- Как да си направим шоколадова торта
- Как се прави крем за шоколадова торта
- Как да декорирате торта
- Видео рецепти: как се пече шоколадова торта
Как да си направим шоколадова торта
Броят на рецепти за шоколадова торта минава за сто. Започнете с простите, когато се изискват минимум съставки за приготвяне на торти и сметана. Докато придобивате опит, преминете към по-сложни и сложни опции.
А просто гъба торта с шоколад на вряща вода
За да разберете как да приготвяте шоколадова торта, използвайте най-простия, не изисква специални кулинарни умения, рецептата е гъбена торта. За да се направи тортата се оказа буйна и мокра, вземат храна на стайна температура за готвене.
съставки:
- 300 g брашно;
- 2 яйца;
- 200 ml мляко;
- 80 g какао
- 200 g захар;
- 1 чаша гореща вода;
- 100 г масло (зеленчуци);
- 1 ч.л. сода;
- 15 g бакпулвер.
Метод на приготвяне:
- Вземете купа, изсипете брашното, какаото, захарта, содата за печене, разтвора за печене, разбъркайте добре.
- По-добре е да размахва яйцата с размахване отделно, след това се изсипва в мляко, растително масло, разбърква се.
- Добавете течната маса към сухата смес, омесете хомогенното тесто.
- Изсипете с гореща вода, бързо разбъркайте тестото.
- След това изсипете празната маса в калъпа, поставете го във фурната при температура от 160 до 180 градуса.
- Торта нарязани по дължина, намажете с всякакъв крем, комбинирайте половинките. Оставете да се накисва за няколко часа.
Торта Художествена литература за кефир
Любителите на сладкия със сигурност ще оценят фантастичната шоколадова торта „Фантастично“. Една проста рецепта за приготвяне на торта у дома ви дава възможност да получите изискан деликатес: уникална лекота, съчетана със сладост, кефир, както и крем на базата на заквасена сметана или сирене маскарпоне.
съставки:
- 2 чаши брашно;
- 300 g кефир;
- 2 яйца;
- 600 грама захар;
- 40 g какао;
- 2 супени лъжици. лъжици масло (зеленчуци);
- 1 ч.л. сода;
- 400 g заквасена сметана;
- 200 грама масло (масло);
- гайки за декорация.
Метод на приготвяне :
- Кефир, яйца, растително масло внимателно бийте.
- В друг контейнер се смесват брашното, какаото, захарта, содата.
- След това комбинирайте течната и сухата смес, разбъркайте до еднаква консистенция.
- Загрейте фурната, поставете формата с тестото за 40 минути.
- Нарежете тортата на половина по дължина, намажете с предварително сварена сметана. За да направите това, добавете чаша захар към заквасената сметана, бийте с миксер, а след това добавете омекотено масло, продължавайки да биете до състояние на пухкава маса.
- Поръсете ядки над върха на тортата.
- Изчакайте три часа преди сервиране, докато тортата се накисне.
Шоколадово момиче
Рецептата за домашно приготвени сладкиши, наречена "Шоколад", не е много сложна в изпълнението. В резултат на комбинацията от шоколадова торта и глазура, готовата торта прилича на вкуса на бонбони от трюфели.
съставки:
- 300 g брашно;
- 3 яйца;
- 200 g захар;
- 200 г мляко;
- 200 g масло;
- 50 g какао;
- 1 ч.л. сода;
- 100 g шоколад;
- щипка ванилия.
Метод на приготвяне:
- Вземете две трети от маслото, добавете чаша захар, като смесите продуктите добре.
- Отделно, бийте яйцата до състояние на пухкава маса, добавете ги към маслото заедно с ванилия. Преместете отново всички съставки.
- Какаото се разтваря в малко количество топла вода (120 мл), след което се смесва с мляко и разтопен шоколад (половината от общото количество).
- Пресейте брашното със сода, прибавете към сместа течната маслено-маслена маса, разбъркайте. Какао с мляко и шоколад се добавят последно към тестото.
- Загрейте фурната, печете тортата на 180 градуса за около 50 минути.
- Подгответе пудрата: разтопете останалото масло и шоколада на водна баня, като разбъркате внимателно.
- Свободно смажете тортата.
Три рецепта за шоколадова торта
Този деликатес включва три вида шоколад наведнъж - бяло, мляко, черно. Рецептата предполага, че тортата е основа за следващите три разноцветни слоя от желатин, сметана, крем.
Съставки за сладкиш:
- 250 g брашно;
- 100 g захар;
- 2 яйца;
- 0, 5 чаша мляко;
- 100 ml растително масло;
- 30 g какао;
- 1 ч.л.
- щипка ванилия.
Съставки за три слоя:
- 100 г черен, бял, млечен шоколад;
- 800 ml сметана (за предпочитане 30% мазнина);
- 1 чаша мляко;
- 100 g захар;
- 8 жълтъка;
- 15 g желатин.
Торта за готвене:
- Поставете желатина за набъбване чрез смесване на продукта с малко количество вода.
