека погледнем по-отблизо някои от популярните рецепти за готвене на грахова супа.

Класическа рецепта с пушени ребра

Традиционна грахова супа, приготвена с ребра. Ако искате да добавите ястие с вкус и вкус, вземете пушени свински ребра. Някои домакини го готвят без пушени меса, но с добавка на течен дим (за 1 литър супа, 1 чаена лъжичка). Така че съставките са:

  • 400 грама сух грах;
  • 600 грама ребра;
  • 1 голям лук;
  • един морков;
  • 3 броя сурови картофи;
  • подправки, дафинов лист, зелени.

Поетапна рецепта:

  1. За да не се разпадне грахът, налейте върху него студена вода, оставете я през нощта, сварете я в солена вода.
  2. Изплакнете ребрата, гответе на умерено топлина за около половин час.
  3. Полученият бульон се налива грах, да доведе до възпаление.
  4. Обелете корените, нарязани на вашия поглед, запържете до меко.
  5. Добавете нарязаните картофи на супата, а след 10 минути - пасажирани зеленчуци, подправки и сол.
  6. Сварете на слаб огън в продължение на 7 минути, след това оставете супата да стои още 15 минути, след това сервирайте на масата, поръсена с нарязани билки.

Как да готвя с пиле в бавен печка

Най-богатите и вкусни супи излизат от мултикукъра. А най-успешната е комбинацията от грах отвара с пиле. съставки:

  • 1 чаша сух грах;
  • Половин килограм пилешко месо;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 7 броя сурови картофи;
  • подправки, зеленчуци.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Накиснете граха вечерта в студена вода и варете сутрин за един час.
  2. Нарежете белените лук, моркови, картофи по ваш вкус.
  3. Запържете изпичайте месото на олио в режим „Пържене“ в продължение на 10 минути, след което добавете моркови, лук и грах.
  4. Когато зеленчуците са меки, включете режима „Супа“, добавете картофите, водата, подправки към гърнетата, пригответе супата до приготвяне.
  5. Завършете храната с фино нарязани зеленчуци. Приятно апетит!

Грахова супа със свинско и пушено месо

Малко вероятно е някой да бъде безразличен към граховата супа с пушено свинско месо. Пушени съставки имат пикантна соленост, която органично се съчетава с мека и гъста бульон със сладко свинско. Основното, което трябва да запомните е кога да солите граховата супа, така че грахът да е мек: при приготвянето на месо се прибавя сол, а грахът се слага в вече солена бульон. Съставки за супа без картофи:

  • 1 чаша сух грах;
  • 800 g пушена свинска опашка;
  • 900 g сладолед от зелен грах;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 морков;
  • 1 брой лук.

Метод на приготвяне:

  1. До голяма степен нарязани зеленчуци, печете за 20 минути във фурната на 200 градуса.
  2. Поставете сух грах, печени зеленчуци, свинско джолан, подправки в казан, налейте шест чаши вода.
  3. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри 45 минути.
  4. Извадете барабана, сложете зеления грах в котела, оставете да къкри 5 минути.
  5. Леко победи супата с блендер, оставяйки текстура.
  6. Добавете каймата и билките, сервирайте на масата.

Диетична версия на супата без месо

От всички сухи супи най-вкусните са граховите зърна. Това е мечта на вегетарианци, находка за бързо хранене и прекрасна храна за пестеливите домакини. Лесно се приготвя с различни зеленчуци, сирене, домати и гъби. Ние считаме, че рецептата за диета супа от грах с карфиол. За подготовката, от която се нуждаем:

  • 1 чаша грах;
  • 200 грама карфиол;
  • 1 морков;
  • два картофа;
  • три супени лъжици дебел крем;
  • подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете граха в студена вода вечер, а сутрин ги сварете в малко количество вода, докато омекне.
  2. Измийте, обелете зеленчуците и зелето разглобете в съцветия и накиснете в подсолена вода за 15 минути.
  3. Добавете вода на две литра в тенджера с готов грах, изчакайте за кипене, добавете нарязани на кубчета зеленчуци: картофи, моркови, лук, съцветия от зеле, подправки.
  4. Сварете супата докато омекне, поднесете на масата със зеленчуци и заквасена сметана.

Обикновена гъбена супа от гъби

Понякога комбинацията от несъвместими продукти дава невероятен резултат. Това важи и за граховата супа с гъби, която се приготвя с гъби, гъби, горски или прясно замразени гъби. Това ястие е постно или варено с месо, с добавка на кюфтета или дори яхнии. Ще разгледаме рецептата за вегетарианска крем-супа с гъби и грах.

съставки:

  • 1 чаша сух грах;
  • 100 грама пресни шампиони;
  • 50 г корен от целина;
  • един морков;
  • един лук;
  • 3 броя картофи;
  • подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. За 2-3 часа накиснете граха в студена вода, след това гответе на умерена топлина в продължение на 1 час.
  2. Обелете и нарязайте всички зеленчуци на ивици.
  3. Нарежете измитите гъби на филийки и пържете първите корени и след това гъбите.
  4. Към граха се добавят първо картофите, а след 10 минути пържените зеленчуци, подправки.
  5. Разбийте сместа в блендер до пюре, след това поставете пържените гъби и оставете супата да стои 30 минути.
  6. Сервирайте с пресни билки.

Как да готвя супа суха грах с крутони

Грахът супа с хрупкави чесън крутони е много популярен. Хората понякога дори не забелязват, че в бързата чиния няма месо, тя е толкова дебела и богата. Основното нещо е да готвите крутоните правилно, в противен случай крайният резултат може да се развали много лесно. За подготовката, от която се нуждаем:

  • 300 грама сух грах;
  • 1 морков;
  • една луковица;
  • един куп праз;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 броя картофи;
  • бял или черен хляб - на вкус;
  • подправки, подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете граха в студена вода за няколко часа, а след това се вари най-малко един час.
  2. Добавете нарязани на кубчета картофи, лук и нарязани нарязани моркови на варен грах.
  3. Празът нарязва пръстените, а когато картофите са готови, поставете подправките, праз и други нарязани зеленчуци по свое усмотрение.
  4. Изключете супата и я оставете да стои.
  5. В същото време, направете крутони във фурната: наряжете хляба на малки кубчета и ги поставете на гореща тава за печене.
  6. След 5 минути ги обърнете и поръсете с тази смес: слънчоглед или зехтин + ситно нарязан чесън.
  7. Обърнете тоста още няколко пъти, докато не бъдат изпечени, и след това ги поставете на блюдо.
  8. Сервирайте супата от кротони на масата заедно със заквасената сметана.

Колко калории в готвено ястие

В зависимост от съставките, граховата супа може да бъде висококалорична и суха. Ако приготвите суха супа без картофи и месо, тогава нейното калорично съдържание няма да бъде по-високо от 45 ккал на 100 грама. Но ако добавите свински джолан и пушени ребра в допълнение, то на изхода ще намерите много висококалорично ястие, което не е подходящо за диабетици, вегетарианци и хора, които наблюдават фигурата си.

Видео: рецепта за грахова супа с пушена наденица

Вкусна супа от грах идва от пушени меса, с добавка на гъби, зеленчуци и други продукти. Но дали ястието ще бъде апетитно, ако добавите към нея пушена наденица? Тази опция не е класифицирана като супер-полезни рецепти, но понякога искате да се поглезите с нещо оригинално. За да се компенсира пушеното месо, което не е много полезно за тялото, е задължително да се добавят зеленчуци, сухи подправки и билки към супата. Виж във видеото за подробна рецепта за готвене в грах супа мултикукър с пушена наденица:

Категория:

Готварство