- За пухкава пяна, бийте яйцата с ванилия и захарта с миксер. След това добавете мляко, растително масло, разбърква се отново.
- Пресейте брашното в контейнера с течната смес, излейте какаото, смесете съставките.
- Формата се поставя във фурната за половин час, като температурата се поставя на 180 градуса.
Слоеве за готвене:
- Започнете процеса по-добре веднага щом тестото започне да се пече.
- Приготвяйте яйчен крем: комбинирайте млякото, захарта и жълтъците, сложете на минимална топлина и като разбърквате, сварете, докато се дебели.
- Черен, бял, млечен шоколад за счупване, след което се разстила в три различни купи. Изсипете горещ крем във всеки от тях от върха, разбъркайте. Добавете сметаната и отново смесете всички продукти.
- Набъбналата желатинова маса се разпределя равномерно в три контейнера с шоколад и сметана, разбърква се.
- поставете охладената торта във форма с високи ръбове, изсипете съдържанието на купа с черен шоколад върху нея, поставете я във фризера за половин час. Когато желатиновият слой се втвърди, повторете процеса с млечен и след това бял слой.
Шоколадова торта с кондензирано мляко в бавен котлон
Въздушното, леко, практично топене в десерта на устата поради кондензираното мляко в състава има ясно изразен кремообразен вкус, а бавното печене минимизира загубата на време за готвене.
съставки:
- 200 g брашно;
- 180 грама захар;
- 3 яйца;
- 60 g какао;
- 0, 5 ч.л. сода.
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 180 грама масло (масло);
- 40 g какао (за сметана).
Получаване:
- Разбийте жълтъците със захар, а белите - с щипка сол, комбинирайте, добавете сода, угасена с оцет.
- Пресейте брашното в течната смес, изсипете три супени лъжици какао. Разбъркайте добре.
- Изсипете тестото в купата, като натиснете режима “Печене” на устройството.
- Докато тортата се пече, пригответе сметана с кондензирано мляко, като я разбивате с масло и какао.
- След половин час, за да получите тортата, нарязани заедно, накисва плънката.
Научете концепцията за кондензирано мляко у дома.
Бананов торта за един, два, три
Ако изберете тази рецепта, а след това направи вкусно сладкиши с банан ще се окаже по-малко от час. Вкусът на сладък десерт е много нежен, а добавянето на банани (които могат да бъдат заменени с други плодове, ако желаете) я прави ярка и освежаваща.
съставки:
- 1 чаено брашно;
- 300 g захар;
- 2 яйца;
- 50 g какао;
- 60 g масло (сметана);
- 250 г мляко;
- 1 ч.л. сода;
- 2 банани;
- щипка ванилия,
- 200 g шоколад;
- 200 ml сметана;
- 20 g масло.
Метод на приготвяне :
- Смесете брашно, захар, сол, сода, какао. Добавете яйцата, маслото, млякото към сместа, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде еднаква.
- Изсипва се в тава за печене, намазана с масло. Задайте температурата на фурната до 170 градуса, времето за готвене е около 50 минути. Готовата торта трябва да се охлади.
- Направете крем чрез смесване на топено шоколад във водна баня, омекотено масло, сметана.
- Намазвайте тортите, полагайки между тях тънко нарязани парчета банан. Подайте на масата, поръсете горната част с настърган шоколад и ядки.
Шоколадова извара
Тази проста рецепта за шоколадова торта ще ви помогне да направите примамливия сладък деликатес още по-полезен. Вкусът на шоколад и извара перфектно се разпръскват. Готовият десерт се изсипва върху шоколадова глазура, като горната част се украсява с плодови или кокосови люспи.
съставки:
- 280 g брашно;
- 250 г извара;
- 60 g какао на прах;
- 4 яйца;
- 150 грама захар;
- 40 грама нишесте;
- 100 g шоколад;
- 130 ml мляко;
- 20 g масло;
- 50 ml сметана;
- щипка сол.
Метод на приготвяне:
- Сиренето трябва да бъде добре смляно с помощта на сито. След това добавете към тази маса две супени лъжици брашно, половин чаша захар и едно яйце. Разбърквайте продуктите, докато се получи еластично тесто.
- За да се образуват извара топки с размер на орех, разпределени по цялата повърхност на тавата за печене, но не много близо един до друг.
- След това направете шоколадово тесто, смесвайки брашно, нишесте, какао, ванилия.
- Разтопете шоколада във водна баня, изсипете в мляко, като разбърквате, докато се разтвори напълно, но не позволявате да заври.
- Отделно, бие жълтъците със захар, добавяйки маса към шоколадово-млечната смес. След това вече приготвената смес на основата на брашно, последната съставка е протеини, бити с щипка сол. Разбъркайте внимателно.
- Изсипете формата с течно тесто, така че сирените топки да са напълно покрити. За печене се нуждаете от температура на фурната от 180 градуса и около 40 минути.
- Охладената торта трябва да се излее отгоре с варена пудра и да се поръсва с кокосови стърготини отгоре.
Шоколадов пудинг с череша и заквасена сметана
Вкусен десерт не е необходимо да се пекат, има и други начини за готвене. Ярък пример е пудингът, който се топи в устата като суфле, напомнящ вкус на прочутото "Брауни", което е подходящо за тези, които следват диета Дукан или търсят рецепта за слаб десерт. Черешният кисел акцент и заквасена сметана ще придадат на деликатеса уникален мек вкус на ягодоплодни.
съставки:
- 500 ml мляко;
- 250 g захар;
- 60 g какао;
- 60 g брашно;
- 300 г череши;
- 20 g масло.
Получаване:
- Загрейте млякото, постепенно добавяйки брашно, захар, като разбърквате масата с размахване, така че да няма бучки.
- След това изсипете какаото, добавете маслото и продължете да се разбърква, докато пудингът се сгъсти.
- Изсипете черешите в широки чаши, така че плодовете да заемат около една трета от свободния обем. След това излейте удебеления пудинг, а отгоре украсете десерта със заквасена сметана, бита със захар.
- Поставете уреда в продължение на половин час в хладилника, след това сервирайте на масата.
Не печене супер деликт
Опитайте се да направите торта без печене, чийто вкус ще ви изненада с комбинация от мекота, сладост и хрупкава основа, което го прави да изглежда като виенска вафла.
съставки:
- 200g бисквити (сухи);
- 350 г шоколад (бяло, мляко, черно);
- 250 ml сметана;
- 100 g масло;
- 100 грама ядки;
- 20 g захар;
- какао, плодове (ягоди, сини сливи, боровинки).
Метод на приготвяне:
- Бисквитки, бял и млечен шоколад, нарязани на ядки или фино котлет.
- Налейте сметаната, добавете захар, масло, тъмен шоколад, поставете контейнера на топла вода на водна баня, докато съставките се разтворят.
- Охлажда се, смесва се с нарязани бисквити, ядки, бял и млечен шоколад.
- Веднъж накиснати, поставете във фризера за втвърдяване за няколко часа.
Как се прави крем за шоколадова торта
Рецептите за шоколадова торта помагат да се разнообразят кремовете, които могат да променят вкуса на една и съща торта до неузнаваемост. Попарени, заквасена сметана, масло, масло - това са най-добрите видове кремове за шоколадова торта. Пригответе ги за печене на тортата или преди месене на тестото, тъй като този сладкарски продукт се класифицира като нетрайно.
Шоколадова глазура
Не е необходимо да купувате много шоколад, за да направите черешката. Професионалните сладкиши имат рецепта, която помага да се направи декорация за всеки десерт. Когато е замразена, глазурата образува лъскав, равномерен слой за по-късна декорация.
съставки:
- 20 g какао;
- 1 супена лъжица. лъжица кондензирано мляко;
- 25 g масло.
Получаване:
- Омесете маслото, добавете какао, кондензирано мляко, като разбъркате добре с размахване, докато се получи хомогенна консистенция.
- За по-тъмен нюанс на глазура, трябва да вземете повече какао.
Шоколадов мус
Сред бързите рецепти с шоколад, безспорният фаворит е мус. Подготовката на десерт от почти нищо изисква минимум усилия и време. Всичко, което е необходимо, е бар с шоколад и продукти, които лесно се намират във всяка кухня.
Съставки :
- шоколадов блок или 260 g;
- 80 g захар;
- 250 ml вода;
- 3 супени лъжици. лъжици силно питие (коняк, ром, уиски, бренди).
Получаване:
- Счупете шоколад, добавете захар, поставете във водна баня.
- Прибавя се вода и алкохол, без да се прекъсва внимателно, до хомогенна маса.
- Поставете контейнера върху лед, продължете да биете с миксер за около пет минути, докато мусът започне да се сгъстява.
- Нанесете върху купичките за сладолед, украсете с настърган шоколад.
празни приказки
Красива декорация често се среща в рецепти за шоколадова торта. За да готвите глупости, имате нужда от минимум храна и време. Той украсява крайния продукт и ви позволява да скриете дребните дефекти на печенето (натъртвания, пукнатини по тортата).
съставки:
- 80 мл мляко;
- 50 g масло;
- 40 g какао;
- 4 супени лъжици. лъжици захар.
Получаване:
- Комбинирайте захар, какао, мляко, загряване на храната и разбъркване, така че последователността на масата започва да прилича на заквасена сметана.
- Охлажда се, добавя се масло, бие с миксер, докато не се подготви за печене.
Как да декорирате торта
Подробности за декориране на сладкиши можете да си купите като готови и го направете сами. Последните включват кремове, пудра, фъдж, мастика. Ако използвате специална тестена спринцовка или ръкав, тогава върху повърхността на тортата или страничната повърхност ще можете да нарисувате картина или надпис. За украса се използват и плодове, ядки, цветни дражета или маршмал.
Видео рецепти: как се пече шоколадова торта
Най-лесният начин бързо и лесно да усвоите мъдростта на кулинарния процес е да гледате видео рецепти. Препоръките на опитни готвачи на тестени изделия и визуална демонстрация ще помогнат за опростяване на подготовката и приготвянето на вкусно ястие.